黑門水產すいさん (Fashion Walk)

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休息中

同朋友去銅鑼灣食飯居酒屋裝修好有日本風味🇯🇵_⭐️北海道飛魚刺身北海道直送✈️好鮮甜😍欣賞佢配埋個醬汁將成個鮮味再提升👍🏻👍🏻最正係可以加$60將魚骨魚頭煲 豆腐魚頭湯！超級超級鮮甜 好飲推介大家一定要試👍🏻👍🏻👍🏻-⭐️海膽蟹味噌甲羅燒個人好鍾意食蟹同海膽呢個配搭簡直係完美😍推介大家一定要試🫶🏻_⭐️鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心舌心好林 好好食🤤加埋鐵板燒 超香❣️_⭐️蒲燒鰻魚飯🍱⭐️炸蓮藕片🥢⭐️帆立貝壽司🍣⭐️巨峰乳酸生啤🍇_整體食材好新鮮💯侍應服務態度又好下次一定會再嚟👍🏻👍🏻

睇咗呢間餐廳好多食評，我覺得值得一試。因為佢都算新餐廳，所以環境幾好，食物唔算平，但係質素ok。令我有衝動寫呢個食評，就係因為佢今日嘅服務令到我同朋友十級失望。我哋三個人，都試咗佢10幾樣嘢食，再叫埋酒。首先，有個此經理或者老闆嘅人，我哋上次叫佢幾次幫我哋跟進我哋嘅order，佢都完全唔睬我哋。（可能佢覺得佢自己唔係負責服務客人）我哋對服務質素要求唔太高，所以還好。適逢朋友生日，我哋檢視過冇任何不准外帶食物影相嘅標籤，亦都冇寫明會收切餅費，我哋即興買咗件西餅，拎出嚟影相搞吓氣氛。當時餐廳嘅服務員見到我哋影相拎西餅，佢哋都冇打算提供任何服務，例如生日刀，甜品碟等等。亦都冇服務員向我哋表示要收取任何服務費。直至埋單嘅時候，見到單據上有$88切餅費，我哋就詢問服務員呢個切餅費係提供咩服務要收，佢竟然答「一早同你哋講咗切個蛋糕就要俾錢。」我哋話，「俾錢唔係問題，但係從來冇人同我哋講過！可唔可以搵返話同我哋講過嘅同事出嚟。」隔咗5分鐘，個服務員話「今次唔使你哋比啦，同事一早同你哋講過啦。」我即刻同佢講，「我哋俾錢冇問題，但係從來都冇人講過，我哋咁樣被屈唔接受，同埋佢哋提供過乜嘢切餅服務俾我哋？」

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🦀🦐🦪🦑🦀🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢海膽蟹味噌甲羅燒 $128 🆙海膽、蟹籽、蟹肉同蟹膏嘅組合帶嚟豐富嘅口感同滋味，每一啖都能夠享受到海鮮嘅鮮美。配上餅乾沾醬，更加增添咗食物嘅層次感同滿足感🤤。🥢海苔酒盗燒帆立貝 $98 🆗帆立貝本身鮮甜多汁，質感鮮脆，完全保留住海鮮嘅原汁原味。店員亦將帆立貝燒得啱啱好，外層微焦，內裡仍然保持著鮮嫩嘅口感。配上海苔一齊食，口感更加豐富😋。🥢黑門帆立貝伴魚籽醬壽司 $108 🆗細細粒嘅魚籽醬散發出嘅鮮味，令壽司更加有鮮味。咬落去魚籽醬爆裂嘅口感同帆立貝嘅鮮嫩口感形成強烈對比。不過，$100一件壽司就真係有啲貴😳。🥢鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心 $178 🆙 牛舌心嘅味道鮮美，牛舌心爽脆多汁，配合柚子胡椒同香蔥嘅香氣，食落好開胃。每一啖都能夠品味到柚子嘅清新酸甜同胡椒嘅微辣，同時蔥香令味道更加豐富😋。🥢極上黑門活貝盛合 $598 🆙 呢款盛合係一盤活生生嘅貝類，有生蠔、鮑魚、蜆仲有蝦。鮑魚好新鮮，上到枱都仲郁吓郁吓。店員會喺旁邊幫我地用慢火燒海鮮，保持海鮮的水分👍🏻。😇 評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀 😇 食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 8.5/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁

