Espresso Alchemy (已結業)

今天和豆豆吃晚飯，我們無意間發現尖沙咀重慶大厦的WK shopping mall 裏有一間新開的Expresso Alchemy, 一間十分有特色的Cafe小食選了炸薯條配黑松露蛋黃醬，又脆又香, 加上自家制的黑松露醬，胃口大開!德國香腸配芥末薯仔沙律真的很開胃，薯仔很大粒，德國腸很香，配答一絕!香煎虎蝦配籚筍蕃茄汁意粉,蝦很多很鲜味，意粉也很爽口!最後一凍一熱的Cafe Latte , 咖啡又純又香，入口裏戴滿濃濃的咖啡香味，真的令人難以忙懷!没有想這個咖啡店意滿戴濃濃的咖啡味!

每日至少一杯咖啡的習憒已經改不了。今天到了傍晚時分心思思、途經重慶大厦附近記起了友人曾經講過有間勁孟的咖啡店、由香港唯一的Q-Grader烘焙師、世界咖啡師大賽資深評委、以及經驗豐富的咖啡師所組成、相信品質一定有保証。地方不大、有時尚的風格。只二頁餐牌、隨主打咖啡外、還有輕食的沙律、意粉、疍糕之類選擇。煙三文魚沙律（＄49）沙律菜新鮮清甜、配以黑醋汁、酸酸咪咪、開胃美味。肥美的煙三文魚散發出油脂香。香煎虎蝦配蘆辣蕃茄汁意粉（＄70）碟頭份量略小、虎蝦只一隻、相對價錢可接受。味道不錯、蕃茄味勁濃郁還帶有少許辣、好開胃。意粉的硬度適中、有靱度有嚼口。Cappuccino（$41）嚐了一口、苦味隨即在唇邊迴盪、再嚐一口、那醇厚的甘甜己期待己久。果然名不虛傳。

假日喜歡去咖啡室的主要原因是給自己一個獎勵, 獎勵自己努力完成一週的工作, 讓自己好好休息一下, 寧靜一下, 但近排有很多事情令我心情煩躁, 情緒低落, 等不到假日了…… 今晚雖不是假日, 但也決意走去咖啡室叉叉電。本身也認識這間咖啡室, 皆因它在家附近也有分店, 閒時都會入去飲返杯, 還記得對上一次飲了杯抹茶鮮奶有可愛得意的貓貓畫花圖案, 不知今次會遇上什麼圖案呢? 全店裝潢簡樸平實, 灰泥水的牆身配木枱椅, 牆上只是簡簡單單擺放了一些沖調咖啡的工具和咖啡豆, 鑲上幾個店子的logo。開放式的設計, 設有一張單人座的高枱, 兩三張四至六人的長枱, 還有數張二至四人的圓枱, 枱與枱之間的距離不算多, 但擺放得整整齊齊, 令人坐得舒服。餐牌只有兩版, 一張是食品, 另一張是飲品和甜品, 主要以輕食為主, 有沙律、多士、意粉, 還有一款全日早餐和牛仔骨, 而飲品主打當然是咖啡, 也有茶類、朱古力、啤酒, 選擇種類不多, 不用令我煩惱。******************************先選了一客炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律 Scrambled Egg on Toast w/Germa

我是差不多每天都會喝一杯咖啡止止癮的人一到週末，我們兩個都愛前往未曾光顧的Cafe小店試試看店面面積不大，簡潔裝潢很舒適的感覺店家採取自助形式餐牌~Cold brew $55咖啡的香氣很強烈因為比較濃縮，需配冰球飲用入口順滑而帶微微的果香，酸度不高，而餘韻長久一喝愛上！黑松露磨菇意粉 $65菌香迷人醬汁又汁不過於濃稠能均勻掛在意粉上自家製香蕉蛋糕配牛油 $33質感頗鬆軟，濕潤度夠高口腔盡是香蕉味，沒有膩感呢~

