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生日回憶:柏德烈在星街上施法術
2011-04-21 72 瀏覽
中環卑利街的"Chez Patrick",向來消費不便宜,當灣仔月街的分店結束後,大廚Patrick Goubier便在星街,將品牌年輕化,開設"Chez Patrick Deli".菜式與氣氛比總店更casual,價錢更親民,而且更有櫃檯,出售凍肉,來自法國的地道雜貨,喜歡者可外帶回家.來到Chez Patrick Deli,名正言順"又食又拎".生日來到與自己同名的餐廳用膳,挺有意思,我一向不介意別人知道我的名字.反正大多開飯朋友都知道.這個中午是與友人Viv一起前來.小弟稱灣仔"日月星"為小法國,除Olala之外,還有Le Fleur,早前的Chez Patrick,少不了法國雜貨店"Kapok",我很喜歡來這小店逛.中午時段沒有訂位是一位難求的,我們安排坐在餐廳的後花園,由低處望聳立的高樓大廈,如身處在石屎森林中,尋找一點清新空氣.天氣微涼之下,坐在露天位置,感覺比坐在內廳的寫意,但旁邊煤氣爐太熱了.午餐的選擇,可叫套餐,亦可散叫.如果是點Chez Patrick Deli Formula,有餐,有主菜,還有餐茶,價錢為$115.散叫的話則貴得多,鴨腿$160,牛柳則過$200
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中環卑利街的"Chez Patrick",向來消費不便宜,當灣仔月街的分店結束後,大廚Patrick Goubier便在星街,將品牌年輕化,開設"Chez Patrick Deli".菜式與氣氛比總店更casual,價錢更親民,而且更有櫃檯,出售凍肉,來自法國的地道雜貨,喜歡者可外帶回家.來到Chez Patrick Deli,名正言順"又食又拎".

生日來到與自己同名的餐廳用膳,挺有意思,我一向不介意別人知道我的名字.反正大多開飯朋友都知道.這個中午是與友人Viv一起前來.
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 小弟稱灣仔"日月星"為小法國,除Olala之外,還有Le Fleur,早前的Chez Patrick,少不了法國雜貨店"Kapok",我很喜歡來這小店逛.

中午時段沒有訂位是一位難求的,我們安排坐在餐廳的後花園,由低處望聳立的高樓大廈,如身處在石屎森林中,尋找一點清新空氣.天氣微涼之下,坐在露天位置,感覺比坐在內廳的寫意,但旁邊煤氣爐太熱了.
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 午餐的選擇,可叫套餐,亦可散叫.如果是點Chez Patrick Deli Formula,有餐,有主菜,還有餐茶,價錢為$115.散叫的話則貴得多,鴨腿$160,牛柳則過$200,生牛肉他他則只是$80.
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 是日餐湯為洋荵湯,賣相極為普通,只得一件多士在面,芝士份量亦不多,與我想像中有一段距離,但味道有洋荵的辣,牛肉的清香,平心而論也算不俗.
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 餐前麵包不夠熱,吃落帶點硬.
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 主菜有兩款選擇,我與她各點一款不同,兩款主菜是魚,和牛舌.

魚肉是普通的斑柳,魚皮煎得香脆,魚肉嫩滑,也充滿魚鮮味.最特別的,就是用龍蝦熬出來的醬汁,濃鮮的味道將整碟菜式豐富起來.用來伴碟上的配菜薯茸一起吃,實在是很妙的配搭.
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 另一道菜牛舌,做得很軟熟,味道濃郁.就算你沒有牙力,吃此牛舌也沒有難度.至於整道菜的靈魂,是牛舌上以香草,番茄粒,橄欖油煮成的dressing,非常清新怡人.與龍蝦汁是兩種不同的感覺,各施各法.
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 大廚Patrick Goubier走過來打招呼,友人Viv以法文與他交談,大讚牛舌好吃,我不懂法文,只能用有限度的英文,說吃過你的手勢,尤其是海龍皇湯非常好吃,希望有機會再嘗.
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 謝謝Viv的一頓午餐,這個月知道你工作會很忙,我也不去打擾你了,相信下次我們見面的地點,大抵也會在French May內的節目吧.
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 到時見.
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The stars at STAR STREET
2011-03-15 82 瀏覽
Nearby Star Street used to be Chez Patrick with sturdy black wooden frame windows, however it is now the new French Deli in Wan Chai.Across the road there is Classified, the area is just perfect for European diners.I prefer the new Chez Patrick Deli, you can just walk in and grab some cakes or delicatessens.They have wooden shelves with Jam, honey and teabags for sale.There are native French Chefs there too.Anyway I got the Vanilla éclair and Hazelnut Bavavois.Vanilla éclair:The choux part of th
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Nearby Star Street used to be Chez Patrick with sturdy black wooden frame windows, however it is now the new French Deli in Wan Chai.

