黑龍 (已結業)

約朋友食lunch，反正搭港鐵，去邊食都無所謂，朋友提議到炮台山覓食一番，其實都掙扎左一陣食咩好，最後就選擇左有雞叉燒嘅黑龍拉麵店。（係呀，我唔食豬肉架！）黎到已經接近兩點，午市尾聲，所以都唔駛等位就入得。一入店舖發現燈光較暗，座位都唔多，麵吧裡有兩位師傅，而樓面就得一位、仲要包埋收銀，幸好動作勤快，而店內客人都體諒，大定都安靜等候落單。店員會講簡單英文，總之你明我明就得啦，而店員同師傅之間就用返日文溝通，聽到佢地大大聲用日文對答，啲日本味出晒黎。以拉麵店黎講，選擇算多，而且可以轉定食，可選擇餃子、炸蠔或雞翼，飲品要另叫，有汽水同啤酒。朋友點左黑龍豚骨拉麵，似係鎮店招牌，湯底可選辣度，朋友揀左小辣，但我見佢食到出晒汗，佢就讚個湯底濃，而豚骨就好好味。我嘅白雞鹽拉麵，一放低就即刻試啖湯底先！兩個字，超好味呀！湯底雞味濃郁，唔鹹，係濃香果種，直頭好似屋企餚左十個鐘嘅中式雞湯一樣，好想大大啖飲晒佢。麵、我選擇左軟身，而食落口感仍見彈牙，配料有蔥、洋蔥、筍、唐辛子同溏心蛋，而雞叉燒就有三件，個人覺得比較細件同薄。配料少或細件都唔係重點，令我最失望嘅係除左麵同湯，所有野都係凍，並唔係暖而係凍，我

To place order, you need to fill in a form. In the form, you can select your ramen, spicy sauce, noodle's texture, green onion and onion. If you are hungry, you can change your meal to set (add on items is fried chicken, dumpling or fried oyster).Kokuryu Pork Rib Ramen ($88)Ramen is cooked when your place order. Noodles is firm and the pork is tender. The broth was rich and thick. As we were eating our ramen, we noticed a kettle in front. Inside the kettle is fish soup, If you think your broth i

我距離完成香港島美食之旅地區版圖，又成功找到多一部分的拼圖，今次我去到的港島區域是「北角區」。「北角區」主要的食店，大多都是沿着「東區」主要幹道「英皇道」而一路發展。至於今次食評的主角拉麵店「黑龍」，以及我下次食評會講的另一間拉麵店「塩X」，都是座落於北角「蜆殼街」，「英皇道」旁邊的其中一樣食街之一。另一方面其實我原本只知道，有北角「塩X」這間拉麵店，在我親臨北角之後，我才發現「塩X」旁邊，還有「黑龍」這一間沖繩拉麵店。但是我光顧完「黑龍」，試食過「黑龍」的「白雞鹽拉麵」，我發現「白雞鹽拉麵」的味道和感覺都很親切，好像某間拉麵店的雞白湯拉麵。是哪一間？不正正就是灣仔那邊的「鳥X亭」吧。不過兩者的地方位置其實都很不同，「鳥X亭」是屬於首都「東京」附近的雞白湯拉麵，至於「黑龍」則屬於太平洋中心海島「沖繩」的拉麵店。如果要比較「黑龍」和「鳥X亭」兩者之間分別的話，最明顯的分別就是「鳥X亭」的雞白湯拉麵，配料之中有「鳥X亭」的炸蓮藕，亦是「黑龍」沒有的東西。「黑龍」的版本「白湯鹽拉麵」，跟「鳥X亭」「雞白湯拉麵」的分別，是沒有了炸蓮藕等配料，取而代之的變成了，一般日本拉麵甚少會見到，味道偏辣的