係尖沙咀同埋銅鑼灣都有分店 門面設計具特色感 餐廳內充放滿與日本動畫或魚種類的海報 好似置身日本咁😆▫️北海道飛魚 ($338)呢款魚係季節性 每年大約有7-8個月時間可以食到飛魚 魚質入口帶甘香鮮甜同緊實 啖啖肉 有嚼勁🤤▪️黑門令蟹味噌甲羅燒 ($98)見到枱枱都有叫甲羅燒！內有蟹肉、蟹膏、蟹籽、香蔥同鵪鶉蛋 店員會即場燒 及撈均勻配料 一路燒都一路聞到香味🤪好鮮香 ▫️甘蝦刺身($148)甘蝦有6隻 食落新鮮彈牙 好鮮甜▪️牛油燒帆立貝 ($88)店員會即場用爐燒帆立貝 帆立貝燒得岩岩好 唔會太生或韌 牛油味香濃帶酒香味▫️三文魚刺身($88)三文魚有4件 件件都好肥美 好新鮮😍▪️酥炸雞軟骨 ($68)雞軟骨一啲都吾厚粉 好香脆 送啤酒一流▫️鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞 ($138)加入蒜頭、洋蔥、香蔥炒香 添加左蟹油令雞件更香口 鐵板燒雞件肉質內好嫩滑 外帶焦香▪️串燒 ($28、$28、$38)分別Order左冬菇、翠玉瓜及雞頸肉 串燒係鹽燒 略鹹咗少少 如果少鹹一點就好 不過配啤酒岩哂▫️Sopporo啤酒(支装330mL) ($48)食刺身同炸物配啤酒岩哂🥂

最近成日有免費機票，但係我次次都搶唔到，冇得去日本😮‍💨咁啱行街見到呢間叫黑門水產嘅餐廳，裝修充滿日本漁市場感覺，就同朋友衝左入去食！大大隻帆立貝加埋魚籽醬，味道好夾，放入口好滿足🤤呢個打完卡要快啲食，如果唔係啲紫菜腍得好快～刺身]我未食過生嘅鮑魚，原來咁脆口！師傅以最上乘嘅刀工，切到每片都好薄好襟食🤣甲羅燒係將蟹膏同蟹肉放喺蟹蓋上燒來食，濃醇美味～店員好有心機喺我哋面前燒，唔使怕自己搞到一鑊粥🤣燒完即刻食得，熱辣辣噴曬煙～一夜干係北海道獨有制魚方法，浸完鹽水再風乾一夜。估唔到份量咁大，肉質結實嫩滑啖啖肉，仲有獨特鹹香！天婦羅入面包滿熟嘅海膽，炸到一啲都唔油，大大啖好過癮食到幾款唔同嘅海鮮，連冬菇都吸滿湯汁，個湯都充滿住海鮮嘅鮮味🤤個魚皮又香又脆，燒到啱啱好！不過一串唔係好夠喉～服務好好，店員成日幫我哋加茶，食到我哋捧住個肚走。後尾google返，發現全部食材都係由日本新鮮空運到港！呢種服務，加埋個環境裝修，呢餐感覺好似去咗日本真正嘅魚市場咁😍

