龍蝦大王火焰醉鵝火鍋 (已結業)

因為姪女返香港，佢話想打邊邊，身為姑姐嘅我當然要帶佢食好西。記得上年同朋友過嚟食過，每樣海鮮都好新鮮，份量又好足夠，最喜歡佢哋嘅龍蝦同龍𧄌，飲品又任飲。食完仲有甜品送，我就揀咗榴槤糯米糍，真係超榴槤味。

我地一行五行約了六㸃之入座，因為要就老人家，聽說火焰醉鵝湯底特別叫了試試，但我覺得一般，可以叫其他湯底，頭盤秘製麻辣手撕雞同木耳冷盤也可以，海鮮拼盤真係夠新鮮，龍蝦真的彈牙鲜甜，還有聖子，龍躉也不錯........還有黃金炸魚皮和肥牛很好味，還有自家餃子和手打丸也不很好，我們全部是女人和小孩，所以已很飽，但免費加的其他食物就一般，很普通，如果男士再加食物就不是太多食物選擇！整體都很好吃！就是地方小了點

位於佐敦文英街，一間以龍蝦主打的火鍋串燒飯店，早年以$38一隻龍蝦買到成行成市，近年加入火鍋戰線，一樣以優質海鮮食材為賣點，務求令食客食得開心盡慶，俾得開心。這店最近推出了一個活龍蝦海鮮鍋套餐，$278有齊前菜、時令海鮮、特級牛頸脊、手工餃子和食材，另外可無限追加火鍋配料和無酒精飲品。感覺相當豐富。見到頗為吸引，筆者當然相約朋友去試一下。小店在同一條街佔有兩個舖位，裝修不算堂煌華麗，主要以長方枱為主，勝在乾淨企理，有點街坊小店的風味。店員招呼十分親切，大家很快便熟絡起來，店主還推介此處馳名的火焰醉鵝鍋底，以秘製醬汁炆到鵝肉入味鬆軟，伴隨洋蔥蔬菜等配料放到鍋內，上枱時倒入玫瑰露點火炒香，紅紅火光即在鍋內燃起，接著陣陣玫瑰露芳香徐徐飄來，正宗色香味全。先夾一塊鵝件品嘗，入口軟嫩肥美，鹹中帶甜，濃厚脂香，玫瑰露更提升了味道層次，多了一份酒香，更覺惹味。嘆完鵝件之後，店員隨後倒入上湯讓我們繼續打邊爐，上湯稀釋了香濃醬汁，帶著淡淡的鵝油醬香，放入其他火鍋配料烚下烚下，味道不俗，真的頗特別。叫得活龍蝦海鮮鍋，海鮮當然少不了，店員率先端上海鮮拼盤，當中包括兩隻開邊活龍蝦仔、鮑魚、帶子、生蠔，鑽石蜆和

好鍾意打邊爐，最鍾意食牛肉，今次呢個打邊爐套餐，有龍蝦及六至八款海鮮，加埋一每個人三百幾元左右，星期一至四平啲、分時段收費。就算你有幾大食，一個套餐正常人一定食唔晒，如果真係好大食的話，有不停追加其他火鍋配料，一定可以捧住個肚走。先來兩個前菜，麻辣木耳及粉皮，都係辣不過好醒胃。湯底有四款，我食過二款，第一個火焰燒鵝，放少少酒用火燒在燒鵝上，食完燒鵝再加上湯，呢個湯底加＄20每位，我覺得冇咩特別；另一個芫荽皮蛋，相當不俗。龍蝦每位半隻，另加其他海鮮，去過幾次海鮮有: 蠔、蜆、龍躉片、蝦、鮑魚、扇貝等等。打邊爐一定要有牛肉、部位是牛脊頸，好有牛味👍。推介新鮮製的魚皮和響鈴，係真係新鮮製，食落去全部脆囗，跟住再嚟兩款栗子及黑松露芝士餃子、魚滑、蝦滑、冬菇釀魚滑、鬼馬油炸鬼。未清枱面食物已經飽，仲有一籃蔬菜，已經食唔落，去咁多次我都未試過追加食物。 飲品任飲，可以試下芒果可樂沙冰、飯後甜品有雪糕、雪糕不是一杯杯是一球球的，香港製造，有益力多、芝麻、芒果及豆腐味，記住留肚食，好正。😬$300幾元價錢打邊爐有海鮮、有靚牛肉、食物新鮮好味、二個字"好抵食"。