My first time coming here was at the Eve of Christmas 2017. It was a full house when I entered so I shared a table. Server came up to me quickly before I even filled up my form. My order was pork ramen. Order came out quickly with thin egg noodles mildly firm just the way I like it, the broth was very flavorful just rich and heavenly. The tiny problem was that I ordered with spice on it and I didn't get any chili paste on my ramen - which was no problem. The main problem was on my second visit w

星期一同老公去左久聞嘅黑龍食拉麵，因為時間唔早所以唔使等位，屬於細店，地方比較窄，店員講日文同簡單英文，最後我地分別點左豚肉拉麵同牛筋拉麵，湯汁都好濃郁，麵條都夠彈牙，食完一碗都有飽足感，整體水準ok

搬左過來一個月已經食左兩次，而家都有介紹比其他朋友。蝦湯或牛筋湯都好正，好夠味，湯底仲有洋蔥，夠哂香濃。炸雞同炸蠔都炸得經幾好最重要係食完後唔覺得太口渴！店員都好有禮貌，必定會成日食，下次試下飯先

本身想再食淹之沾麵，不過又係長期有人排隊所以去隔離間黑龍試下，通常有櫻花蝦沾麵，我都會揀，因為個味一定濃到爆但係湯汁都唔係好算熱，加上我要冷麵，湯汁食多幾啖就凍啦，不過味道黎講係好食

晚上9點幾黎食飯，只得返叉燒拉麵和牛筋拉麵，飯及沾麵都sold out。咁就叫這個麵，湯底濃郁，牛筋入味，叉燒夠淋，正！每碗麵配溜心蛋，我們還叫了炸雞小食，味道不錯。

聽聞黑龍系沖繩過江龍，黎到香港開左兩間分店，好好彩其中一間好近屋企，大大話話都去過4-5次，最喜歡都係佢既沾麵。幾款當中櫻花蝦系我既最愛；湯夠濃，但一d都唔“傑”，沾麵汁蝦味甚濃帶點酸好開胃，重有兩片豚肉，一d都唔單調，麵既分量可以選擇大或者小，女士黎講小已經好飽啦。配菜種有荀，木耳，溫泉蛋煮得好好，絕對流心！本人好偏酸既麵，所以每次都另加醋，加埋櫻花蝦個味道真係讚！另外點左炸蠔，熱辣辣新鮮出爐，表面香脆內裡多汁柔軟，好鮮味！讚！

作為拉麵控的我，來發掘公司附近的拉麵店。12點半嚟到，一個人不需要等位！個湯請留意係檯上面，一開始無留意，食到一半先覺得加少入碗麵到😂黑龍豚骨拉麵🍜 - 上菜時個湯係好濃又好油，望真啲原來係要自己加湯調較自己喜愛嘅濃湯，真心第一次是這樣的！豬骨湯底好濃郁，好好好正呀～加咗$20配兩件吉烈炸蠔，鮮甜又Juicy！我覺得除咗食物好正之外，我好鍾意個感覺好似係日本食梗拉麵咁，有日本人店員，好nice 好好！

晚飯時間7點半左右見到無咩人排隊所以就入左去試下Order左黑豚肉拉麵加普通辣首先講下個湯好濃好稠令人有少少撈麵嘅感覺不過個湯都幾香又唔算好咸另外即使加左辣但食落都唔覺可能因為個湯本身好重味麵本身雖然唔粗但就比較硬同實唔係好有彈性個款拉麵所以order左正常硬度都仲有d硬要咬多幾下唔係就會好頂胃豚肉有兩塊半肥瘦普普通通咁溏心蛋做得唔錯都幾入味另外仲有荀同紫菜做配菜整體來說拉麵算細碗男人食完未必夠湯太濃 搞到唔係好似拉麵湯(似沾麵)平時食開普通硬度麵嘅建議揀軟度

