Fleur de Sel

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休息中

同事介紹來過一次，之後一發不可收拾，基本上每兩三個星期都會和朋友過來特別推薦前菜鵝肝凍配烤麵包，口感類似新鮮出爐的菠蘿油，但鵝肝的香味比牛油更加突出，鬆化的麵包也完美襯托出鵝肝的油潤口感油封鴨腿亦是一絕，外皮香脆似新鮮出爐的烤乳豬，而內裏鴨肉仍然嫩滑多汁；這個菜式很受食客歡迎，最好提前下單或預訂可麗餅是這裡的招牌菜，最近新出的daily special黑松露芝士火腿蛋可麗餅更其中的佼佼者；松露的濃香，餅皮的麥香，芝士的濃奶香，配以流心蛋與火腿的調味，層次感異常豐富，不可不試最後用雪糕可麗餅甜美作結值得一提的是，餐廳侍應的服務也十分貼心，耐心地介紹菜式之餘，同時也樂意分享餐廳的背景和特色；與她們交流之後，才發現原來這裡的chef之前曾在法國大使館掌勺；難怪這間2010年開張的餐廳能在美食薈萃的銅鑼灣存續至今結帳大概人均400，這個價格能嚐到使館大廚的手藝，想來也有幾分不可思議

今日一家再訪這法式小店吃午飯。店子位於舊式商廈樓上，格局小巧平實，設有半露天座，走平民法式路缐，主打法式薄餅。Chef pasta$138這pasta 充滿蕃茄鮮味，味道和平日的肉醬意粉大同小異，肉醬比較似肉碎多一點，沒有太多芝士，味道比一般肉醬意粉清爽。Linguini carbonara, black truffle paste$188這Linguini carbonara口感軟滑，十分creamy, 充滿濃濃的黑松露幽香和忌廉奶香，醬汁份量剛好，味道吸引。Lamb shank confit, couscous $228羊膝份量十足，啖啖肉。羊肉肉質軟到化開，沒有半點羶味，而且肉食的份量很多，加上濃濃的gravy, 味道不錯，有少少膩口。La scallops$208Scallop, mushroom, bacon, spinach and white wine sauce這帶子煎得又嫩又滑，味道鮮味，加上蒜味菠菜、煙肉，和薄脆法式薄餅，是不錯又輕盈的法式滋味Duck confit $228這油封鴨腿的皮煎得十分甘香，鴨肉油潤嫩口，肉質又軟又腍，好吃。這一天的法式午餐很不錯，法式小

一直對呢間好有興趣，但有次星期一嚟原來冇開的，今日終於嚟到，星期日下午茶時間冇咩人門口幾有特色但唔記得影相～其實自己係為crepe而嚟，不過揀咗好耐因為要查下邊種好🤣而店員好有耐性亦都一直保持笑容呀叫咗鹹甜pizza各一，都幾好食，香港真係好少呢種餅食呀～但比起美食，真心想讚個講英文嘅店員真係服務態度超好，凍飲走冰做到，見唔想用鋼飲管即刻俾紙飲管，見熱即刻特登為我哋開埋本身冇開部冷氣，好多嘢都有耐心回答，佢連喺呢種舊樓嘅廁所都好乾淨完全冇味，有冇心去做生意真係睇得出，希望間舖生意更加好啦（貼士都好值得俾多d)

之前未試過法國crep, 上網找到這間，見話係法國人廚，所以去試吓，上到去好法國Bristo  味道，食物有質素，服務態度好，環境好chill，特別有露台坐位，值得再去。

🍽 La Terre Neuve💰HK$ 138 (lunch, 10% service charge)🚗 Shop 2J, Po Foo Building, Foo Ming Street, Causeway Bay Delicious and yummy crepes! Included smoke salmon, egg and spinach. A good and chill place for friends to meet up and relax! 🍳🌞

魏立不倒的 法國小店 ， 一直光顧了很多年 又拍拖到生咗BB , bb都鍾意食 ，食物質素服務態度一直維持高水準💖💖， Duck confit 表皮香脆濃沃😛😛 多款法國地道Crêpe 完美配搭， homemade foie gras 係我的至愛 同時配搭牛油包, 到cwb食飯嘅首選

