Espresso Alchemy (已結業)

今日放工後諗住同朋友去重慶大廈食飯，見朋友未到，就諗住去隔黎WK廣場逛逛等怇，行下行下見到間咖啡店，好似都幾多野食咁，仲有好多唔同款式既野飲，就諗住同朋友轉場黎呢到食啦。餐廳除左有野食，仲對好多咖啡用品賣，對咖啡有興趣既朋友記住黎睇下呀。Espresso Alchemy招牌上既LOGO 設計好特別，只係用幾個簡單的符號，分別代表咖啡四個原素，「Water」、「Milk」、「Sugar」同埋「Essence」即係「Coffee」！Milk Chocolate +Cappuccino: 湖水藍既杯子靚靚既拉花，相信個個女仔都鍾意，Milk Chocolate奶味香濃，入口非常綿滑，甜度剛好。至於cappuccino 既咖啡味就非常濃郁，有細滑的口感。炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律: 炒蛋口感香滑，唔會炒得過熟，仲流有少許蛋汁。德國腸已經切成小粒，咬落去脆脆地仲幾彈牙，沾埋沙律汁之後，口感更加香滑美味。 薯仔沙律方面都好新鮮，最值得一讚係旁邊既沙律菜，混埋D 沙律醋之後，食起黎爽脆又開胃。炸薯條配松露蛋黃醬: 薯條以小桶子裝，好鬼有型，薯條切得比較幼身，炸得金黃香脆而唔油膩，熱辣辣，口感外脆內軟

慶祝結婚紀念日，老公吃得不多，如選擇食自助餐，很不划算。 既然我倆都喜歡喝咖啡，倒不如去cafe簡單慶祝一番。在重慶大廈旁邊的wk廣場內， 發現了這家 Espresso Alchemy。原來這裡不時會有workshop， 有時間可體驗一下。小小餐桌，正好給2-3人坐下，不需與陌生人搭枱。這裡除了咖啡，還有手工啤酒。食物方面，有意粉、沙律、多士、甜品等。先來兩杯提神咖啡，我點了flat white $39, 其奶啡比例，最適合無啡不歡的我。沒有加糖下，喝下去並不苦澀，而是那香滑濃郁咖啡香，奶泡亦較少。老公的 Cold brew $55， 有點像冰滴咖啡，但其實是冷泡咖啡﹗ 用冷水浸泡肯亞咖啡豆磨成的咖啡粉，及後再過濾，沒有接觸過熱水，咖啡味道來得更清徹醇厚。因為較為濃縮，需配冰球飲用，口感順滑，有少許像威士忌的甘與黑加侖子的果甜味。香煎虎蝦配蘆筍蕃茄汁意粉$68， 驚喜這個價錢，居然有兩大隻去殼彈牙虎蝦，幼身蘆筍很爽脆，茄汁味不會太重，微微的辣，有點黑椒的惹味，麵條硬度剛好，不太腍，卻能條條吸滿醬汁，正!炸薯條配松露蛋黃醬$49，我猜這個皇牌小食是無人不歡，每條薯條裡還能夠看到薯蓉，鬆脆

跟朋友在尖沙咀逛街，無意中逛到WK廣場，在商場的一角看到這間開放式的餐廳，從外面看到這間餐廳的格調令人感到舒服，加上商場的人流不多，有種忙中帶靜的感覺。已經逛到腳累的我們不想再到處找餐廳及排隊們，於是試一試這間在商場轉角的餐廳。 .餐廳是以半自助式經營，客人自己找位子，看好餐牌決定時，到收銀處跟職員下單，再拿著號碼牌回自己的座位，再等著職員送上食物及飲品。.位子方面有一張張供2-4人坐的小圓桌，亦有數張大木枱方便三五知己來聚一聚或放電腦，更有數個吧枱般的位子。.餐牌簡潔，四張紙已包括了餐廳的食物、飲品及甜品。每一頁的大小不一樣，把不同的食物分類，方正客人可以直接打開想要吃或飲的類別。 .先點了飲品，雖然餐廳以咖啡作主打，但因為我自己不能喝咖啡而改選其中的非咖啡飲品。一向都很喜歡拉花，簡單地看到飲品上漂亮的拉花已經會很滿足，所以選了Matcha Latte，拉花圖案是咖啡師決定，很期待會是什麼圖案。到上杯時，看到是一隻很可愛的小熊，很喜愛這個圖案，完全是我的菜，還未喝已經加了不少的分！ 而且從外表看來，小熊的輪廓細緻，更能畫出熊掌，可見咖啡師的拉花技術很好！ 喝下去抹茶味很重，很