Across the road there is Classified, the area is just perfect for European diners.
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 I prefer the new Chez Patrick Deli, you can just walk in and grab some cakes or delicatessens.
They have wooden shelves with Jam, honey and teabags for sale.

There are native French Chefs there too.

Anyway I got the Vanilla éclair and Hazelnut Bavavois.
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 Vanilla éclair:
The choux part of the éclair was slightly hard, so was the icy, but inside there was custard cream
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 Hazelnut Bavavois:
This was quite heavy, but there many pieces of hazelnut in it.
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 For improvements: They should provide forks for takeaway.
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    意猶未盡
    2011-02-10 32 瀏覽
    以往來到星街，cinecitta似乎是唯一理想的選擇，但近年情况有變，繼 cepage、1/5 nuevo等紛紛入主後，最近還有Chez Patrick Deli。Chez Patrick Deli 餐廳設計簡樸，很有法國地道小店情懷，午餐時間自然招徠不少在附近PP3工作的歐洲人來捧場。午餐set lunch餐單較為簡單，前菜只有一種而主菜則三選一，如果還未夠喉的話，還可以從餐廳一旁的冷藏櫃選擇些心水芝士、鴨肶等等回家仔細烹調。 椰菜花忌廉湯 (Grade: 4/5)椰菜花湯似乎加了些馬鈴薯一起攪拌，令它更有嚼勁，口感濃滑又富質感，完全不覺得heavy。 香煎海鱸魚● 葱汁 (Grade: 3.5/5)魚皮煎至呈現金黃色，海鱸魚本來肉身較薄不會太入味，但配上一個香葱汁效果意外地出色，成功將魚的鮮味帶出。 燒豬扒 (Grade: 3.5/5)豬扒用香草醃過後燒再細切，賣相有點似燒羊仔肉，再伴以香草和肉汁上碟。入口果然嫩滑，外層質地有如炭燒過一般，可惜的是份量偏少，男仕可能會有點意猶未盡。 總括而言店子小，從廚房到餐房只有數步之隔，所以食物放到枱上時仍然熱辣辣和香噴噴，給食客一種屋企的感覺
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    以往來到星街，cinecitta似乎是唯一理想的選擇，但近年情况有變，繼 cepage、1/5 nuevo等紛紛入主後，最近還有Chez Patrick Deli。

    Chez Patrick Deli 餐廳設計簡樸，很有法國地道小店情懷，午餐時間自然招徠不少在附近PP3工作的歐洲人來捧場。

    午餐set lunch餐單較為簡單，前菜只有一種而主菜則三選一，如果還未夠喉的話，還可以從餐廳一旁的冷藏櫃選擇些心水芝士、鴨肶等等回家仔細烹調。

    椰菜花忌廉湯 (Grade: 4/5)
    椰菜花湯似乎加了些馬鈴薯一起攪拌，令它更有嚼勁，口感濃滑又富質感，完全不覺得heavy。

    香煎海鱸魚● 葱汁 (Grade: 3.5/5)
    魚皮煎至呈現金黃色，海鱸魚本來肉身較薄不會太入味，但配上一個香葱汁效果意外地出色，成功將魚的鮮味帶出。

    燒豬扒 (Grade: 3.5/5)
    豬扒用香草醃過後燒再細切，賣相有點似燒羊仔肉，再伴以香草和肉汁上碟。入口果然嫩滑，外層質地有如炭燒過一般，可惜的是份量偏少，男仕可能會有點意猶未盡。

    總括而言
    店子小，從廚房到餐房只有數步之隔，所以食物放到枱上時仍然熱辣辣和香噴噴，給食客一種屋企的感覺。食物質素相當不錯，得分差不多接近4分，只可惜份量過份精緻，就此扣了些少分數。