黑門水產すいさん (銅鑼灣)，裝潢很有日本風格，新鮮刺生從北海道直接入口，還有認可証書，務求令客人食得安心和愉快❣️海膽蟹味噌甲羅燒~可以生食，也可以爐邊燒。材料有海膽、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋……等，店員慢慢攪拌烹調至香味四溢，味道超級鮮甜，層次感豐富，醮上鬆脆梳打餅上回味無窮❣️刺身六盛~(二人份量)🌟海膽入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味，絕無‘’腥‘’的感覺🌟帆立貝肉質細緻，散發鮮甜味道🌟厚切三文魚能夠充份感受三文魚最佳味道‘’爽滑‘’🌟油甘魚味道甘甜鮮美，肉質細緻幼滑🌟赤身肉實、有咬口，味道帶魚香味🌟真鯛刺身級「魚王」，肉質細膩，味道鮮味❣️黑門三文魚加州飯卷~三文魚刺身配搭牛油果、蟹柳、紫菜……等，表面灑上少許橙紅色的蟹籽口感豐富❣️廣島吉列炸蠔~脆皮炸得恰到好處，外層金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，還帶濃郁蠔肉鮮味❣️黑門鰻魚玉子燒~濃厚蛋香甜甜的，配上軟嫩濃郁的烤鰻，鬆軟的口感好滋味

平時同公司食飯都係喺附近食唔識行入呢啲偏遠啲啲嘅地方搵餐廳！原來呢條街超多，多謝同事帶來兩間日本餐廳，見呢間餐廳好似比較多人而且圖文並茂，所以就入去試吓！最後果然冇選擇錯，性價比高，因為呢度嘅壽司set都係二百幾蚊，平時喺啲大商場度要成300起，如果你想食好少少正常啲嘅壽司！我行過廁所嘅時候見到人哋食$218嘅壽司定食到超級靚仔，嗰隻甜蝦超級肥美！下次試吓先今日想食啲熱嘢，所以就揀咗海鮮喎，而且貪佢有好食！我好耐冇食蠔，所以勁想食等咗一陣先上台不過非常靚仔，油甘魚三小片，冇味嘅下都兩嚿，魷魚兩條，號兩隻，顯兩粒仔，好多蔬菜！呢個餐可以揀飯或者烏冬，我就鍾意食麵多啲就揀烏冬，但係原來個鍋本身有啲粉絲！所以如果你兩個都想食就可以揀飯，感受win win 雙贏雙贏下其實一睇就知唔會好味，不過唔緊要佢又整體整得好好，冇理由要求人哋所有嘢都比最好嘅你，如果唔係就唔係呢個價錢啦👀👀起碼佢蠔嘅火候啱啱好食得我好滿足😌朋友嗰個彩虹糖都好靚仔！咩都有啲好開心，而且好新鮮呢個set仲跟埋一個賣相同埋材料十足嘅蒸蛋，有冬菇同埋一粒蝦係入面仲有少少三文魚子非常足料！呢間餐廳唔單止有獨立廁所，餐廳乾淨，而且服務

黑門水產是一家以日本氣氛為特色的食店，提供各式各樣的美食享受。無論是環境氛圍還是菜品選擇，都讓顧客仿佛置身於日本的美食文化之中。作為一道開胃的前菜，黑門水產推薦的枝豆和炸蓮藕片都是絕佳的選擇。枝豆是一種傳統的日本小食，通常以煮熟的點心形式供應，口感鮮嫩，帶有淡淡的鹹味，非常適合搭配開胃酒。而炸蓮藕片則是蓮藕切片經過油炸處理後變得酥脆，外層金黃酥脆，是一道獨特的美味前菜。黑門水產的貝殼燒系列是店內的招牌菜之一。其中包括了黑門令蟹味噌甲羅燒、極上大漁貝燒和蟹油蒜燒帆立貝。黑門令蟹味噌甲羅燒以新鮮的蟹肉和特製的蟹味噌填充蟹殼，再以火烤的方式烹調，味道濃郁鮮美。極上大漁貝燒則是選用上等的海鮮貝類，經過炭火燒烤，保持了貝類的鮮嫩和甜味。蟹油蒜燒帆立貝則是將帆立貝與蟹油和蒜頭結合，經過燒烤後散發出濃郁的香氣，口感豐富。在主食方面，黑門水產提供了多種選擇，讓顧客盡情享受美味。其中包括了長崎本釣池魚刺身、辣酒煮刀貝、蟹油辣椒炒魷魚和蒲燒鰻魚飯。長崎本釣池魚刺身以新鮮的魚肉製作，切成薄片，搭配醬油和芥末，保持了魚肉的鮮美口感。辣酒煮刀貝則是將刀貝浸泡在特製的辣酒湯中，帶有微辣的風味，讓人一試難忘。蟹油辣

