黑龍 (已結業)

當時9:30pm, 見佢營業時間去到10:30pm諗住有一個鐘時間食 應該ok男朋友叫左激辣拉麵 我叫左 櫻花蝦沾麵平心而論叉燒幾淋 好味但麵質 湯底非常一般講真我食之前期望無好高但我估唔到佢地趕住收工 話我知無湯加（ 我地離開時間係10:15pm, 當時係營業時間內)食沾麵最後要加熱湯是常識吧有乜可能佢地無諗到客人有呢個需要仲要當日有個講日文既疑似老細在埸如果你係打工 我都明你心態 覺得最後一台客阻你收工 但如果你係老闆都可以咁唔用心 真係同倒米無分別

平日裏，走過電器道靠近英皇道方向延伸而出的水星街、木星街、清風街、蜆殼街等小街道，常被琳琅滿目的美食店鋪吸引，各國風味、各式招牌搶奪眼球。約得臨時，和朋友都是對餐廳沒什麽苛刻要求之人，人均兩百元内即可。以靠近天后地鐵站為唯一條件，兩人用APP快速搜羅了一圈，心儀的餐廳不算多。（所以話，無要求就係最大既要求haha...）幾經猶豫，決定親自尋味！將範圍縮至小店林立的蜆殼街，發現這家濃濃日式風的拉麵店，翻翻放在店門口的餐牌，「突然間好想食日本野，好想食拉麵丫！我地就食呢間啦好嘛？」，「好呀！！」吸引只在一瞬間，火速做決定，踏入店鋪暗系的裝潢讓開放式廚房在暖色燈光的襯托下顯得溫暖，耳邊傳來日本侍應的日文歡迎語，仿佛置身日本。自助式點餐紙，客製化口味。拉麵可以選擇不同小食升級成定食；沾麵就不行，只能單點。我們決定share一份拉麵定食裏的小食白紙黑字太過單調難以抉擇？圖文豐富的彩色版餐牌就在身邊。邊和朋友聊聊天，邊看師傅在廚房忙忙碌碌，食物很快送到。親眼見證我的黑龍豚骨拉麵從廚師的手上端來，紅色的湯勺和紅邊的碗格外搶眼。在日式店鋪看到如此中式的碗，大紅的囍字映入眼簾，有點跳脫，又感覺懷舊，一種

One of the best tasting Japanese ramen in Hong Kong. Ramen is super yummy! Love the cozy ambience of the restaurant. The crew are very polite and nice. WiFi internet is fast and very easy to access. Definitely coming back whenever I'm in the area.

小小的店鋪，更有日式的格調(不過繁忙時間就可能要等一會兒嚕)沾麵真的不俗，可以選擇麵的溫度還有份量(選了熱的)就算湯的表面冷卻，但內裡仍是冒氣 櫻花蝦賣相很好，而且點綴了整碗麵的味道 (整體會更鮮甜）最喜歡是湯底不會很鹹(調得剛好！) 像是烏冬~粗度更能沾上湯底這個選了基本的辣醬，當然少不得追加荀吧麵條是幼身的款式 掛湯能力挺高（加上湯底濃郁)溏心蛋要快點吃！免得泡久了會變熟！叉燒肥瘦比例接受~如果再肥美一點會更合我個人口味~不過都軟身 所以還是很okay的小食好像有六到七款選擇，我們點了炸八爪魚雖然有點油膩，但很惹味 上桌時熱辣辣的，而且口感很好配上檸檬汁 是道開胃的前菜~有員工像是日本人，服務態度很好 進去時已經笑笑口（令人心情更好！）重點是這裡又有啤酒點，下班我可以找朋友鬆一鬆呢

