Carbon Brews (已結業)

而家越開越多tap house，呢間啲啤酒都唔錯，款式夠多，但野食真係唔掂，又貴又難食，portion又少，黎淨係飲野就ok食野就唔建議。重點：白酒煮青口 ($198)一上菜已經聞到陣怪味腥味，一食落口，連食兩隻都係臭嘅，同行友人都係食到變壞左嘅味😓即刻叫餐廳退左佢Chicken wings($98)正常，起碼熱辣辣新鮮炸起。Caramel Fig Parma Salad($110)正常，無花果真係有caramelised, parma ham得幾塊仔，沙律菜份量好少。Hanger steak ($298)呢個牛扒真係離譜，成3百蚊份量少到咁，好食都算，仲要勁難食，完全無牛味，唔熱，無煎香嘅味道，無調味，成塊好似用水白灼咁😓😓😓 薯條睇個樣都知普通到唔普通嗰啲。Char Grilled Octopus ($138)又係份量細得可憐，個碟咁大但係得勁細條八爪魚😅完全無’char grilled’味，又係無調味似白灼🙂 上面啲醬汁甜甜酸酸，味道同八爪魚唔太夾。Crab meat and taramasalata dip ($138)完全食唔到蟹肉，感覺係食緊蔥+mayonnaise+類似魚

同人間清醒食飯，當然揀間有酒飲嘅地方。去咗中環 @carbonbrewscentral ，估唔到啤酒同食物同樣出色。主力傾計嘅一餐飯同樣食得好滿足 ⭐星星item係我今餐至愛STARTER⭐ crab meat and taramasalata dip - 第一道菜已經有 harenga 希靈魚魚子醬，淡淡煙燻味配蟹肉多士幾正 🥗 parma and fig spinach salad - 有我最鍾意嘅rocket/parma/fig，同caramel/balsamic cream好夾🐙 grilled octopus - 口感煮得啱啱好，配white chocolate celery root puree & orange dressing 幾有趣⭐ steamed mussels - 用咗 feel good man 啤酒煮哈哈哈, 滑嘟嘟MAIN⭐ hanger steak - 鍾意個 port wine butter sauce 🥓 charred Miyazaki pork belly - 油脂味好正🕊️ crispy fired pigeon - 無諗過beer restau

係中環$198午餐可以食到3-course包埋一杯精釀🍺真係超級抵食🙀🔥仲要嘢好食 酒好飲 真係值得一試‼️記得用 @diningcity_hong_kong book位先可以食到咁抵嘅set呀😆parma ham沙律加入焦糖化嘅無花果，好香甜搭配黑醋汁十分開胃💯青口隻隻肥美，蒜香十足好出色🔥main有veg，意粉，牛，豬嘅選擇～蟹肉貓耳朵意粉蟹肉超足，啖啖蟹肉🦀超惹味‼️hanger steak🥩煎到medium rare軟嫩好食，加上滿滿嘅fries伴碟，飲著啤酒超jeng🍻❤️‍🔥charred miyazaki pork belly就偏肥膩，加上我本身唔鍾意食豬🤣唔太建議尼個選項🥹lava cake加上matcha係絕對唔會錯嘅選擇😋即叫即製需要d時間等待，絕對值得～大大個濃郁抹茶加上熱辣辣激流心🔥超❗️滿❗️足❗️📍Carbon Brews (中環) @carbonbrews 中環雲咸街60號中央廣場地下1號舖

本身以為呢間真係主打手工啤，點知原來啲嘢食都好impressive！個主廚Chef Sean仲要係之前係四季酒店Caprice做過添咁當然嚟到都同朋友一齊叫咗幾款啤酒啦🥳🤎Cool Beans - Honduras同Indonesia深焙咖啡豆☕️ 有少少果香同埋nutty味，好似飲緊coffee tonic咁都幾得意🍴pair well w/ hanger steakHanger steak啲肉質好淋🤩💛KOKOMO - 係一款pina colada sour，會飲到啲coconut, rum, 檸檬同埋菠蘿味🍍❤️Sour Punch - fruit punch Berliner Weisse，好重莓果香，女仔啱晒🍴pair well w/ Crabmeat and Taramasalata 個人都幾鍾意個甜品Sticky Date pudding，有少少煙靭，中西合璧感覺好正

