Chotto Maki (利源西街) (已結業)

-呢排食壽司食上癮，🐢🍯同我去食呢間中環OL人氣之選嘅餐廳，之前bookmark🔖咗好耐，今次終於去試🤪1️⃣Philadelphia Maki $72卷物裡面有三文魚，牛油果🥑，忌廉芝士🧀，飛魚籽。醬汁則用咗鰻魚同蛋黃醬令到卷物嘅鮮味昇華。材料好足料👍🏻新鮮嘅三文魚配上香濃細滑嘅忌廉芝士🧀同入口融化嘅牛油果🥑，再加上爽脆嘅飛魚籽😋真係食到舔舔脷👅🙆🏻‍♀️美味指數:8/102️⃣Beef-Iyaki $70呢度卷物大到一啖食唔曬🙈，有手掌咁大🖐🏻材料包含照燒牛肉🐮，青瓜絲🥒，腐皮，魚籽，牛油果🥑及炸蒜片。醬汁嘅搭配用咗鰻魚醬及自家製醬汁，鹹甜交加。呢個配搭嘅味道就比較普通，我自己就鍾意食Philadelphia Maki多d。🙆🏻‍♀️美味指數:6.52/10💡整體來講，性價比唔錯，份量足料。我會比較推介佢嘅經典卷物，花巧嘢通常得個樣，但係經典就會回味無窮🤤Chotto Maki地址🐾:中環利源西街3號地下

長期吃外賣飯盒有點厭，中午專程坐叮叮，由銅鑼灣到中環與好朋友吃飯。開飯地點由她決定，最後來到利源西街的一間吃飯卷的小店開餐。店內佔地不大，但食客極多，好不容易找到位置，就立即排隊下單。飯卷分了 Signature Roll (4件)、Classic Roll (8件)、Customize Your Roll、壽司、刺身及小食。Crunch賣相不錯，材料豐富，包括有三文魚、蘆筍、蔬菜、天婦羅碎碎及櫻花蝦，再配上芥末蛋黃醬及黑芝麻汁，口感爽脆，層次感重，最驚喜是三文魚夠肥美，而且大大粒厚切，令味道更甘香。Philadelphia Roll這款飯卷是必點推，內裏有三文魚、cream cheese及牛油果，牛油果本身非常香滑，配上cream cheese令整個口感大大提升，令原本是主角的三文魚也要靠邊站，不過，這個飯卷挺撐肚子，吃後有點飽。Black Magma Roll除了三文魚做餡料外，另一款以帶子粒粒做主角的飯卷同樣吸引，帶子粒味道超級鮮味，加上香脆的天婦羅碎碎及惹味黑芝麻汁，吃後感覺剛剛好。Mini Undo推介，烏冬是熱辣辣的，湯底清甜，麵質彈牙，超爽彈，配上香甜日式魚片，讚。Mis

同朋友去開中環，佢介紹咗食呢間Chotto Maki，佢之前Lunch太多人，叫過外賣番公司食，覺得水準好掂，就介紹咗我去食！今日我就同佢坐係店內食，店舖細細，但樓底夠高，唔會有壓迫感！原來佢主打係自選卷物，客人可以隨自己喜好而選擇壽司嘅食材，佢根據客人口味即時製造，唔怪得朋友上次take away都覺得好新鮮！我地就叫咗兩個自選卷物加一個classic rolls，再配沙律，飲品同甜品，啱啱好$300，即係每人$150，但食到好豐富！抵！我自己點嘅卷物材料都係一般鰻魚，櫻花蝦，值得一讚嘅係佢醬料唔同普通壽司店，可以選兩款之餘，仲有好多款俾你選擇，好特別我自己就點咗黑松露醬，好濃濃嘅黑松露味！朋友就點咗牛油果蛋黃醬，加辣蛋黃醬都唔錯！至於個classic rolls我地點咗個mango dynamites! 比自選壽司細件，但有八件，所以食到好飽！

