龍門海鮮廚藝餐廳 (已結業)

晚上，冰跟男友到達位於漆咸道南的龍門海鮮廚藝餐廳，享用從團購網購買的大閘蟹套餐。由於團購券由冰母所贈，故此，冰在到達餐廳後，方才搞清楚是晚吃的是甚麼！ 1. 龍門海鮮湯：味道挺香甜，湯內亦算是多料的說。2. 大閘蟹兩隻：團購券所講，這個是陽澄湖大閘蟹套餐，所以這四隻均出自陽澄湖啊！相比上次購自九龍城的陽澄湖大閘蟹，這四隻的蟹羔更多更黏口，香氣更濃，可是蟹肉就不如上次所吃的優秀了！不過，蟹肉還是上乘的，只是有比較，就覺得自家煮的那次肉質更見味美、更好質感。拆蟹工具一應俱全，若能在進食大閘蟹後為客人奉送薑茶，那會是更甜心的安排。 3. 蟹粉炒飯：炒飯中找到玻璃蝦，和冰最討厭的蟹柳......炒飯味道是可以的，只是冰不喜歡當中的配料罷。4. 清炒時蔬：若果這碟蔬菜能煮得腍一點，味道也會好一點！5. 柚子蜜糕：味道偏甜了一點。冰跟男友在食用這款甜品後，滿口大計說要回家嘗試使用柚子蜜及大菜榚造出這款甜品噢！

前兩日有朋友生日話想食炒辣蟹，醒起公司附近有間食蟹既好似岩岩裝修完 招牌幾吸引 就提議大家去試下 我地有八個人 當然叫左最想試既招牌炒辣蟹 仲有挆椒魚頭 大良炒鮮奶 翠塘花川辣大蝦球 豉椒炒大蜆 啫啫唐生菜等等 炒辣蟹最有驚喜 我地叫左小辣 辣度適合 好香炒蒜味 我地連啲蒜都餸飯食埋 哈哈 蝦球同大蜆都吾錯 壽星女都好滿意 中秋會再同屋企人去試下

食物：椒鹽賴尿蝦，賴尿蝦大大隻，大量蒜頭椒鹽炒作一起，入味香口；芝士龍蝦伊麵，龍蝦不夠大，肉不多；薑蔥炒蟹，蟹大大隻，蟹蓋還有很多我喜愛的蟹膏，蟹蚶肉又厚又大，配以薑蔥炒，真的是絕配；蒜蓉粉絲蒸聖子，聖子又是大大隻，比一隻西餐叉還要長，配以炒香了的蒜頭蒸，時間用料配合適宜，海鮮汁慘透到粉絲內，連粉絲都一樣好味；星斑兩味，星斑炒後仍能保持片狀和魚的鮮味；清蒸鮑魚，鮑魚有成年人掌心一樣大，真係大大隻，加上果皮薑蔥和一流火候，好味！蒜蓉蒸海蝦，蒸後仍能保持蝦的鮮味，碟底有大量蝦汁，如能加上粉絲在底，吸收海鮮汁就更完美；辣酒煮花螺，是唯一需要改進，不辣之外，亦沒有酒香！環境：門面裝飾中飾化，外觀非常好，但店內裝修普通，浪費了。服務：尖沙咀區的服務，一向OK，這裡也不例外，如侍應多點主動更換盛滿了海邊殼的碟就更好了！

今日中午和朋友到深水埗報名學駕駛車後, 便坐巴士到龍門食點心. 這碟上海粗炒其實炒得不錯, 夠鍋氣, 但可惜太咸了.D蝦都幾鮮, 皮又薄. 但不算好大隻.味道ok, 但肉質不會好實, 應該落了不少鬆肉粉.牛肚好入味, 不會太韌. 亦沒有染過色.好重牛肉味, 而且入口煙韌,空洞感不. 鹹味適中, 不錯.鮮蝦燒賣不錯,燒賣皮包著蝦肉粒和豬肉, 頂部有一隻蝦仁. 豬肉肥瘦比例剛好，調味不錯，鹹味適中。腸粉厚薄適中，口感滑溜。內餡是一塊塊牛肉而不是碎牛. 不錯.春卷內餡是蝦仁和蔬菜, 春卷皮厚薄適中，十分香脆。餡料份量足夠，蝦仁爽口.包了碎雞肉, 蛋卷皮很厚而且吃下沒有蛋味, 陷料亦不多.差.內有雞肉、魚肚和冬菇。雞肉夠滑，魚肚綿滑，冬菇非常厚身。味道不錯，鹹味適中。

