Erawan Thai Premium (已結業)

之前有朋友介紹過依間米芝蓮泰國菜餐廳早牌終於約齊腳去試果然一啲都冇失望咼~一坐低 店員已經即刻送上welcome drink!酸酸地都幾開胃!冬蔭功湯 $188第一個黎既就係冬蔭功湯初初其實有啲擔心會好辣點知又OK咼唔太辣香料味很出 非常惹味而且都好足料 有好多隻蝦每人一碗應該都分到7-8碗我諗香炸軟殼蟹 $180一上碟就見到三隻大大既軟殼蟹雖然望落去外表平平但一夾起 就見到入面有好多膏同埋肉而且就算影完相 依然好脆中意食軟殼蟹既朋友一定要叫香炸雞翼釀魷魚滑 (3pcs) $98燒雞翼 我中意食~~~~~~我諗都冇乜人會唔中意食雞翼由其是啖啖肉既雞翼上圖既雞翼其實勁大隻而入面釀滿哂魷魚滑中意食雞翼既朋友一點要點呀!!豬頸肉粉絲煲 $148又係一個必點既菜色粉絲煲唔係只係得粉絲連豬頸肉既份量都非常多除左加左花椒 八角香茅等香料原來仲加左肉桂 減低左油膩感食完一碗忍唔住又食多碗芭提雅蟹逅 $時價唔知大家起個圖度見唔見到啲蟹膏真係多到嚇死人 隻蟹既蟹蓋有成隻手掌咁大而且仲要所有位都係蟹膏6個人分每人都可以食到一大啖而且隻蟹都好鮮甜多肉不過其實最重點我覺得係個汁!個咖哩汁唔算太辣用黎撈飯/點包

前幾日同屋企人四口子去左呢間米芝蓮泰國菜餐廳食晚飯依家仲回味緊當日各式各樣既菜餚!一上到去餐廳 竟然有一座泰國「龍椅」係門口相當壯觀聽說由泰國完完整整咁運過黎!Tong Yum Cooler (HKD78)未點菜之前 先來一杯cocktails 呢到既Cocktails全部都整得好靚 亦都特具創意！呢一杯cocktails係我覺得第一次黎必飲既 味道極似冬陰公味 去到喉嚨會有少少灼喉既感覺 辣辣地 能夠將冬陰公變成為一杯cocktails 真係好有創意👍🏻泰式茄子肉碎沙律 (HKD138)第一道當然係唔少得既沙律平時食泰菜通常來來去去 都不外乎柚子沙律 鮮蝦沙律等等有「茄子」既沙律都係第一次食咋! 再加上肉碎同泰式醬 好開胃!Tom Yum Koong (HKD188)黎到食泰菜最重要既一環 － 冬陰公!呢個湯可以供三至四人飲用再留意一下 圖中既冬陰公相當足料 每一啖都有超級超級濃既冬陰公味!香炸雞翼釀墨魚滑 (HKD98)夠竟雞翼有幾多個演變方法？外表只係一個漲卜卜既雞翼 但其實裡面釀左墨魚滑 再加上泰式辣醬 呢個釀法真係有創意!豬頸肉粉絲煲 (HKD148)呢個絕對係我既最愛 底層

睇面書POP UP 呢間泰國野做新張PROMOTION, 有折WOR~即刻打電話BOOK 位, 好彩, 留返一千零一張枱俾我!食泰國野既精髓--又要辣又要食~青木瓜沙律: :一座山咁高既青木瓜, 竟然仲配埋沙菜, 成個生菜包咁~可以包埋D汁一齊食!爽 (不過真係好辣哈哈)芭拿雅燒雞::呢個真係驚喜!!!大隻雞啖啖肉不達止, 仲好滑溜又脆皮!馬拉盞通菜就冇咩特別, 普通SIZE冬陰功湯粉::好夠大碗又多料!可試, 不過就唔會好似就咁湯咁濃味

我第一次在openrice写食评，最不想下手写坏的。本来还觉得味道不错，但是开始吃完三道菜就停掉。等了半个小时，不问也不继续上菜。waiter 态度又不好，超失望。

