Fauchon Paris Le Café (已結業)

呢度嘅甜品都算係唔錯，比其他牌子平少少。之前已經試過嘅馬卡龍，味道唔算話太甜。今次就食咗個朱古力嘅蛋糕仔，好實淨，朱古力味好重。仲有個吉士條，d吉士好香滑，值得再試。

第一次同朋友黎食，early dinner 埋單半價，超級抵！ 今次一於自己黎食，encore 這一味菠菜帶子海蝦薯仔。帶子和海蝦各有三粒，份量不算少。廚師以海鹽吊味，味道鮮美而又不失簡約，尤其帶子，甚至吃到口感和鮮味，一流！今次再食，菠菜咸味掌握得剛好，甚至比第一次食美味。同埸旁邊的太太不停問各種問題，但侍應依然有禮和耐性地一一回答。客人甚至因薯條炸得太燶要求換過（眼見並沒太大問題，實屬個人囗味），侍應也是二話不說幫忙換過一份，態度專業，令我佩服。

讚咗先，店員服務勤快、有禮，令呢個下晝過得特別開心。散叫兩份最平的茶餐連加一，必定平過食三層架餐。三層架連加一係185蚊，可以試到九款鹹甜食物。重點係兩個人些牙食，大家一齊肥！細細粒朱古力榮登全場冠軍，入口即溶、香濃順滑，帶少少冰涼感覺，好正，好味過文華東方，唯一要挑剔係用黑朱就perfect。迷你三文治穩佔第二，料多，包身夠脆得嚟唔會刮損口腔。第三位係夠晒酸檸檬批，醒胃一流。望到其他三層架上面檸檬批的位置，放咗綠色或紅色的餅，個個唔同，咁每次嚟都可以試新嘢。熱咖啡係意外驚喜，平衡的酸和苦，易入口。「咸點三寶」匙羹上的蟹粉配牛油果醬、一口鵝肝醬脆脆，加埋迷你三文魚熱香餅，主要喺提升成個餐嘅層次，味道正正常常咁啦。

坦白講除左馬卡龍之外，比較少食法國菜～呢間法國餐廳雖然甜品較出名，但而家主菜做緊買一送一，就試下佢地嘅咸食啦～法式油封鴨腿伴長邊豆配里昂炒薯$178之前睇介紹話師傅係依照傳統方法醃製一日，洗去鹽分後再以鴨油封慢煮4-5小時，上菜前再煎香表皮。食落鴨肉真係好入味，鴨皮煎得金黃脆卜卜，一d肥膏都無！缺點就係太細隻，食完會覺得唔夠喉！另一主菜揀左香煎帶子海蝦伴炒薯及菠菜配檸檬香草汁$178帶子同海蝦各三隻，只用黑椒同海鹽調味再煎金黃，好鮮甜！反而無乜檸檬汁味呢個炒薯仔同油封鴨嘅炒薯仔同一味道。同一價錢以飽肚度同複雜度黎講，油封鴨出色好多！

因鎖事要請半天下午假到沙田去處理。閒日沙田相對人流較少，當然要趁機光顧一下"沙田區限定"的食肆。餐飲平台之間的相互競爭日趨激烈，開飯網近期亦明顯地在食店用餐優惠的項目上加大了不少力度。從開飯網搜尋器上搜索後，發現若果利用開飯網訂座，Fauchon星期一至日的晚飯時段可以享用主菜買一送一的優惠，甚是吸引。當再細心閱覽開飯網網頁內文後，發現除了晚飯時段(七點半以後)之外，開飯網另外尚有一個食店的額外早鳥優惠券：凡於五時半後入座並且於七時半前結賬，可以享用單點餐牌的全單半價優惠！！早鳥時段全單半價優惠，對肯恩而言已經不再是甚麽驚天大新聞。不過難得從開飯網發現這個獨家優惠，亦切合肯恩當天的行程時間，天時地利人和下，肯恩立即從開飯網訂了座位，準備好好享用一下開飯網提供給用戶的福利。晚上六時準時到達食店門口，此時瞥見食店門前竪立一告示牌，細看之下發覺其實毋須透過開飯網預訂晚飯，或出示開飯網提供的甚麽優惠券，食店的早鳥或買一送一優惠，任何walkin食客也可享用！！"所謂的訂座優惠，莫非純粹是食店幫開飯網買的廣告推廣？" 真的令人摸不着頭腦...之前是在下午茶時段到訪Fauchon，沒有機會細閱食店