我們是今晚的首枱顧客雖然我們是用團購的但職員態度良好1. 龍門海鮮湯好味 大碗有點像辣椒豬肺湯 有點燙口 但是可口的燙口足料 有豆腐 八爪魚 魚片 皮豆推介2. 黑松露小籠飽不能說好好味皮有點厚黑松露沒有香味可幸是肉不太肥肉汁適中 肉質有待改善不可與專門店相提並論3. 香煎星班魚扒敗筆縱使廚師好有心機地弄了裝飾去使它十分吸引那個綱好漂亮還有刀功表現的青瓜伴碟但魚的質感不好令人大為失望4. 北菇扣鵝掌選材好每樣都令人滿意無論是菇怠鵝掌質感都恰到好處汁濃5. 鮮蟹肉扒時蔬太大份食不完的白菜仔沒有什麼可以批評的6. 特色豬肉青菜飯大大份有幾塊豬頸肉 好味炒飯火氣夠每粒米都分明不油膩師父功夫了得總結適合很大伙人因為有vip 房人流不算太多雖離港鐡不遠但地點不太容易走

係團購買了個鮑魚元貝海鮮套餐, 滿心歡喜去食海鮮名店"龍門", 點知失望而回, 第一個湯OK, 鮑魚元貝還可以, 但接下來的食品真係失望, 燒春雞, 蝦飯中的炸蒜咸到...., 送啤酒還可以, 老公還說可以攞返屋企煲粥一流, 連外買盒都要收HKD 2. 外買盒都收這個價, 食品水準唔得, 好彩係團購如果要比正價食這些咸到 真係叫退貨, 侍應們冇意識將客人意見轉達上層, 齊擔心外買盒要收HKD 2, 怕個客唔要.

用海鮮做重點...廚藝做賣點...好似好犀利一試就知龍與鳳啦咁岩大閘蟹季節...見到個團購梗係即買大閘蟹團購套餐 $138一位 (必須2人同行)龍門海鮮湯 大閘蟹 2隻 清炒時蔬 蟹粉炒飯 中式凍糕 茗茶 $8一位另以優惠價$38一隻加大閘蟹(4兩) 2隻先黎個海鮮湯...個湯淡而無味最差係入面d海鮮粒...冇鮮味好多海鮮店既湯都做得好精彩...俾到人好好既第一印象呢度好似求其整個湯就叫海鮮湯...有d敷衍既感覺囉主角大閘蟹比較細隻...但個賣相仲可以既膏都唔太少...可以一食清炒芥蘭...真係太清...不過不失啦蟹粉炒飯以為蟹粉係炒埋入飯度...原來只係分開放旁邊炒飯本身個味有咸蛋味...咸咸鮮鮮都好食既蛋絲放飯面...加埋所謂既蟹粉...成件事怪怪地蟹粉炒飯唔炒埋一齊...點見到個功夫呀零技巧...個個都做到...咁唔洗專業廚師做啦成日見佢大賣桂花糕...諗住好出色點知又係清清淡淡唔見特色你問我...我會覺得入左一間客棧度食野完全唔覺係一間高級海鮮廚藝餐廳

呢餐好似捐錢比食肆嘅關愛基金！唉！海鮮拼盤：海鮮並唔新鮮,隻九孔鮑你望唔到簡直唔知係咩！唔好食嘅鮑魚呀！鴻圖炒面：d餸小到似＂窮途炒面＂多d，救命呀！最重要係貴！而d侍應又唔pro！有愛心者可到此一遊！

跟同事黎呢到食lunch。$43 一個午餐, 免加一 (包一壺湯, 一個小菜, 一個白飯)呢到lunch 都無咩人, 靜英英咁!我地一坐底, 佢就俾3壺湯我, 好似預左我地會叫3個lunch set 咁, 但其實我地一早諗左3個人叫2個餐。d lunch set 有6款小菜/ 炒飯/炒麵揀。我地叫左一個蘿白牛根腩/ 上湯浸娃娃菜。蘿白牛根腩好好味, d 牛腩汁最岩送飯, 蘿白,牛根, 牛腩都煮得好淋, 好入味, 讚!但上湯浸娃娃菜就超普通, 仲要好細碟。佢今日既湯係蕃茄薯仔煲豬骨, 佢用一d 暖壺入住, 份量可以有4碗之多, 算係咁啦。同埋呢到環境都幾好坐, 因為無咩客, 所以幾好服侍。^^*

