Cuisine Culture

營業中

休息中

喺歐洲幾個大國嘅菜系中，相信法國菜算喺比較少食，睇返自己啲食評，原來對上一次食法國菜已經喺成年前嘅事，今晚嚟到隱身於商廈裡面嘅「Cuisine Culture」，再細嚐法式滋味。雖然店舖裝修樸實，卻有種小鎮嘅法式小酒館氣氛，加上燈光柔和，感覺蠻舒適服。而廚房採開放式，睇到廚師們晌裡面做茶嘅情景。順帶一提，招呼幾唔錯，侍應不時主動添水，更換餐具，又會視乎你進食進度而上下一道菜，令整晚進食嘅流程好暢順。講講餐牌，呢度就無做套餐，全部都喺散點。大類分為前菜、湯品、沙律、主菜、意大利麵及甜品。而飲品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款紅白餐酒。侍應更話做緊推廣，紅白餐酒買一送一，無論喺嗌一杯或是一整支，都有呢個優惠，啤酒同汽水都喺，買一送一。龍蝦湯 $92講到湯品，法式洋蔥湯同法式龍蝦湯相信都可以喺代表之一。龍蝦湯上到枱，色澤已經好對辦，橙紅得嚟好亮麗，入口更喺鮮蝦味濃郁，啖啖精華湧入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香滿滿。法式焗蝸牛 $108焗蝸牛亦喺法國菜頭盤嘅經典，一客共有6隻，墊有少少薯蓉，咪輕看啲薯蓉，除咗搓得軟滑，仲有陣陣香草香；而啲蝸牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛

聽朋友介紹中環有間隱世平民法國菜餐廳，餐廳環境舒適，侍應招呼有禮，而且午市套餐性價比高，於是便帶着媽媽一起試試。我哋因為好多樣嘢都想試，所以隨心點了幾款食物，樣樣都好好味。值得推介的食物有：1.Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese焗法式地道古也芝士洋葱湯呢個湯係濃湯，有重重嘅洋蔥同芝士味，仲有件法包喺當中，口感層次好豐富，值得推介。2.Baked Escargot with Garlic & Herbs法式焗蝸牛一碟六隻，用專業的工具輔助輕鬆取出。焗蝸牛有很香的蒜蓉和香草味配上黑松露薯蓉，十分美味。3.Traditional French Duck Confit & Duck Fat Potato法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔慢煮鴨腿，鴨腿外皮香脆，肉非常軟冧，而薯仔亦烤焗過帶有焦香。4.Seafood with Black Ink Spaghetti海鮮墨魚意粉海鮮有青口、帶子、大蝦，最欣賞個墨魚意粉嘅質地，煙煙韌韌彈牙又掛汁。5.Chocolate Fondant with Ice-cream朱古力心太軟配雪糕心太軟焗得剛好，

龍蝦湯出邊嘅龍蝦湯好多時因為杰身所以上枱熱度唔夠，而呢間嘅龍蝦湯上枱時好夠熱！入口濃稠順滑，味道超級鮮甜，感受到係有用足料熬煮。一定要點！前菜 - 焗咸巴約納火腿牛骨髓配法包因為朋友鍾意食牛，所以叫咗呢道未試過嘅牛骨髓法包嚟做前菜。係原條牛骨咁上，質地似啫喱加牛油，用匙羹輕輕一畢就得。而火腿嘅鹹香係呢個菜嘅香氣來源，成個食就會又脆又軟，層次豐富。Main course - 香草燒黑毛豬鞍架配焗薯黑毛豬鞍肉質好嫩好juicy，厚切之餘中間係熟嘅啱啱好嘅粉色，入口絕對唔乾爭爭鞋烚烚。薯仔都要讚一讚，係帶焦香得嚟入面仲keep到水份。Pasta - 海鮮墨魚意粉海鮮熟成度啱啱好，帶子入口滑嫩，青口鮮甜，隻蝦就大大隻得嚟仲keep到爽彈。意粉堅有墨魚味，唔係得個黑字。甜品 - 朱古力心太軟配雪糕心太軟焗到外脆內軟！朱古力漿唔會死點，欣賞佢側邊仲有啲果jam點綴，睇得之餘係好味嘅。服務環境侍應超級nice，仲會問你食後感👍🏻環境ok，臨近聖誕仲有聖誕裝飾同播bgm靚，2個人紀念日定一班朋友慶祝都可以揀呢間，會再幫襯🫶🏻