最近喜歡在尖沙咀閒逛，前一排才發現有個從未去過的WK廣場，是一個地下廣場，幾乎全層都是運動品牌，看得我雙眼發光。閒逛時發現一家在角落的開放式Cafe，寧靜而舒適，於是這一夜和朋友前來。喜歡來Cafe吃晚飯，因為大都是一些輕食，感覺沒那麼罪惡。午晚吃多了，於是我點了一客沙律，還有一客意粉和朋友分享。德國香腸配芥末薯仔沙律感覺新鮮，因為比較少吃到加入了德國香腸的沙律。這款德國香腸應該是平常較易吃到的法蘭克福腸，肉感豐富，外皮香脆爽口。加入了芥末的沙律，吃起來酸酸辣辣的，也減了德國香腸的油膩感。旁邊的沙律菜混了黑醋，也一樣新鮮爽脆。自從吃過自覺非常好味卡邦尼意粉，也不自覺會到不同的店去品嚐每家的作品。這裡的煙肉卡邦尼意粉忌廉質感比較重，煙肉份量頗多，加了少許的芝士，也不會滯膩。愛喝冷飲的朋友很愛這個Honey Bee，青檸梳打加了蜜糖，甜蜜而清新。以玻璃瓶盛著的Honey Earl Grey Latte，喝的時候就倒份杯子裡，感覺沒冷得那麼快。超愛Earl Grey Tea的味道，這個茶底浸得夠久，茶味剛剛好，加入了牛奶和蜜糖，味道超夾。　自家製朱古力布朗尼賣相很不俗，朱古力味很濃，然而太甜

在尖沙咀重慶大廈旁，有一個叫做WK廣場的地下廣場，專賣運動服裝的，但...這個並不是重點，重點是....這個WK廣場中竟然有一家cafe喔。有時候逛這類型的店總花上幾小時的，走到人也累了，難得這裡有個不錯的地方，又有食物提供，那就直接在這邊用膳，順道休息一下嚕~說真的，坐在這個地方看著人來人往的商店，就會不期然的看得入神，並沉醉在這個感覺之中。不知怎地，就是這個感覺，我喜歡上這裡，悠閒且寧靜，跟商店像分隔開的，但實際又連在一起~煙三文魚配蛋沙律麥多士 ($49)我倆先點了一份沙律多士，看上去賣相不俗喔。煙三文魚不算大塊，但勝在肉厚，且相當鹹香，配以蛋沙律跟鮮甜的蕃茄，感覺相當良好，還有最緊要的麥多士，脆脆的。一口食到幾種配料，口感豐富得很。還有的是....拌碟的沙律菜相當新鮮，清新得令人愛上~黑松露磨菇意粉 ($61)黑松露的份量剛好，香味十足又不會破壞意粉的整體味道；意粉的軟硬度剛好，拌以黑松露磨菇的醬料，一點也不膩，反而愈吃愈濃味，愈吃愈好味，加入磨菇以後，整個意粉豐富起來。整體感覺相當好~自家製朱古力布朗尼 ($43)這件朱古力布朗尼是蠻驚喜的。一般的布朗尼都是相對硬身的，這件卻