佐敦多美食就是人所皆知啦，早前到柯士甸那邊探望好友的時候，閒逛時發現了這家在門外大大隻字寫住「龍蝦大王」的火鍋/燒烤店，牌匾帶點歷練，讓人感覺是屹立在這邊已有一段長時間似的。然而「龍蝦大王」這幾個字吸引了我，走去看看這邊的餐牌，價錢還蠻公道的，而且當中的「火焰醉鵝鍋」聽落相當有霸氣，忍不住就點來吃吃看。 這是我們今次選擇的套餐「活龍蝦海鮮鍋套餐」，位位$278，當中包括了前菜、時令海鮮、牛頸脊、不同類型的餃子、不同類型的手工食材，感覺相當豐富。我們點的是「火焰醉鵝鍋」，位位再加$20，另外可無限追加火鍋配料跟無酒精飲品。其實我蠻喜歡這種品嚐火鍋的方式，一來不用傷腦筋去選擇食材，二來餐廳會選擇最好的食材供食客享受。 這是另外$10的醬油，款式不多但有齊最基本的，往後也是可追加的。 先來兩客前菜：芝麻手撕雞粉皮、秘製麻辣木耳。前者嘛，就這樣食的話，最普通不過了，粉皮口感一點也不爽口不彈牙，芝麻醬亦不算特別。幸好在吃完醉鵝煲以後，再吃一塊粉皮，雖然口感不變，味道層次豐富了；後者嘛，麻辣味剛好，加在爽口的木耳上，要是能加一杯啤酒邊吃邊喝就是一大樂事啦。 吃過前菜以後，醉鵝煲要

媽媽喜歡吃鵝和海鮮，今日特地帶佢來吃另類鵝煲，而不是雞煲，希望母親節前給她的飲食驚喜鵝煲既鵝肉質嫩滑，遠遠已聞到香味，炆得又腍又香，且入味五人份量。。。手切牛肉，肉味濃郁五人份量海鮮，海鮮新鮮，蠔又大粒，蝦大隻，鮮味十足，帶子厚身，每人一隻飲品好大杯，可以叫特飲之餘，仲可以加爆珠/ 蒟蒻雪糕聽店員講係新鮮每日運到，手作雪糕，有芒果味/ 藍莓味 選擇，雪到有點硬，但味道挺不錯餐廳服務周到，每人三百元左右，都算抵食

在佐敦一帶有很多不同類型的小店餐廳, 特別多的是火鍋店阿雞煲店等, 每一間火鍋店其實都大同小異, 但今天吃的這一家有一點點不一樣今天我吃的是龍蝦大王的火焰醉鵝火鍋聽個名都知道與明不同的吧, 又海鮮又龍蝦又醉鵝價錢老實說也不便宜, 但食過就會覺得性價比超高的說~整個活龍蝦海鮮鍋套餐$278每位包了11樣東西首先是前菜有芝麻手撕烏冬和麻辣木耳個人來說比較喜歡個麻辣木耳等緊齊人既時間邊食邊等 甚是開胃第二樣就是主菜我們一致的選擇了招牌火焰醉鵝雖然要每位加20元但是這個是在當中最特別最能吸引到我的一個主菜店員首先會等鵝煮到有煙出然後就會淋酒上去再點火呢個就係火焰醉雞聽講咁樣做除左好睇之外就係可以令到個皮更加脆口同D肉會更香雖然冇食過未燒之前既醉鵝但係個口感的確係會比更香脆而肉質會食到好嫩滑有別於一般既會好UN同好硬既肉質!!第三樣就是活龍蝦海鮮時令拼盤活龍蝦 沙巴龍躉 原隻帶子 脆肉鯇魚腩 生蠔 蓄薯蜆 鑽石蜆 鮑魚 海蝦 聖子一上台既時候我地全台都哇左一聲因為拼盤上既所有海鮮都係仲識郁下郁下!!!證明到D海鮮係有幾新鮮, 呢一盤野都唔小野起碼都有6-8種不同種類既海鮮全部都係生生猛猛的最好吃