無謂的說話不想多說。整體評價(Espresso Alchemy): 食物一般 但請“服務生”改善態度。地方本已經難找，走進餐廳迎面呼叫服務生，竟換來無視，然後直行直過。其後點餐時亦無耐性解答。食物、飲品質素一般，想靜靜的坐坐聊天還算可以。食物選擇本已經不多，多款食物也說unavailable，例如薯條、意大利飯、多款甜品均說沒有，very limited chocies。黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬多士($49): 黑椒牛肉與蜜糖芥末醬蠻搭配，即使牛肉的肉味不夠香濃，醬汁亦能搭救，吃起來幾fresh，味道不錯。香煎虎蝦配蘆荀蕃茄汁意粉($70): 份量偏小，虎蝦只有三隻，意粉亦不多。味道方面，蕃茄醬汁頗濃郁，甜甜酸酸的，虎蝦爽口彈牙。Cappuccino($41/Large): 最失望的可說是這Cappuccino，作為一間咖啡室，咖啡是重中之重，可惜咖啡沒有豆香之餘，更是酸溜溜的，作為泡沬咖啡更是沒有奶味。雖然我不知道發生了什麼事，但店方必須正視。I would like to emphasise again that please be concerned with the work

現在約朋友外出用膳, 多數也選口碑佳的食店, 一來吃得多、要求亦高了, 二來錢該付在值得花的美食上. 早前與朋友到Espresso Alchemy, 從店名來說, 應該咖啡較出名及穩陣.收銀處放著咖啡的擺設, 介紹咖啡豆的種類.原來逢星期日有coffee tasting, 更有拉花.還有幾款手工啤酒. 咦? two step我之前飲過, 似apple cider般.點菜時一併點了甜品 - 牛油蜜糖香蕉蛋糕, 可能因為這樣, 導致上菜次序有點亂而變成我們的餐前甜品! 但我不介意的, 就當小食般吃.蛋糕質感鬆軟, 空氣度足夠, 沾了蜜糖和牛油很香口, 少少濕潤, 幾得意.知道這裏以咖啡出名, 就想試試跟平時喝的不一樣, 店員建議Flat White, 好的! 人生中第一杯flat white獻給Espresso Alchemy. 以日曬豆沖調的Flat White, 苦澀度/甘味較低, 相對易入口.薯條併黑松露蛋黃醬 - 薯條比想像中油膩, 而且也較硬, 沾滿黑松露醬才吃, 就是以醬汁取勝. 個人較喜歡吃濃味的黑松露, 這個醬料可濃郁點.香煎虎蝦配蘆筍蕃茄汁意粉- 看到兩隻虎蝦在意粉上,

突如期來的假期, 天氣好得像夏天一樣, 所以並沒有好好的休息,反而是將行程填滿, 沒有浪費每分每秒, 典形香港人呀。一早起身做完晨操後第二站來到尖沙咀Espresso Alchemy 和老友一聚這裡也很就腳, 出港鐵後大約步行五分鐘左右就到。Espresso Alchemy 以裝修簡約, 沒有多餘的陳設, 木枱木椅。店子比我預期中細, 幸好過了午飯時間, 也避開了惱人的等位時段。一切來得非常順利, 我們時間不趕, 有條件可以慢慢嘆。這裡是自助形式, 先到收銀處付款後, 然後店員會把食物, 飲品奉上。來到CAFÉ 先吃點小食熱身一下先由進擊的「炸薯條配松露蛋黃醬」 $49 開始即點即炸，薯條炸至透切金黃，條條漲卜卜實在極度誘人。我已經忍不住手將薯條蘸上重手的黑松露蛋黃醬，熱辣辣著條惹味香脆, 實在忍唔到口, 充滿罪惡感。這幾年大熱的全日英式早餐，差不多每一間Cafe 也可以吃到。 而這裡的「全日英式早餐」$78 非特別大墟頭那類別，份量一人獨食就剛剛好。材料是慣常的「炒蛋、炒薯粒、煙肉、烤麥多士、豬肉腸, 茄汁豆」等。炒蛋金黃, 鬆軟香滑、薯粒加入了黑椒炒香, 更加惹味，口感軟糯，好吃。

 係尖沙咀彌敦道咁旺既地方, 真係好奇怪有D咁靜既商場..不過幾好, 總算一收工就有個靜靜地既地方坐下我就覺得呢杯野唔需要加糖 夠奶味不過友人就完全相反感覺, 話好苦, 一D奶味都無聞落去已經香香朱古力味 奶泡唔算滑 不過味道唔錯 朱古力同咖啡味道配合得剛好同友人一致覺得聞落去係蛋香 食落幾得意 好菇味之外 加左黑椒 感覺完全唔同平時creamy既卡邦尼 反而似咸味既意粉本人覺得偏咸 醬汁像中式炆野果啲汁 油頗多 飯係堅硬身既