睇過啲介紹，知道Espresso Alchemy嘅幕後班底好強勁，有獲認證嘅專業咖啡烘培師、世界咖啡師大賽嘅資深評委，以及經驗豐富嘅咖啡師 ，所以，嚟得依度，食都喺其次，咖啡先喺重點 ，今晚同麵包班同學仔嘅茶聚，就喺想清靜傾吓偈，研究吓飲飲食食。咖啡店開晌尖沙咀WK商場嘅地庫，可能成個地庫都只喺賣運動衫褲同相關產品，出奇地人流甚少，所以，變得有種旺（尖沙咀地段）中帶靜（商場內情況）嘅感覺。而餐廳採用開放形式，感覺開揚，更感 脫離繁囂 。簡約嘅裝修風格，水泥牆配木地板，撞出一份原始嘅環境，一邊牆再加些小擺設作點綴，讓人輕鬆自在。其實，依度又豈止喺間咖啡店，當中擺咗唔少跟咖啡嘅物品或作零售嘅產品，可以講喺小型咖啡資料館。咖啡喺主打，食物嘅供應就走貴精不貴多嘅路線，有多士、沙律、意粉、全日早餐、牛仔骨、甜品及炸薯條。點選以上食物，均可以+$20配美式咖啡 / 拿鐵 / 卡布奇諾 / 茶，而前者主食類（即甜品及炸薯條以外），+$10可配餐湯 / 沙律，變相可以成為套餐 。 炸薯條配松露蛋黃醬 $49 雖然炸薯條配松露醬依家晌好多食店都有賣，尤其啲漢堡包店，似乎變咗欠缺特色，不過，

又是一個要上課的星期天，下課後，相約了學生時代已認識的A閒聚. 可能我們已過了愛逛街、瘋狂購物的輕狂歲月，所以於這天氣潮濕且下着毛毛細雨的星期日，我們躲進了位於重慶大廈地庫內的一間溫暖Café，一邊享用美食、一邊回顧我們的少女時代!Café的menu簡潔清晰，甜品、主食及飲品各一版，方便客人選擇食物餐廳是自助點單形式，下單後，店員會根據號碼牌送上食物及飲品的，客人只需安坐便能享用美食.Mocha (跟餐加配$24)這杯Mocha的拉花很漂亮，味道芳香醇厚，帶有淡淡的朱古力味道，個人很喜歡呢!炸薯條配松露蛋黃醬 ($49)薯條熱烘烘的且金黃香脆，配上惹味的松露蛋黃醬，令人一條接着一條的吃，如我般喜歡吃香口炸物的朋友，很值得一試啊!煙三文魚配蛋沙律麥多士 ($49)這款多士還伴上了沙律菜，賣相相當吸引. 煙三文魚非常油潤亦不過鹹，配以美味的蛋沙律及香脆的麥多士，健康又美味! 沙律菜亦鮮嫩爽脆，整體令人很滿意黑松露蘑菇意粉 ($61)意粉很有嚼勁，亦滲出濃濃的黑松露香氣，伴以大量菇菌，清新又滋味. 自家製檸檬蛋糕配檸檬蛋黃醬 ($33)小小一件蛋糕，吃一口，發覺蛋糕相當濕潤，亦充滿檸檬香氣，

蝦子餅最愛喝咖啡，作為另一半，有時候也會捨命陪君子，早前，陪他往尖沙咀買新衫的同時，發現WK廣場內有間shop in shop 的咖啡店 - 《Espresso Alchemy》，行得正累，剛好想找地方休息，順便吃個 Late Lunch。我們途經時，正好有咖啡師調配咖啡，蝦子餅就是不知不覺被吸進去。《Espresso Alchemy》招牌上的LOGO 設計簡約，還有幾個簡單的符號，不知暗藏什麼意義呢？店子以咖啡為主打，調配咖啡的Counter 設於門前當眼處，正因為此，咖啡師調配咖啡便把蝦子餅吸進店內...廚房則設於店舖的最後方，店子以深色為主調，灰色水泥牆，搭配啡色桌椅，獨特風尚，很有時代感，予人悠閒舒適的感覺。Shop in shop 的其中一個特色，是進餐時眼睛仍可繼續 shopping，非常方便喔！蝦子餅急不及待點了杯 Cappuccio，上面有傳統的咖啡拉花，很別緻！BeautySearch 雖不能喝咖啡，但聞到，已覺非常香濃，即時提神。不能喝咖啡，BeautySearch點了杯「綠茶拿鐵」，咖啡師很有心思地畫了隻貓貓給我，很可愛喔！就像貓兒跑到青草地上。「綠茶拿鐵」的茶味