同事升職請食飯，約了幾位圍內食好野，特登帶我地去佐敦食醉鵝火鍋，新奇，有趣，好味，一試難忘😛餐廳主打醉鵝火鍋，視乎入座時間238-278元一位！有一個醉鵝鍋，大海鮮拼盤，手切牛頸脊，各類特色食品和田園蔬菜等等！唔夠飽仲可以追加其他飲品、其他火鍋配料！牛頸脊兩大碟，每塊都大大塊，肉質鮮嫩，吃完仲想再吃，可惜不是任叫項目⋯⋯😫😫再來就是這個海鮮拼盤！一上枱我們都大叫「嘩，不得了！」海蝦、龍蝦大大隻勁生猛，手腳還要郁郁下；帶子、生蠔又是勁鮮甜，在鍋中恰完仍不減其鮮味，同事們都大讚好食！😛😛吃完鍋中的醉鵝、牛頸脊、海鮮都好夠飽了，其他追加項目都不用加已經捧住個肚離開，大飽口福！😋

揀好火鍋底店員隨即送上前菜同醬料活龍蝦海鮮時令拼盤生猛靚仔海鮮拼盤賣相精緻又吸睛海蝦同龍蝦都keep住紮紮跳，生蠔size不大對我們來說反而剛好。生蠔太大的話食一隻已經濟左一半。本地手切牛頸脊我們4個人2碟牛頸脊，絕不是普通放題/任食貨色。牛肉入口鬆化，實在令人回味無窮，也覺得值回票價。以上都是自家製食材推薦: (白)蝦滑爽口彈牙(黑)墨肉滑數不盡墨魚粒，真材實料餃子皮不算薄，咸料豐富食落又冇厚麵粉，包餃師傅應記一功重頭戲出場先煮一陣店員拎一玫瑰露倒入去，然後點火散發酒香撲鼻。再過數分鐘就可以食肉了，好期待。鵝肉又淋又滑又唔肥。食哂以上配料已有好飽，原來仲有甜品另上。一打開包裝，榴槤控表示，"飄來榴槤之香 芬芳到嘴邊" XD 意料之外又香又好食。呢個時候已經冇肚再追加其他配料，名乎其實飽到唔識郁。計落呢餐飯真係幾忙，"噴火"表演，生猛海鮮，各種自加製招牌食物，再者飲品也是無限添飲，睇得出食得出店家好有心。每次飯聚都傾到唔捨得散水，好難得約齊人又搵到一間每個人都滿意餐廳，食下傾下又笑下，大家都非常滿足。

同朋友在佐敦周圍搵食，搵搵下去到文英街，一條好多串燒火鍋的食街。泊好車四圍行下，都係決定打邊爐。街頭正正有一間超旺的火鍋店，仲主打龍蝦添。食物好簡單，用套餐形式，全包價。無訂位的情況下都等左約半個鐘，好彩在車內等，時間易打發。最後坐到室外二人位，別有一番風味。一坐低就有兩碟涼菜，真好。湯底選左店員推介的「火焰醉鵝」。鵝肉好多，好大鍋。店員加上酒後點火，好壯觀。點火過後，有點酒香的鵝肉份外好食。海鮮拼盤好豐富，有七款時令海鮮。街坊小店，賣相唔係好執著，但食落絕對有驚喜！龍蝦好新鮮，即叫即劏，淥三分鐘就可以食，鮮味十足，肉質亦好厚實。鮮蝦係新鮮海蝦，在拼盤上仍然識得郁，好生猛。熟後顏色有光澤，口感好彈牙，爽到有少少脆的感覺。無諗過行邊小店鮮蝦可以鮮到呢個地步。鮑魚佢地好細心起好左肉，唔駛用刀叉食。牛肉亦係驚喜，套餐內的牛肉竟是手切牛，完全唔比平時打邊爐單點的差。份量都好足，圖中只是二人份量。牛肉味好濃好重，屬靚牛。另外有幾款配料，以拼盤上，當中蝦滑最好食。蝦滑係店家手打，彈牙得很，仲有鮮蝦味。除了海鮮、牛肉、手工拼盤外，其他食物可以任點任叫。但我地已經好飽了，大食量的朋友可以放開肚皮食。臨