<<龍門夜宴>>全晚驚喜... 停-不-了!!!!由頭盤開始.... 到甜心美點...珍寶炸蠔... 外脆內軟.. 肥美大件...香口惹味...肉質鮮甜!!! 無敵鮑魚... 大大隻...肥嘟嘟... 時間蒸得恰到好處!!!!勁斑兩味... 雖算不上大驚喜.. 但條魚夠鮮味...炒球又夠鑊氣!!!!黑椒虾蟹粉絲... 至hit推介..配搭極佳... 落一點點黑椒... 成個餸即刻醒哂!!!蟹肉豆苗.... 豆苗鮮嫩....蟹肉打獻.. .清清甜甜... 可以食多幾碟~~中式海鮮館.. 享用"幸福聖誕燒春雞"... 還是第1次.... 魚湯焗飯... 濃郁的魚湯 熬出鮮味十足的魚飯... 淡淡河香.... 還有煲仔飯的感覺!!!!荔枝凍糕... 賣相像桂花糕... 但轉用荔枝肉... 清香爽口 寜舍不同!!!!奶皇壽包... 咬開一口... 流出香濃無比的奶皇醬..... 驚喜嚇一跳... 個個食到哈哈笑!誠意, 誠意... 不-得-了!!!!隆重推介....要試..真係要試~~地址 : 尖沙咀 漆咸道南 45-51號 其士大廈地下 C鋪

一行4人為了補祝友人生日， 選了尖沙咀龍門海鮮廚藝餐廳。之前在Openrice上看了食評，已知道是食“鯉魚門”海鮮。而食物選擇及服務都中規中矩。食物的味道是OK的，不過，還是有“師父” 的味道。選了：1) 波士頓龍蝦(伊麵底), 上湯焗($300/隻)波士頓龍蝦比想像中少，伊麵與平時食的有點不同，比較幼，份量足夠4個人食，味道偏鹹，不過可以接受。2) 椒鹽瀨尿蝦 X 2隻($138/隻)一致認為最好食，下單時，部長姐姐說一隻不夠4個人食，所以叫了2隻，4個人剛剛好。3) 避風塘炒肉蟹 X 1隻($118/隻)肉蟹很小，不過有其他餸，加上味道與椒鹽炒差不多，所以沒有問題。4) 馬拉盞炒通菜 ($58)味道和份量都一般。5) 炸生蠔 X 4隻 ($30/隻)這是因給其他客上菜時看見很吸引，所以加叫的。上菜時有一隻特別細，向侍應反應後，不用多說，便立即叫廚房另炸一隻，抵讚 !!其他消費：茶$8/人 X 4人汽水$9/罐 X 4罐皮蛋./酸薑$30/碟整體來說不過不失，味道OK，服務OK，不需特意試。

頭盤: 皮蛋酸薑, 海折頭, 拍青瓜 ------ 好一般, 無expectation, 無驚喜主菜: 薑蔥蠔 - 無用鍋上, 好快涷, 就變得好腥 蒜容粉絲聖子王 - 有沙, 好"un", 不過都pass 啦 避風塘瀨尿蝦 - ok la 黃金肉 - 佢話酥炸五花脯, 用生菜包黎食, 好似好吸引.....其實係吉列朱柳, d 生菜仲細塊到, 掉轉黎夾就差唔多.... 茶薰雞 - 無茶味,無薰味, 無雞味, 好油, 唔抵食, 唔好食, 唔再黎!

二人周未到龍門食晚飯，點了以下菜餚：小食: 酸薑皮蛋(指定菜色) - 糖心皮蛋，好食薑汁豆角 - 無薑汁味海鮮: 豉油皇中蝦 - 夠味也夠脆薑葱焗鮑魚 - 鮑魚較細，鮑魚味也較淡蒜香豉汁蒸聖子 - 豉汁很香，聖子肥美XO醬蒸元貝 - XO醬很濃，元貝也甜美小菜:茶皇薰雞 - 同炸子雞無異，無驚喜金勾干貝浸勝瓜 - 有大量蝦干，唔錯白粥 - 無米味環境和服務很好，食得很舒服。

嗰日經過見新開張,試試糖心皮蛋:少少甜,估唔到有咁正既冷盤醉雞麻麻,未入味,D雞又唔夠滑燒鮑魚,部長推介,日式燒烤汁唔錯,不過鮑魚好硬翠肉瓜肉片,一般茶樓貨色燒/炸石班仔(十両),另一部長推介,條魚幾新鮮,炸完連最骨都食埋,可惜肉唔多有個驚喜係D白飯好有飯味,難得最抵讚係服務,有求必應, 如果可以KEEP住就實惦