Felix

營業中

休息中

華麗及最美香港迷人景色，被吸引，單單看這個景色，已經值回票價，今次特別order 生蠔,口感很鮮味和肥大，法國餐來說，牛和三文魚都很不錯，擺盤很美，甜品用上羊奶，亦很特別。

#失色嘅黃昏晚餐第一次去半島酒店Felix 已經係好多年前嘅事 今晚特登同朋友去食festive early dinner 每位$888 頭盤+主食+甜品 跟咖啡或茶-⭐️Starter⭐️🥗皇帝蟹腳凱撒沙律沙律菜新鮮 亮點係碟中嗰兩球泡沫芝士忌廉 拌菜蔬一齊食 crispy得來又creamy-🥠香煎鵝肝全晚最好食就係呢道菜‼️ 鵝肝外脆內軟 油脂豐腴 入口即溶呀😋-⭐️Main⭐️🐟黑鱈魚🥩安格斯牛柳黑鱈魚同牛柳雖然肉質柔軟 可惜魚柳冇味 蕃茄醬突顯魚肉嘅寡淡 牛柳未至於乾身 但牛肉味實在淡 令人失望😞-⭐️Festive desserts⭐️眼前嘅甜品雜錦 令我有啲迷惘🤔 擺盤平淡 節日氣氛欠奉🙁 雲呢拿雪糕🍨+栗子蓉🌰+gianduja朱古力🍫 味道一般 我反而欣賞後上嘅petit four 無論係顏色/甜度/口感 比甜品拼盤更勝一籌-📍Felix尖沙咀梳士巴利道半島酒店28樓

本來想約朋友到半島的中央大廳Tea time,可惜中央大堂那一日卻有event,由熱心的半島職員推介我們上28樓Felix cafe ,試一試碰碰運氣睇吓有冇位。幸運地，半島職員為我們提供二人位置，雖然那天的天氣不太好，但亦不影響我們可以有幸地食TEa的心情。半島的鬆餅是毋庸置疑的，加上那些忌廉果醬，簡直是將半島的鬆餅錦上添花。TEa set當中有甜點，有鹹點，我們君覺得鹹點會比甜點做得更為出色。所有食物無論外型味道，均做得十分之恰當。加上我哋仲叫咗熱茶，職員會無間斷地幫我哋添加熱水，令我哋啲茶唔會變凍，keep住溫暖，他們的服務值得一讚。

Finally tried out the Sunday Brunch at Felix, located on the 28th floor of the Peninsula Hong Kong! There’s no better way to enjoy a relaxing Sunday afternoon than to indulge in a feast for the senses; with a range of fresh seafood, seasonal main course selections, freshly baked viennoiseries and a delightful range of desserts! ✨ The Sunday Brunch is priced at $988 hkd per adult + 10% service charge ✨Pic 1️⃣: Tasting Platter of Fresh Caught Steamed Seafood (Boston Lobster, Abalone, Sea Snails, Sca

📍<< Felix - The Peninsula Hong Kong>> 香港尖沙咀西式Fine Dining 酒吧充滿浪漫情調🫧✏️ 魚子醬產品的製作工序繁雜，加上魚子醬的保鮮期非常短，的確係矜貴嘅。見係紀念日就食好少少啦⋯⋯半島會拎得嘅魚子醬都係非常之高檔，呢個牌子係魚子醬中的頂尖級數。四季嗰間法國餐廳都係用呢個牌子的。味道香醇甘美，鹹鮮豐盈💯‼️✏️隨後飲啲暖湯，用泡沫咖啡的方式攪拌過後，打爛所有湯料成濃湯，暖意在心裏流。✏️ 鱈魚燒焦章魚🐙又一出色之作，要做得好的章魚的做法有點複雜，要做到恰到好處非常難的。先乾淨表面的黏液，又要再略為控一下水，做到外面香口內又嫩同時亦要保持鮮味，好厲害👍🏻✏️慢煮豬腩肉。豬扒厚切後塗滿香草，再一同放入抽真空袋。唔知煮咗幾多個鐘😅好香的迷迭香，好滑溜的豬肉。此豬肉真係在別的西餐廳好難品嚐到。✏️最鍾意嘅甜品就是焦糖燉蛋，Felix仲要加上百香果sorbet 。成件事順理成章地解油膩🧡💯‼️總括嚟講就係一如既往嘅出色。Fine dining 慢慢食好好享受同對面嘅人嘅時光，若果想要海景位要預早book定。男仕記得要着長褲哦👍🏻c

Not normally my restaurant of choice (been before; not impressed) but heard they were doing a special menu by guest chef Masateru Kiriyama all the way from Peninsula Tokyo ($1,888 pp). Picked a night when chef Kiriyama would actually be in residence. Unbeatable view.Added $600 for a 4 Glasses wine pairing.Here’s what we had.Sour dough with beetroot sesame spread, olive oil and butter.Blue Lobster topped with Caviar in Lemon Dressing with Fennel Jelly and Muscat pieces. Mixed everything together