尤其得那時初出茅廬，一臉無知、膽戰心驚地踏入這個門口，開始了人生新一頁。身邊的同事，耐心指導，為我這張白紙，每天畫上墨水。從公事到待人處事，從無聊的笑話以至人生道理，都獲益良多。自問沒甚麼長處，百無聊賴就瀏覽網誌，寫下Openrice。心存感激的我，有幸邀請到大家一起吃頓飯。絞盡腦汁，想在自己有限的財力下，請大家吃頓豐盛又美味的晚餐。最後拍板打邊爐，選了龍蝦大王火焰蝦鵝火鍋，有海鮮，有牛肉，有鵝有菜，同時滿足各人所好。每位＄278，任吃2.5小時。一行12人，可以點3個鍋。套餐除了海鮮拼盤、牛頸脊和四款食物外，有無限追加的前菜、火鍋配料和飲品。最健康的芫茜皮蛋湯被剔除，點了另外三個，有招牌的火焰醉鵝、鮮淮山龍躉鍋和南瓜海鮮鍋。店員著我們之後才加單，指定食物的份量頗多。點好餐後，有辣椒、蒜蓉、蔥和芫茜加豉油，只有簡單四款，卻是最基本的調味。秘製麻辣木耳先吃前菜。夠辣又未至辣到飛起的木耳，十分惹味，大受好評。木耳不硬不腍，爽又滑。芝麻手撕雞粉皮雞少之有少，勝在粉皮。適量的芝麻醬，為粉皮調味。薄薄的粉皮偏硬身，口感有趣，清新開胃。柑桔檸檬可樂砂冰可樂砂冰系列，有三個口味，沒想到對整班男士來說

如果你喜歡火鍋，又喜歡食海鮮尤其是食龍蝦，那麼這間位於佐敦文英街的「龍蝦大王火焰醉鵝火鍋」就一定要去試一試，當然還要叫他們的「火焰醉鵝」做火鍋湯底，又有得玩又有得食真的很特別😎芝麻手撕雞粉皮 - 芝麻手㯕雞粉皮，粉皮有彈性而且十分滑口，略為淡味秘制麻辣木耳 - 麻辣木耳味道酸酸辣辣十分醒胃火焰醉鵝鍋 - 火焰醉鵝鍋用上玫瑰露一點火，酒香四溢鵝肉完全滲進了酒味，味道比較重如果不太喜歡玫瑰露的味道的人就不要選這個鍋了😉手工即炸響鈴 - 自家即炸響鈴上枱還熱辣辣香噴噴吸收醉鵝鍋的汁真的很野味！手工即炸魚皮 - 自家即炸魚皮大大槐十分鬆脆本地手切牛頸脊 - 本地手切牛頸脊肉質潄滑牛味重活龍蝦海鮮時令拼盤 - 活龍蝦上枱還在郁動十分新鮮食落十分爽口彈牙，帶子、鮑魚、貴非蚌和流浮山出產的蠔都十分新鮮爽甜，而且清洗得十分乾淨食落完全沒有沙或怪味，值得一讚。栗子豚肉餃 - 栗子豚肉餃可能有栗子的關係口感比較硬身黑松露芝士粟米餃 - 黑松露味道香濃蝦膠釀鮮冬菇 - 蝦膠釀鮮冬菇十分爽彈冬菇味重鴛鴦魚蝦滑 - 鴛鴦魚蝦滑大大件味道濃郁鬼馬油條 - 鬼馬油條比較普通田園有機蔬菜 - 田園有機蔬菜十分新鮮香甜