今日朋友帶我去中環Cuisine Culture，餐廳主打法式私房菜，而家做緊推廣，經Openrice網上訂座，可享單點餐牌正價75折，非常抵食。焗法式地道古也芝士洋蔥湯：洋蔥湯上枱熱騰騰，香氣噗鼻而來，湯面放左一片法包，仲加左好多芝士，濃郁而美味。煙三文魚牛油果沙律：新鮮沙律菜，配上煙三文魚、蕃茄仔、牛油果，開胃又健康。香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條：餐廳好細心，把牛肋骨既肉預先切好，再一塊塊鋪番喺牛骨上面，肉質軟腍，牛味香濃。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉：大大粒既帶子，鮮甜厚肉，意粉煮得彈牙，搭配檸檬汁，味道估唔到咁夾。法式焦糖燉蛋：如絲般幼滑既燉蛋，上面有一層烤得恰到好處既焦糖，食到香脆又軟滑既雙重口感。整體來說，食物有水準，服務優質，性價比高。

朋友中環放工介紹我試吓呢間樓上西餐廳位置非常方便· 食物質素有水準·合理好價錢👍👍👍***龍蝦湯配多士$92***用料新鮮講究好香、味道濃郁、正***焗法式地道古也芝士洋蔥湯$88***味道濃郁正宗聽師傅介紹個湯底係用牛肉來煲既***無花果合桃沙律$138***用料真係一d都唔馬虎明顯地係用新鮮食材合桃好脆口無花果蕃茄同埋沙律菜都好fresh配有少少醋同橄欖油來調味非常之醒胃***法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔$228***絕不油膩用鴨油來煎的薯仔好香好惹味***黑松露野菌意粉$158***意粉軟硬程度正宗份量十足***酥皮蘋果批配雪糕$88***味道不太甜👍好食雪糕都好好食有試意同值得推介的樓上餐廳地點非常之方便由地鐵站行去大概3分鐘路程今次平日夜晚來食唔太多人坐得都舒服環境都方便傾偈附上menu

星期六下午約咗朋友喺中環食lunch, 佢喺附近返工，話有間法式西餐ok, 就一齊去咗食。龍蝦湯龍蝦味好濃，仲有兩塊蒜蓉包送，配埋湯食好夾。法式焗蝸牛蝸牛調味幾好，食落仲好彈牙，下面仲有creamy嘅薯蓉，一齊食味道唔錯，口感更豐富。慢火煮紅酒和牛面肉配法包和牛面肉好軟身，果然係慢火烹調，紅酒汁好入味，用法包點汁就可以食盡精華。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉帶子好大粒，意粉嘅質感煮得幾好，唔會太硬，亦都唔會太軟身，檸檬汁好突出，雖然有落初榨橄欖油，但食落都唔算好油膩，份量都算幾大份。酥皮蘋果批配雪糕甜品有驚喜，廚師畫碟好靚，蘋果批好香，未上枱已經聞到浸香味，食落好鬆化，上面嘅蘋果唔會太甜，配埋果仁雪糕食啱啱好。朋友嘅介紹果然冇錯，如果冇佢帶路都唔會食到呢間隱世高質餐廳。

Ooo世一洋蔥湯oO餐廳主打法國菜 位於中環 簡潔舒適餐廳以小店形式經營 店員親切有禮OooooO焗法式地道古也芝士洋蔥湯推推推 焗芝士洋蔥麵包 配上濃郁的洋蔥湯 配上濃而不膩的拉絲芝士 口感、味道滿分OooooO日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 $198大大粒日本鮮帶子 煮到剛熟嫩 檸檬汁加香草意粉 味道清新特別 OooooO無花果合桃沙律 $138滿滿的合桃 有益健康 第一次食無花果的沙律少甜加少少合桃味 配上醋汁 係一個不錯的沙律新配搭OooooO香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 $268黑毛豬鞍燒得肉質爽口 黑毛豬真係唔同D呢款菜食得出廚師的功架 爽口的豬鞍絕對是技術OooooO酥皮萍果批配雪糕酥皮萍果批非常香脆 內裏蘋果餡甜而不膩微酸配上冰凍的雪糕 真係好滿足餐廳服務滿分 侍應非常親切 用餐體驗很好

