鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (已結業)

本身一直對於火鍋嘅感覺係間間都差唔多材料湯底、嚟嚟去去都係豬牛羊海鮮嗰啲，有咩咁特別🤷🏻‍♀️ 但今次無論係服務態度同食物質素都有被感動到！由於一個人食唔係食到好多，淨係嗌咗湯底鴛鴦鍋、牛小排拼雞肉、牛柏葉、手切牛黃喉同皇帝菜。但絕對夠食有突因為酸菜、鴨血同豆腐係無限添加 服務殷勤嘅程度係有兩轉 鴨血同豆腐我差唔多食到最後兩塊嘅時候唔使舉手都會留意到過嚟幫我添加成個用餐體驗都好好，令客人有被重視嘅感覺鴨血唔使講啦你睇其他食評都知呢個招牌冇得輸，而我會首推手切牛黃喉因為真係好爽脆鮮甜，比之前去其他火鍋店食過嘅更有口感下次喺尖沙咀再俾老友放飛機我絕對會再過嚟encore試埋其他料haha

這間來自台灣的火鍋店在新開張之前曾經來到，自從吃過它的麻辣鴨血之後，便念念不忘，今晚便再來到這裏。牛小排拼去骨雞髀肉$208，牛小排脂肪和肉質分布均勻，雞肉鮮嫩可口，吃這個拼盤，可以吃到雞肉又可以吃到牛肉，一舉兩得。招牌手工三色滑(台灣直送)$158，有蝦滑、瑤柱滑、蟹肉滑。除了蝦滑和墨魚滑在香港經常吃到，蟹肉滑是香港比較罕有的，不過個人覺得還是蝦滑和墨魚滑比較爽口彈牙。如果未試過蟹肉滑的，不妨一試這個新口味。濃香豆皮(4個)(台灣直送) $68，這個來自台灣的豆皮，分量比想像之中大，放在湯來數秒，既可吃到豆皮的味道，又帶點湯底的味道。如果放在湯內時間長一點，變得軟淋可口，又是另一番滋味。一口魚腐（10件）$68，豆腐味道濃郁，又可以吃到魚肉的鮮甜味道，放在麻辣湯來，時間越長越可以吸收麻辣的滋味。萵荀$68，清甜可口，如果放在酸菜鍋內，可能帶點酸味，如果放在麻辣鍋來，麻辣的味道會反映萵筍的甜味，隨個人喜愛決定。鴛鴦鍋／每位$78，麻辣鴨血鍋拼酸菜白肉鍋，這裏的鴨血酸菜是任加的，吃完第一輪，店員看到酸菜和鴨血都減少，就會自動自覺添加鴨血和酸菜。麻辣和酸度都可以自選，有四種程度的選擇，不過

聽朋友介紹呢間台灣過江龍幾高質，真材實料，裝修雅致，座位闊落，啱啱終於試咗，果然正呀！ 🔹️鴛鴦鍋（鼎王麻辣鍋🌶 +酸菜白肉鍋🐖) $78/人鼎王麻辣鍋係呢度的主打，可以係90分鐘內無限添加鴨血和豆腐😍，湯底可以選擇唔同的辣度，我地揀咗小辣先，之後慢慢叫店員加辣🌶，個湯底辣得來富天然的中式香料味😚，所以吸咗湯底的鴨血和豆腐都好正好好食，refill咗好多呀🤭酸菜白肉鍋可以添加酸菜🐖，我地揀咗小酸先，之後加到中酸，覺得啱啱好，呢邊湯底清點，用來放海鮮滑就啱晒。🔹️招牌手工三色滑(台灣直送) $158有搖柱滑、蟹滑🦀、蝦滑🦐，每款都好足料，口感彈牙得來扎實，食到每款海鮮既鮮味🔹️牛小排拼去骨雞脾肉 🐄🐥 $208兩樣食材都好新鮮，牛小排牛味濃郁，脂肪比例岩岩好唔會太肥，雞脾肉超嫰滑呀。🔹️牛舌 $108幾大碟，好抵食，滾落麻辣鍋好正🔹️水蜜桃紅茶🍑 (入座送)