今次係第三訪就知呢間黑門水產有幾咁好食🥹✨🥰以前去開都係去TST分店 ～ 今次突登去下CWB分店 😍 CWB分店大好多！坐都舒服左都好😍 入面既裝飾令你真係好似返左日本咁🥹 每次黎到我必點最出名既甲羅燒😍😍😋 海膽蟹味甲羅燒 🧡🧡🧡 真係100分推薦！ 店員會係面前直接燒 氣氛感UP☺️海膽既鮮甜襯托啖啖蟹膏蟹肉！ 勁惹味～唔好睇佢細細地 其實份量好多 😋兩塊餅乾沾滿 都仲有剩 🫨😂 真係好味到想👅埋個蟹蓋😂😂😂因為真係太好食！ 忍唔住叫多個極上大漁貝燒🫶🏻 勁大隻蝦 勁大隻蠔 勁大堆海膽 ！ 大癲🫨🤣 成件事勁鮮味 ！ 完全0雪藏味 ～每食一啖海鮮都伴隨住海膽同三文魚子既鮮甜🥹 好好食😝 北海道飛魚 😝😝 由於想食刺生 所以叫啲未試過既🥳 有幾種刺身食法～ 一種薄切 沾醋 肉質爽口油脂適中 😝 另一種食法 薑蔥飛魚 食落口層次會高啲 薑蔥更加突顯魚既鮮味☺️店員推薦我地魚頭可以煮湯～ 魚骨可以拎黎炸送酒👅👅不過我地最終太飽 無加到🥹 香蔥吞拿魚腩卷~ 必點！ 吞拿魚魚腩勁棉口 + 濃郁 醃製咗嘅壽司飯入口更0違和！ 同香蔥好夾！ 真心好食🤤鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心👅✨ 鐵板上熱辣辣😝

今天與朋友出來聚會，朋友帶我去銅鑼灣吃黑門水產，店外邊的裝潢富有強烈的日本風格，裡邊的裝潢也十分有特色，貝殼懸挂在天花板，配上日式風格的燈籠和旁邊擺設的日本米酒，讓我彷佛到了日本旅遊。第一道菜是海膽蟹味噌甲羅燒，配上兩塊餅乾沾醬吃，服務生一邊耐心跟我們介紹菜式，一邊為我們烹煮食物，煮好了，配上餅乾吃了下去，海膽和蟹膏完美融合，兩種鮮味撞在一起，味道並沒有蓋過對方，舌頭能一次享受雙重美味。第二道菜是磯燒鮑魚一本，送上時十分生猛，同樣地，也是要經過店員的烹調，在燒烤的時候，那隻鮑魚還會左右轉動，過了一段時間烤好，鮑魚肉的光澤十分飽滿，看起來一定很嫩很多汁，吃在口裡，口感密實而不韌。第三道菜是黑松露白汁燒帆立貝，食材非常新鮮，這是店裏的人氣菜式，因此期待很大，事實也沒有令我失望，黑松露和白汁，加上帆立貝，三者夾在一起，給味蕾帶來巨大的衝擊，是意料之外的味覺享受，那種鮮甜就像是在海邊吃著剛打撈上來的新鮮海產一樣，這使我不禁對食材的新鮮和廚師的廚藝有不可思議的讚嘆。第四道菜是黑門令大漁魚子醬脆脆包，海膽，魚子醬，還有各種魚生海鮮在脆脆包上，一同放進口裡先感受到海産的鮮美爽口，再來是脆脆包的酥軟酥