天氣悶熱，很想食壽司，但星期六在中環想輕鬆又快捷，而又有特色的，就突然想起在利源西街的 chotto maki。這裡晚上不算太多人， 但平日午市就非常多人到來堂食或外賣。原來這裡的壽司卷與其他壽司店不同，一般只得主食及飯，而這裡除了主食外，還可以加其他材料。今次選了三文魚加沙律菜，玉子，炸蕃薯，飛魚子，乾海草再配上芥末蛋黃醬及辣蛋黃醬。另外鰻魚就加蘆筍，玉子，大葉，腐皮，櫻花蝦配上鰻魚汁及自家製汁。全部的食材及醬汁都是自由配搭，非常特別。

係中環返工嘅朋友介紹咗我呢間人氣Maki，maki嘅意思係卷物，呢到仲可以自己揀配料，customise maki👍🏻午市時間好多人，可以堂食，亦可以take away。見到salad賣相好吸引，揀咗一盒有三文魚、牛油果、芒果、紅菜頭仲有好多沙律菜係底，都只係$65😍芒果好香甜！牛油果熟度剛好，兩樣都好新鮮～三文魚除咗色澤幾靚，厚薄適中，食落有口感。帶子壽司 $39@3件，吞拿魚壽司 $33@3吞拿魚幾厚身，但我本人比較鍾意帶子，如果有檸檬，味道就更fresh啦！No.11 Philadelphia Maki （$72）配料有三文魚，牛油果，cream cheese同飛魚籽！個醬係鰻魚+蛋黃醬😋牛油果入口半融好香，飛魚子增加口感👍🏻三文魚好大嚿，抵食！Cream cheese又滑又濃郁。自創卷物（$78up）有部分配料就要加$3，例如芒果、牛油果、日本南瓜。吞拿魚就加$5。我地揀咗：三文魚+蘆筍+牛油果+芒果+玉子+飛魚子+牛油果蛋黃醬+黑松露蛋黃醬 Total: $90雖然只有四件，但每件都好大件好厚😂😋超級足料，三文魚好大件，全部野都好新鮮好match👍🏻另外個黑松露醬好有驚喜，好

和同事中午嚟到呢一間餐廳食日本卷物， 感覺上比較健康，餐廳地方比較偏僻，但人流都算旺，不少人打包回公司吃。1230到左餐廳，叫左：-Philadelphia材料包括二文魚， 忌廉芝士同埋牛油果，原來牛油果同忌廉芝士勁夾，你食落去好濃忌廉芝士味好好味，下次來一定要再叫呢個。Mango dynamite材料有蝦天婦羅，青瓜同芒果 ， 芒果酸酸甜甜加上天婦羅令到味道更出。Crunch 材料有三文魚，蛋同菜。壽司外層有櫻花蝦同脆脆，令口感更豐富。入面則有三文魚，菜同甜蛋，材料充足。Spice me up 材料有鰻魚，帶子，青瓜，日式kimchi，有少少隱藏的辣。而卷物上面有蘋果啫喱，都幾特別。臨走時見到仲好多人買緊外賣，餐廳生意很不錯。

Westcoast Roll ($85)有Hamachi、火灸三文魚、青瓜、西柚、脆米及wasabi蛋黃醬，口味清新而且足料自製卷物 ($78)揀咗三文魚、乾海草、蘆筍、玉子、腐皮、飛魚子及黑芝麻醬。飛魚子除咗橙色外，仲有少見啲嘅綠色，色彩繽紛。每件壽司都握得實淨，唔會一咬就散自製卷物 ($78)揀咗碎帶子、紅菜頭、蘆筍、玉子、芒果、櫻花蝦及黑松露蛋黃醬。帶子份量慷慨，紅菜頭超新鮮，呢個配搭出奇地夾！喺我有選擇困難，唔知道應該揀邊幾款配料時，店員即刻主動作出介紹，抵讚！