今晚到鼎王麻辣鍋打邊爐🫕，位於尖沙咀金巴利道26號地下5號舖。餐廳是一間台灣過江龍人氣麻麻辣火鍋店， 店內以中國風為題🪭，充滿古色古香的裝修。 先點了一個鴛鴦鍋(麻辣鍋+酸菜白肉鍋) $78位， 火鍋配料有御選小羔羊$168、 綜合餃$108、不倒翁拉麵$48、精選滷拼盤$138、雪碧$28。🔸鴛鴦鍋(麻辣鍋+酸菜白肉鍋)🫕 ～ 最開心是可以90分鐘內無限添加鴨血及豆腐🤩，而酸菜白肉鍋則可以添加酸菜。 麻辣鍋我點了小辣， 對於我來說辣度剛剛好， 鴨血滑捋捋好味道，豆腐吸了麻辣湯的味道非常惹味。 酸菜白肉鍋我點了小酸， 食落非常開胃。 🔸御選小羔羊🥩 ～ 羊肉片肉質柔軟多汁， 份量仲好多添。 🔸綜合餃🥟 ～ 有蛋餃和魚皮餃，蛋餃蛋味香，肉餡多汁美味。 🔸不倒翁拉麵🍜 ～ 打邊爐唔少得食麵，吸盡湯底之後的拉麵真是很好吃。 🔸精選滷拼盤🍱 ～ 豬大腸、牛肚和豬肚， 三款都好入味又軟腍🤤。 🔸雪碧🧃 ～ 食麻辣鍋我都喜歡配雪碧，解渴去膩。 第一次食沒有令我失望😋，下次我要試下這裏的老油條、濃香豆皮和招牌手工三色滑😍。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

今晚約了好朋友一起吃飯，知道佢鍾意食酸菜鍋，所以便選擇了這間來自台灣的火鍋店鴛鴦鍋，台式麻辣拼酸菜白肉鍋，這個台灣鍋底，以每位計算，非常均真，無論是麻辣或者酸菜，都可以揀選辣度和酸度，不過今次朋友揀了中酸，就比較酸了一點，建議最好揀小酸少辣。排骨酥（台灣直送），這個排骨酥經過炸脆之後，不能直接進食，因為只有七成熟，必須放在鍋來吸收湯底，才可以享用這個台灣特色的火鍋配料。可能因為外皮的調味料，這個排骨酥，除了湯底的味道之外，還帶着其他不同層次的味道。梅花豬肉拼去骨雞髀肉$128，梅花肉又名肩胛肉，肉質十分鮮嫩。因花紋貌似梅花點而得其名梅花肉。因為切得很薄，所以這個梅花肉只需放在鍋來數十秒，便可享用美味可口的梅花肉了。雞髀肉的肉質鮮嫩，吸收了麻辣湯底之後，味道更佳。老油條（台灣直送）$68，對比香港傳統的油條比較硬身一點，不過放在湯來吸收了湯底的味道，便會因時間長短而變得美味可口。鮮甜蔬菜盤$98，有靈芝菇、羽衣甘藍、生菜、津白，擺盤得很精緻，既可以看又可以吃。可口可樂$28，冰凍的可樂，一向是火鍋的最佳伴侶。

鼎王於台灣經營多年終於係香港設立分店,主打90分鐘可無限添加湯料如:鴨血,豆腐及酸菜,除此之外員工有禮服務周到更值得一讚!不時關心進度要否再加料🤭非常細心~而整間火鍋店闊落又骨子,古色古香簡潔風.午餐時段更有2人餐🤤非常豐富,食物質素好性價比高!🔸午餐自選套餐$188/2位已包2款肉類+傳統與丸類3款+蔬菜2款+粉麵1款牛舌爽脆有咬勁,梅花豬肉軟淋.老油條非常脆口,沾2秒湯底剛好吸到微辣香口麻辣味🔥燕餃及墨魚棒皮薄有彈性.新竹米粉份量多,幼身彈牙,適合用酸菜白肉湯底煮熟,吸收酸酸微微味道後令人再度開胃😆並可以叫店員加湯料增強酸度若然都未夠飽非常建議加$158✨和牛海鮮拼盤😋有和牛粒/生蠔/帶子.雖然百多元但份量十足!牛肉粒極度軟熟帶有牛味,生蠔及帶子非常鮮味有海水味🤩有驚喜!午市以依個價錢及質素確係豐富亦性價比高～

鼎王一向都係我幾鍾意食嘅火鍋店，openrice都有折扣優惠，諗唔到喺尖沙咀食咩，見到又有優惠都係一個唔錯嘅選擇。湯底有麻辣、酸菜白肉或者鴛鴦。如果係麻辣嘅話就係豆腐同埋鴨血任食，如果係酸菜白肉就會係酸菜任食，我比較鍾意食佢個麻辣火鍋，鴨血同豆腐有佢獨特嘅藥材味，勁入味勁好食，真係食鴨血都食飽。不得不說，佢啲嘢食好精緻，擺得好靚，而且啲食材又乾淨好新鮮，好似點左個鱔勁爽，一啲腥味都冇。安格斯牛肉又大份又抵食。扣埋優惠後，最低消費必須人頭$200 ，但係呢餐買單都係兩個加埋四百幾蚊、五百蚊有找，我覺得好抵食。同埋佢呢間舖頭嘅服務真係好好經常主動幫你加鴨血，同埋收碟。