#pb食在尖沙咀 半島Felix餐廳嚐味晚宴🇯🇵又係Fine Dining❤️ 前幾日試左半島酒店入面嘅Felix🥰 今次吸引我地去係因為由東京半島酒店 @thepeninsulatokyo 客席廚師 Masateru Kiriyama 呈獻嘅限定Menu「FELIX 餐廳嚐味晚宴」😋 不過呢個Menu已經過去左 依家冇嫁啦🤪 餐廳位於半島酒店28樓 坐窗口位有海景😍 店內裝修設計出自法國知名設計師菲力．史特 去到大門已經覺得好現代化 非常特別👍🏻 最特別係佢所有椅套都係頭像🤣.今次試嘅Felix Experience 價錢$1888一位🥰 總共6個courses😋 如果想品酒師搭配葡萄酒 配4杯 $600 / 6杯 $800😍✨Starter✨🔹Amuse Bouche🦞Blue Lobster, Fennel Jelly, Caviar, Muscat, Lemon Dressing 推介❤️ 第一款係藍龍蝦配茴香啫喱、魚子醬、麝香葡萄、檸檬汁😋 用玻璃盤上好精緻🤪 藍龍蝦好厚肉 肉質超爽口 味道好鮮甜😍 配埋魚子醬、檸檬汁 鮮甜味更加提升 好好食👍🏻🔹Scallop🦪Ceviche,

很早預訂才有位置的Felix Sunday Brunch，因為兩星期前晚上去了Felix喝酒吃了他好幾個Tapas， Blue Lobster, Wagyu, Foie Gras Toast都做的很好吃加上訂位困難我今天是抱著很大期望的，但世事果然是希望越大失望越大。沙拉的Ceasar Salad居然有大半碟水，調味也不出彩。妹妹吃的mozzarella cheese and tomato salad也很一般。蛋是scramble egg with prawns，也是普普通通。Seafood platter倒是不錯，添加了兩次，做的最好是龍蝦和鮑魚。主菜我妹吃的是hamburger，我吃的是seafood rissoto。rissoto和ceasar salad的問題一樣，超多水。感覺是lobster bisque撈飯。最失敗的是甜品可以加添我都沒加，雪糕也是不好吃。環境和服務都很好但食物真的不如Gaddis。

今年結婚紀念日，同老公揀左Felix Brunch 慶祝一下，食完Brunch，仲去埋佢個直升機參觀香港遊，又有得食又有得玩，疫情之中都真係幾開心。Brunch方面，食物都好好食，而且份量都好多，一次過滿足味蕾之餘，望住維港景食Brunch份外賞心樂事。食飽飽，加埋直升機香港遊，慶祝特別日子確係不錯嘅選擇👍👍

服務質素不錯，嗰日拎住個手袋同一個中型size嘅紙袋上到去，搵到我個Booking之後，即刻就有同事詢問我有冇需要代我看管個紙袋，等我唔使一袋二袋咁麻煩環境亦都十分唔錯，當日坐喺窗邊嘅枱，可以望住個海一路食嘢，超舒服推介嘅酒配合嘢食嘅質素，整體感覺唔錯

朋友仔請我來食飯，之前在OpenRice看看有什麼東西吃，因為太少人寫假日bunch有什麼東西吃，所以我有決定分享下俾大家睇有咩食。朋友冇特別request,但我地都坐係非望街景窗邊位。佢話我知每張凳套上的人樣係係半島做超過廿年的員工～～坐低左，會有侍應解釋menu 食乜，我同朋友仔最關心就係有咩任食。原來除左main course,所有野都係任食。首先會有一杯welcome drinks,就係用pineapple + soda.之後就上包同French toast有三種不種的煮法的蛋可以選，我就選咗egg Benedict 食完包之後係我最愛的海鮮，海鮮有3盤，用冰鎮上的凍海鮮（龍蝦🦞、鮑魚、帶子、螺）、煙三文魚、熟小件海鮮（鱈魚、北極貝（好硬）、蝦、八爪魚）。鮑魚係有醃過，好食；龍蝦有好多膏，不過佢只會在第一round 上蟹鉗，再encore 都冇鉗上。之後有湯（南瓜🎃湯同鴨肝湯）主菜我揀左豬，我fd 選羊架；好在主菜唔選大份。之後上芝士併盤～～我已經飽到食唔到了至於甜品，個人覺得太甜雪糕，我哋只試左2款味，冧酒同檸檬～～大家個胃可以的可以試曬

