Edo & Bibo Oyster & Steak House (已結業)

對我來說，在扒房吃餐的回憶都幾深刻，因為由細到大，据扒都是一個在假日才做的家庭活動，到了長大後，到扒房又是另一件事，我已經記不起曾經與多少人据過扒了，我只記起到扒房是件浪漫的事。這晚到銅鑼灣的edo & bibo吃晚餐，並不浪漫，因為不是和情人來，是跟一班博客和公關一起試食，不過能夠跟朋友們談天說地，這晚的氣氛還是蠻好的。“edo”和”bibo”，據說在拉丁語中是「食」和「飲」的意思，這間餐廳就包含了飲和食的要素，飲食除了是基本需要外，也是聯繫感情的方式，所以在這餐廳裡聚會是不錯的選擇。edo &bibo是蠔吧也是扒房，兩者都是我喜愛的食物，尤其聽見會吃到優質的蠔，就真的令我好期待呀。今晚打頭陣的就是蠔，記得最初興起吃生蠔時，來源多是法國、蘇格蘭、澳紐等，近年郤漸漸多了南非的蠔，以下這盤就包括了三款蠔: 南非(Saldanha)、法國(Gillardeau)、愛爾蘭(Carlingford)，質素著實很高，我個人最愛南非的($48/pc)，肥大肉厚且鮮甜多汁，其餘兩款也不遜色，也同樣甜美，只不過肉質比較結實而不是我喜歡那類。餐廳現正做生蠔優惠，逢星期日至四，指定生蠔，晚上6至9點7折，

Edo & Bibo 在拉丁語中是「食」和「飲」的意思。今時今日，飲食不僅是單純的裹腹，而是一種生活享受。這一天，跟幾位食友來到銅鑼灣中心地帶的 Edo & Bibo Oyster & Steak House 分享一頓有蠔有牛的盛宴。作為蠔吧及扒房，我覺得 Edo & Bibo 頗具自己特色，尤其是牆上的「牛肉分佈圖」非常注目。總體上，餐廳環境舒適，並給人高雅的印象。而為今晚打頭陣的，是主角之一的生蠔。　　Freshly Shucked Oysters今晚試到的三款生蠔，分別是 Saldanha, Carlingford, Gillardeau。三款都帶明顯咸味，當中以 Carlingford 的味道最重。不過，我自己比較喜歡來自南非的 Saldanha，味道爽而鮮甜，感覺恰到好處。至於最近已經在其他地方吃過的法國 Gillardeau 也不錯。　　下圖中，右方最大格的是 Saldanha。左上方是 Carlingford 而左下方是 Gillardeau。提提大家，目前 Edo & Bibo 正進行推廣，逢周日至四晚上六至九點，精選生蠔七折優惠，不容錯過。　　Blue Mussels

Edo Bibo，來過兩次，兩次都是吃午餐，感覺不錯；這次，有機會來吃晚餐，當然十分興奮。當我知道可以吃和牛時，好心情指數更直線上升! 更重要的是，又可以與上次的食友一同用餐，每次有這位食友同場，氣氛都特別好，怎可不來呢。這裡雖叫扒房，但亦叫蠔吧，所以裝潢上並不像大型連鎖扒房的核板樣子，反而多了一點小館的味道。我超喜歡這個牆；有隻牛牛在這裡，清楚寫明了每個部位的，吃飯之餘又可以學習一番。走到餐廳的盡頭，便有蠔bar，看到蠔bar，真想立刻拿起蠔刀，開隻試試 XD先吃少少麵包，麵包是十分邪惡的食物，因為知道還有很多食物，所以不敢吃太多。只敢嚐其脆片，密度很高，很實在。看到這些生蠔，你覺得吸引嗎?? 是次我們品嚐三款生蠔，分別是來自南非、愛爾蘭和法國；三款蠔之中，最愛的反而是南非的，味道鮮甜，口感是爽中帶creamy，既creamy，又不會很膩；由於所有蠔都很新鮮，所以真的十分吸引。更吸引的是現在每逢星期日至四，晚上6-9時，是晚精選生蠔為7折；而晚上9時後，更可享有買一送一的優惠。數數手指，如果可以遇上南非生蠔，買一送一後，一隻只需$24，在餐廳可以以這個價錢吃到生蠔，那是超划算的。Bl