終於去咗朝聖由本地手工啤酒品牌開設嘅餐廳裝修以黑色型格為主 酒好飲嘢好食 回頭機會非常高🖤Hanger Steak Frites / 288牛肉軟滑厚身 配上煙燻牛骨髓醬咬落juicy 肉味更香濃手切薯條粗度適中 非常香口Crazy Rich Beer Cheese / 78Must order! Best dish!選用全穀酸種麵包 外層煙韌有咬口 內裏非常軟熟Cheese Dip味道非常濃郁 入口軟滑另外加咗啤酒 陣陣麥香味令整體層次加以提升Fried Chicken Drumettes / 98炸雞鎚外層非常香脆 肉質嫩滑又多汁調味有種美式墨西哥風情嘅感覺所以醬汁都比較重香料味 而且偏辣旁邊有啲Pickles酸酸地幫助解辣小編同朋友當日飲咗唔少啤酒同cocktails 主要都係由Bartender介紹同調製自己都唔太記得飲咗啲咩 所以都唔特別介紹飲品啦🤣——————————————————推介度: 9/10——————————————————中環雲咸街60號中央廣場地下1號舖——————————————————

講到香港本地嘅手工啤酒 應該大部份人都識carbon brews或者飲過(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)其實嗰陣時知道佢哋喺中環開咗餐廳 已經想試好耐 話晒on tap係唔同好多!今次終於嚟咗😙氣氛好好 而且整體質素都好唔錯 尤其食物比我想像中出色🫶🏻好適合一大班朋友聚會之地👯‍♀️-🐮Hanger steak frites ($288)呢個幾乎每枱都有!望個樣已經超吸引 牛肉係呈現超級粉嫩嘅紅色😙肉質好軟腍 完全冇筋帶點咬口得穆又唔會靭 完全係我杯茶🤪不過呢 我覺得個醬汁係有少少扣分位 味道唔係唔好食 但係就有種唔係好啱擺埋一齊同個牛唔太夾嘅感覺咁🤣-🦀Crab meat with taramasalata on wholegrain sourdough ($128)呢個又係好出色🥳厚切sourdough永遠冇得輸🫶🏻切咗一舊舊較小塊 方便進食🍞外皮好香脆偏硬身少少但我個人好喜歡🥳內裏包體有點煙靭感( ´▽` )ﾉ搭配旁邊的taramasalata淡淡蟹肉 再混合住濃郁嘅青蔥 黑魚子沙律醬 口感好豐富味道濃郁 完全係會一口接一口🤭-🌽Elotes ($88)最後呢個又係估你唔到咁好食🤣一開始其實睇

鍾意飲手工啤嘅 呢個牌子應該都會聽過依家喺中環有埋實體酒吧餐廳 提供接近30款手工啤! 當然亦有其他酒類我主要想食飯😂所以兩個人淨係嗌咗一杯 試少少咁🤍𝗖𝗵𝗮𝗿𝗿𝗲𝗱 𝗠𝗶𝘆𝗮𝘇𝗮𝗸𝗶 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗕𝗲𝗹𝗹𝘆($𝟮𝟰𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬燒香咗嘅厚切豬腩肉 偏肥咗少少 但入口脂香十足少少酸味嘅菜 合桃碎 同有啲脆口嘅粒粒(?加埋帶少少奶香 口感creamy嘅蘋果蓉成個配搭幾夾幾少見 為腩肉增添口感🤍𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗗𝗿𝘂𝗺𝗲𝘁𝗲𝘀𝘆($𝟵𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬店員話比較受歡迎 可能啲人嗌嚟餸酒美式炸雞嘅味道 夠熱夠脆夠入味Total 6件 size都幾大 全部啖啖肉個醬勁辣!要小心🥲醃菜可以解膩個人覺得呢個價嚟講cp值算比較高!🤍𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗕𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 / 𝗛𝗮𝗻𝗱 𝗖𝘂𝘁 𝗙𝗿𝗶𝗲𝘀($𝟭𝟲𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳.𝟱/𝟭𝟬對burger專門店以外嘅burger其實冇抱期望為咗食飽啲先嗌 Luckily呢個都算收貨 我最着緊嘅牛肉意外地幾濃味幾香口但敗筆係落咗番茄!整到個包濕咗…手工切嘅薯條就不錯 加翻0.5分🫶🏻🤍𝗬𝗼𝘂 𝗚𝗼𝘁

