Amina Modern European

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amina 位於尖沙咀廣東道，原來係由前資深大廚主理，質素有保證，主打法國和意大利美食，精心選用高級食材，環境優美，寧靜有氣氛，侍應總會細心介紹每一道菜，慶祝生日同紀念日都一流！$1680/pax△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉包點餐前先奉上三款包點，包括芝士薄脆、roll bread 、番茄香草包，蕃茄香草包，最為出色，蕃茄味道突出，芝士薄脆都好Crispy！ 另外仲有Homemade 黃梅牛油，為包點潤飾不少🔹◉餐前小食 自家製薯片 龍蝦肉 三文魚籽 義大利黑醋 carvier薯片香脆不油膩 加了黑醋汁點配搭 解膩開胃 龍蝦肉彈牙 三文魚籽有爆珠口感🔹◉吞拿魚芥末馬卡龍魚子醬調味中間是吞拿魚肉，加了芥末豆，有驚喜，創新的配搭。加入sour cream ，微酸解膩，馬卡龍奶香濃郁！🔹◉湯品左手邊則是雜菌，中間的一款是黑松露泡沫，飲下去順滑，超級濃郁！碗下面有植物盆景，打卡一流，最右邊是羊肚清湯。🔹◉熱情果雪葩 / 紅石榴泡沫清一清口腔品嚐主菜主食 🔹◉52月白毛豬濃郁的松露風味，讓簡單的素材瞬間提升到了高級料理的水準！選用52月西班牙白毛豬

為了慶祝父親節，作為爸爸的前世情人，帶爸爸到這間餐廳。餐廳的整體環境非常雅致優雅,透過柔和的燈光營造出浪漫舒適的氛圍。我們入座後,侍應熱情地介紹了餐廳的各式料理。餐前的麵包種類有三種,包括香脆芝士脆片、香草蕃茄麵包和法式麵包,配上香濃可口的蒜蓉黃梅牛油,開胃好滋味。另外,薯片搭配慢煮龍蝦肉和黑醋的前菜也非常精緻別緻。接著我們品嘗了吞拿魚芥末馬卡龍,配上夏威夷汁及黑椰子佐忌廉,清新爽口;香濃濃的牛肝菌湯更是鮮美可口。主菜方面,煮得恰到好處的油浸鮑魚,配上帶有蟹肉的杏脯,堪稱絕妙組合。鵝肝凍配上麝香啫喱及竹炭脆片也是一絕。甜品部分,熱情果雪花加上紅石榴泡沫清新無比,而薑味朱古力配菠蘿雪葩則給人一種獨特的口感。整體來說,Amina Modern European 無論在環境、服務、菜式以及整體用餐體驗上,都非常滿意。

📍Amina Modern European (尖沙咀)尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓同識左由中學就識既朋友仔慶祝生日🎁專登book左間靚餐廳同佢食好西😆😆😆呢到燈光好柔和，仲播住啲音樂靜靜地兩個撐枱腳真係好舒服😌而且一入黎侍應就好熱情款待介紹餐廳食物俾我哋，就知無揀錯💕餐前麵包🥯佢既麵包熱辣辣，上到客人前會先烘熱😆 有三款，芝士脆片、香草蕃茄麵包及佛卡夏，佢另配上岩鹽及蕃茄乾牛油，真係食個麵包都知餐廳係好野💕💕前菜💙 自家製薯片佢個薯片自製到脆卜卜，上面魚子醬及三文魚子配上意大利黑醋，而中間係蟹肉，真係鮮味無比💕💙 橙色的甘筍盒子伍有52個月白毛豬火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸甜甜好開胃🤤💙 吞拿魚芥末馬卡龍呢個好特別，用Wasabi嘅馬卡龍夾住夏威夷汁及黑魚子酸忌廉汁，香草沙律😆💙餐湯一見到，哇左聲，好精緻😍😍佢由淡至濃咁飲，先試羊肚菌清湯，超清個湯！味道好清爽！之後再飲蘑菇忌廉湯，佢耐頭舖上黑松露泡沫，飲落啖啖蘑菇碎粒！起正！而最後既杏黃菌及黑皮雞樅菌加埋落濃湯到就更加口感豐富😍😍😍💙 法式鵝肝佢上面有層透明酒味啫喱，加上口感絲滑既鵝肝mousse，不得了😍😍仲有上面嘅黑色