TGIF!!! 嚟到星期五又要好好獎勵自己努力工作咗5 day😁 久唔久都會有想食沾麵嘅衝動，所以就揀咗 黑龍 試試。入到食堂被安排到坐正常枱嘅位置，除咗有兩張四人座之外，日式拉麵店又點少得bar枱呢！香港始終地方有限，所以店內空間係有啲淺窄，不過正正因為咁就令環境顯得cozy! 日本師傅亦會同客人有講有笑 (來港十年，所以廣東話講得唔錯)，另外侍應們都好有禮貌，氣氛相當輕鬆。我同朋友分別點咗辣三枚肉(冷)同櫻海老沾麵(熱)，兩款湯汁都非常濃郁，如果怕鹹嘅朋友可以圈加洋蔥，洋蔥嘅甜唔單止可以balance番個口味，仲會倍加口感！

一個人開飯，又心思思去尋覓自己心愛的沾麵。知道附近有一間風評不俗，就摸了上去....無論樓面以至師傅皆有日本人主理，對這兒的出品也就抱著一股不少的信心....點了一客非常有綽頭，特別的牛筋Black沾麵....粗麵條很有嚼勁，不算硬崩崩....湯底真的蠻深色的。用匙撈了一下，確是混進了不少淰至起膠的牛筋在內，讓湯底變得更為濃稠。滲入了黑椒的它，進口是多了一份惹辣....配料方面，叉燒肉很軟熟亦滿有smokey taste，但size份量就確是太吝嗇了。薄薄的數片，都不夠涉牙縫；蛋的溏心度是充足的，入口甘甜....沾湯在加上了鰹魚湯後，鮮味登時提昇了不止一個層次。平常我只會隨便喝一口便算，今天也為了這鮮湯，特地掏多兩匙來飲....拉麵或沾麵的好朋友，當然是煎餃子了.....外皮脆口；肉饀多汁帶蒜香，好吃....最近已不常嚐到這般有水平的沾麵及日式煎餃了，吃得很愜意....

雞湯拉麵($88)湯底有好濃郁清甜嘅雞湯味 平時食開豚肉拉麵用嘅係直麵 而雞湯拉麵係曲麵 好掛湯亦都好match!有荀絲同半隻溏心蛋仲有三片雞平時食開豚骨拉麵都偏濃味啲 呢個有種清新嘅感覺 唔係食到飽嘅話差啲連湯都飲哂櫻花蝦沾麵($98)朋友點咗呢個 試食咗一啖 好香好多櫻花蝦 係用粗麵做沾麵 好掛湯下次再食會叫呢個餃子(配拉麵+$20)口感豐富 好味！環境&服務裝修好有日本風味 長期有位日本叔叔駐守 好有親切感食滿$100就會有印花 儲夠十個有免費拉麵

黑龍豚骨拉麵 $88————————————————整體得分：8.5分 (10分滿分)————————————————👅食評：1️⃣口感 8.5/10湯底非常濃郁，而且非常黏☺️感覺每一啖都好似食緊花膠湯咁！飲完咀唇仲有痴笠笠，好似搽左膠水啦😐麵嘅軟硬度亦控制得好好！爽口得黎仲幾煙韌😍仲有塊叉燒嘅同糖心蛋真係不得了！入口即溶嘅口感，幸福到好似上左天堂咁😇2️⃣味道 8.5/10要再一次強調！個湯底真係好很濃😋而且會隨住時間嘅轉變而變得更濃🙈可能因為個麵索水啦😂食到後期好似變左沾麵😂不過重口味嘅👅覺得好正，越濃越好食！如果覺得太濃嘅，亦可加啲魚湯溝淡啲！豬骨嘅香味，配住蔥花同勁香麻油嘅紫菜😍每一啖嘅味道都勁多層次勁豐富👍🏻3️⃣抵食 8/10香港要食到好好食嘅拉麵已經唔易！要搵到間好味得黎抵嘅就更難😤好多時一係個湯太咸太淡，一係就個麵淋到一pat咁😵就算好食又未必平😢咦間嘅水準可以係上級嘅拉麵👍🏻而且價錢算中等，同好多拉麵店差唔多！仲要食得飽👅，合格啦！