多謝我先生帶我去咁高檔咁有情調嘅餐廳向我求婚，我感到非常驚喜記得當日我地去到餐廳，貼心的侍應會為我地掛起大褸。跟住就奉上兩杯熱水，因當日都幾凍吓。跟住我地就點咗晚餐Set, 由於嗰日係假日嘅關係，價錢都幾貴吓每位$1,688仲要加一不過我地覺得都係好值得，等我地將來諗返起求婚嘅時候都有個美好回憶嘛望住180度五光十色嘅維港景品嚐美食，真係連啲食物都覺得特別好味呀！食物方面，最深刻印象係鴨肝凍批，配搭香橙醬、蘋果醬及黑醋，味道好清新而且入口即溶。鴨肝質感很幼滑，這是我覺得最回味的一道菜式。而我先生則覺得Felix特色石龍蝦好正，啖啖肉！另外，燒多寶魚肉質嫰滑，只係略嫌細份咗些少。其餘的食物都不過不失。唯一特別想講的就係第一道菜，法國布雷斯雞黑松露濃湯唔夠熱，只係微暖，或許是需要以這個溫度進食較好嗎？總括而言，餐廳環境、服務及食物都是高水準！香檳蛋白脆鴨肝凍批西班牙熟成牛肉Felix特色石龍蝦法國布雷斯雞黑松露濃湯燒多寶魚其實環境與食物只係其次，最緊要是與心愛嘅人一齊食，就算食碗車仔麵都甜入心呀！💞愛是永不止息💞

我哋公司係Peninsula for employee staycation，亦book咗Felix for celebration dinner 講到又要dress code 又盛，以為係好高質素嘅fine dining 點知真係極度失望!每道菜等成個幾中先到，由7點食到11點 (食咗半日)，仲要係難食去到第四個菜我哋問侍應點解啲餸菜咁耐，我地本身係preset menu，所有嘢其實都preset 哂架啦，成場仲要唔滿，點知佢仲駁嘴話每道菜都要時間整係要等咁耐，我哋成枱人都真係O晒嘴等都唔緊要仲要難食侍應見到我哋剩返晒啲餸菜都有再問我哋發生咩事，我哋都有話俾佢哋聽其實真係等到已經唔再肚餓而且質素真係唔好🥶佢都冇再講啲乜全程無人斟水，無人理我地 (可能我哋自成一角但對於peninsula 呢啲五星級酒店，我好肯定佢地嘅standard in level of service 唔應該係咁我真係唔知呢間米芝蓮餐廳發生乜嘢事，希望佢哋可以有啲改進啦

幾年疫情冇咗Happy Friday，記得對上一次就是去年九月同一位即將移民到紐西蘭的朋友餞行，當天晚上吃完晚餐轉左兩個場再飲， 直至酒吧零晨打烊才離開。今天Friday，同朋友慶祝生日， 晚餐已經飲咗一支白酒， 吃完晚餐8:30pm也不到，意猶未盡！酒逢知己千杯少！難得有一位喜歡喝酒的朋友和我舉杯🍷 ，當然不可以停下來，我們決定轉場再繼續暢飲🍾！以前因為藉口減壓，總愛在周五下班後和同事或朋友一起去Happy Hour🍻。不過現在懂得放開工作，壓力減少，加上幾年疫情，很多人生活習慣隨之而改變，餐廳酒吧結業的情況非常嚴重，疫情限聚令下，我也習慣自己在家中獨自Happy Hour，一支酒可以飲一周🤦‍♀️。我較喜歡選擇和朋友到酒店的酒吧 Chit Chat，感覺酒店的座位舒適，服務貼心，酒店更供應可 Refill 的佐酒小食， 偶然還包括我最喜愛的水橄欖🫒。 以下的酒吧我較喜歡，和大家分享一下：~ Four Season 已結業的 Blue Bar 原是我的心頭好，而家變咗 ARGO 就好 Chill 啦🥰；~ The Upper House 的 Salisterra 可以從49樓欣賞到迷人

半島酒店有幾間非常有名的餐廳，趁佢推出Staycation package時終於有機會去試吓一直想試嘅Felix。✧ Pan fried foie gras鵝肝入口即溶 每口都充斥著油香，配上榛子碎及吐司的香脆，呈現豐富的口感，而青蘋果醬汁清新解膩，中和鵝肝的油膩感。 ✧ Char grill octopus 八爪魚口感軟滑而彈牙，入口帶濃厚的炭烤香味令人想一嘗再嘗。 ✧ Patagonia toothfish肉質嫩滑爽口，完全沒有細刺可以安心大口品嚐。醬汁不會太濃可突顯魚肉的鮮味。✧ Char grill Iberico pork pluma豬肩柳肉質鮮嫩沒有豬羶味，略帶油香。紅菊苣帶牛油香及微微的炭烤香味。整件吃完飽足感滿滿。✧ Felix catalan cream甜品方面有一點失望，忌廉的味道及口感欠奉，杏仁和紅莓混合後的味道有點像藥水。✧ Petit fours 因為生日所以餐廳方面很好的送了些petit fours，可惜同甜品一樣味道未算出色。整體嚟講雖然甜品嘅味道較為令人失望，但前菜同主菜挽回一板，加上服務生有禮但環境不俗，所以都值得一試。-睇完記得 ƑօӀӀօա @to