這間高級西餐廳位於尖沙咀的流尚坊，主打意大利及法國菜Fine Dining，食材主要由意大利和法國進口。店內環境寬敞舒適，歐陸式裝潢配搭柔和燈光充滿浪漫氣氛，適合約會、慶祝或多人聚餐。晚市時段設有兩款九道菜的套餐。餐包每日新鮮製作的香草蕃茄麵包及芝士脆片，可隨時任添，配搭自家岩鹽及蕃茄乾牛油。餐前小吃自家製薯片香酥而不膩，夾著爽滑彈牙的慢煮龍蝦肉，還有飄香的意大利黑松露油。夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片新鮮翠綠的沙律菜有幼滑細膩的甘筍，帶淡淡香而不嗆的泰國姜味，還有淡雅的夏季松露及白毛豬火腿鹹香，清新開胃。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律綿密的吞拿魚蓉充滿濃郁的魚味，薄且酥脆的馬卡龍充滿著淡淡的蛋白杏仁香氣，配搭兩款醬汁很清新。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌清澈而不膩的清湯，由珍稀的羊肚菌熬成，鮮甜且菌香味濃郁，還有杏黃菌等爽滑的雜菇；香濃牛肝菌忌廉湯幼滑細膩，香氣濃烈。脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋滑溜的流心蛋切開流出濃濃蛋黃汁，鋪上大量煙燻三文魚子，帶著點煙燻的風味與鹹味，還有自家製意大利小雲吞，有綿

朋友👩🏻‍🚀話有高質素美味西餐廳🍴因工作辛苦想獎勵吓自己食好嘢順便帶埋我一齊食😜，咁我就梗係樂意奉陪啦🤣我哋叫咗2個 9-COURSE DELUXE MENU，包括咗好多美食🤩；不過首先講吓賣相，呢度食物嘅擺盤真係靚靚🤩；而店員姐姐服務亦都好好每一道菜仲都會詳細介紹👍首先嚟「風乾蕃茄+香草+蒜蓉醬、黃梅牛油、芝士脆片、香草麵包」，全部都幾好味😋餐前小吃 Amuse bouche：兩塊薯片中間夾住龍蝦肉，上邊放有三文魚籽，好正😋夏季松露 / 西班牙52個月白毛豬火腿 / 金橘甘筍沙律 / 泰國姜 / 黑麥片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai ginger / Dark rye chips ：52個月嘅 Jamón Serrano 唔係好鹹不過非常甘香，圍圈嗰塊 金橘甘筍片 出奇地美味😊吞拿魚芥末馬卡龍/ 夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Cav

這間高級法式餐廳由星級主廚主理，手法精湛，環境優雅舒適，確保咗服務質素，每日只有數台客人所以記得要訂位餐前三款麵包🥖配自家岩鹽及蕃茄乾牛油。面包隨時可refill、而且麵包應該都係自家製太好食🤤前菜-龍蝦肉三文魚籽配薯片脆脆層次豐富橙色甘筍盒用52月白豬火腿配松露、香橙薑味啫喱，味道獨特。法式鵝肝-非常幼滑配酒味啫喱和黑竹炭沙律，多種口感層次。脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋配白蘆筍及煙燻三文魚子-三文魚子嘅鮮咸配一個流心濃郁嘅蛋黃👍🏻羊肚菌清湯至蘑菇忌廉湯呢個湯一開始享用清湯，非常清飲落好舒服淡淡菇菌清香、重點忌廉湯非常濃郁再配顆粒菇菌👍🏻置身田園般熱情果雪葩與紅石榴泡沫-清吓味蕾再食主菜主菜-特級西冷牛扒富有豐富肉汁、濃厚牛味配獨特阿根廷青醬、香草紅桑子燒汁。甜品：朱古力球配熱情果醬、但有微微酸酸苦苦有別一般甜品 柚子檸檬鐽、清新又帶有Creamy 菜式講究食材新鮮，配以優雅舒適的環境好岩節日或小情侶紀念日。