需要出新城市購物，又未食午餐，想起新城市廣場一期4樓呢間餐廳，反正都未試過的，拖女去撐吓檯腳吧！來到已經下午14:00，人不多，看到午餐餐牌選擇也不算少，我叫了肉醬扁意粉，個汁很濕潤，味道也很好，不會太酸。女兒叫了磨菇芝士燴飯，女兒叫我試一口，飯身好硬，因我們都不懂欣賞太硬身的飯，但因太肚餓，女兒唯有"硬食"😂。每人的口味都有所不同，懂得欣賞的人，會稱為有咬口是吧？餐湯為蘆筍湯，好好飲。三文魚沙律，看到的蔬菜都很新鮮，很靚，沒有洗不淨的部份。飲品方面，我叫了凍咖啡，不過不失而已。女兒叫了藍莓香蕉乳酪，我問她飲得出香蕉味嗎？她說飲到，即藍莓味並沒有覆蓋香蕉的味道。總括這店的食物及價錢，服務都Okay的，唯一唔好的是，等得太耐，等上主食如是，等飲品如是，如果趕時間醫飽肚便要走人的，就要停一停，諗一諗喇。

新城市的這家 fauchon 是香港第一間既有甜品也有鹹食的餐廳。內部裝潢以黑白色和桃紅色為主，滲透出法國時髦優雅的格調。一直都覺得這家好像很高檔的所以沒有來過，但最近發現這裡推出了主菜買一送一，便來品嘗品嘗。店內擺出不少甜品、朱古力、茶等門市產品，全都是法國製的我們三人選了兩款主菜和一個 set dinner。set dinner 的前菜有焗田螺，田螺數目比我想像中多，足足有六粒，配上不少蘑菇。醬汁真的非常 creamy，滲透出牛油香。主菜的焗鰽魚本身肉質不太滑，但烹調時間拿揑得好，不會令肉質過老，加上鰽魚上加了很多煙肉和麵包糠去焗，所以吃下去的口感脆卜卜。西冷牛扒大份且厚身，肉質尚算嫩滑，伴上的賓尼士汁酸酸甜甜的，像加了忌廉的芥茉醬。薯條雖說是招牌菜但就普普通通吧～羊架煮得比較生，但個人也接受到，羊肉多汁，帶點迷迭香味。因有買一送一，兩款扒加起來只是 $238（加一），以這份量來說，非常抵吃！以這價錢吃的不止是法國菜，也是法國巴黎的一種格調～

We were supposed to try the new restaurant "Beans" in Shatin, but found out that its official opening would be tomorrow (15July). So we came back here for another encore again, especially with the buy-one-get-one-free offers keeping on until end of the year! What a good news hahaaa as otherwise it would be too pricy Medium rare lamb chop 🐏 cooked just right with pinkish looking inside - very juicy flavoured with red wine sauce.🍷 The meat was so tender that could be easily sliced, and you could

這間好似法國頗出名的餐廳，來了香港沙田，很像沒有太多人吃。這半年推出優惠main course but one get one free之後，明顯見到多左好多人去食。我都想試試。其實最想試佢churro like fries. 可惜當日無晒了。只有普通fries.坐出面。粉紅色枱其實我覺得幾靚。我朋友食sirloin$258，我想scallops n shrimps $178。所以我果個free左。Sirloin牛肉味幾好。我既scallops好味。另內個汁同scallop底既薯仔。令成個味道好香濃。最後$278都幾抵。其實食rissoto oasta仲底。兩人都係$150埋單。下之再食啦。