夏天就係唔想食太多，有時又熱到唔想食，呢個時候最好就係食下壽司，飽肚得黎又開胃。出開中卜環，走入小巷，原來有間小小的壽司店，人山人海。探頭入去，全是上班族。餐牌係有好多款式的，但原來牆上都有三款特別款。Lobsters Roll $98三文魚配龍蝦沙律、牛油果及黃瓜，日西混合的口味，但又用上少少西式配料，軟軟滑滑的口感，三文魚香配飯，層次更上一層樓。Rock’n Roll$98以芒果做主角嘅天婦羅蝦卷物有三文魚，牛油果，自家製燒汁，韓日渾搭。Scallop$39新鮮的帶子。飯粒粒分明，帶子肉厚多汁。麻雀小小但唔臟俱全，有坐位都有企位，仲有凍櫃，裡面有各式日式飲品。開放式廚房即叫即製，保證新鮮。

去開中環做野，有同事話食過利源西街一間壽司手卷幾好食，提議話不如買返黎一齊做下午茶，於是乎我就跟左佢地去呢間CHOTTO MAKI 啦。真係同事唔講都唔會知利源西街呢度原來有呢間舖，因為位置都相當隱秘，可能呢D 就係叫做隱世食店?款式都幾多，有唔同主菜做嘅手卷，簡果陣都幾方便除左手卷，呢度仲有壽司蛋糕TIM我最鐘意就係睇住店員即叫即整D 食物，咁樣可以確保衛生MA6 Sea Monster 上面鋪左櫻花蝦，入面就係啖啖蟹肉同埋天婦羅炸蝦，味道豐富得黎亦都好有層次感。2 Beef-Iyaki 嘅牛肉好Juicy，岩晒我個食肉獸嘅同事8.Mango Dynamite有新鮮芒果喺上面，中間仲有炸蝦天婦羅、青瓜，食落口感不錯，呢個手卷係岩晒鐘意食芒果同炸蝦嘅我 總括黎講呢間真係好好食，下次有機會要再食先得

其實間餐廳係區內都頗具名氣，唔少中環嘅打工仔都嚟幫襯。因為Chotto Maki 主打外賣，所以店內其實只有幾張枱，食物嘅製作係喺開放式廚房度，衛生控製做得幾好。我點咗嘅Sea Monster非常足料，叫得做Sea Monster當然係海鮮餡料為主，包著蟹肉、天婦羅蝦、青瓜絲嘅卷物，上面淋上櫻花蝦同炸蒜片，係視覺同味覺嘅享受！另外我朋友就揀咗Philadelphia，材料有牛油果、三文魚同蟹子，卷物切成8舊一口食得曬嘅大細，同樣值得推介。

中環吃日本菜普遍也比較貴，所以平常也比較少在中環吃日本菜。但是這間是一間比較有特色的日本壽司店，除了店舖設計好了的壽司外，自己也可以選擇不同的配料，製作你獨有的卷物。第一次來這裏吃還是試一試他配搭好的卷物好了。首先來了一個很多人稱讚的卷物，大大卷物有四件，如果不是太大食的朋友就應該足夠飽了。這個卷物包括有一些帶子粒及一起蟹柳，另外有很多的青瓜，最特別的是上面有平常未見過的的蘋果啫喱，整個壽司也是淡淡清甜的味道，鮮味也挺足夠。另外同事叫了的一個是小卷，小卷是有八舊的，相對地配菜就沒這麼多款式。 我剛剛說的那個相似這個小卷是有吞拿魚蓉及帶子粒，和我吃的那個大卷不同上面有一點黑黑的醬汁，我也不知道它是什麼來的。另外叫了一個芒果炸蝦卷，芒果的酸味配上飯粒，裏面的是天婦羅蝦。芒果的鮮味帶出出蝦的味道，點一點wasibi跟豉油，味道真是特別，正。