這位於尖沙咀的餐廳，餐廳採用柔和燈光的設計，餐廳創意獨特的意大利菜式，令食客充滿新鮮感。芝士脆片、香草蕃茄麵包及佛卡夏，三款麵包由淡至濃，配上岩鹽及蕃茄乾牛油，好有誠意。自家製薯片，中間係蟹肉，上面魚子醬及三文魚子配上意大利黑醋，口感豐富。橙色的甘筍盒子放咗52個月白毛豬火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸甜甜好開胃🤤吞拿魚芥末馬卡龍，配合夏威夷汁及黑魚子酸忌廉汁，香草沙律🥗好特別。由淡至濃，先品嚐羊肚菌清湯，味道清爽；蘑菇忌廉湯上面有黑松露泡沫，每啖都有蘑菇碎粒；最後食埋杏黃菌及黑皮雞樅菌，整個湯品充滿不同的味道層次。法式鵝肝口感細滑，食mousse一樣，上面嘅半透明酒味啫喱配上黑色竹炭片，新鮮沙律。食嘅時候記得配上黃色的杏脯醬一起食，可以減少鵝肝的肥膩感。牛油浸煮鮑魚口感彈牙，酥脆香炸杏脯蟹肉配上黑魚子，好味😋《熱情果雪葩，紅石榴泡沫，先清一清味蕾，再品嚐主菜。》慢煮伊比利亞黑毛豬//黑菌濃牛肉燒汁 慢煮BBQ伊比利亞黒毛豬柳肉質鮮嫩，配牛肉燒汁醬、皇家加拿蘋果蓉及巴馬臣芝士脆條，好夾。Medium rare 特級西冷牛扒配上阿根廷青醬、香草紅桑子燒汁，焗法式馬里奧牛小排牛油麵包，味道

𝓗𝓪𝓹𝓹𝔂 𝓐𝓷𝓷𝓲𝓿𝓮𝓻𝓼𝓪𝓻𝔂 ♥1.5週年🥰 男朋友又揾咗間靚靚餐廳同我食飯🥰 今次嚟咗尖沙咀嘅Amina食9-course dinnner💕餐包已經好多款式☺️ 仲配埋法式牛油、風乾蕃茄、Garlic🫶🏻餐前小食有慢煮龍蝦肉🦞、薯片、黑松露，夾埋一齊食好似一個香脆嘅Taco🌮 龍蝦肉好飽滿好大粒🤤之後有鵝肝凍、竹碳脆片、南瓜醬、麝香啫喱、田園沙律🥗 同吞拿魚芥末馬卡龍、夏威夷汁、黑魚子酸忌廉汁、香草沙律🐠 鵝肝凍將清新嘅香氣加入鵝肝、令佢冇咁肥膩；吞拿魚芥末馬卡龍甜辣參半，兩樣都非常開胃😋餐湯🍲有香濃牛肝菌忌廉湯、羊肚菌清湯、普羅旺斯黑松露、杏黃菌、黑皮雞樅菌，先飲清湯，再飲忌廉湯，忌廉湯好多牛肝菌喺入面，非常足料又creamy💓之後就有夏季松露、西班牙52個月白毛豬火腿、金橘甘筍沙律、泰國姜、黑麥片；牛油浸煮鮑魚及香炸杏脯蟹肉配黑魚子，鮑魚一啲都唔韌，仲好香添☺️之後有個熱情果雪葩配紅石榴泡沫🫧清一清口腔氣味先食主菜🥰主菜有慢煮伊比利亞黑毛豬同慢煮波士頓龍蝦卷😚 黑毛豬配上皇家加拿蘋果蓉、巴馬臣芝士脆條、黑菌濃牛肉燒汁，精緻得嚟又香又好味🤤 波士頓龍蝦卷就配咗黑魚子及松露帶子批，