放假出尖沙咀行街, 行到幾攰, 一於坐低補充體力, 就響呢間cafe既餐廳坐低食下野飲杯野休息下.<熱mocha latte>$37, 拉花熊仔好得意, 亦好神似. 飲一啖, 綠茶味濃, 奶夠滑唔會太甜, 夠creamy, 而且夠杰.<煙三文魚沙律>$49, 三文魚新鮮, 沙律菜爽口, 配埋黑醋酸酸地, 清新開胃, 份量夠多.<炸薯條配黑松露醬>$49, 一上枱已經聞到薯條既惹味, 食落好香脆, 索索聲唔油膩, 而且薯條面加左D黑椒, 辣辣地更加開胃. 另一精髓係黑松露醬, 黑松露好香, 點黎食唔覺膩.<黑松露蘑菇意粉>$61, 食黑松露上左引, 要多個意粉, 意粉軟硬適中好彈牙煙韌, 黑松露炒完好香夠惹味. 唔想食咁多肉類, 可以食呢個, 無肉都已經夠晒香.

我當然不懂煉金術啦, 如何品味咖啡也只可算是略懂非常皮毛。不過, 這次在尖沙咀商場行街時發現了這間CAFE, 聞到濃濃的咖啡香就被吸引坐下來食個飯, 飲杯咖啡充電一下。除了咖啡香外, 我首先被 ESPRESSO ALCHEMY 招牌中的象形文字吸引, 頗有趣的。不像一般的餐廳, MENU 也設計得幾有心思。我亦幾喜歡這兒實而不華的裝修, 有點像工廠式建築風格, 幾適合一朋友聚會。除了可以在這兒坐下來飲杯特調咖啡食個輕食外, 這兒還有品啡課程及自家混製的咖啡豆出售。這晚放工後已經有點累, 再加上拿着一袋二袋的東西, 實在很需要多些食物補充能量。首先點了兩杯飲品來暖身和順一順氣。因為不想夜晚飲太濃的咖啡, 我揀了杯FLAT WHITE。每次看到美麗的咖啡拉花也會特別開心, 這杯FLAT WHITE 咖啡味不太重, 有一半是鮮奶, 所以很香很滑。雖然我講不出咖啡豆是那一種, 出自那一個地方, 但飲完後的回甘味十分舒服, 又不是帶酸的咖啡豆, 咖啡味道比連鎖店好得多, 頗適合我的口味。身邊那位這晚不想再飲咖啡因飲品, 咖啡師推介了這杯特飲HONEY VOLCANO。這一杯熱飲十分有趣, 除了有

時常黎呢間espresso alchemy，咖啡水準不俗，意粉也出色。今次晚餐卻嘗試了多人推薦的hot honey earl grey latte，主要便是因其賣相十分特別及精緻（請參考別的食評照片）。誰知飲品上台後，與網上圖片出入甚大。向店員查詢，得到答覆是：「一樣㗎，不過係倒左出來啫。」係咪一樣呢？其實唔一樣㗎。Café賣嘅，時常也是一份心思，一種店長自我的設計。一杯咖啡，除左係一杯飲品之外，更係留比客人一種感性的體驗，presentation都係product不可或缺嘅一部分來㗎。講返飲品本身，'hot' honey earl grey latte，溫度竟然是涼的，真的涼的，口味也不過普通earl grey與奶味而已。全不覺之前別的食客review中讚賞的味道。實在有些失望啊。Espresso Alchemy是一間有心思的優秀咖啡店，希望能保持，不要再比這些缺憾破壞啦。

