Armani / Aqua (已結業)

這個地方，我只會用一個「型」字去形容，紅黑的配搭，我真係覺得超級正。大家安頓好後，經理便把一盤一盤的材料送上，眼見就有經特別處理過的西瓜，很清甜；蕃茄、金槍魚和一些醬汁，感覺新鮮；最特別的是那白色的魚子醬，咸香又帶有海水的味道，原來是蝸牛卯，第一次見識。總廚將以上材料，為大家打造成一個「置地遮打夏威夷森林」。看他左穿右插，細心配上醬汁，一個美輪美奐，擁有代表著置地廣場標誌的L字型森林便呈現在我們眼前，令人不禁口水流。其後，大家更有機會親自動手製作，不過成品就…算吧喇!

有驚喜的朋友生日飯，去到Armani，係門口俾人既感覺就好似係神秘的私人會所！個工作人員好親切地招待我地進場，係星光大道行入去好似行天橋咁！坐定位先來welcome champagne每位一杯，經過一翻介紹，來頭盤有關東煮豆腐，魚生，新鮮美味！再特色壽司，入口即溶既鵝肝壽司更是本人推介！(太好味相機不及味蕾快)再有呢個特色喜馬拉雅山岩盬蝦刺身，呢個岩鹽釣出蝦既鮮味，令你齒格留香，佢地除左日式仲係意式 主埸！有Main course既牛排，肉汁鮮味！加上Desserts朱古力，已令我今餐大滿足！氣氛令人不自覺地忘我！

很高興有機會出席這個置地廣場舉辦的4幢華廈美饌體驗活動，一次過試到4家名店的水準。我們的第二站，是由置地中庭出發來到置地渣打這邊的Armani / Aqua。Armani / Aqua的環境相當不俗，很喜歡這裡的格調，我們在貴賓房的景致更是相當吸引，單計環境一項，已經是無得輸。這一次的活動大會特別安排大廚為大家介紹及親自示範製作菜式"置地遮打夏威夷森林"，其中菜式的選材甚為特別，大廚讓我們猜猜上圖的食材，真是考起大家，原來是來自法國的蝸牛食材，真的大開眼界及有口福呢！Landmark Chater Hawaiian Forest 置地遮打夏威夷森林 $148這客沙律，賣相是相當華麗。很喜歡大廚把置地廣場標誌的L形外觀放在菜式內，配合大量新鮮的食材，如西瓜、菠蘿、番茄、燒烤金槍魚、森林葉，白魚子醬及芒果醬等等，就這樣子把夏威夷森林搬到香港呢。 CEO最喜歡吃西瓜，我就吃了一小口之後留給他吧。其實這個西瓜底座脫水之後，質感實實的， 很特別，不說的話，還不知道是西瓜來的。而菠蘿跟番茄味道鮮甜，炙燒的金槍魚也是有水準的，表面香口，內裡嫩滑。特別喜歡的是魚子醬及芒果醬，把整客沙律的味道提升到另

繼續介紹這個置地廣場舉辦的4幢華廈美饌體驗活動, 4幢華廈, 即是置地中庭, 置地歷山, 置地渣打以及置地太子是也. 或者再簡單介紹一下這個活動吧, 置地廣場由4月1日至30日舉行, 旗下的食府會推出一系列為4幢華廈這個主題而設計的菜式, 糕點, 以及雞尾酒等等. 第一站我們在置地中庭, 第二站我們就來到置地遮打了, 目的地就是Armani / Aqua.Armani / Aqua位處置地遮打2樓, 環境走型格路線. 經過一天繁忙的工作, 在這裡跟朋友相聚, 真是很好的選擇! 是日我們坐在貴賓房, 景致一流, 看著中環的人群, 別有一番體驗.大廚為這個活動設計的菜式是置地遮打夏威夷森林, 首先大廚就作出示範這道菜式的製作過程, 接下來就是我們自行去複製出自家版本的夏威夷森林. 對我來講, 當然是個大問題, 還是細心的文迪做得似模似樣呢.Landmark Chater Hawaiian Forest 置地遮打夏威夷森林 $148: 8.5分, 如果大家來到Armani / Aqua, 當然吃的會是大廚預備的版本. 先講賣相, 實在是相當精緻而有心思, 把置地廣場標誌的L形外觀巧妙的融入在