朋友推薦這間餐廳，地點好方便，就在尖沙咀海港城對面，吃飯前可以順便去行街！餐廳的裝修典雅精緻，有溫暖的燈光同柔和的音樂，令人好放鬆！一上座，職員就奉上餐包，餐包是微暖的，好有細節位。餐前小吃是自家製的薯片，表面搭配了龍蝦肉、蕃茄粒和三文魚子。薯片酥脆爽口，整體的味道是微微的海鮮鹹香~之後是吞拿魚芥末馬卡龍，以香草沙律為基底，搭配上芥末味的吞拿魚馬卡龍和魚子醬汁，賣相好精緻。馬卡龍外皮微微酥脆、內餡綿滑。甜的馬卡龍經常吃，想不到有這樣結合了芥末的辛辣和魚子醬的鹹香的組合，層次豐富，值得一試！西班牙48個月白毛豬火腿甘筍沙律這道菜的呈現(Presentation)很有心思和創意！以甘筍做為容器，裏面結合了白毛豬火腿、松露、香橙夏季甘筍沙律和泰國薑，是甜味與鮮味和微辣的交融！到了湯的環節也很有創意，職員建議先飲用羊肚菌清湯，之後再飲用香濃牛肝菌忌廉湯。這樣便能享受由淺到濃的味覺體驗！牛肝菌和黑松露的配搭永遠是完美的！口感順滑豐富，好想再飲多一碗🥹🥹鵝肝凍配麝香啫喱這道菜以乾冰出場，絕對適合一眾女士打卡！左邊是鵝肝凍配麝香啫喱，右邊是田園沙律。有沙律作配搭，就不會感覺到鵝肝的飽滯感👍之後就是熱

Amina Modern European 前排去慶祝生日，搵到呢間位於係尖沙咀既法國私房菜Fine Dining餐廳，餐廳位於廣東道，位置十分方便入到餐廳，已經被華麗嘅裝潢吸引，餐廳位置唔多，私隱度好高，咁啱當日除咗我哋，就係另一台客人餐前小食方面，有自家製薯片，配以龍蝦肉及三文魚子黑醋，口感清新。另外係吞拿魚芥末馬卡龍，吞拿魚蓉配以黑魚子酸忌廉汁調味，更突顯吞拿魚的鮮味，馬卡龍就略嫌比較硬同埋腍咗。夏季松露係由甘筍造成一個盤嘅菜式，貝爾西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，整個菜式十分有創意。餐包方面有芝士薄脆髮包同香草包，餐包都係熱辣辣即刻焗好，配以杏桃牛油同蕃茄味牛油，特別得來幾有心思。然後就係香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯，呢道菜主要有兩種湯，可以一次過品嚐兩種唔同菌味嘅煮法。再嚟係一道鵝肝凍，面層係啫喱，配以香濃幼滑鵝肝凍，再以竹炭脆片作點綴，配上沙律和乾冰散發的煙霧，整個擺盤精緻進入主菜菜式前，店員貼心地送上熱情果雪葩，想我們清一清味蕾再品嚐，雪葩清清甜甜，味道確實幾清新主菜來了，有牛油浸波士頓龍蝦帶子配魚子醬及芥末籽忌廉薯仔和香煎雞胸雞脾肉，兩款主菜都好啱我哋口味，對於