🥢簡介Fleur de Sel由法藉大廚主理，主打各式法式薄餅，甜crepe咸crepe一應俱全，同時提供多款傳統法國菜，如油封鴨、法或蝸牛等。餐廳裝潢時尚簡約，食客可選於露台或室內用餐，迎合客人不同喜好。🌟特色- 法藉大廚- 多款法國薄餅👍🏻必試- Cassolette of Snails：第一次嘗試蝸牛菜式，實在驚艷。蝸牛口感與螺肉相似，但較為軟嫩；蝸牛以蒜蓉、牛油及香料焗制，調味恰到好處，令人回味。- Lunguini Carbonara, Black Truffle：Carbonara 看似平平無奇，但醬汁10分美味，更帶點黑松露香氣；意大利粉軟硬適中，入口彈牙帶蛋香，值得推介。- Home Made Caramel Salted Butter Crepe：整體而言，甜薄餅較鹹薄餅出色，薄餅帶濃濃牛油香，配上海鹽焦糖醬及雪糕，為晚餐畫上完美句號。💰價錢- 約每人300港幣🎖評分- 4.5/5

今曰到一家平民法菜餐廳，餐廳位於銅鑼灣一舊式大廈二樓。乘手動電梯上去，一步入餐廳，是完全不同的感覺。隨意的陳設，簡單的色調，配有露台室外座位，很是寫意。加上法式的旋律，悠揚悅耳，令人很放鬆。La sarladaise$158Duck confit, mushroom, potatoes, parsley and garlic。今日吃的鴨肉磨茹薄餅是咸味的。法式薄餅又脆又有麥香，加上滿滿的鴨肉、磨茹，還有炒香的薯仔粒粒，味道很豐富，尤其喜歡那蕃茜和蒜蓉香，令鴨肉更加惹味，好吃！Lingunini carbonara, black truffle$168這黑松露意粉真係正！看似平平無奇，但意粉口感Q彈，而且每一寸意粉都均勻的掛上醬汁，不多也不少，黑松露味道突出，透出陣陣松露香，而且creamy又滑溜，好吃！估唔到素食的意粉，也可這樣滋味。Caramelized banana $78這香蕉班戟真係正！焦糖的香蕉香甜軟滑，加上滑滑忌廉和朱古力醬，再配上香滑的班戟味，既香甜，又有香蕉香，沒有太甜膩，好吃。三扒兩撥，我們在四十分鐘內吃完午飯加甜品，鄰座的法國人仍在吃頭盤，或許我也要學一下法國人的慢

Fleur de Sel - 好好食嘅法式甜品🍮呢間法國餐廳專食正宗法式Crepe，有鹹crepe同埋甜crepe, 今次我就試咗個甜crepe☺️L’Aumoniere - 紅莓班戟配雲尼拿雪糕&意式奶凍 $98呢個crepe嘅賣相好靚，crepe餅底包住咗一球雲尼拿雪糕，面頭淋咗啲紅莓醬。味道食落好豐富，啲紅莓醬都幾酸，幾開胃，一定要連埋雪糕同埋crepe一齊食先得🤣下次黎會試下佢嘅鹹crepe😋餐廳環境都幾好，今次仲坐咗喺露台嘅位，都幾悠閒同舒服下。服務都唔錯，細心有禮👍🏻味道😋：7.5/10價錢💰：7/10服務💁🏻‍♂️：8.5/10環境🪑：8.5/10

晚上去左呢間餐廳食法國菜。一坐低睇Menu 完全冇慨念食咩好，女侍應好貼心咁介紹招牌菜，最後叫左油封鴨配薯蓉同田螺crepes.雖然中午個餐仲未落格，但係野食太好味，仍然差唔多食哂。重點係服務一流，十分推介

今天和朋友聚餐很想吃法式crepe, 個人認為這家法式crepe是全香港最好吃最正宗的。餐廳位於銅鑼灣一棟舊式大廈的二樓內，裝修充滿濃濃的歐陸式風格。中午來的時候沒多久已經幾乎全場滿座，大部份都是外國 一家人來。點了洋蔥湯，雜菜湯，La Terre-Neuve, 和Nutella和一杯long black。洋蔥湯超級好喝，濃濃的洋蔥味水準十分之高。朋友的雜菜湯味道也不錯。La Terre-Neuve 是三文魚,煎蛋加菠菜組成，個人認為味道有點淡，不如我上一次吃的 L' Escargot 蝸牛crepe那麼好吃。但整體水準還是不錯。甜品Nutella是由半塊朱古力crepe 加半塊原味crepe組成，味道還可以，朋友很喜歡吃。但吃得多會有點膩。埋單人均255，能吃這種水準的法式crepe 實在是物有所值。