黑龍拉麵除左沾麵好高質之外，佢地嘅拉麵同樣無得輸🙈💕黑龍豚骨拉麵($88)同沾麵嘅粗幼度剛剛相反，係好幼身個隻，不過掛湯度同樣高👍🏻，基本上每一條麵都比豚骨湯包住😳😳💕麵質較為硬身幼滑，阿雲超級中意😚😚😚/湯底嘅豚骨味突出😋，香得來入口温和，而且好濃稠，但佢又唔會濃到覺得好咸個一隻，值得一讚😻😻😻不過佢的確較一般食到嘅湯底濃味，未必個個接受得到🤔店家就提供左熱湯比客人，可以自己調校湯嘅濃度，非常貼心☺️☺️☺️/唯一小小挑剔係玉子未算係做到最好，可以再滑再香口D就十全十美🙌🏻🙌🏻🙌🏻蛋香算唔上特別濃🤔，不過都滑溜，流心度亦算高👍🏻，整體而言係唔錯，不過都係豚王嘅溏心蛋最好食🙈🙈

其實上次食完隔壁個間出名沾面之後，經過哩一間黑龍，一直心思思想試下所以終於黎食喇亦都係可以自己揀份量同湯底味道既，我就揀左牛筋black拉面拼炸雞，男朋友揀左辣沾面，最後加左一份煎餃牛筋拉面，大概因爲加入左牛筋，所以個湯底勁杰呀，然後拉面係細面，不過食到最後都有d咸，飲唔到d湯其真配既炸雞有兩塊但係我男朋友手太快一上黎就食左件🙈好脆同好多汁！並且佢一塊好大件啊！值得一點煎餃就麻麻地啦普通煎餃咁最後我男朋友點左辣沾面，我男朋友話都ok既，不過我自己覺得好似落左好多七味粉一樣，沾完之後d面都係七味粉既感覺，都係拉面好食d

今天帶我的拉麵大哥來北角吃晚餐，這還是我首次來北角呢曾吃過灣仔的黑龍，覺得超級無歒咁好食，今晚就帶大哥試試吧。櫻花蝦沾麵$98沾面共三種，包括:牛筋，櫻花蝦，辣沾面已嚐過辣沾面，所以便試試其他的囗味。放上櫻花蝦的沾面湯頭更加漂亮，湯頭微暖，稠稀適中，豬骨湯頭以以沖繩獨有的Agu豬熬製，豚骨味濃烈但沒辣沾面的鹹重，櫻花蝦味也不太重，相信港人會較易接受哦。麵條為粗身彈牙的白面，麵條依舊帶有煙靭和嚼勁，放入湯頭吃進咀裡，味道一絶。牛筋Black沾面$98大哥的牛筋沾面，牛筋和湯頭分開呈上，不像湯面一同放入湯頭當中。牛筋依舊腍嫩，豐富膠質，淋入湯底更加惹味餃子$38一客五件的餃子，鐵板煎起，形成薄脆，囗感更佳。炸雞$40一客四件大炸雞，份量可算超值呢。炸雞炸得脆囗，內裡肉汁滿滿，日本師博功力甚高日本人的熱情招待，值得一來又來哦

還是新年，你們要上班了沒有？幸好我還多了兩天的假期，如果不是的話，通宵了幾天是會死的。。狠狠地死去。原來人大了是不能通宵的，現在成個人無力無氣，又周身唔舒服，最激烈係個喉嚨，痛到雲，食嘢嘅胃口都無唒。不過人又始終要食飯，揾d自己中意食嘅，填飽下個肚。第一時間到呢間拉麵，見到佢絕妙嘅組合，就係生啤配餃子。係喉嚨痛呢啲咁嘅時候，想下下火文嘅恩物。一啖飲左落去，個人爽唒。呢隻啤酒嘅，飲落口d泡泡好creamy，味道略帶小小甘苦，濃度係中等，幾好。呢度除咗正宗嘅日式湯拉麵之外仲會有埋沾面可以食，我個人比較鍾意食沾麵，所以就叫咗嗰個佢哋招牌嘅牛筋黑沾麵。佢個沾麵湯底做得非常之好，味道非常之濃郁，除咗有濃濃嘅豬骨香之外，仲會帶咗啲牛味。入邊嘅餸除咗會有正常有嘅叉燒之外，仲會有牛筋粒，牛筋已經預先淋左，非常之入味，咬落好軟熟，唔會有韌嘅感覺。個嘅面係屬於粗身嘅拉麵，咬落去非常之有口感，好煙韌。蛋的香味不時發出。麵亦做到比較黏身，汁可以充分掛到麵上。另一個叫咗個最傳統嘅豬骨拉麵，呢一個豬骨拉麵係用咗幼嘅面，食落去就比較淋身。湯底都係好濃，豬骨味重。而辣度，可以揀選自己喜歡的，有基本，2度同激辛。我今次