位於尖沙咀的精緻的餐廳，以其創新的菜單和高品質的料理聞名。Fine dining 的去處。當中有幾道美食令我十分震驚，刺激了我的味蕾和五官。香濃鵝肝菌忌廉湯。這道菜以鵝肝和鵝肝菌為主料，湯的質地濃郁滑順，散發著迷人的香氣。每一口都帶來一種濃郁而奢華的味覺體驗。這道湯的口感和味道都非常出色，無論是鵝肝的豐富口感還是鵝肝菌的獨特風味，都令人難以忘懷。接吞拿魚芥末馬卡龍。這道菜結合了吞拿魚和芥末的味道，呈現出一種令人驚艷的口感。馬卡龍的外層酥脆，內裡柔軟滑順，搭配上吞拿魚的鮮美和芥末的辣味，每一口都充滿了層次感。這道菜的味道平衡，令人愉悅，絕對是一個令人驚喜的組合。香煎特級西冷配特製雲吞是另一道令人難以抗拒的美食。這道菜以特級西冷牛排為主料，搭配上特製的雲吞，呈現出一種極致的肉質口感。牛排煎得剛好，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。特製的雲吞則增添了豐富的口感和風味。這道菜的味道濃郁而平衡，肉質鮮美，絕對是肉食愛好者的一大享受。慢煮伊比利亞黑毛豬。這道菜以優質的伊比利亞黑毛豬肉為主料，慢煮而成，呈現出極致的嫩滑口感。豬肉鮮嫩多汁，融化在口中。搭配上精心調製的醬汁和配菜，每一口都帶來一種豐富的味覺體驗。

Perfect date night with my b❤️Such an exceptional culinary experience, from the elegant ambiance to the attentive service, every detail is meticulously taken care of. The menu features a sophisticated selection of dishes, beautifully presented and bursting with flavor. The ingredients are of the highest quality, and the chefs showcase their creativity and skill in each plate. It's a place where you can indulge in exquisite flavors and enjoy a truly memorable dining experience.Thank you Amina Mode

用膳首要條件是用餐體驗，Amina現還是我在香港的頭五名不知搬過幾次，典雅的用餐環境依舊舒適，服務依舊保持高水平9 COURSE DELUXE MENUAmuse bouche薯片 龍蝦 番茄 意大利黑醋小巧的搭配，蘊含着脆 鮮 彈 香，絕不簡單🥯意大利蕃茄包 芝士包 小法包🥖岩鹽 香草牛油🧈 牛油的質感比較水嫩，塗抹到麵包上輕而易舉。麵包質感外脆內軟，即是不是麵包粉也很快就全部吃光🦬Amina signature steak tartare / Ossetra caviar / Quail egg Black truffle波爾多牛肉他他沒有腥躁味，加上法國黑魚子的調味，跟生鵪鶉蛋充當醬汁，正！矜貴普羅旺斯黑松露畫龍點睛Carabinero Prawn Ceviche/Beluga Caviar/Mixed Baby Greens/kumquat Pommery sour cream非常具泰式風味的青檸檬醃紅蝦，入口非常開胃，大白鱘魚子醬+柔嫩青沙律+金橘芥末孚酸忌廉汁令這道前菜更清新Winter truffle/Spainish 52 months fberico Bellota

AMINA🖤 Exquisited Fine Dining🍽🍷🕯💫..Authentic Meal Inspires Night Assembly.一間儀式感滿滿的法式高質Fine Dining🍽🥂🍾💫 來個舌尖「漫遊」當代歐陸佳餚，為味蕾帶來獨特的體驗吧！出色有水準，推薦喔❤️坐落於尖沙咀廣東道的Amina，裝潢簡約清新餐廳不大但應該浪漫時尚。由曾任酒店的資深大廚👨🏻‍🍳 坐鎮主理，不設單點菜式，堅持烹調出精緻高品質食材既Set Dinner🍴，食材都由意大利🇮🇹 和法國🇫🇷 入貨，以高級食材入饌，融會精湛工藝，採用自家手工炮製，打造賣相絕讚的精緻歐陸風味菜式，推出嶄新別注的tasting menu（品菜菜單) 一齊來試試吧！【9 Courses CAVIAR / DELUXE Menu】$1680 p.p另外可加 $198 可享精選白酒🥂or 紅酒🍷 2杯餐包：芝士薄脆、香草包、法包🔸自家製法國牛油：杏脯 & sunshine tomatoAmuse bouche🔸自家製薄薯片脆脆 (每日自家製）薯片超香脆，內裡有新鮮龍蝦肉🦞 & 三文魚籽。🔸Winter truffle 配西班牙5