星期日約左朋友出銅鑼灣行街，行到攰決定黎呢間係樓上既法式餐廳食個下午茶😛係好少見係銅鑼灣開既法式可麗餅餐廳！🇫🇷———————🫓La Terre-Neuve $138🫓(8/10) 我地兩個人揀左一個鹹食既Crepe share黎食🙆🏼‍♀️呢個既配料係煙三文魚+波菜+蛋～🙆🏼‍♀️ 蛋皮偏薄同食到少許韌性☺️唔係走脆口既路線💁🏼‍♀️而整體黎講鹹香味十足👶🏻餅皮配埋內餡同流心蛋黃一齊食好夾好好食😋不過要講美中不足既係可能餅皮偏薄所以食落煙韌感唔夠大，口感冇咁有層次🐥餐廳都闊落，仲有個露台仔比兩三枱坐戶外食～成個氛圍幾悠閒同寫意，個個零鐘都坐得舒服☺️😊———————😋味道：8/10🤵🏻服務：8.5/10💰抵食：8/10⏳等候時間：0分鐘

心思思🧐想食 crepe，呢間餐廳🍴就專門 serve 傳統🇫🇷法式 crepe，而且🤤口味好正宗！餐廳係一間🏬樓上鋪入邊，門口已經見到好有🇫🇷特色🤩。穿過呢條😎神秘嘅走廊🚶‍♂️轉個彎就入到去餐廳入邊🤤。🤤呢個 La Chef Complète 係屬於基本咸 crepe 款式，入面有🐖ham、🧀cheese、🥚egg 同埋🍄mushroom。餅皮🫓充滿蕎麥香味😋而且有少少🤏煙韌同彈性，餡料雖然樸實但好新鮮🥰美味！呢個係 L’Escargot，入邊餡料有🐌snail fricassee、🍄mushroom、🐖bacon、🥬spinach 同埋 white wine sauce。白酒汁味道唔算突出，不過🇫🇷法國蝸牛🐌就好嫩滑🤤，整體味道比較 strong 同creamy 👍！係呢度食甜品🍮當然都係 crepe，不過甜嘅 crepe 個🫓餅底同鹹嘅會有啲唔同，無蕎麥香，換成比較🥰甜美嘅麵粉香味。呢個 La Poire 餡料有🍐caramelized pear with lavender、🍨crème brûlée ice-cream 同埋 🍫chocolate sauce。啲 caramel

日式鰻魚同法式薄餅的配搭令人印象深刻，焗蝸牛好香牛油味🤤Galette Japanese Eel, Pan Fried Foie Gras $288🦢Galette Burratina, Black Truffle, Parma Ham $178🧀Cassolette d’escargots $88🐌Fleur de Sel (銅鑼灣)🇫🇷銅鑼灣富明街1號寶富大樓2樓J室

朋友介紹説這家法國餐廳是由法國人做主厨，食物做得非常地道，特別出名的是他們的french crepe。由於我自己本身一向喜歡吃crepe, 無論日式或西式都喜歡。於是二話不說馬上過來銅鑼灣拜訪這家店。這餐廳在一棟舊樓的2樓裏。餐廳不大但佈置非常有法國氣息, 特別喜歡坐在餐廳的陽臺上。陽臺的佈置非常花心思，仿佛自己身處外國中。在接近秋天的下午坐在陽臺上休閒的享受晚餐實在非常舒服。點了一杯Earl Grey, starter點了Cassolette of snails，Onion soup, main course 肯定要點La Scallops, L'Escargot和Duck Confit。Dessert 則點了Homehade Caramel Salted Butter。Earl Grey正常茶包沒什么特別。Onion soup洋蔥味濃郁, 實在非常惊艶。Cassolette of snails絕對是全晚我最喜愛的一道菜。法式蝸牛拌著garlic醤鋪在上面一起吃實在最高享受。L'Escargot 和La Scollops都是屬于咸crepe。前者以法式蝸牛伴濃郁的蘑菇醬放在香脆的fr