講起台式火鍋，不得不說麻辣鴨血，呢間鴨血係我食過最好食的，而且味道仲好好，經常趁有折扣優惠光顧。而且鴨血同豆腐係任食！勁抵食，所以每次經過尖沙咀諗唔到食咩，都一定會光顧。—————

黎自台灣既知名火鍋店，梗係要試晒佢哋兩款招牌麻辣香鍋同埋麵包豆腐白湯鍋，任食鴨血及豆腐就係佢哋嘅特色，而酸菜白肉鍋則可以添加酸菜🫶啲麵包豆腐，尤其出色，包滿晒湯汁！濃香豆皮係我去台式火鍋店最鍾意嘅菜式之一，放入湯中3至5分鐘吸收晒所有精華放落口又滑又棉好好食😋招牌手工三色滑（蝦滑、蟹滑、搖柱滑）最推介蝦滑，真係見到一粒粒蝦喺入邊㗎🦐仲有瑤柱都好唔錯，啲瑤柱多過蘿蔔糕嗰啲😂😂😂另外牛肉質素都好好推介試吓牛肉拼盤～

趁假期相約閨密食我地最愛既麻辣火鍋😜今次去左位於尖沙咀既台灣過江龍「鼎王麻辣鍋」鴛鴦湯底鼎王麻辣鍋拼中酸酸菜白肉鍋😍麻辣鍋上枱時清香撲鼻😊小辣程度口感溫潤而且層次豐富😊鍋中鴨血跟豆腐可以90分鐘無限添食🥳每件厚切鴨血口感滑溜😊豆腐吸收哂麻辣湯好入味🤤另外酸菜白肉鍋上豬肉好軟滑啊😉配料每次必點既台灣直送老油條及濃香豆皮😍每條老油條都炸到好脆身😊豆味香濃既豆皮較鬆化😊放入麻辣鍋中味道特別夾🥰招牌手工三色滑可以一次嘗到蝦滑🦐蟹滑🦀瑤柱滑👍每款手打滑都好足料🥰特別鍾意蝦滑可以食到彈牙蝦肉🤩🥚蛋餃以雞蛋做皮🥰蛋香十足☺️中間既餡味道剛好唔會過咸☺️最後放入粉條煮至透明就食得🥰真係飽到好滿足‼️低糖蜂蜜🐝茉莉茶微甜生津解渴😊唔錯😉

說起台式火鍋怎能不提鼎王麻辣鍋記得當日排隊等位等到腳仔軟然後怒吃豆腐鴨血的滿足感今次終於訂好枱同朋友來回味一下ꔐ白肉酸菜麻辣鴛鴦鍋（$78/位）ꔐ肉類孖寶（$568)日本A4和牛拼日本黑毛豬肩肉ꔐ上選海鮮拼盤（$218)海蝦、珊瑚蚌，桂花蚌、小卷魷魚、日本扇貝ꔐ招牌手工三色滑（$158)瑤柱滑丶蟹滑膏、蝦滑ꔐ炸豆皮（$68)ꔐ老油條（$68)當然要點雙拼鍋，麻辣鍋選了中辣香辣有層次，不死勁的辣但更喜歡酸菜白肉能選擇酸度，愈酸愈起勁用來解辣很不錯豆腐口感很札實而鴨血爽嫩，無限refill最快樂・新優惠套餐的肉類孖寶可自行選擇肉類，兩款質素都很不錯牛肉擺盤很華麗，肉味幾濃而豬肩肉有咬口，油脂感剛好還有加點的海鮮拼盤，份量十足樣樣都很新鮮・三色滑由台灣直送，最喜歡是瑤柱滑很鮮的味道加上一絲絲瑤柱，就是可以獨霸一條・炸豆皮跟油條基本上是必點！用來吸湯的必選項・餐廳有自助調味區，建議大家一定要試試台式腐乳醬，非常有特式