任食打邊爐越開越多，其實有好多我都覺得質素麻麻地，去完一次就唔想返轉頭。要搵高質、食物種類多、又要抵食嘅真係唔簡單嫁，今日就比我搵到一間幾高質素嘅，都算得上係好友驚喜架。-呢度主打活龍蝦同海鮮，另外主菜方面亦都非常有特色，今次就叫咗個火焰醉鵝來試一試。一想到枱已經聞到非常之香嘅味道，加上玫瑰露再點着個火，啲火燒到冚冚聲，真係賣相都贏幾條街任食火鍋有鴨煲可以叫真係第一次見，仲以為水準會好普通，點知內有乾坤，鴨肉竟然非常嫩滑，酒味極之入味，煮得好出色喎。套餐除左鴨煲，仲有大量生猛海鮮，例如係海蝦、鮑魚、新鮮蠔、帶子，仲有主打嘅龍蝦食添！每款海鮮都好新鮮，特別係蝦上枱時仲見到佢腳郁郁，證明絕非雪藏貨啦！除左海鮮仲有肉類，套餐就揀個本地手切牛頸脊，厚切之餘仲要牛味非常之濃郁！同鴨鍋湯底好夾嫁。

我有位朋友好喜歡食鵝，最近佢生日，無意中又俾我喺報紙發現呢個好特別嘅醉鵝煲。於是便訂了枱，千里迢迢來拜訪。而餐廳亦有預留車位給我們，十分貼心。我們點了一個"活龍蝦海鮮鍋套餐"，有兩款前菜—芝麻手撕雞烏冬和秘製麻辣木耳。主菜有五款供選擇—南瓜海蝦雞鍋、鮮淮山龍躉鍋、皮蛋芫茜湯鍋、清湯水果鍋、還有我們點的"火焰醉鵝"，要加$20喔~《前菜和飲品》首先談一下前菜和飲品，兩款前菜都很好吃，個人覺得芝麻手撕雞烏冬好像比麻辣木耳還要辣，兩款都很惹味，大大引起食慾！不得不提，這個餐份量十分大，兩個大男人也應該不會吃得完，我吃後可飽了兩天呢！前菜雖然好吃，但始終吃不完。飲品任點，即叫即調製！我點了黃金蜂蜜柚子茶，潤肺清甜。《火焰醉鵝》主菜鵝煲來了！店完灑下玫瑰酒，燃點火槍，整間店立刻漓漫著酒香和鵝香，吃法跟雞煲大同小異，先把鵝吃完再加湯。最大的分別是鵝的皮較厚，肉也較厚和嫩，吃下有淡淡的酒味，讓身體暖暖的，有幸福的感覺。《活龍蝦海鮮時令拼盤》隨了必有的龍蝦外，店主按時令挑選海鮮作拼盤。我去的那天，有沙巴龍躉(超厚超大片)、原隻帶子、生蠔(大隻又新鮮，店內一角有蠔吧，想吃sashimi的也可以)、貴妃蚌

雖然天氣開始熱, 但對打邊爐既情意仍不減.  約左朋友聚舊, 最啱對住個火爐邊食邊傾, 網上搵左一輪呢間有款火焰鵝煲幾吸引, 一於試下.個套餐除左一個鍋底, 仲包埋龍蝦海鮮, 同埋其他邊爐配料.仲有其他無限追加配料, 半份或一份選擇, 非常好.呢度既飲品有D特飲類, 可以加蒟蒻, 爆珠, 幾特別.火焰醉鵝2人份都好大煲, 配料較簡單既莞西, 洋蔥, 雪耳等等, 唔會搶左本身鵝既味道.煲左一陣, 店員就加酒準備點火, 名副其實火焰醉鵝.鵝肉燃燒後仍保持嫩滑, 唔老, 本身肉味都好濃, 而且入味, 仲帶少少酒香, 真係食到原材料既味道, 感覺不俗. 食完晒鵝, 店員話就可以加湯準備打邊爐食海鮮.個餐另一重點就係龍蝦海鮮拼盤, 真係非常新鮮, 隻蝦上到枱仲識郁.龍蝦夠大隻, 肉厚夠鮮甜彈牙, 龍蝦頭仲有膏, 出面散叫要成舊水一隻, 但呢個餐可以一人一隻, 好抵.帶子又係肥美厚肉, 彈牙且鮮甜.  仲有鮑魚同大蜆, 爽口彈牙, 無沙好乾淨, 新鮮野就算淥耐左都唔覺韌.生蠔漲卜卜好飽滿, 食落有口感, 蠔味濃郁.沙巴龍躉魚片夠滑, 唔多骨, 鮮甜完全無腥味.海蝦手指咁粗, 好生猛, 肉質彈牙爽口