Fauchon的甜品質素優秀眾所皆知，得知推出個人最愛的抹茶系列更是雀躍不已，最新奇的是以抹茶入饌的抹茶主菜鹹點。帶子薄片伴抹茶奶凍配脆法包 ($118) 半生熟的帶子切成薄片，鮮嫩軟滑，滲出陣陣抹茶粉甘香，更有提升帶子鮮甜之感。抹茶奶凍本應是一款甜品，但這款前菜當中的抹茶奶凍與別不同，甜度極低，抹茶甘香與濃香牛油相輔相成，質感軟滑綿密，與帶子薄片毫無半點違和感。抹茶榛子三文魚千層酥伴南瓜籽 ($98)上下兩層千層酥餅夾著混合了榛子、三文魚及南瓜籽的忌廉蓉作餡料，面層再沾滿白芝麻和更多的南瓜籽，賣相精緻得有如甜品一樣，千層酥餅香脆鬆化，中間軟綿當中另帶果仁香與脆。香煎鱈魚伴抹茶荷蘭汁配蘆筍 ($158) 鱈魚煎香並且保持嫩滑，底下更有軟綿薯蓉，荷蘭醬加入抹茶調配而成，可惜抹茶味的確是微不足道，但撇除抹茶濃淡之外無疑是樣高質主菜。抹茶紅豆法式泡芙 ($48) 抹茶忌廉加入紅豆後令餡料整體質感有如豆蓉一樣，而且甜度極高，抹茶味奄奄一息。法式抹茶柚子蛋糕 ($55)上層忌廉灑上抹茶粉，中間包著柚子醬，柚子味道清新，不過白朱古力味更加霸道，令抹茶味更是不知所終。Berry Rose ($58)

因為食過法國嗰間覺得好食，一直都有响香港買茶葉同朱古力。上年知道响香港開cafe真係超開心！第一次去食錯漏百出，我都體諒佢新開。之後無論午餐，下午餐，晚餐都發覺服務奇差！唔單止成日攪錯，最基本刀叉都唔放，中年女侍應態度奇差，真係唔好叫佢拎叉，真係有氣你受。之後朋友生日話想食佢個蛋糕咪book枱囉，去到話無。好啦，我上次open rice book枱，又係無，攪一大輪都未入座！但當時係大把枱㗎！我終於頂唔順同佢地公司反映下，佢地當然係無誠意啦，話跟進又無跟進，話下次食晚送返甜品俾你啦，咁當然無啦！話個manager 會親自覆你，咁都係無啦！唔怪得無論討論區同openrice 都有人話態度差但無改善啦！講返食物，最初開時，個burger 真係好好食！個quiche 都係難得有水準！個zucchini salad同pasta 都好食㗎！但慢慢，個burger 塊patty開始over cook ...食唔到，salad 又求其一堆唔新鮮菜，乜都越來越差！我真係受夠！以後都blacklist !!仲有啊，唔好咁小家啦！話個set送一塊朱古力就送啦，每次要人問，埋完單都唔俾，到俾時自己拎咗三塊d

英式下午茶見得多吃得多，考試前夕想同小欣子嘆下世界先。沙田一向多食肆，但你話特別好食又無幾間，幾經辛苦找到間新鮮野試下。在網上見到tea set幾抵，而且個二人tea set幾吸引，所以怎能不一試？？？粗薯條my favorite，burger味道有驚喜，肉質無過份乾，性價比不俗。二人tea set造型特別，下層鹹點，上層甜點。三文治味道極佳，不試翻尋味，煙三文魚配餅乾亦不俗。上層甜點則較為失色，比較出色的是咖啡味馬卡龍，甜度適中，而且外層脆度不俗。在沙田想輕輕鬆鬆食個tea，一試無妨，鹹點值得一試。