從你踏進的那一刻，餐廳設計的魅力已經淹沒了你，告訴你什麼是Armani精神。平日的3:00人不多，環境寧靜舒適。Armani Aqua提供意大利和日本食品，但它不是一個 fushion的餐廳，它只是同時提供了最好的意大利和日本最好的。兩種極端的文化共處實是大膽，有創意。不像某些餐廳，serve下午茶的時間完全與餐廳原本的主題相違背。Armani Aqua 在下午茶依然貫徹其創意元素，意大利和日本的食物文化。從左起:1. 三文魚子三文治 (三文魚有少許檸檬汁吊味, 有點像意大利的Carpaccio製法)2. 芥末茄乾法包 (意大利和日本食品的 max and match)3. 吞拿奶酪芝士沙律卷 (奶酪芝士襯tuna 鮮味仍在，令人印象好深刻)4. 鵝肝摩絲三文治 (鵝肝不是原塊上, 打成 mousse 少了咬口, 但mousse 和面包融在一起入口, 二合為一)5. Toffe 小蛋糕6. 香蕉蛋糕配 cream mousse總結: 服務員態度傲慢, 甜點外觀很精緻，不再一式一樣的下午茶點心，有驚喜。但份量偏少。內部裝修音樂皆予人時尚摩登。

我同我朋友係中環行左陣街覺得有d攰,想搵個地方食下野,發現原來armani有餐廳,咁就去試下,一入到去已經覺得環境好唔錯!裝修非常高級有貴氣!服務員亦都好有禮貌,有識講廣東話既服務員,所以唔洗擔心.首先食個頭盤buffet,有一小碟小食盤可以拎,唔洗自己夾,另外有熱食,服務員會拎住一盤熱食問你需唔需要,唔洗自己出去夾亦都可以保持食物熱度同水準,聰明既做法!然後到main course,有3款比你簡,我自己簡左魚..份量好適中,雖然個汁係咸左d,但塊魚係非常地咁好食,夠熱又滑,表皮燒得夠香...最後就到甜品,份量比想象中多,當時已經食到好飽,所以每樣甜品只食左一淡..感覺平平,無邊個特別出色,但睇得出全部自家製,有誠意.我地食到3點鐘,知道outdoor已經開放,決定叫2杯紅酒上去慢慢享受雖然境觀都係高樓大廈,但好彩個日天氣好好,亦有sofa坐下,都好舒適.有snack供應,可以送下酒杯紅酒其實都唔錯,易入口..最後我地傾計傾到5點半就走左..過左一個懶洋洋既星期6!

約了兩位前上司來吃午餐聚聚, 我請客。想找一間得體的, 這間不是我的first choice, 不過臨近聖誕節, 中環有質素的西餐全部都full了, 就試試這間。以前來過, 都是happy hour或晚上飲嘢, 第一次午餐時間來。侍應早上電話留言confirm我有regular table (不是高枱那一種), 來到竟然給了我們一張高枱, 在我多番要求下, 他們堅持他們已經沒有regular table available。結果我們三個全餐飯就坐在那不舒服的高枱。嚴重的溝通問題, 是這種級數的餐廳應有的嗎?尋找多時想找一間舒服的餐廳跟前上司聚聚, 結果是這樣子, 已經影響了午餐的心情。前上司點了鰻魚飯, 賣相吸引, 見他吃完了整個, 味道應該不錯, "烏冬幾滑", 是他的評語。另一前上司點了這個雞 (忘了名字), 他的評語是雞很滑, 不要看它份量少, 其實吃完都飽肚。我點的是牛柳, 要了medium, 賣相都精緻, 肉質頗滑, 不過中間部份過生, 似是medium rare, 伴菜倒是不錯。lunch set很奇怪, 不包飲品甜品, 要吃都要另外點, 價錢一點都不便宜。很"掠水"的感覺

時裝界的Armani有別出心裁的西裝作代表，美妝界的Armani有薄如絲綢的粉底液作噱頭，酒店界的Armani有世界第一高樓-杜拜阿里發塔-內極盡奢華的客房招攬懂得享受的遊客…那餐飲界的Armani? 我這凡夫俗子恐怕未有資格欣賞。 Receptionist態度有禮的招呼我們 。簡約俐落的reception旁隱藏了一道大門，步入餐廳必經的走廊甚有品味，紅黑相襯的配搭前衛卻不失高貴，神秘感十足 。含蓄地印有Armani aqua一字的大門後是空間感十足的餐廳。一切都很美好，但讚美的話到此為止 。星期六的十二點半就只有我們二人，高大短髮的華藉女服務員言笑不苟地放下餐牌，從我們叫食物到她放下食物，她都是板著臉，一句話也不說，非常有性格 。To be more specific, we received no service since we entered the dining area . This arrogant waitress totally ruined our time here. I love the swanky decors but I appreciate

與家人黎到Armani Aqua嘆cappuccino, 仲有3 個dessert: 日式綠茶tiramisu - 入面有紅豆, tiramisu既texture 帶少少綠茶味, 甜度剛好, 上面有粒芝麻雪糕. (小妹認為唔洗粒芝麻雪糕0係度都好OK)Chocolate mousse cake - 朱古力味好濃, 不太甜, 幾好食, 鍾意食chocolate 既人都會喜歡.Panna cotta - 係mango 味, 好滑, 有些驚喜. Dessert 後仲有 limoncello 飲! 好香lemon味, 但都幾'kun'下.Dessert 係 italian x japanese style, 有italian 風格但味道係偏向japanese, 唔會太甜.

