Grand Majestic Sichuan

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最近追睇緊Netflix 嘅《黑白大廚》，收到消息竟然廚藝大賽入面嘅「中華料理女神」朴恩影嚟咗香港，仲要喺Grand Majestic Sichuan到做副總廚😍小fans即刻訂位去朝聖🥰Grand Majestic Sichuan 裝修好似一間Night Club，以紫紅色系🩷💜為主調，非常sophisticated。午市可以叫套餐「瑰麗川味午餐」(兩位用，$688/人+10%）或者散叫。既然我第一次去，當然係乜都想試吓🤩set入面有埋餐廳出名嘅「擔擔麵」啱晒我😋🩷頭盤* 紅油抄手 - 抄手皮厚薄適中，餡料鮮美。甜豉油同辣椒油所混合嘅醬汁香辣中帶有甜味，好有特色又開胃。* 棒棒雞 - 雞肉質地細嫩，麻醬嘅味道醇厚，灑滿芝麻，份量頗多，滋味滿溢。🩷海鮮* 酸菜魚 - 魚片新鮮滑嫩而且彈牙，切得薄厚適中。酸菜嘅味道濃郁，湯底奶白色，鮮甜得嚟又唔會太辣，仲有少少膠質感。🩷肉類* 10 年陳皮安格斯牛肉 - 牛肉塊質地腍滑多汁，陳皮同調味為牛肉增添了一種特殊嘅香氣，連本身唔係太鍾意陳皮嘅我都覺得好好味，好有特色。🩷豆腐* 麻婆豆腐 - 豆腐豆味香濃又軟嫩，手切安格斯牛肉碎令呢道菜更加有肉香，

香港都可以食到黑白大廚既出品！中華料理女神黎左香港中環川菜餐廳做副總廚☺️ 不但可以食到好好食嘅川菜 仲有機會同女神合照📸.今次我哋中午時間嚟到 食呢到既MAJESTIC LUNCH 瑰麗川味午餐🍽️.午餐套餐係兩位用 包括6款菜式 非常豐富😙 而且估唔到份量好多 2個人都食唔哂😳.｜手撕屏東長茄子 & 红油抄手一般食到嘅川式涼菜通常都比較油同埋辣 尤其茄子比較吸油同抄手都會好多油但今日食到既都唔會油膩！好有驚喜～ 茄子帶啲酸味 好開胃🍆 紅油抄手既醬汁都算輕盈 微辣 入面有肉汁🥟.｜酸菜魚酸菜魚湯底酸味好輕手 香味比較重🤭 魚係石斑片 肉質厚實 新鮮濃味😙我地唔食得辣 問店員可唔可以揀野食既辣度 佢話呢到既辣度都係minimal🤣 酸菜魚就大概係BB辣如果野食想加辣 亦都可以加餐廳自家製辣椒同XO醬.｜陳皮牛肉 // 十年陳皮煮安格斯牛牛肉肉質嫩滑 唔韌🐮 醬汁就冇咩陳皮味 所以食牛肉嗰陣記得將連埋醬汁入面嘅陳皮切條一齊食 咁樣就香好多💕.｜麻婆豆腐肉碎係手切安格斯牛😋 麻婆豆腐醬同其他菜式一樣 唔會油膩或太重口味 反而係好香 食落有微微既麻係口腔蔓延😳.｜擔擔麵 // 辣麻醬拌麵配手切

Colorful DishesVibrant VibesRed doesn't mean extremely hot Spacious Terrace for Drinks & Chill🌶Deep Fried Tofu was the highlight, with a thin Crispy Skin and Extremely Silky Texture inside. Perfectly presented ❤️Love the Red Theme, gave us much energy even when bit drunk

原來歷山大廈上面有一間四川菜餐廳適逢公司收爐，老闆請食收爐飯餐廳都係外國侍應，裝潢以紅色為主，但都係西式擺盤，唔睇餐牌都唔知係四川菜餐廳。午飯時間都座無虛席，但環境恬靜，適合商務午餐或者帶客人黎食飯！叫左不同既菜一齊分享推薦兩道菜：個人覺得四季豆炒得幾香幾好食，蝦球亦都非常彈牙。不過份量比較細點左擔擔麵最後先上，侍應將各種配料係我地面前攪拌均勻，再分碗上食完面就剛剛好飽了🤣總括來說，菜式沒有特別驚喜，不過不失，但環境裝修好靚。喜歡影相打卡的朋友可以來

11月23日, 星期四, 和暖試鬼佬川菜, 四條友, 食左~~~夫妻肺片 沒有很多內臟, 只得牛脷與牛𦟌, 薄薄的, 不過都有唔同層次, 香辣好食棒棒雞 好嫩滑, 唔係死辣, 仲有微甜重慶辣子雞 雞件比平時食的大粒, 香酥惹味, 辣得過癮酸菜魚 酸湯的顏色比外面水煮魚專門店要偏黃, 味道都幾好, 重要係用石斑麻婆豆腐以為鬼佬川菜既麻婆豆腐會好港式, 估唔到又幾似樣, 送飯一流乾煸四季豆 爽脆, 可以煸得乾身D擔擔麵 好少食到乾撈做法, 係偏鬼佬做法, 麻醬味幾重, 不過我鍾意佢麵質四川冰粉  始終是高級鬼佬餐廳, 地道嘢都變得好精緻好型格既裝潢.  有酒吧區.  食物賣相精緻.  味道好, 唔是呃鬼佬. 