新開在中環冇幾耐既Carbon Brews Central，絕對是喜歡品嚐啤酒朋友既天堂，適逢happy Friday就黎朝聖一下，星期五晚上一定係全場爆滿，氣氛非常正，飲酒，傾偈，食嘢，人人情緒高漲，好開心呢😎首先讓眼球快樂一下，牆上一列二十八個啤酒龍頭，出自自家酒廠的釀製，選擇困難症嘅我，當然交俾專業嘅店員介紹，啤酒顏色特別，特制啤酒杯好型格，打咭一流，這裏除了非常出色嘅啤酒之外，食物質素也讓我大開眼界，多樣食材都是我第一次品嚐，美洒配美食，和好朋友相聚是何等的快樂🥳🍺▪️Slap them melons (M) $ 70Fruited sour - Carbon brew自家洒廠釀製，酒精濃度唔算太高，入口有陣陣嘅青瓜香氣，果味比較重，好容易入口，非常適合女仔飲🍻▪️Sour punch (M) $ 70Fruited sour - Carbon brew好喜歡呢杯，一樣係自家洒廠釀製，顏色呈粉紅，好靚，入口酸酸咪咪，麥味幾香，從未試過飲完啤酒好想好想食嘢，呢杯啤酒令人好開胃，越飲越想飲🥗▪️Endive pear salad -105Walnut vinaigrette菊苣才是我未

手工啤嘅選擇相當之多 仲要全部都係on tap(以為嚟手工啤嘅餐廳 啲店員都會好有熱誠介紹點知….依到係乜都無🫣仲要係勁冷淡-Staying Alive $60屬於Session IPA 成晚最鐘意依款最普通最簡單 又唔花巧☺️可以係咁飲🦦-You Got me $70店員介紹屬於fruity geh IPA都比較hazy 飲落質感幾厚身-Fear .Movie. Lions $100Double IPA嚟 好多唔同層次嘅Aroma 又未去到好鐘意🧐(鐘意blackkite嗰款嘅Double IPA多啲)-Sour Punch $60一向麻麻地酸啤🫣-Slap Them Melons $70又真係有啲melon味White Baits Hand Cut Fries $88$88依個地段嚟計 都算幾抵食薯條同魚仔都新鮮炸起 又熱又香又脆點埋個辣辣哋嘅蛋黃醬 用嚟配啤酒一流 3個人5杯啤酒 1個小食今次食飽飯先去🫠 仲未試到佢嘅hanger steak

近排見啲朋友去咗 @carbonbrews 加入開餐廳行列即刻去幫襯下🍻星期日晚去到，喺中環半山可能第日要返工，全晚都唔多人間鋪樓底好高，座位闊落好坐可能呢晚冇乜人又食又飲 加上新開Bartender請咗我哋飲3 round shot真飲飽食醉嘅一個晚上🥰雖然又酒又食消費真係幾高但間唔中奢侈下都係值得嘅👍🏻

carbonbrews 在中環插旗了🥳 裝潢用了迷幻的色系配上型格工業系傢俱，滿滿的空間感讓食客可以有一個舒服的用餐體驗！餐廳目前有28個tap，約一半是自家啤酒，場內亦有多個打卡位，連廁所都會讓你駐足欣賞😂這次餐廳開幕最大特色是精心設計多款彩色做beer pairing，佐酒食物再不只是薯條，反而多了很多異國風情的食物，份量也很足夠！🔹White Bait Frites vs Crazy Rich Lupulins 大大盤的薯條中還有充滿咸香的銀魚，薯條固然好吃，不過炸銀魚反而充滿驚喜！微辣的調味粉豐富了銀魚的味道，加上完全不掛油，份量非常大還配上自家調配辣度top 1的蛋黃辣醬，雖然會辣，但越吃越爽，搭配可以吊出海鮮鮮味的Crazy Rich Lupulins，熱帶果味都相當突出。🔹Crazy Rich Beer Cheese vs Kokomo芝士控不能錯過這款配酸種麵包的小食，大部分餐廳都用nacho但這裡用上酸種麵包，可以進吸醬料的精華，芝士醬混合了車打和Taleggio芝士，焗熱後立刻吃味道非常豐富，搭配的Kokomo是我最喜歡這款啤酒～Pina Colada的味道非常突出

Its a beer place with 29 taps but we came here mainly for its food.I am not a great fan for beer, but the kokomo (with flavours of coconut and pineapple) is mild and easy to drinkAnd here comes to the exciting part Whitebait fries - big portion, nicely fried, not oily at all, a perfect bar snackBeer cheese with sour dough - the cheese has a very subtle taste of beer and the sour dough is good too, fluffy on the inside and crispy on the outside, served warmHanger steak frites with bone marrow sau

Missed the grand opening on last Wednesday. My friends who are really into beer drag me here for their first weekend opening. Cool design with the luminating beer menu at the entrance. Most of the seats are bar chairs and i have to say, the design of the armrest/ back is not really right. It’s really uncomfortable. I am more a wine person then a beer one. I tried the “beginner” one, the “weekender”, which is a pale ale. Light for me! Good start! Broccolini with hazelnut puree and Crazy Rich Lup