最近追緊套法國🇫🇷電影，睇上腦🫢諗諗吓咁大個女都無食過法國菜，決定搵間法餐！！朋友話呢間食物質素同價錢都親民，月中貧窮豬的我可以一試。餐廳位置蘭桂坊附近的樓上舖，位置都易搵。餐廳裝修簡約、舒適給人一種好暖心嘅感覺，可能用咗黃燈😂 環境都安靜，好適合情侶👫燭光晚餐 /姊妹談心嘅地方服務員哥哥好熱情，知道我哋第一次食法菜，就介紹我哋有咩係必試🫶🏻依加晚市指定酒類/汽水做緊買一送一🌟龍蝦湯$92平時飲嘅龍蝦湯會帶少少苦澀味，呢個原全無。濃郁嘅蝦湯味，好creamy法式焗蝸牛$108好怕蝸牛嘅我，今日要豁出第一步 。外觀上似田螺，唔恐怖嘅。蝸牛肉質比較淋，都無咩特別嘅腥咩/奇怪味道🤣 再配埋底下薯蓉又幾好食。廚師用重蒜油去焗，更加香口。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯$268呢道菜真心驚豔，烹調豬鞍嘅時間係啱啱好，肉質好嫩滑，仲保留到肉汁。配埋燒汁食係一流😳而且豬鞍好厚肉 必order香蒜牛肝菌意粉$158香濃嘅菇菌味道👅原來牛肝菌煮熟後質感係好淋，幾特別。意粉煙韌，慢慢咀嚼時可以享受肝菌嘅香氣。牛肝菌係素食，所以口味偏清淡。重口味人士可以向廚師order咸啲都得。是日甜品$88麵包布甸配朱古力雪糕，麵

有時想食吓法國餐但係好多法國餐都偏貴小小搵到呢間樓上法國餐環境都企企理理House red同house white做緊買一送一試咗house white 本人對酒冇乜喜好但係都覺得幾易入口 女仔都啱飲食物選擇都唔少，花多眼亂傳統同經典嘅法國餐都有✨法式焗蝸牛 $108前菜揀咗法式焗蝸牛奶油香蒜味都好出我哋連啲薯茸都食晒蝸牛同薯茸襯奶油香蒜都好夾✨焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88洋蔥煮到淋晒 湯頭濃郁加埋芝士 十分惹味✨香草黑毛豬鞍架配焗薯 $268唔想食牛試吓豬！豬鞍入口淋身 但肉味重香草汁唔會太搶到味✨日本鮮帶子檸檬初榨橄欖油意粉 $198帶子有大隻隻四隻 小小煎香新鮮帶子配檸檬橄欖油汁好清新 一啲都唔會漏✨是日甜品 法式焦糖燉蛋 $88呢個甜品有驚喜！個人鐘意厚焦糖呢到嘅焦糖夠厚 超好味

中環法國私房菜Cuisine Culture，主打多款法式料理。龍蝦湯：每一口都飲到龍蝦既鮮味，真材實料。焦糖鴨肝醬配法包：餐廳用火槍將鴨肝醬表面微微燒一下，為最上面嗰層帶來焦脆口感，再配果醬一齊食，嗰種入口即溶既幼滑質感，相當有驚喜。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯：黑毛豬擁有細微、精美既大理石油花紋路，肉味香濃，豬鞍架部位更顯油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒，屬高級食材。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉：來自日本既帶子又大隻又鮮甜，肉質細嫩，意大利粉煮得軟硬適中，檸檬汁提升了整體風味，非常開胃。麵包布甸配雪糕：上面既朱古力雪糕凍冰冰，下面既麵包布甸熱辣辣，柔和鬆軟，一齊食時冰火交融，好味到難以形容，讓人一試傾心。總結，餐廳食物有水準，服務非常好，有賓至如歸既感覺。

第一次嚟Cuisine Culture，冇諗過質素咁高法國巴約訥火腿提子沙律 - 沙律菜好新鮮好乾淨，橄欖油同醋份量得宜，火腿好香，做到濃而不膩，配提子嘅食法亦好特別焗法式地道古也芝士洋蔥湯 - 好特別嘅湯，成碗入爐焗過，麵包脆卜卜，芝士同洋蔥味又濃郁又夾，啖啖都有滿滿嘅洋蔥同芝士，味道好特別好好飲慢火煮紅酒和牛面肉配法包 - 牛面肉味道香濃，口感軟腍，有入口溶化嘅感覺，紅酒味道突出，又唔會搶咗牛嘅香味，配麵包食一流海鮮墨魚意粉 - 調味好好，墨汁帶有濃濃嘅海鮮味，青口好creamy，有食緊生蠔嘅感覺，帶子煎到剛熟，一絲絲口感好好，意粉軟硬度適中，口感好好是日甜品係麵包布甸，甜度啱啱好，配上勁香同口感煙韌嘅榛子雪糕，食得好滋味，伴碟嘅裝飾都畫得好有心機Cuisine Culture位置好方便，中環站一出過條馬路就到，環境同氣氛俾人一種舒服嘅感覺，牆上好多好靚嘅掛畫，座位又乾淨又闊落，而家已經有好靚嘅聖誕佈置同擺設唔同種類嘅食物選擇好多，而家仲做緊House wine、白酒、紅酒同啤酒買一送一，服務又貼心，食物勁用心誠意製作，性價比好高，絕對有酒店嘅水準，已經期待緊下次再嚟