聽朋友說這裡的總廚（還是創辦人呢？哈哈）是泰皇的御廚，無論如何，總之就是架勢！更有獲獎的名菜，叫我怎不心思思來試呢？以這樣的班底，我預期餐廳會有豪華的裝修，而事實是走平實、簡潔的路線，不在門面取巧，似乎是有真實力的！不過這張「龍椅」例外，店員見我在打量這張椅，又拍照，就向我介紹它的來歷，原來是由泰國原張直接運送到港，沒有拆開再組裝，花了高昂的運送費用，看得出來，是價值連城的啊！在看menu時，店員送來一杯小小的welcome drink，賣相好別緻。但他沒說是什麼飲品，要我們自己猜，我喝着覺得而層的泡沫有點鹹鹹的，原來是提子泡沫，哈哈！怎麼我會喝得到鹹味呢？真奇。底下是梅子汁之類的果汁，酸度都頗高，相信是餐廳想每位客人都用這杯非常酸的迷你飲品開開胃。點餐後，食物的上菜速度，實在快得令我們吃到有點趕急，因為全部菜式都比我們想像中大份，要是不趕快清光前一道菜，就沒位置放第2道了！椰青是我每次吃泰國菜都必需要喝的，如果沒有的話我會好失望！椰青汁很甜，不過肉太老了，即使附上了湯匙，都無法將肉挖出來吃，有點可惜呢！我們一行6人，所以朋友們都點了不同的cocktail，沒想到泰國菜的cocktai

好耐冇食泰國野，經朋友介紹話依間水準唔錯，所以一於試下。餐廳環境幾舒服，地方寛闊，仲有由泰國運黎嘅皇椅。Tom Yum Cooler ($78)非常有趣嘅cocktail，以冬陰公做base，一飲啲辣味已經湧上黎，好似飲緊辣椒油，但過咗又覺得唔係咁差，都幾refreshing同好特別。香炸雞翼釀魷魚滑 ($98/3件)超大隻雞翼吖，成隻手掌咁大！外皮炸得酥脆香口，入面釀咗鮮味彈牙嘅魷魚滑，再點啲甜酸醬食真係好正。豬頸肉粉絲煲 ($148)重量級粉絲煲，滿滿嘅粉絲上鋪滿豬頸肉，應該有成20塊咁多！粉絲爽口彈牙，煙煙韌韌，索到汁得黎又唔會好濕好腍，太好食喇！蘇梅火辣海龍 ($388)依道係餐廳得獎菜式，當然唔少野啦。四隻蝦都大過手掌，啖啖肉，肉質彈牙鮮味，配埋一大堆香口嘅配料，例如花生、乾蒜、紫蘇葉等，非常惹味。芭提雅蟹逅 (時價 約$500-600)再一道得獎菜式，隻蟹大唔再講，仲要係蟹膏爆棚！成個蟹蓋都係膏，多到可以六個人分。個汁都超正，椰漿夠香，但唔會蓋過蟹嘅鮮味，用黎撈飯真係可以食兩大碗！

泰國菜成日食，不過連泰王都食嘅泰國名菜，又點可以唔食呢！ 先乾一杯名叫Erawan Thai Premium的cocktail。面頭的葡萄泡沫配上淡淡的香茅味，味道好特別！左邊黃色尼杯係Honey Ryder，係mocktail嚟。香蕉+橙汁+熱情果+蜜糖，尼個配搭感覺上有少少怪怪地，飲落又幾好飲！酸酸甜甜，解膩又醒神。拼盤都幾大份，有蝦餅、魚餅、春卷、雞卷、豬頸肉同雞中翼，仲有三種醬汁比你點添。豬頸肉大大塊，份量幾多吓。粉絲火喉煮得剛好，軟硬度適中，唔會太腍有啲咬口 而且相當乾身入味，一啲都無油膩感！一碟4隻大虎蝦，厚肉彈牙，辣辣地非常惹味香口 記得食蝦要拆埋蝦頭啲膏嚟食呀！巨型膏蟹，剩係個蟹蓋都有7-8吋闊，啲膏多到4個人分每人都有一大舊，超正個蟹鉗大到呢，蟹肉仲好鮮甜，而且個醬汁真係無得輸如果你會叫白飯或油鬆餅，建議用埋個汁嚟撈飯或點鬆餅一齊食吖。最後當然要食甜品啦！椰汁芒果糯米飯同南瓜布丁都好好味