星期二下午，同朋友去試 Fauchon Paris Le Cafe 的 afternoon tea set，無論鹹甜點都沒有令人失望，但經理的服務態度卻令人氣憤。話說我們打算order一個二人tea set，朋友問女侍應是否一定有泡芙？因為她聽聞這餐廳的泡芙很好吃，而且Menu中的 tea set 相片，中間就是一件泡芙！但侍應回答話tea set組合是隨意揀選，可能是泡芙可能是蛋糕，還說蛋糕比泡芙還貴，我們說那寧願要價錢較平的泡芙，也沒指定要求要某一種味道，她說：「我幫你問問經理。」我説：「如果唔得，我哋就散叫泡芙。」隔了不久，一位瘦瘦、很有氣勢的經理行到我們的枱旁，我重申一次要求，Regina亦補充說想試這餐廳的泡芙，他竟然問：「泡芙？乜嘢泡芙？」又很cool的說：「Tea set是冇得揀的，如果個個都係咁，我哋照顧唔到咁多。」姑勿論這是否待客之道，事實當時亦只有三枱客！於是我說：「如果唔可以，我哋就不要set。」此時他仿似皇恩大赥般說：「今日我可以做俾你，人多嘅時候我唔會做。」全程木無表情！本來我想發作，但朋友阻止了我，還笑咪咪對他說：「好、好、好，唔該晒你！」友人解釋話，唔想俾

一到五月，轉眼就到母親節，今年我就提早相約媽媽到新城市廣場的戶外平台歎個Dating Mum 品味法式下午茶♡這個下午茶是由法國甜品名店Fauchon Paris Le Café所炮製，只需即日於新城市廣場憑最多兩張發票，消費滿港幣1,800元就可免費登記換領，品嚐法國著名高級美食精品店的招牌甜點。7樓戶外平台花園佈置成簡約風格法式秘密後花園，還有2米高的LOVE MUM 巨型字母牌，可以和摯愛的母親影相留念。以仙氣的鳥籠盛載精緻茶點，置身於一片綠意盎然的室外空間，環境開揚，別有一番閒情寫意。煙三文魚小煎餅配紅菜頭忌廉小煎餅口感綿軟，配上嫩滑的煙三文魚，一口一個，鮮味十足。三文治以雞胸配以碎蛋、小茴醬和番茄乾拌沙律，帶點微微酸辣味，口感豐富又開胃。中層為提子乾鬆餅，個人覺得質感有點過乾。情．濃杏仁朱古力蛋糕選用法國Valrhora 67% 黑朱古力，微苦的可可味夠香醇，蛋糕外層以杏仁脆皮所包裹，內裡夾雜著滑順細緻的慕斯夾心，全個tea set 我最喜歡的就是這款 ^o^迷人Pink Lady法式泡芙Éclair造型甜美粉嫩，是母親節限定的士多啤梨口味，包含著士多啤梨果醬內餡，帶有淡淡的

同事不斷推介Fauchon Paris Le Cafe俾我，話晚市Main Course買一送一，仲要質素好，咁喜歡食嘅我當然要拉埋Mr.J去試下啦！買一送一有10個Main Course可以揀，今晚叫咗:西冷牛扒配招牌薯條及賓尼士汁 $235 (五成熟)肉眼牛扒配招牌薯條及賓尼士汁 $238 (五成熟)兩款牛扒都燒到啱啱好無過熟，肉質幾好唔嚡口。配菜方面，招牌薯條食落唔似薯條，似係麵粉加薯仔而成，分量唔少，淨食薯條都飽咗啲；沙律唔錯幾新鮮，配上少少沙律醬一齊食唔咁清寡。埋單$285(買一送一，合埋加一），平均一個人大約$140，抵到爛，Mr.J仲話好食過地下果間Simxxxxxxx𠻹！