鼎王係台灣好出名，但就好難Book位～而家尖沙咀開左鼎王，緊係要即刻試番下～呢到只有2種鍋可以揀（麻辣鍋 + 酸菜白肉鍋），想咩都食就緊係要叫鴛煮鍋！2邊都可以各有4種 酸度同辣度，之後仲可以慢慢加唔同嘅酸辣度，好貼心～90分鐘入面，麻辣鍋可以任加豆腐鴨血，而酸菜鍋都可以任加酸菜～唔怪得⭐鍋底係每人收費$78，但都理解，因為真係好食～豆腐鴨血都超入麻辣味，越食越過隱！而且每件都係台灣直送，而且切件都非常厚，只係食呢d其實都飽左一半！至於酸菜白肉鍋嘅酸菜係切成一條條幼條狀，令唔鐘意食酸菜嘅朋友都覺得正～另外仲order 左：⭐台灣直送老油條 $68就算浸左1分鐘之後再入口都依然係咁脆口，10級推介！⭐招牌手工三色滑（蝦滑、蟹滑、搖柱滑）$158搖柱滑係第一次食，一絲絲搖柱絲好有口感！⭐綜合餃 $108香滑蛋餃6隻、魚皮餃6隻⭐牛拼盤（4人份）$488牛嘅質素非常好，超新鮮，特別係手切黃喉，超爽口！想試下唔同牛的種類就岩曬！ 

呢間來自台灣嘅過江龍，相信大家都聽過🫶 佢哋嘅湯底招牌麻辣香鍋同埋麵包豆腐白湯鍋都一定要試！咁梗係要揀鴛鴦鍋啦🤣揀咗小酸同小辣，覺得如果食到辣嘅應該可以試吓中辣～90分鐘內無限添加鴨血及豆腐真係好正🤫而家仲有個好抵嘅肉類孖寶優惠，（$528）一個價錢食到兩款肉，分別揀咗A4和牛同埋黑豚肩肉，再加少少錢仲有海鮮拼盤（$258）🥰不得不讚海鮮拼盤超新鮮，有珊瑚蚌、桂花蚌、扇貝，切成百合花形狀的小卷魷魚又靚又好食🌸

終於有伴食麻辣火鍋，平時屋企人怕辣，所以好少出街食，但係今次同好姊妹試完之後，原來台灣嘅麻辣火鍋係唔太辣，老少咸宜。餐廳地方算大，兩個人座卡位枱幾闊落👍🏻，又唔會太熱。入座後，店員奉上一壼熱蜜桃紅茶。由於台灣嘅辣係好溫和，所以建議我哋「鼎王麻辣鍋」選中辣，另外「酸菜白肉鍋」選中酸。我哋揀咗鴛鴦湯底，咁就兩樣味道都可以試勻😝😝。麻辣湯底配以鴨血豆腐無限量供應，湯底香濃、鴨血彈嫩滑溜，豆腐又入味。酸菜白肉鍋嘅酸菜亦是無限供應。👍🏻🥢台灣直送「濃香豆皮」店員推介要滾3至5分鐘，因為有別於街外的豆皮，比較厚身。我認為味道不錯，好大件好滿足🤣🤣🥢台灣直送「香滑蛋餃」店員推介只滾幾分鐘就可以食得，其實我係第一次食蛋餃，覺得質感厚實軟嫩。🥢「梅花豬肉拼去骨雞髀肉」豬肉瘦而不柴，雞髀肉質嫩爽口。🥢「A4和牛海鮮拼盤」A4和牛粒 - 肉質嫩滑，滾好耐都唔會靭。日本廣島蠔 - 大size 、厚肉，唔會縮到好細。日本扇貝 - 細size ，所以快熟。溫馨提示，限時90分鐘！

台式火鍋🍲之前一直喺台灣無緣分食鼎王麻辣鍋，所以返到黎點都要打一次邊爐。————————————————————————湯底叫咗鴛鴦鍋，鼎王麻辣鍋 + 酸菜白肉鍋（鴛鴦鍋），有小、中、大、特調4個辣度可以選擇，而酸菜白肉鍋亦可以有小、中、大3個酸度可以選擇。麻辣鴨血相當惹味，口感彈滑，每件切件都非常厚，更是由台灣直送。90分鐘內無限添加鴨血及豆腐（鼎王麻辣鍋），鴨血控真係唔好錯過！酸菜白肉鍋則可以添加酸菜。#午市自選組合 $188/2 位 肉類：加$58 轉日本黑豚肩肉，同另加$88 升級轉上選牛小排。啲肉油脂分布好靚，好打卡able ！傳統與丸滑類 ：蛋餃、墨魚棒，有兩條。同另加$38 有一品蟹滑膏。蔬菜類：有三款選擇，揀咗邊爐必食既油麥菜。粉麵類：叫咗粉條，質地係似薯粉，不過係扁同薄身啲。追加飲品係$49 叫咗冬瓜茶，一大勺，台灣野唔少得就係冬瓜茶。