今天和朋友來吃泰國菜！甫坐下不久，店員便為我們端來welcoming drinks! 是香茅和葡萄味的飲料，很refreshing。 || Ocean Wave ||好喜歡一層層不同的顏色！用上藍橙酒、荔枝酒、菠蘿汁等調配的cocktail，好看又好喝！慢慢滲出果味的淡淡幽香，happy hour喝一杯會很放鬆啊！ || 蒜蓉烤薄餅 ||泰菜館也有naan bread！?原來餐廳專誠請了印度師傅製作naan，確保是正宗印度風味呢！ || 泰式茄子肉碎沙律 ||伴有鮮蝦和肉碎，茄子十分清甜。有一定辣度，舌頭都有丁點麻麻的感覺。 || 豬頸肉粉絲煲 ||豬頸肉鮮味而富嚼勁，粉絲則吸收了醬汁，難得的是它沒有變得軟稔或零碎，可見廚師之功架。 || 芭堤雅蟹逅 ||冬蔭公醬咖哩汁好惹味，卻不會蓋過蟹肉的鮮甜。炸蟹十分酥脆，蟹蓋還有很多蟹膏呢！餐廳還提供了膠手套方便客人進食，好貼心啊！ || 蘇梅火辣海龍koong || 比我的手還要大的虎蝦，肉質結實，配合料味，令蝦肉鮮甜與蒜香完美結合！ || 泰式甜品拼盤 ||最喜歡煙韌的白糯米及紫糯米。南瓜布丁也十分軟滑，也

又到星期一，lunch 唔知食咩好，就去亞士利道睇下最後黎左呢間為於4樓既泰國餐廳。餐廳地方好大，有埋露天位，但咁既天氣，我地當然係坐室內，室內裝修有特色，有好多擺設。環境唔錯呢度既lunch set 大部分都係88蚊～我地3個人叫了3個餐，分別係咖哩雞配油鬆餅，炒金邊粉同埋羊肉配油鬆餅 lunch set黎講，呢個餐好豐富。有前菜，前菜既炸蝦餅好好食，上台時仲係熱Lak Lak。 擺碟吸引 然後我地跟左冬陰公湯，個湯好有誠意，入面有4-5舊雞肉+3隻菇，好足料 跟住就上主菜啦 主菜一樣有驚喜：原來雞肉有先烤過，再用咖哩汁落去煮～少少辣，但味道好好。 配埋我最愛既油鬆餅 另一個主菜就係炒金邊粉，個人覺得金邊粉無咩特別，正正常常，但睇得出用料係足既～起碼有新鮮蝦😂😂份量唔算太多，但始終個餐都跟左其他野，所以對一般食量既人黎講，都好足夠第3個主菜就係羊肉啦，忘記了影相，同事站好食，因為佢用左香料，蓋過左羊so味😋最後飲埋杯熱寧水，就畫上句號整體黎講，呢餐幾好～開頭覺得88蚊食個lunch 都貴，但食完覺得值呢個價

A hot new restaurant has hit the street of Tsim Sha Tsui with a feast for the eyes and taste buds that crave for Thai cuisine!Starting off with a tropical welcoming shot which is an interesting blend of lemonade and lemon grass foam and then a glass of Ocean Wave ($68) with lychee and pine apple flavor and classic Erawan Thai Premium ($68). The wide selection of cocktail are refreshing in nature; not too strong in alcohol; tailor paired with Erawan's hot and spicy dishes.With a group of 4, we or

如果要him揀邊個國家既菜色最好食，泰國一定會係頭三名之一🙈今次來到erawan Thai premium,一直耳聞其他朋友話依間餐廳好正好好食，好！就等我試下係唔係咁好食😈 🔻🔺 📌泰式茄子肉碎沙律🍆HKD138💰係茄子啊😍him本身就好中意食茄子，茄子處理得非常好👍🏼，食茄子最怕就係食都佢層皮😰這個茄子沙津完全唔會有依個問題😳上面既肉碎一樣出色，唔會太辣，同行既朋友唔食得辣既都話正正子😚同埋茄子肉一齊食，一個字！「好味」 馬拉盞炒椰菜苗 $88椰菜苗帶小小苦，同馬拉盞一齊炒真係好夾👏🏻好味😊 芭提雅蟹逅 $時價平時咖喱蟹都食得多，不過依個真係好特別，佢將啲蟹膏釀返落個蟹殼度，成個蟹殼都充滿着蟹膏，加上咖喱唔係太辣，配搭着薄餅沾汁食，真係想連碟一齊清😂 蘇梅火辣海龍Koong $388依個好有氣勢，四隻大蝦，隻隻到有成隻手咁大隻，蝦肉新鮮爽口彈牙，伴碟重有啲果仁同金不換一齊食，正啊 辣椒膏炒蜆 $138 甜甜辣辣好開胃，不過個份量就少咗啲🙈 烤薄餅: 芝士 $48 仲可以拉到絲出黎架😍芝士味唔太濃，不過ok既😊

