Blue · Butcher & Meat Specialist (已結業)

One of the most disappointing meals I've ever had in Hong Kong and definitely on my list of worst restaurants to have ever dined at. My friend and I went last night on the recommendation of two acquaintances. The two of us ordered 2 King Prawn appetizers, a ribeye (+ bone marrow add-on), tenderloin (+foie gras add-on), creamed & sauteed spinach as sides, and a bottle of Malbec. The bill totalled just over $2400hkd ($1750 without the wine). Now. Let me break this down for you, because I would nev

這家餐廳在口袋名單很久了，這次看到有半價優惠，就和男朋友來嚐一下吧！前菜先點了Corn Bread，十分香！有濃濃的玉米香氣，配上SYRUP 和微辣的抹醬，甜甜咸咸，很不錯～不過份量不少，吃完有小小擔心之後吃不下XD主菜呢，真的好難選，感覺全都很好吃哈哈哈XD我們最後點了Black Angus Bone-In Ribeye (28 day Dry aged), Medium入面是微粉紅，入口有點乾，感覺是有點獨熟了，不過配上焦香的表面還是很吸引～Side 選了Bone Marrow 這個男友就不太喜歡了，而且沒有多士，我們只好用無限供應的薯條沾著吃XD最後甜品選了 The Blue Alaska在蛋白霜表面澆上BOURBON 然後點火，就是經典的火焰雪山XD 味道就一般啦～～總結來說，半價十分滿意，有機會多點人來吃還可以點斧頭扒，不過原價的話是OVER PRICE了。推CORN BREAD！

是日人日，生日快樂， 約埋去Blue Butcher 食塊Tomahawk steak! Blue.Butcher x E字頭 app 推出超值優惠， 使用e 字頭app 訂坐有高至30%-50% 的優惠。 訂座時間日子選擇多， 又不限信用卡咭， 要注意的是飲品是沒有折扣優惠的噢。 開返支紅酒慶祝一下， 店員十分有心的推介， 跟所有食物都十分配搭～ 價錢又不昂貴 。 主角斧頭扒出場！ 即叫即揀即煮！ 選了medium rare 雖然等了15-20 分鐘， 但絕對值得， 不同部位的斧頭扒有不同口感和味道。 最頂肉味最濃。 中間最嫩最juicy 。 底部帶焦最香口。 脂肪酥香而不膩， 入口即溶。 真的十分回味。 配上了牛骨髓， 口感滑溜溜， 濃濃的牛酥香！ 好像超濃味牛油般. 再值得一讚是薯條， 條條新鮮條條脆口！ 甜品時間店員推薦 blue lagoon. 其實是火焰雪山， 上枱時會淋上rum 酒點火， 好有兒時回憶， 雪山裏是椰子雪糕和雜果， 山腳是脆脆 。 好味。 好滿足的一個人人生日飯

Blue Butcher specialises in steak so the menu is filled with different cuts from the butcher, including rib eyes, T-bones, sirloin, tenderloin and ribs.On this visit, we got the Australian pasture raised Harvey beef boneless rib eye ($320), which was 14oz and looked absolutely massive. Sauces are made homemade here at Blue Butcher but unfortunately there is additional surcharge of $20 for each sauce. We got the béarnaise sauce which went very well with the steak! On the side we got a bowl of tru

Absolutely lovely meal! I was hoping to go for their brunch but unfortunately, my friends and I could not find a date that suited us all before they left the country again, so we went for the set dinner offer during Dining City's restaurant week instead.I got the Grass Fed Steak Tartare to start. It was very good, but nothing unlike what you would normally expect. My main was the Australian Pasture Raised Black Angus Rig Eye and it was delicious, So much flavour and perfectly medium rare! It was

試了得多次，太太不吃牛，但喜歡它的cocktail 和Ōra King Salmon，我每次都吃羊，每次都好好味。今天特意點了New Zealand Beef tanderloin，要求medium rare。Salmon 一如以往的好，soft and tender. Beef tenderloin 應該是overcooked, medium well 吧。向服務很好的女waitress 反映，她轉頭說反映了。我們也算了，埋單時再傾多二句，佢話個chef 講燒焗係咁喎，尤其是外面………我話係好既就吾講啦，可惜吾記得影裏面！ Medium rare 同medium well 差好遠架。求求其其出菜，遲早走哂D客，我第一個。Favourite restaurant 變左Never again.