百無聊賴既一日，走到尖沙咀隨意逛逛，亂打亂撞走入了一個地牢商場，見全是運動用品店本打算走人，行前多兩步之際見到呢間cafe，橫掂早上只吃了個麵包，就決定入去食啲野傾下計！裝潢以木同石為題材，簡約自然亦不失型格，那天平日下午人不多，我們吃著談著，磨了一個下午呢！Earl Grey Chocolate $38湖水藍杯子配上心形拉花，應該沒有女孩不喜歡吧？濃郁既朱古奶散發陣陣eary grey tea既幽香，奶泡入口非常綿滑，甜度剛好，整個配搭很合我心意炸薯條配松露蛋黃醬 $49我好中意食薯條，去度邊都要食薯條..今次都不例外呢。松露薯條現在好多餐廳都有得食，但好味的不多，呢度既松露薯條就做得很好吃！薯條比平時快餐店的粗長，炸得金黃香脆而不油膩，內裡軟綿，薯味甚濃。新鮮熱烘烘既薯條沾上松露蛋黃醬吃，松露既獨特鮮味很特出，兩者真的很配呢黑松露磨菇意粉 $61黑松露要配簡單既食材才能突顯鮮味，配菇菌類就最好不過這個黑松露磨菇意粉味道不錯，就時麵質偏硬了一點。黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬麥多士 $49黑椒牛肉帶點咸香，味道不錯，不過我反而更喜歡那沙律菜，很新鮮爽脆，簡單配上黑醋汁已經很好吃了自家製朱

Espresso Alchemy原來已經係香鰂魚湧、炮臺山，尖沙咀開了三家分店，大家想食都非常方便！聽聞Alchemy的咖啡師大有來頭，一場來到，當然飮下由專業團隊及經驗豐富的咖啡師沖的咖啡！位於重慶大廈附近的商場地庫，餐廳環境舒適！餐廳已木為裝修，木的桌椅造就舒適感覺，讓人特別放鬆。餐牌有多種食物，包括：薯條，沙律，面包，意粉，全日早餐，蛋糕等等！人人大推介炸薯條，我當然必食啦！炸薯條配松露蛋黃醬 $49粗薯條以小桶子裝，十分型格！薯條炸得香口，乾身不油膩，配上濃郁的松露醬，令我一個人食晒一整罐！黑松露蛋黃醬非常好食，濃郁的黑松露味遠遠已聞到， 醬質感軟滑！虎蝦蕃茄意粉 $68意粉的軟硬適中，香濃奶香令人一口接一口！香氣撲鼻的味道，加上 露筍，口感更有層次！蕃茄味道濃郁，有小小蕃茄醬掛在意粉上，更好食！抹茶控見到抹茶 二話不說要抹茶漂亮的拉花看得岀咖啡師的心思，抹茶有豐富口感，有淡淡的抹茶香。綠色夠深色， 質感很滑，有濃郁香味！拉花實淨，飮完依幾有拉花係杯面！最尾更吃了檸檬蛋糕 $33，姨媽最愛上面的小小糖制脆皮，配上濕潤的蛋糕，有層次！檸檬青香，不錯哦一個食物好食又可以休閒的地方，