早在約年多前「Edo & Bibo Oyster & Steak House」剛開的時候，本少爺在就已光顧過一次 ，那時已被它那即開生蠔吧及西班牙 5J Iberica Ham 而留下深刻印像。叫得做「Oyster & Steak House」，當然要吃蠔及牛扒。年多後有幸重臨，不知有否新驚喜呢？「Freshly Shucked Oyster」順序由淡至濃味吃了「South Pacific」(Australia)、「Mont St Michel」(France) 及「Pinky」(France)，以新鮮度來說是非常高，三者中我覺得「Mont St Michel」海水味有點過濃，「Pinky」則最對胃口，帶很甜的餘韻，正是吃生蠔的靈魂所在啊。另外點了一 round 愛爾蘭「Irish Gigas」，這個我則沒有吃，吃到「Pinky」我已大滿足了。「Beef Tartare with Italian Black Truffle」$158生牛肉他他一向是我喜愛之物，上之來也有點，只要牛肉新鮮，沒有出血水，切斷所有的筋，再配上黑松露提味，是完全沒有失手的理由，塗多士來品嚐原汁原味的肉味就是最佳

喜歡生蠔的朋友，應會常常聽到R字尾月份是食蠔的好季節，尤其是法國出產的更甚是。是日就與食友們一同來到銅鑼灣澳門逸園中心的Edo & Bibo Oyster Bad and Steak House品嚐，Edo & Bibo是與備長同一集團，一想起上回在備長的快樂時光，心感這回絕對有信心的保證。先來點麵包，籃內款式繁多，隨意拿來法包並塗上我喜愛的牛油，一個美妙的晚上從此開始。Blue Mussels($218)簡簡單單地以白酒來煮，鮮味出眾，而且藍青口肉質細緻幼嫩，差點不用咀嚼便可吞下，再以麵包點上惹味的湯汁，好吃，如果麵包外層不是那麼煙靱，稍為鬆脆一點，必定更好。接著便是主角之一的生蠔拼盤登場，有三款分別是來自澳洲的South Pacific、法國的Pinky及Mont St Michel，由淡而濃順序來吃。South Pacific先帶微微的海水味，接著散發出少許甜味。Pinky味道清新甜美，充滿海水味。而Mont St Michel海水味夠濃厚，蠔味亦最出眾。此時，還未夠喉，便追加了來自愛爾的Gigas，入口鮮甜，海水味與礦物味平衡，而且質感爽脆。還在回味於生蠔中時，Beef Tar

吃過兩次樓下的<備長>，看見poster介紹edo & bibo的semi-buffet lunch很吸引，早就想來試試～ 有幸認識了這裡的公關，一起相約幾位食友四處覓食，也再次被她邀請試菜。初初聽到Edo這名字，總想起某零食品牌，原來”edo”和”bibo”是拉丁語，意思就是”食”和”飲”。edo & bibo有別於一般蠔吧或扒房，而是把各地出色的菜式/食材集於一身，還營造高雅氣氛，注重酒單、服務態度，給客人享受完美的飲食體驗。不吃生蠔的我，就放棄了兩round生蠔時間～Blue Mussels ($218)第一次吃到這麼滑嫩的青口！細細粒的法國藍青口真的鮮甜得很，濃郁的白酒汁更令青口的味道昇華，試著喝一口白酒汁，像濃郁的海鮮湯，非常之好喝～美味指數 ：8/10Beef Tartare with Italian Black Truffle ($158)選用手切澳洲安格斯牛肉，師傳故意沒把牛肉切得太幼細，就是要保留一點肉的咬嚼。塗在法包上，大大啖一咬，鮮甜無比，牛味之中滲出一點黑松露與黑胡椒的芳香，真是一道無得彈的appetizer。我更愛旁邊那碟炸薯條，香脆可口得令我

Book左位黎呢度慶祝朋友生日，平時都好鐘意黎呢d 鮮為人知既地方食野，一黎人少少可以傾計，二黎book位唔洗等，三黎食物質素一定有保證 首先叫左個salad, 白色一條條既係芝士粉，d煙三文魚好甜，完全無腥味，都唔會咸d番茄仔好好味，好fresh! 呢個黑松露蛋沙律雖然睇法好普通，但食落去涼浸浸，好香黑松露既味道食完個口有陣黑松露味浪住浪住咁...好好味不過呢個都幾飽肚一上台，D菇味好香，我朋友都話D菇味好香但食落去又唔會好濃味..我鐘意食D菇...朋友反而鐘意食薯蓉，至於塊扒好林,一切就開..朋友嫌熟左少少我就覺得岩岩好...因為我唔鐘意食太生太多血呢個PASTA 硬硬地，我開頭果啖食唔慣，但係食食下會Feel到辣辣地，d 意粉會硬硬地，好好咬...越食越上癮^^食完之後覺得呢度d野食唔差，所以就叫多個龍蝦蟹肉意大利飯食！我好鐘意食意大利飯，不過好怕有d地方做既意大利飯好似港式湯飯咁，浸住，d飯又林...呢度d 意大利飯味道比較濃，濕濕地，好有味道。d飯好燕un, 好似糯米咁，好好味最鐘意呢個！^^"Over all, 呢度環境寧靜，望住對面見到希慎，都幾舒服...值得一試