好坦白講我係為左隔離間沾麵而黎既不過冇check清楚時間原來唔開門 為左唔好白行一趟就試下呢間拉麵店啦就係叫左上面呢碗喇我覺得冇咩特別 都係普通一碗拉麵 可能唔岩我口味啦D叉燒就好乾咁可能我期望太高

係早早星期一食lunch行到蜆殻街買外賣，見到係沾麵隔離開左間新既拉麵～一早約定今個happy friday唔帶飯要去試下～可能因為到我食飯已經係1345，餐廳已經得返一枱人佢同日本拉麵餐廳好似，都係一邊係橫枱排排坐，另一邊有幾張小枱子～佢同豚王個時拉麵店都係有D似，冇咩特別俾你簡，MENU一眼就睇晒，主要就係簡湯底就咁一個拉麵都要$88，所以我地叫左個set黑龍 豚骨拉麵 ＋ 餃子3隻 $108黑龍激辣拉麵 ＋ 炸雞 2隻 $108首先講左拉麵先，佢係冇分軟麵定係硬麵～但口感係式中，食落都係一條條分明主打就係個湯底，湯底係比較"傑"身，味道都算係濃，味道唔係味精味，食完唔會好似豚王咁頸渴～另外值得一讚既係佢一D都唔油，好記得有一次食完豚王，可能係佢湯底太油，食完返緊屋企個胃已經好唔舒服，返到去就嘔返晒出黎 (P.S 本身朕個胃係比較差)但終始黑龍既湯係比較"傑身"，所以食完都有D漏既感覺黑龍既豚肉都幾好～我用％黎計，90%係瘦肉，10%係肥肉，所以比例非常好～唔會100%瘦咁dry，都唔會太肥～除左肉仲有原粒流心蛋，蛋汁流左係湯底，mix埋一齊感覺仲好～最後，佢同平時既拉麵有點唔同，

晚黑七点三唔使排队。饺子啤酒set：饺子馅新鲜啤酒清爽。regular 辣黑龙辛辣豚骨拉面超级好食，汤系用鱼同猪骨熬制，唔咸得来味道浓郁，紫菜味都好浓，鸡蛋就一般。另一个虾沾面都唔错，有虾酱既味道，咸滴。整体一级棒！

拉麵入面隻溏心蛋好好味，唔駛加錢就有隻高質溏心蛋，真係好抵食。另外個豬骨湯底好香濃，我飲晒成碗湯都唔覺得好口渴，而入面仲有好多配料。而且日本人師父好有禮貌，上次係路過北角無意間入去食，食完好想再去食。

第一次黎呢間黑龍，入面既店員應該係日本人，用英文幫我地落單，成間舖頭既環境同氣氛好似去左日本既食店咁試左佢地招牌 - 黑龍豚骨拉麵湯底十分黏口，聽女朋友講話似膠水，不過d味同麵好夾食落有d似沾麵。隻蛋不得不提，岩岩好半生熟，一開就咇汁。另外豚肉煮得十分爽口，份量就略嫌少左d。整體上就值得一戰，湯底太濃會導致口渴。價格不高，個人認為值得一戰，大食仔一碗唔夠再加麵的話應該抱住個肚仔可以滿載而歸。

Chicken Soft Soup Ramen | 白雞鹽拉麵.灣仔黑龍在炮台山的分店開了 對於在家附近有拉麵店十分之興奮😍 記得它在灣仔初開時試過牛筋拉麵 印象中是不錯的 今次試試雞湯! 上枱時才發現是用曲麵 而非其他湯底的直幼麵 麵條有嚼勁😋 整體都不錯 除了雞肉叉燒不算嫩 但味道是做得不錯 根據我依稀的記憶 牛筋拉麵好像更得我心😉這半熟蛋非常不錯呢😈 半熟程度拿捏得好 調味足 蛋香濃 讚！