Erawan Thai Premium是米芝蓮推介餐廳Moon Thai的姊妹店，由具35年豐富烹調經驗的得獎泰藉總廚Lek主理，他以前更是泰王御廚！先來杯Welcome drink 葡萄味泡沫跟香茅味很搭啊！Cheers~Ocean Wave這杯是signature cocktail之一，藍色漸變狠漂亮啊 Tong Yum Cooler真的像喝冬蔭功！辣勁會慢慢從喉嚨滲出來，非常刺激 泰式茄子肉碎沙律泰國菜通常都是木瓜或柚子沙律，還是頭一次看到茄子肉碎沙律！茄子爽甜多汁，肉碎惹味但偏辣，整體根開胃啊！蘇梅火辣海龍Koong這是得獎菜式之一，一上碟已經非常吸睛！虎蝦炸得乾透酥脆，肉質爽口彈牙。底下的炸腰果和紫蘇葉更是精髓所在！豬頸肉粉絲煲乍看以爲很普通，原來内有乾坤粉絲煮得乾身，彈牙不易斷，盡吸醬汁的精華，豬頸肉也很嫩滑。馬沙拿羊肉腿第一次嘗到咖喱配羊腿這個配搭，感覺挺新鮮。羊肉腿肉質嫩滑，羶味不算太濃，印度咖喱汁配烤薄餅(Naan) 好吃得停不了口！油鬆餅這裡的油鬆餅 (Roti) 是伴以煉奶的，油鬆餅酥脆中帶點柔軟，煙煙韌韌，口感一流！第一次蘸煉奶吃，原來兩者很夾！芭提雅燒雞

朋友當中總有幾個是泰菜迷，閒來沒事就會去泰國食食冬蔭公，三日兩夜都好過無，我地呢啲無假無時間只有在香港陪食的份兒。今次朋友收到風，香港開左間新的泰菜館，主廚曾經為泰皇御廚，咁趁住試業期間就快快食一次先！一入門口就見到三張食神爭覇戰的獎座，證明今晚有食神，仲有露天地方，感覺好開揚！一班人飲住Cocktail 食泰菜，再不是夢話！另外仲有金色的櫈 ，有衝動坐上去Selfie 下！朋友到齊先有Welcome Drink, 是沒酒精的Mocktail ，味道是提子加檸檬草，味道酸甜有致，不錯不錯。平時食泰國菜都會食青木瓜沙律，柚子沙律咁，呢個泰式茄子肉碎沙律，特別之餘亦比想像中好味！感覺有啲似中式的魚香茄子，茄子甜美又Juicy，只係肉碎辣左少少，整體都好開胃，值得介紹。蘇梅火辣海龍Koong呢個係得獎作品，上枱已嘩聲四起，好大隻蝦，差不多有手掌咁大隻！虎蝦肉質彈牙，外殼炸到脆卜卜，伴以炸過的紫蘇葉同腰果都好吸引，香口得嚟唔太油膩，真係碟都清埋！豬頸肉炒粉絲一開蓋已經聞到香噴噴，但又講唔出係咩味，粉絲好彈牙乾濕度適中，吸收晒啲醬汁，豬頸肉肉嫩，食到尾見到玉桂條，啊！原來秘密就係玉桂了！不過呢個

7個人, 好好食, 飽都要好好食~~環境非常寧靜乾淨,  私人空間好足夠。 傾偈都特別爽~飲左少少cocktail 人就更high椰青 不馬虎~  係清甜 !!試了好多杯cocktail~  全部都好滿意, 係有杯冬蔭歡迎挑戰~ 呢杯咁多泡泡係咩?  試下就知~~杯都揀過, 有雪裂紋, 不兒戲~ 東西用具都很仔細~泰式茄子肉碎沙律 $138估唔到佢會用茄子, 都估唔到佢係會咁岩做一個starter, 出面食唔到的東西, 值得要試一試!蘇梅火辣海龍 $388非常美味!! 好想再吃!酥脆香口, 肉爽甜美。waiter 話呢個得獎菜~ 堅。無得輸~芭提雅蟹逅 時價個名改得好浪漫咖哩香料足~ 辣味不重~!好惹味~ 要試!好想叫碗飯, order naan , Canai 一邊點一邊食好鬼正!!咖哩不是印度草香味, 而是香料很醒胃, 味道惹味的那種~說起都肚餓了, 真的不應該半夜2點寫review~ hahaMasala 羊肉腿 $228又一惹味之選~ 黎左呢度真係唔好減肥~ 唔食會更加罪惡, 你懂的!!!鍾意食羊, 一定要試試!豬頸肉粉絲煲~呢個粉絲煲好正~　平時叫d 煲唔夠粉絲分~今次滿足所