九月廿四日(星期二)對Edo & Bibo絕對不陌生，因差不多兩年前的拍拖紀念日也曾來訪還記得當時餐廳剛開業，無論在食物和服務上也做得挺好的，所以對其印象也尤其深刻上一回的食評，可參考:-http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2203877&tc=sr2rvw&con=rvw機緣巧合之下，是晚又再與食友同來，試試一系列新菜式與兩年前的情況相比，今晚明顯熱鬧得多，未到八時已坐滿餐廳的新經理文質彬彬的，原來也是位品酒師，是晚其他朋友飲的紅酒白酒也會由他發板先來的Bread Tank，款式多有法包,脆片和麵包條等等架架妹妹是晚特別肚餓，忍不住吃了好幾款麵包暖暖的，不過自家製的麵包似乎質地略硬，稍欠鬆軟可幸附上的牛油香滑非常，如果麵包能加以改良，效果會是應該會非常好!先來的不是生蠔而是藍青口來得正好，滿載鮮香的白酒汁大派用場，拿麵包蘸上白酒汁吃，回味無窮!!!來自法國的藍青口，由現時至二月正是當造期青口非常飽滿，入口鮮甜嫰滑伴以白酒，齒夾留香來得Edo & Bibo，兩款菜式是必吃其一便是生蠔，每晚也有差不

同女神食飯,所以一早book咗枱,不需等位.坐下,曲髮四眼侍應,急不及待問要sparkling或distilled water. 見第一次幫襯就要sparkling..啦.跟住四眼侍應開始hard sale先推介生蠔,可以幫我地選擇,信佢啦..蠔上枱.每人3隻,頂拒比嘜嘢蠔我..呀.兩隻蠔瘦到丫,只有隻美國蠔好食啲.用完,佢又走黎,又一次hard sale,介紹啲西班牙火腿,連意粉都要最貴個隻....頂.開始對佢有啲反感. 我地order咗個卞邦尼同兩客四百多牛扒,佢話夠牛味..喎.主菜上枱,我見份牛扒中間一舊大肥油,女神果舊都是一樣,心知不妙,食落,我只可以說X+YZ. 結果比人當水魚之餘仲要放底兩張大牛有多,以後都不會再去.

This was our second visit in as many months to this resteraunt, having previously enjoyed oyster shooters, a very good spaghetti vongole and a well prepared steak. Unfortunately I did have a slightly upset stomach afterwards, but put that down to the risk you take with raw oysters, and wanted to come back and try other items on the menu.We arrived promptly at 8pm and were seated immediately and given the cocktail menu. I asked what gin was available for a Dry Martini to be told that vodka was us

一行六人，吃了頓超豐富的晚餐，寫出來炫耀一下~扒房是偏向豪爽型的美式，木桌椅地板，約十數枱，靠沙發或窗邊位比較靜，最適合我們六人談天說地。餐前有溫暖的麵包籃，愛嗜麵包的我立即吃個不停！麵包很新鮮，麵包條香脆帶香草味，小麥包香軟有合桃粒，全是有質素的包包，非常有誠意。之後吃過凱撒沙律、生蠔及小食，一上枱我們都嘩嘩聲，顧著吃也就忘了拍照~ 小妹不吃生蠔，同桌朋友讚不絶口，這店主打生蠔和牛扒，看朋友的食相，該是吃得很滿意了~到我最愛的牛牛，點時要 rare medium, 還有點擔心會否很血腥，上桌看到漂亮嫰紅的肉質，才知道這樣吃才不浪費！肉汁豐膄，牛味香濃，一點沒有茹毛飲血的腥味，很久沒吃過這麼「牛」的扒了！聽說是用Slow cook 方法造，即是讓牛扒在爐旁慢慢熱著，最後才大火香烤鎖住肉汁，上桌時還伴了小碟海鹽，這海鹽一點不粗糙，很薄很脆且於伴食，只加一點點，肉味更鮮更突出，這份牛牛我要給十個讚！！！我對豬燥味很敏感，這豬明顯很新鮮，烤得剛剛好，肉汁同樣豐膄，吃了這許多肉還不覺得膩，果然好豬~~來到我最愛的甜品，兩款都不會太甜，賣相還相當吸引。雲尼拿奶凍帶雲尼拿籽，真材實料，奶凍香滑美