Weekend食番嗰靚Brunch是常識吧荷利活道好多餐廳逢Weekend都會有semi Brunch 既自助餐，啱晒我呢啲樣樣都想食啲嘅人咁岩揸車經過呢間餐廳，就係俾佢枱上面嘅花吸引左💐🌷🌹🌺🌻🌼🌸🌻就係咁就停低咗，一於就去呢間餐廳啦，原來呢度有兩層高，第二層就係食Brunch既地方🥞🍳🥨🥗而地下就係for drink 既🍺🍻☕️侍應帶我地上二樓，見到已經Full Full地，原來呢度有live Band，怪唔之得吸引左咁多人嚟食啦🤪🤪🤪坐定定就出去睇吓有咩食啦，有生蠔，海蝦，煙三文魚，魚生沙律，ham，cheese ，烤豬肉，蛋餅，仲有個甜品部，好多甜品都好好食喎望落去🤩🤩🤩🤩然後仲有個主菜可以嗌既，我哋嗌咗個燒三文魚扒同埋+$200嗌左嗰澳洲和牛扒🤫🤫🤫🤫自助餐每樣野既質素幾平均，不過就唔好諗住啲生蠔係好肥美，但係新鮮嘅🤗🤗主菜嚟到終於，個三文魚完全over cook 👩‍🍳 浪費左塊三文魚扒啦，至於塊和牛又係同樣問題，所以我就同侍應講話可唔可以換啦，最後會塊牛俾我，成件事即刻唔同晒，五成熟，好好味😍😍😍另外呢度係唔包嘢飲嘅，如果想飲嘢就可以加錢，可以free flow 🍺🍻☕️最最

用apps book位6:30pm入席有50% off. 加埋之前見到衣間餐廳有起網上面介紹熟成牛排，促成左今天既晚餐之旅。今晚以牛扒作為主打，再用hkd50 add on左一塊foie gras， 再點多個波菜。塊扒有26oz，夜餐太早，食到唔想食。牛扒半肥瘦熟成28日，爽口，但肉味不重。酒水偏貴，選擇普通。環境闊落，人流亦不多，不知道這算不算是優點。 遇到幾位waiter, waitress,每一位都笑容滿面，服務一流。

同大熊貓每月一次晚餐，今次我地用左一個手機app訂枱，6:30食食物有50%off優惠，加一同飲品就冇。頭盤要左牛肉tartare，將生蛋黃拌勻食，肉味濃但吾羶，係我至愛。主食叫左個兩人份斧頭扒，呢間餐廳既牛扒係自家風乾，特別入味，呢個牛扒吾多肥膏又吾太多根，肉質夠淋肉味濃大熊貓最愛既truffle fries就好似失色左少少，我無咩點食，只係覺得無咩松露味。嗜甜既🐼一定要食心太軟，我食吾落無食到但我見吾太流心，但大熊貓話好好食，吾太甜又重朱古力味

位於上環的Blue · Butcher & Meat Specialist ，是一間樓高三層的高質西餐廳。聽我的吃貨朋友說，這裡的菜式高質又美味，促使我有意慾試試啦。餐廳最近參與HSBC 合辧的Restaurant Week，推出期間限定的特價套餐，時日便相約朋友們光顧吧。Blue Butcher x Restaurant Week $398/位套餐包括：前菜，主菜，甜品。主菜勻非常大份，絕對能吃飽哦。Steak Tartar色澤鮮艷的牛肉他他，放上一個滑溜的蛋黃，賣相吸引。牛肉軟腍，同時帶有嚼勁，味道微辣，淋上蕃茄汁後，柔和辣度，麵包炭烤微焦，搭配起來口感更豐富。Australian  Pasture Raised  Black Angus Rib Eye 10og煮至三成熟的澳洲牧場安格斯肉眼扒，色澤粉嫩嫩的唷。外皮用大火烤至咖啡色，焦香撲鼻而來，牛肉軟熟，輕易切開，咀嚼間肉汁滲出，抹上芥末醬，味道更佳。另一份主菜豬肉更為美味，必定要嚐嚐哦。Caramelized Pineapple 長大後超愛吃蘋果金寶類的甜品，放上一球拖肥雪糕，插著烤菠蘿片，可愛小巧。把雪糕和底部的脆脆一齊吃，