年初二，祝各位猴年快樂，身體健康！日日食好野！今日唔駛拜年 ,梗係唔好浪費左咁好天氣既一日假期，於是唔駛講咁多，二話不說即去嘆返杯咖啡同食下西餐！我地岩岩開門就即刻去，見到店員正在努力調配緊咖啡，真係辛苦晒啦！ 環境好舒服，雖然係商場入面，但絕對唔會嘈，而且空間好闊落，唔會逼住逼住！最岩三五知己聚下舊吹下水又得！一雙一對既談下心又得，得左！呢度唔駛收加一架，雖然唔收加一，但店員既服務態度一樣好殷勤有禮！ 老闆提議我地可以先飲咖啡先！因為唔會俾食物既味道影響左品嘗咖啡既味道！我同我朋友既口味唔同，佢喜歡飲偏苦既咖啡，我就喜歡甜既，所以老闆就提議我飲Flat White 啦，陣陣咖啡既香味，配上嫩滑既口感，簡直係人生既一大享受！先黎個前菜先，一人整一件煙三文魚配蛋沙律多士！黑松露磨菇意粉！最近對黑松露好似著左迷咁，只要一見到呢三個字，對眼好似識發光咁！味道好正！濃濃既黑松露滲入晒意粉入面！呢款係我今次極力推介既一樣食物！就係自家制薯條！雖然薯條都好味，但對唔住，今次既主角係佢個醬！咩醬咁巴閉？哈哈，就係佢個自家製黑松露mix沙律醬！呢個醬係老闆自己調出黎架！食完第一條我已經返唔到轉頭

重慶大廈旁邊有一個WH廣場運動城，放工後陪個friend去睇下波鞋，隱匿的位置有一間Espresso Alchemy，除了咖啡、茶、朱古力及啤酒之外，更有不少飽肚之選，例如有all day breakfast 、沙律、意粉、甜品等等.....剛好行到累正剛好歇息一下，順便食個晚飯。睇了一陣餐牌就走到counter先落單付款，之後店員會給我一個號碼牌，飲品、食物準備好後，店員會把它們送到客人枱上。餐廳的佈置都幾有格調，牆身都會有食物的相架、植物、法壓咖啡壺等.....都好優雅簡約的感覺。這杯是友人點的Flat White (R)($36)，奶泡比cappuccino及latte 較薄身，拉花圖案分明，心心圖案都真是好靚，店員介紹此咖啡豆會比較fruity，友人讚咖啡都濃郁，與牛奶都好match，泡沫幼細，有細滑的口感。Indonesia Sumatra Aceh (washed)來印尼蘇門答臘的洗水豆我選擇了hand drip方法沖製咖啡，店員會量豆再磨粉，之後放上濾紙，店員倒入熱水泡製手沖咖啡!玻璃瓶用了麻繩纏繞，有助隔熱之用，旁邊有少少磨成碎末的咖啡粉，可以先嗅一下細心欣賞咖啡豆的本

小妹一向很喜歡去一些具特色的小型茶室，呷一杯咖啡，吃一口茶點，靜靜地享受無束縛的寧靜環境，慢下來的時間正好讓平日繁忙又喘不過氣的工作稍作停頓，為自己充一充電。是日和朋友相約到尖沙咀逛街，所以決定血拼之前來吃飽一餐。由朋友提議到去重慶大廈吃個下午茶，小妹怎麼想不起那裡有什麼出名的餐廳值得一吃，直至朋友送到了大廈商場下一層，全以運動用品的雜乜品牌店舖，原來暗藏一間小型開放式的咖啡茶室。Espresso Alchemy自成一角，空間開揚，中央冷氣氣溫適中，黑沉的格局踏實而有格調。每支射燈和牆邊吊燈，為視覺效果光明而不會過於光芒閃眼。餐廳設有長木枱或圓木枱，是繼星巴克或大平洋咖啡店之外，另一間適合溫書或在此要用手提電腦做事的客人。餐廳的餐版非常簡單，就只有四版紙的小冊子，只有文字記載，每款主菜、小食、甜品、沙律都只有一款起、三款止，看似是精選中的精選。相反主打咖啡系列和無咖啡因飲料的則各佔一大頁。若然餐廳真只著重咖啡飲品，這小小的遐疵算不上什麼樣了。在收銀處前放有多種用玻璃瓶裝上的咖啡豆，以及展示餐廳的咖啡課程、多張由咖啡比賽中獲獎的證書，才知道Espresso Alchemy的咖啡出品是如此