男友近日工作甚忙, 連星期六休息日也要回公司埋頭苦幹幸好還可擠出一點時間先享受周末的午後時光, 他更親自找出這間位於澳門逸園中心的西餐廳, 說有semi-buffet可吃(謝謝男友的用心, 因為早前miss了AVA的semi-buffet, 就帶我來這裡補數!)訂了十二時二人枱, 準時到達卻發現餐廳只有我們兩位客人, 有點驚訝熱情的經理讓我們坐窗邊位, 更拉出木製屏風令我們自成一角, 十分細心這裡的semi-buffet lunch可以只選沙律吧, 價錢為$88, 亦可選一款約百多至二百多元的主菜連沙律吧我們二人只要了一款主菜, 另加$90三隻的精選生蠔先來一輪沙律前菜, 沙律選擇不算太多, 不過勝在款款質素都不錯預伴的有薯仔沙律, 蛋白沙律, 粟米三文魚粒沙律, 烤菇和三色椒, 亦有沙律菜, 火箭菜等再配自選dressing, 當然芝士粉, 煙肉碎, 麵包粒等一應俱全而前菜方面則有煙三文魚和胡椒火腿, 另有三款芝士和crackers我們前後吃了兩輪沙律bar, 個人最喜歡的有粟米沙律和cold cut火腿除了因為粟米鮮甜, 三文魚粒亦增加了鮮味和口感, 而少量的火箭菜則中和了油膩感覺

同事們真好，常常和我一起試新餐廳，好讓我可以寫Open Rice食評 : ) 今天我們試試Edo & Bibo Oyster & Steak House﹗餐廳面積不大，可是落地玻璃引入窗外陽光和景致，感覺開揚，十分舒適。這裡提供semi-buffet lunch，由HK$88起。以這個價錢的Semi-buffet來說，食物選擇已令我滿意了，而且每款食物的質素也不錯，連麵包粒粒和煙肉粒粒都特別美味，更有我十分十分喜愛的燒紅/黃椒和芝士小餅乾，讚﹗更令我歡喜的是這個甜品三層架，有Crème Brûlée和Panna Cotta，實在讚讚讚﹗餐湯也是包括在內的，由服務員送上，配以在salad bar取回來的芝士小餅乾，真美味 : )主菜方面，我們六人共選了三款美食一起分享，先來Roasted Spring Chicken (HK$138)，賣相已令我非常喜歡，吃下去肉質不會韌，表皮煎得夠香，底層的薯蓉也入味，讚﹗Spinach Ravioli served with Truffle Creamy Sauce (HK$128)﹕芝士味十分香濃，不過很快會膩，最適合跟朋友分享﹗Penne all

此店的Salad Bar款式繁多，每款調味及做法也用心，最喜歡青蘋果葡萄乾沙律及自己動手做的凱撒沙律，羅馬生菜翠綠爽脆，加上醬汁，芝士，煙肉碎及蒜蓉面包粒，惹味開胃，也有燒茄子，紅黄椒，茴香莖，雅枝竹，炒雜菌，煙三文魚，風乾肉腸，胡椒火腿，另外番茄湯更像鮮茄蓉般濃郁，令我一飲再飲。Salad Bar 更備有三款芝士，cracker及葡萄，供客人餐後取用。午餐加$90便可享用三只即開生蠔，由餐廳挑選，今天有一只南非及兩只法國，幸運地有我的至愛Ostra Regal。這兒令我欣賞的是，雖然以較優惠的價錢推廣，仍會認真的用一個大的器皿盛滿碎冰去把生蠔送到顧客面前，又插上小牌子介紹三款蠔的來源及名字，伴以充足的檸檬切件，cocktail sauce 及red wine vinegar。 因要提早吃晚餐，故兩人只選了一主菜分享，Prawn Risotto有三隻中蝦，以像龍蝦湯般的海鮮湯底烹製，但可能太過正宗，米粒口感仍算硬，未必適合香港人口味，可作出改良。吃完risotto已經有飽的感覺，但經理熱情的從salad bar拿來生果及三款甜品，伴以餐飲，為這頓brunch劃上完美的句號！

If it's some special occasion and is more than two, strongly recommend to make a reservation in advance.I came here because I was craving for oyster. They always have a buy 1 get 1 free offer for five selected oyster of every Sunday to Thursday .Oyster we have ordered Irish TTG0, Smoky Bay, Ostra Regal and Gillardeau plus an extra order of two Saldanha Bay (one of the half price oyster). On the oyster platter, 2 of the Saldanha Bay have already gone bad, but the staff changed a new one for us im