今日去中環一間樓上餐廳食法國菜, 少少隱世, 但見好多人recommend就去左試, 食物果然好出色🤩Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese首先點左一人一碗焗法式地道古也芝士洋蔥湯, 好有驚喜🌟洋蔥用慢火煮超級濃郁, mix左大量古也芝士, 每一啖都有拉芝效果, 中間放左一舊脆皮法包, 可以話係吸收曬湯嘅精華, 口感味道都好豐富Smoked Salmon & Avocado Salad煙三文魚牛油果沙律, 沙律菜好新鮮, 煙三文魚嘅鹹香同牛油果balance得幾好, 再配搭埋沙律sauce酸酸甜甜, 感覺好freshSlow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine served with BaguetteMain首先點左份慢火煮紅酒和牛面肉配法包, 又係好出色🥹完全食得出牛面肉係經過長時間嘅慢煮, 肉質非常軟同時keep到鮮味, 可以話係入口即溶, 配埋法包食可以點肉汁, 勁juicy!Spaghetti with Porcini & Garlic另外點左香蒜牛肝菌意粉, 意粉煮得岩岩好有彈牙嘅

首先係龍蝦湯，一上枱就聞到濃郁嘅海鮮香味，湯底呈橙紅色，睇得出用咗龍蝦熬製，飲落有豐富嘅龍蝦鮮味，同時仲有少少忌廉嘅香滑口感，令到湯質更為豐厚。🦞至於法式焗蝸牛，絕對係經典之選。蝸牛用香草牛油焗得啱啱好，入口嫩滑，有一陣微微嘅蒜香味。每隻都唔會太細，啖啖肉感，加埋啲麵包一齊食，真係一流。🐌法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔幾好，鴨腿皮脆肉嫩，內裏鮮嫩多汁，啲鴨油滲入肉入面，令到每啖都充滿濃郁嘅鴨味。啲鴨皮焗得好脆，食落有種香口嘅感覺。而嗰啲煎薯仔亦都吸咗啲鴨油，煎到外層微焦，內裏軟糯，鴨油香氣十足，口感豐富，食完有種超滿足嘅感覺。🦆海鮮墨魚意粉係另一個驚喜，墨魚汁包裹住啲意粉，睇落好有質感。海鮮種類多，有蝦、青口、帶子，每款都煮得啱啱好，唔會過熟。🐙最後試咗酥皮蘋果批配雪糕，呢個甜品簡直係完美嘅結束。蘋果批嘅酥皮焗得金黃香脆，內裏嘅蘋果餡甜而不膩，帶有微微嘅酸味，增添咗層次感。雪糕同溫熱嘅蘋果批形成咗一個對比，冷熱交融，每啖都有唔同嘅口感，真係好滿足。🍏

Nestled in a charming corner of the city, this restaurant offers an authentic taste of France that feels like a warm embrace on a chilly evening. The ambiance is cozy and intimate, with soft lighting and rustic decor that transports you to a quaint Parisian eatery. Our meal began with the Gratinée French Onion Soup Toast with Gruyère Cheese. This dish was a perfect introduction to the heartiness of French cuisine. The soup was rich and flavorful, with caramelized onions that melded beautifully w

店名/Shop Name：CuisineCulture地址/ Adresss: 中環德已立街12號業豐大廈2樓203室種類/Type：法國菜/西式推介/Recommend：焗法式地道古也芝士洋蔥湯，法式焗蝸牛人均價錢：400交通:中環地鐵站行2分鐘，在蘭桂坊入口處上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88脆脆嘅牛油法包，伴有口感很特別的芝士，煙煙韌韌令到原本已經非常香濃嘅洋蔥湯更加惹味，非常之有特色法式焗蝸牛$108蝸牛和香草和牛油一起焗，蝸牛肉質鮮嫩香口，一定要同埋碟上嘅蒜蓉一起吃，真係好美味香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條$298香草海鹽燒美國原條牛肋骨，外焦內嫩，搭配金黃薯條，風味絕佳，係嘅時候搬勻碟上嘅醬汁，更加鮮嫩可口。香蒜牛肝菌意粉$158香蒜牛肝菌意粉，麵條滑順，香氣四溢。鮮嫩牛肝菌與濃郁蒜香相融合，提升每一口的風味。淋上橄欖油，讓人回味無窮。是日甜品雪糕配烤麵包布甸$88雪糕罐烤麵包布甸，外層金黃酥脆，內裡柔軟香甜，麵包內有提子乾，果乾的清新。每一口都是溫暖的幸福，搭配冰淇淋更添風味，讓人一試成主顧，懷舊又滿足的甜點享受。