呢間日本料理主打每日空運到港嘅新鮮日本海鮮同埋刺身，而且所有爐端燒嘅食物都有人幫手燒，完全可以耍廢咁等食美食😆今次專程等佢一開門就去試咗銅鑼灣呢間分店，服務員態度好好，會介紹佢哋嘅熱門食物，我哋對啲嘢食有啲咩唔清楚佢哋都好樂意解答。北海道飛魚呢度有好多特別嘅刺身款式，就例如呢道北海道飛魚，一入口就食得出係新鮮空運，而且條魚骨都可以選擇攞去煲湯或者炸咁樣兩食😋海膽蟹味噌甲羅燒濃郁澎湃嘅蟹膏，每一啖都爆發煮蟹膏同埋海膽嘅香味，再加埋脆脆嘅梳打餅，唔怪得係佢哋嘅招牌美食😚辣酒煮刀貝新鮮嘅刀貝，配上辣辣地嘅上湯，最適合鍾意食辣嘢嘅人蟹油蒜燒帆立貝超大粒嘅帆立貝，配上蟹油嘅香味，配搭一流！店員會即場喺面前將佢燒好，並且剪成一口size，一啖一啖連啲汁都飲埋。黑門令龍蝦湯煮海鮮龍蝦湯非常濃郁，湯入邊仲有唔同嘅海鮮配搭，全部都好新鮮。煙燻三文魚活火山厚切嘅三文魚覆蓋住青瓜壽司卷，再淋上甜甜酸酸嘅沙律醬，值得一試。鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞地雞其實即係用咗雞扒，一大碟超級多肉，用上蟹味嘅蒜油煮特別香，山賊醬亦都比較少見，好特別嘅美食。

銅鑼灣一向美食多，而呢間係尖沙咀都有分店，於是一入黎試吓！甘蝦刺身（花酒漬味）：師傅用花酒醃左甘蝦，食落去新鮮彈牙，亦帶點酒香味，蝦頭仲有少量蝦膏添！海膽蟹味噌甲羅燒：店員會係你面前烹調，撈勻晒全部材料，再配埋酥脆嘅餅乾，真係好滿足好好味！身為蟹膏控嘅我 真係好中意食呢間！海苔酒盜燒帆立貝：帆立貝超大粒，食落去好新鮮，店員亦都燒得好入味，再配埋海苔一齊食，口感更為豐富！鐵板燒海鮮雜菌（鮑魚、海老、魷魚）：一上菜香噴噴，充滿黑椒香味！而鮑魚亦都新鮮彈牙，大概有2隻鮑魚，而海老都好新鮮惹味，再食啲雜菌，可以中和返之前嘅飽膩感磯燒蜆：用牛油煮過嘅蜆仔，食落去尤其入味！極上壽司盛：個人最中意係海膽軍艦+三文魚籽軍艦！海膽食落去好鮮甜，完全唔會覺得好腥。而三文魚籽食落去有漲爆效果，咬爆個下好有滿足感！

今晚放工之後，好想食日本料理，喺銅鑼灣Fashion Walk附近，有間充滿日式風味嘅<黑門水產>，之前喺尖沙咀食過，實在令人回味，知道佢喺銅鑼灣開咗分店，當然要試下啦!!~呢度嘅環境夠曬闊落，而且最重要係真係好有日式嘅風味，真係以為自己去咗日本度假甘。<海苔酒盜燒帆立貝 $98>大大隻新鮮嘅帆立貝，用上海苔、蟹子、配埋酒同埋醬汁一齊來燒成，即叫即燒，帆立貝肉質彈牙，配上甜甜地嘅醬汁，仲有大量嘅海苔同埋蟹子一齊來食，非常好味。<黑門三文魚加州反卷 $138>呢個加州反卷絕對充滿驚喜，三文魚非常厚肉，而且入口鮮甜肥美，入面包住嘅反卷有牛油果、蟹柳、雞蛋等等材料，非常新鮮好食。<北海道飛魚 $338>北海道飛魚唔係時時有得食，比較季節性，咁啱餐廳有，我哋便叫一客來試下。魚肉非常新鮮，入口清新鮮甜。除咗一般基本刺身嘅食法，餐廳仲係將飛魚嘅魚肉起咗骨，然後配上蔥同薑蓉，伴埋醬油一齊來食，更能提起魚肉嘅鮮味。食完魚肉刺身，仲可以用剩下來嘅魚骨、魚尾、魚頭用來煲湯，或者用椒鹽來炸。<黑門角切海鮮沙律>由多種魚生刺身造成