自工作以來，每個月就只得一個星期天可以放假，所以份外覺得珍惜，難得在暑假天，囝囝又沒有活動，倒不如睡得晏少少，吃得好一點吧！ 近年的 Sunday Brunch 水準是越來越高，但價位卻是更親民。 今次跟太太及囝囝來到上環的 Blue，店子位於文武廟旁邊，很有中西文化滙聚的氛圍。 周日的 Brunch 由11點開始，可口食到下午3點，足足4小時，真的可以慢慢嘆。Drink 餐廳提供指定的 Vitamin Water 及 Fresh Juice （甘筍+橙汁及薑汁），但自己就選了另加$345（兩小時），可以Free Flow 香檳、紅白酒或指定 Cocktail。 星期天能喝上一杯 Perrier-Jouët Champagne，畢挺的氣泡，綿密悠長，酒體晶瑩剔透，呷一口，帶來了絲絲酒意，令整個人都放鬆了。 Cocktails 囝囝試了杯 Acai Sour，甜度不會太強，微酸下，令人感到醒胃，正好準備開餐。 Blue's Aperol太太反而點了 Blue's Aperol，混和了 Prosecco，酒精濃度再低些少，最啱只單純享受酒意的朋友。

在夏季，歐洲的一天十分漫長，寫遊記真心寫到手軟啊！繼續 Salzburg 及 CK 小鎮前，先一連三日分享香港美食，首先由上環 Blue．Butcher & Meat Specialist 的美味超值 Weekend Brunch，每位$450已包括任食生蠔及精緻主菜，11歲以下小孩更是免費吃！  樓高兩層的 Blue，從來都是中卜環悠閒吃牛扒、嘆 brunch 的好地方，週六 Brunch 由12點開始，週日更早至11點開始。$450的收費包括任食海鮮、沙律、芝士、燒肉，以及甜品、Crepe cake、水果、乳酪等的 buffet station，另有自選主菜。 我們是上週六到訪，一抵達馬上被新鮮開殼的 Fine de Claire 生蠔吸引住，質素非常新鮮高質，鮮甜爽脆不得了，兩口子吃得好滿足的！兩兄妹就專攻大蝦，質素也是很好，新鮮爽彈還附不少蝦膏，兩人至少吃了十多隻～ 場內也有三款刺生菜式，分別是 Tuna、Hamachi 及 Salmon Gravlax；兩兄妹超愛煙三文魚，吃了超多的，兩口子就傾情油甘魚，加上青檸及調味份外清鮮美味，超讚的～ 接著的 buffet 長

My meat lover buddy had been wanting to visit Blue for awhile.. so here we came!Both of us added $65 on top of the set meal for the rib eye.. coz that was our purpose for going to Blue. I chose medium while she picked medium rare. I always order different levels to see if the chef really made an effort in changing the cooking style. Happy to see the noticeable difference in redness upon cutting the meat. The beef was acceptable but not outstanding in my opinion. My friend seemed to like hers jus

Eight friends went out for dinner and they gave us a beautiful room, spacious table. As another reviewer mentioned, the first thing we noticed were the out-of-this-world prices. We are all Latin American, we eat meat every day and we know the best restaurants for it, these prices are unreal. A long time ago (4-5 years) there was a list of top 10 burgers in Hong Kong and Blue Butcher was in it, my wife invited everyone here to try it. We noticed it was not the same burgers, but still decided to t

星期六與其宅在家裡，不如到外面走走，吸收下新鮮空氣及陽光，舒展下筋骨。可能大家都會覺得香港地少人多，周圍都聚滿人流，但其實香港還有一些社區靜下帶旺的，就好似西上環半山一帶。其中鄰近文武廟的Blue Butcher就吸引到小弟常到，環境舒適之餘，食物水準也相當不錯。 健康生活應該由沙律開始，不同款式或組合的沙律琳瑯滿目，每款都非常新鮮；不喜歡預先準備的，那麼自行調製一樣也行。自助餐枱上還放有芝士、風乾肉、不同款式的多士等等，令頭盤的豐富程度提升。 可是，香港人偏偏對海鮮情有獨鍾，所以亦會見到牠們的蹤影。雖然只有凍蝦及生蠔，但已能滿足大部份客人的需要。除此之外，餐廳更特別製作了不同的生魚片出來，好像油甘魚、三文魚及吞拿魚他他，每款都新鮮美味。 由於是Brunch的關係，還為客人們準備了一些detox果汁及乳酪，為大家一早來個煥然一新的感覺。 雖然Brunch已有主菜選擇，但餐廳還有Sunday Carvery供應，當天就是Porchetta。這款烤豬肉不但美味，賣相更是非常吸引，表面看似燒乳豬皮般香脆，內裡則相當軟腍，再者中間有著厚厚的脂肪層，吃來既甘香又美味，配合特製的