平日工作辛苦，間中當然要對自己好一點。碰巧要到中環辦點事，胃食眼四處遊走，最後抵達Armani/Aqua便停了下來。紅黑佈置的門面，感覺摩登時尚，空間感＋足。入餐廳前要經過一條長長的門廊，紅柱黑鏡黄燈光，更添幽祕感。說實話，這條門廊除提升氣派及私隱度外，沒有其他實際用途，在寸金尺土的中環，有關配置何等奢侈？！走過祕道，黑鏡大門一開，感覺豁然開朗。餐廳內裡可分三四個用餐區，入口正前方有吧枱，可供品酒言歡。吧枱後有一小小迴轉壽司枱，提供新鮮和風美食。大部份食客於普通用餐區用餐，擺位寬敞舒適。最後是近窗位置的包廂，入內進餐自成一角，有充足的私人空間。入座後先點飲料，再細看餐牌美食。餐廳主要提供日式及意式美食，經過三挑四選，還是覺得吃意菜更貼合當前環境。一客四道菜的意式午餐約三百餘元，雖不便宜，但計及環境及品牌，取價還算可以接受。麵包籃內有四款麵包，小巧的體型剛好合適供逐款淺嚐。各款麵包賣相討好，個人喜歡脆脆麵包條及提子甜香重的提子包。倘若麵包端來時更溫熱，味道必然更為及引。頭盤兩弄，分別是Baccala cod with pickle cucumber and peach salsa及Foi

What can I say? I love Japanese food (notably sashimi--especially especially all sorts of shellfish, akagai, awabi, hotategai, mirugai, tsubugai, etc). I honestly believe I can live eating all these shellfish all day....Rarely does my Shellfish Dream Meal come true. However, I found this piece of heaven in Armani Aqua that I haven't been able to find anywhere else in Hong Kong. While it is true that it is slightly more expensive than other comparable Japanese restaurants of similar calibers

Meeting C and her fiance R for dinner, C had made reservations for us at Armani Aqua situated inside Charter House. I have to be honest that I was not expecting much from this dinner, as just by hearing the name of one of the leading fashion houses being involved with culinary arts it just did not seem to make sense. However, I am glad to admit that they proved me wrong, well in some aspects anyway.After being greeted by the hostess outside the restaurant, the blackened doors slid open revealing

My recent visit to Armani Aqua was on occasion of their special “Olio & Sale” (Oil & Salt) dinner, which was a degustation dinner in which the chefs paired finest olive oils and different types of sea salt. This dinner certainly was something for the advanced foodies, so not everyone will understand or even appreciate the fine difference in flavours between sea salts from different locations. It was my first “Olio & Sale” experience and I must say that I was pleasantly surprised at how much enjo

食物水準超差，麵包又乾、又硬又凍！煙鴨胸-乾及有"蘇"味！魚-＂梅＂及無味！曰本和食還可以，但全部食物上枱時都不熱！連最甜品也像隔夜麵包咁差!!!!服務員欠缺笑容。食物與價錢全不相符！名氣大，出品差！不會再來光顧。

前排經過中環遮打大廈發現一樓cafe換了牌頭，搖身變成為人熟悉的Aqua集團旗下餐廳。再三打聽之下，原來Armani 跟Aqua搞個crossover，在此開設了Armani Aqua。餐牌跟北京道一號的Aqua Roma/Tokyo 大同小異，都是主打兩款港人最熱愛的菜式 - 日本和意大利菜。餐廳午市提供三道菜的商務套餐，一律$298。從特大的自動幕門步進餐廳，在漆黑一片之下、經過極富中東色彩的柱廊後，終於到達餐廳的心臟地帶。套餐選擇不多，決定速戰速決，點了幾款不同款式的頭盤和主菜試試。 自家製煙三文魚、配薯仔沙律 (Grade: 3/5)薄片的三文魚經煙燻後，加入新鮮的黑胡椒，清炒的薯仔、蕃茄等和香草醬汁，入口清新，但味道只屬不過不失，未有為我們留下深刻印象。 帶子寬條麵、車厘茄醬 (Grade: 3/5)第一款主菜揀了帶子寬條麵配車厘茄醬。寬條麵爽滑彈牙，醬汁帶點酸甜，濃度適中，非常醒胃，可惜帶子太過薄切而份量又出乎意料地小，倘若不是仔細閱讀過餐牌的話，差點兒忘記這道菜有帶子！ 香煎薄牛肉片、配雜錦沙律 (Grade: 3/5)另一款主菜香煎薄牛肉，份量亦稍嫌偏小，對一般愛美的女