⌇黑 門 水 產 す い さ ん“ 🦀 “ 黑門令蟹味噌甲羅燒 ( $ 9 8 )燒之前會先比你影相睇下啲料 然後先至燒 海膽、蟹肉、蟹膏、蟹籽、葱同鵪鶉蛋撈埋一齊 鮮味十足非常鮮甜 配埋餅乾一齊食 口感層次豐富 味道都非常正 食完兩塊餅想配碗飯撈埋食淨既蟹膏😋“ 🍣 “ 平目魚薄切刺身 ( $ 2 3 8 ) 刺身滑嫩 新鮮 配上柚子醋豉油 非常開胃“ 🐚 “ 極上大漁貝燒 ( $ 1 3 8 )燒漁貝包括有蝦、海膽、帶子、生蠔 聞落去已經有鮮甜既海鮮味 加上清酒煮 酒味都幾 好滿足“ 🧈 “ 牛油燒帆立貝 ( $ 8 8 )帆立貝肉質鮮嫩 大大隻 非常有份量 “ 🐟 “ 西京燒銀鱈魚 ( $ 1 9 8 )銀鱈魚既肉質非常細嫩 油脂豐富狗曬juicy 配上七味粉沙律醬 味道豐富“ 🍔 “ 黑門令鰻魚漢堡 ( $ 1 1 8 )厚厚既黑門令鰻魚漢堡 大大件既燒鰻魚 配埋大大份玉子燒 香口又夠滿足 包住紫菜食口感好豐富“ 🐚 “ 磯燒刀貝4本 ( $ 1 0 8 )“ 🍑 “ 白桃雪葩 ( $ 1 1 8 )餐廳主打海鮮磯燒 而食材係由日本黑門市場直送香港 用料絕對夠新鮮 裝修雅致 木

估唔到銅鑼灣都食到正宗日本居酒屋😍 門口裝修已經係正宗日本居酒屋嘅感覺，有置身日本嘅感覺🥰 飾物嗰度更加出色，特別大力推介甲羅燒🤩🔎 黑門令蟹味噌甲羅燒 $98甲羅燒除咗有滿滿嘅蟹肉之外，佢仲加咗啲飛魚籽，配埋蔥粒咁樣去整，食落去蟹肉個鮮味更加突出，配上梳打餅係個絕佳嘅前菜，令人食指大動😆🔎 黑門角切海鮮沙律 $108酸酸甜甜嘅沙律，再配咗唔同嘅刺身，例如三文魚，吞拿魚等等，係一個好好嘅開胃前菜🫶🏻🔎 期間限定 — 北海道飛魚 $338期間限定！！除咗擺盤打卡好靚之外，食落去個刺身都好新鮮，一啲腥味都冇，除咗Wasabi之外，仲有蔥花同埋薑蓉去做配搭，令到刺身食落去個層次更加豐富，大大推薦🥰🔎 明太子大魚炒飯 $188爽口嘅炒飯配上鬆脆嘅魚乾，再加上明太子同埋少少七味粉嘅配搭，令到個飯辣辣地都黎都好好食，呢個份量足夠兩至三個人share🤪🔎 黑門三文魚加州反卷 $138三文魚既味道好鮮甜，居酒屋必叫嘅反卷之一😃 沙律醬嘅比例唔會太多，唔會太肥膩🤓🔎 黑門鰻魚玉子燒 $98將鰻魚融入去玉子燒入面比較新穎，同時間亦都冇令我失望，食落去熱辣辣唔會有魚骨，而且味道配埋鰻魚醬咁樣甜甜地好好食😋🔎