中環一向都是OL的聖地，每逢中午, OL們都會四出找位午饍。今日我化身成為小小OL，穿梳於中環揾食，為大家找來一間深受OL歡迎的餐廳-CHOTTO MAKI。聴名就知道是食日式料理。店面細細, 但就已經好多人了，果然是ol聖地，全塞進了衣著光鮮的ol。有長bar 枱位，亦都有單人坐位。佈置甚有格調。即點即做，保證新鮮。因為人多關係，我點了外賣就拎返公司食。包裝好似china town果d盒。自選單選擇多。Spice Me Up $ 72甜甜酸酸，裡面有脆脆紫菜卷住大量的材料。飯粒厚實，不同材料配搭得宜，十分開胃。想信卡路里也不多，難怪深得OL歡心。自選卷物$78可以自由配搭，配料選擇非常多，不論食素與否，都一定可以配合到。我點了一個有蟹柳, 碎帶子,炸南瓜，牛油果,腐皮的卷物。雖然四卷，但份量好大的，其實一個人食都好夠。甲於自己搭配，所以非常啱自已口味的。除了卷物，我們都外加了甜品，這裡的全是布甸，是我最愛的日式布甸呢。只需加工$15。波子氣水$16 連生日蛋糕都有，幾有創意！

今天中午在中環和同事找午餐吃，經過這一間餐廳看到可愛和風的招牌，原來是吃日式卷物的，所以便試一試餐廳大概有10張枱，是快餐的形式餐廳主推是創意卷物，也有日本的飲品和甜品卷物方面有餐廳配搭好的，也有自選材料及醬料的選擇，我們兩個人點了三份卷物Sea Monster - 份量是比想像中多的！材料有炸蝦，蟹肉，青瓜絲，和脆脆蒜片！最出色是配上自家製的帶甜醬汁，不用再加豉油都十分好味！材料亦鋪滿整個飯卷，多重口感Philadelphia - 這個classic rolls 是一口的大小，材料有牛油果，三文魚，忌廉芝士和蟹子。是十分經典的日式卷物！個人十分喜歡此一口大小的份量，材料亦非常新鮮！自創卷物 - 可以根據個人喜好去選擇材料和醬汁，我選了牛油果，鰻魚，玉子，天婦羅番薯脆脆和黑松露醬汁。想不到我隨便選的味道也十分夾！此卷物的份量比想像中多和飽肚，而且卷物材料新鮮和滿滿的，又有創意，以後我們的午餐又多一個好選擇

和女朋友一起試過幾次這間壽司卷，一直都覺得好吃，而且不算太貴，不過今晚試了一個special Rock n’ Roll，真是要寫篇食評大力推介！Rock n’ Roll是整個壽司卷經過油炸，巔覆了我對壽司卷的認知，外皮的紫菜更加香脆，中間包着天婦羅炸蝦和三文魚，另外有味道濃郁的牛油果，再加上香甜芒果碎鋪面。完全是香港人的口味，我女朋友超愛！最令人垂涎欲滴的醬汁，絕對是畫龍點睛。Aburi Salmon Sushi三件，新鮮火炙過，有微微焦香味，三文魚都很肥美，在新派下不失傳統。Cali Salmon中間的三文魚熟透，配上蟹柳和黑芝麻多種口感，而且中間炸粉包著三文魚，很香口。Chick Chick蔬菜比較多，大卷好像沒有小卷那麼好吃。

週末在家中環逛逛，知道有一家特色壽司卷店，就決定買個外賣回家吃了～壽司卷款式之多有十幾廿款，有大卷小卷，也可自訂材料做出壽司卷，我就比較懶，決定買預設幾款試試。Beef Iyaki燒牛肉壽司卷有燒牛肉、青瓜、腐皮、牛油果、蒜片等等，這個是大壽司卷，有四件，相信一個人吃整個一定夠飽，加上鰻魚汁很滋味，最適合不吃刺身的朋友。Spice me up 帶子鰻魚卷有切碎了的帶子、鰻魚、青瓜、海帶，滿有海鮮味，上面舖有蘋果醋啫喱，酸酸甜甜很美味。Black magma 吞拿魚蓉帶子卷這個是細的，一份有八件，材料是吞拿魚蓉、碎帶子，特別在於香口芝麻醬，這樣配合也挺搭～Philedelphila 牛油果三文魚卷牛油果切片舖在上面，整個賣相很吸引，色彩繽紛，三文魚肥美，芝士忌廉、蟹籽，材料豐富，感覺很滿足～下次去party room可以買去同朋友share～每人可試不同款式～～