    值得改善之處還是上菜的時間和服務質素。我們的湯和主菜都分別等了十五至二十分鐘，最終再三催促侍應生才馬上替我們跟跟單。另外侍應在整頓午餐的過程中表演得比較木訥，缺少了一種親切貼心的感覺。

    餐廳門面
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    餐廳一旁的冷藏櫃
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    椰菜花忌廉湯
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    香煎海鱸魚 ● 葱汁
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    燒豬扒
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    香濃咖啡
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      衛生
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      人均消費
      $125 (午餐)
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      餐廳門面
      餐廳一旁的冷藏櫃
      等級2
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      Worth a try
      2011-02-08 70 瀏覽
      Wanted to check out Chez Patrick Deli after reading about it in magazine and I must say while sometimes photos you see of restaurants in magazine feature can be deceiving (ie making it look bigger and much nicer than real life), Chez Patrick Deli looks and feels just as the picture suggested. The decor is simple and sleek with just the right touch that allow it to be a casual laid back deli perfect for a quick bite an a coffee with friends as well as a cute little restaurant where you can bring
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      Wanted to check out Chez Patrick Deli after reading about it in magazine and I must say while sometimes photos you see of restaurants in magazine feature can be deceiving (ie making it look bigger and much nicer than real life), Chez Patrick Deli looks and feels just as the picture suggested. The decor is simple and sleek with just the right touch that allow it to be a casual laid back deli perfect for a quick bite an a coffee with friends as well as a cute little restaurant where you can bring a date.

      The menu though not to extensive offers many attractive options from quiche lorraine and salads to grilled salmon and steak. They also offer daily specials which features a special appetizer, 2 different options for Main, as well as different desserts. My friend had the grilled salmon from the daily specialy and I opted for the Foie Gras Terraine (chef's recommendation and it DID NOT DISAPPOINT! 2 thumbs up!) and the Steak Tartare. There are 2 types of different Foie Gras Terraine - one layered with fresh figs, and the other is a smoked foie gras terraine, both just as enticing as the other, and the best part is that you can have a mix of both on your plate! I personally prefer the one with figs but the smoked one is also very tasty though slightly on the salty side. The steak tartare is also fantastic with a perfect kick in the mix.

      While it is all in all a satisfying experience, Chez Patrick Deli is a bit expensive. The bill for the 2 of us came out to HK$600+ (I also ordered a glass of Sauvignon Blanc @ Around HK$80). I wonder if they offer a different (and probably more economical lunch menu... Guess I'll be going back again then!
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      2011-02-05
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $300 (晚餐)
      推介美食
      • Foie Gras Terraine
      等級4
      2.6K
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      Parick的輕鬆DELI
      2011-01-19 21 瀏覽
      近兩年由餐廳轉型為精品美食店的例子愈來愈多，比方Fusion 5開了姐妹店Fusion Gourmet，早兩天在星街發現結志街市的Chez Patrick亦一改風格，開了輕食店Chez Patrick DELI，遠看已覺得氣氛特別，就趁著今日完成訪問後，同兩位朋友來happy hour感受不一樣的風味。朋友喜歡傳統菜式，於是叫來煙燻鵝肝，伴碟的沙律菜也是揀選過的好貨色，紅的綠的色澤鮮艷，廚師已預先撈上了陳醋汁，吃起來酸中帶甜很開胃，喜歡沙律的朋友實不可錯過。更多分享＠
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      近兩年由餐廳轉型為精品美食店的例子愈來愈多，比方Fusion 5開了姐妹店Fusion Gourmet，早兩天在星街發現結志街市的Chez Patrick亦一改風格，開了輕食店Chez Patrick DELI，遠看已覺得氣氛特別，就趁著今日完成訪問後，同兩位朋友來happy hour感受不一樣的風味。

      朋友喜歡傳統菜式，於是叫來煙燻鵝肝，伴碟的沙律菜也是揀選過的好貨色，紅的綠的色澤鮮艷，廚師已預先撈上了陳醋汁，吃起來酸中帶甜很開胃，喜歡沙律的朋友實不可錯過。

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      抵食
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $180 (其他)