這陣子老公仔和老婆仔為了終生大事要做許多決定，有許多煩惱。這天老公仔拉著剛下班的老婆仔來到Wk 廣場，想要呷一杯咖啡，什麼都不想的，渡過放空的晚上。Wk廣場前身為活方地庫，位於重慶大廈旁。這商場轉型了，從售賣飾品小物化妝品的小店變成一間間連鎖式運動服裝店，一不留神，可真的會走漏眼，原來這裡還隱藏了一間小小咖啡館。老婆仔很喜歡這裡的格局，店舖雖小，但五臟俱全，從裝潢到擺設都有種很舒適的感覺。先來一杯老公仔最愛的matcha latte， 身為抹茶控的老公仔頗欣賞這杯拿鐵，濃濃抹茶味而又不會太甜，唯一美中不足好像有些少抹茶粉未完全溶解，喝下起不夠細滑。老婆仔點的是earl grey chocolate，甜甜的古古力喝到最後有種淡淡的甘香，那是伯爵茶的味道。接著上的煙三文魚沙律，吃起來很清新，菜蔬配三文魚好像很普通很多地方都可以吃到，但其味道之配合可謂千年不敗之選，無得輸。再來的是黑松露磨菇意粉，濃濃的黑松露醬和磨菇的味道很配，吃起上來很有味道，就是買相有點單調，老婆仔笑說從藝術角度上可搭配小紅茄和綠葉。小食老婆仔要了黑松露蛋黃醬配炸薯條。話說老公仔有個別名叫蛋黃醬先生，難得老婆仔在餐單上看

I was with boyfriend who wanted to go look at sports stuff at WK Square. While he was looking at runners, I saw a coffee shop in the corner. Walking over, I saw it was Espresso Alchemy.I had been to Espresso Alchemy in Quarry Bay before for a cup of coffee and found iti was pretty good. They have apparently expanded with a new branch in Tsim Sha Tsui. Espresso Alchemy is one of those small artisanal coffee shops in Hong Kong that roasts their own beans. It was noted in many media publications as

允記我發覺真係好有米，有米到直頭有個商場，傻咗雖然我覺得入面其實唔太多運動牌子，不過，入面有間好有特式嘅Cafe，其實真係值得一試Hondy Bee - 呢杯係店員推介，因為夜晚唔係好想飲咖啡，驚瞓唔著，所以店員推介我飲呢個，其實主要都係有蜜糖嘅檸檬梳打，不過……蜜糖可以再多少少，因為唔係好夠甜Cappacino - 大少本身睡眠質素唔太好，但係都鍾意夜麻麻都鍾意飲咖啡，今次佢唔飲Lotte，轉飲Cappacino，佢話鍾意飲一啖就有白胡鬚，佢亦都唔鍾意落糖，鍾意飲咖啡原味煙肉忌廉意粉 - 汁可以再濃多少少，不過對於唔太鍾意濃味嘅人，味道絕對夠，意粉亦唔會因為係小型Cafe而用料差，煮熟程度亦岩岩好麥香松露炒蛋配德國香腸薯仔沙律 - 麥包加炒蛋，好似早餐XDXD，個薯仔沙律唔知點解我食到有少少辣，好似有用芥辣溝沙律醬咁，我都係比較鍾意個炒蛋，炒得好滑，重有少少蛋汁，好好味，另外大少非常鍾意個陳醋沙律菜，佢話個醋唔錯，配埋個菜，唔會太酸Brownie - 可能因為叮熱關係，所以比較淋身，本身brownie我比較鍾意食硬身，呢個雖然似朱古力蛋糕，但係絕對係香濃、唔太甜，啖啖朱古力蛋糕香味~

今日同姊妹去食飯, 中意傾心事既我地每次都會去唔同ge cafe食野, 貪佢可以坐得耐慢慢傾, 今次經朋友介紹黎到呢間Espresso Alchemy, 位置O係重慶大廈旁既小商場, 位置唔顯眼, 但係開放式既cafe, 裝修幾令~睇下menu, 主要係salad, toast同pasta, 仲有多款咖啡, Vi同朋友點左炒蛋多士配德國腸仔沙律, 黑松露磨菇意粉, 黑松露炸薯條同Chocolate Brownie, 飲品Vi就要左Honey Earl Grey Latte. 因為想食light d 所以要左個多士配salad, 炒蛋配左wheat toast, 感覺更加健康, 但略嫌炒蛋唔夠熱, 而旁邊配左薯仔沙律+腸仔, 所以食落都幾飽肚, 而且薯仔沙律好粉, 幾好食, 除左薯仔沙律, 旁邊亦有沙律菜, 酸咪咪幾清新~之後係黑松露炸薯條, 呢個薯條好有驚喜, 薯條炸得熱辣辣好香口, 外脆內軟, 最重要係個黑松露醬好rich好香黑松露味, 好食 中意黑松露既我地仲叫左黑松露磨菇意粉, 呢個意粉亦比想像中好食, 落左好多黑松露, 意粉質地彈牙, 入面亦有好多磨菇, 係有誠意既意粉~甜品