呢間位於歷山大廈嘅四川菜，坦白講係行鬼佬嘅路線，我哋去咗食佢嘅水煮魚當然係比一般好食，但係值唔值得呢一個價錢真係令人商榷，不過唔緊要，因為呢個位置實在太好同埋有好適合舉行Business dinner. 我嗰次去食都係同相隔嘅朋友去參加event,不過佢哋嘅紅色backdrop都真係幾特別

The servers are primarily English-speaking, with 1 or 2 bilingual ones. The Asian lady who served us was a smart and nice-looking lady with good memory. She remembered everything accurately without the need to write anything down. The portions designed for 2 persons’ lunch menu were generally big. We made it for 3 persons and the lady advised which courses we could order one more dish.The texture of SUAN CAI YU酸菜魚 was really good. The dish was huge! It took up nearly half of the table. We cha

適逢父親節，一家人一齊來嘗試這新開的四川餐廳。當我進入餐廳時，首先吸引了我的是它雅緻的裝潢以及明亮舒適的環境，燈光柔和，讓我感到非常放鬆。但是，當我品嚐餐廳菜品後，我發現食物的味道並不是我所期待的。雖然四川菜普遍濃味，但他們幾味餸也是非常的鹹。餐廳的菜單不算多選擇。可能方向偏西式，不是很辣。我覺得餐廳需要改進它的食物味道，以讓菜品更加優秀。點了擔擔麵，他很有趣，會有專人喺面前撈。總的來說，這家四川餐廳的環境令人印象深刻，但食物和服務卻有待改進。我建議餐廳增強菜品味道和質量，並加強員工的培訓，以提高餐廳的整體印象和客戶滿意度。

Blacksheep restaurant旗下的一間高端fusion川菜 bookmark左好耐也沒有機會剛好朋友生日就藉此機會好好去朝聖一下需要提及一下 server有部分是外國人 非常有異國情調😻bar和outdoor patio也非常有在new York的感覺 方便客人用膳後去飲返杯or吃飯前的happy hour!打開menu菜式看似普通簡單 但試品原來全部採用一流用料 首先前菜 我們分別點了棒棒雞和紅油炒手 我敢說 紅油炒手是我吃過最好吃的一家！味道不會巨辣但依舊保留返香辣特色mains分別點了酸菜魚 而魚分別選用了石斑非常高端的用料as I mentioned 魚肉嫰滑好吃第一道主菜就是擔擔麵麻醬味道非常香滑 令人回味無窮體驗感巨好的我們 還點了一支白酒和gin的cocktail 超級好喝 bartender 果然功力深厚

今天約了一班友人到中環吃四川菜，這間餐廳的設計很特別，環境帶點昏暗，設計很像在外國的中式餐廳，而且有很多是外國職員，不過職員是幾進取地推銷菜式的。最後我們點了以下幾個菜式：前菜：棒棒雞$148雞肉肉質紮實，味道鹹鹹辣辣。酸辣黑木耳$118 個人認為這個是前菜中最好吃的，想不到少少酸味再加惹味辣味，和黑木耳挺搭的。主菜：酸菜魚$298 份量好大，魚肉煮得挺嫩的。麻婆豆腐$228 這道菜挺辣的，豆腐切得好大粒，質感夠滑。四川椒鹽豆腐$128 炸皮薄，質感外脆內軟，個人很喜歡。冬菜炒飯$98 水準不錯，飯粒炒到一粒粒乾身的感覺，而且飯粒色澤平均有光澤，味道不算濃，所以我喜歡配麻婆豆腐一起吃。甜品：豆腐布甸拌黑芝麻$108 豆腐布甸爽滑，配上糖漿及黑芝麻，甜味恰到好處，味道不錯。杏仁金磚蛋糕配花生醬油焦糖$128蛋糕質感實在，有種在吃莎莉蛋糕再配上甜甜的花生醬油焦糖，另外有2個甜甜的切半無花果伴碟，挺好味的。杞子桂圓冰糖雪耳燉雪梨$128好養身足料的配搭，夠清潤。桂花冰粉拌士多啤梨及藍莓$98冰粉好大份，加入的糖漿好味。總括而言，這餐飯的體驗不錯，就是有種身處外國食中餐的感覺，而且菜式味道也不

Grand Majestic Sichuan聽朋友推介新派四川菜原來佢喺中環歷山大廈內裏裝修以紅色為主調好少中菜會有外國侍應作風完全符合 首先率先到咗嘅棒棒雞及緊隨其後嘅紅油抄手打卡一流用料十分新鮮看似普通嘅菜都好好食然而重頭氣嘅水煮牛肉符合一貫四川人嘅作風雖然已經叫咗侍應減辣但食落去依然覺得好辣建議食得辣嘅人先好叫佢嘅牛肉係一塊塊牛柳牛肉份量大方並且得體會係你想食嘅理想牛肉轉頭上菜嘅係冬菜炒飯看落好似平平無奇不過內藏乾坤係真的好好食最鍾意係餐廳思想前衛喺廁所入邊仲係會發現有機會係餐廳從未見過前所未見嘅一陣陣驚喜老實講一句呢間餐廳係中菜界內冇得頂又好食👏Dining Experience: 9/10💰Price: 棒棒雞 $148 + 10%紅油抄手 $208 + 10%水煮牛肉 $318 + 10%冬菜炒飯 $98 + 10%📍Address:Grand Majestic Sichuan, Alexandra House, Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central

我生日朋友預約了這間餐廳和我慶祝我想說服務食物環境裝修全部一流首先，我們到達後位置要等一下然而不減分加分的位置，是我們站在barBartender 給我們一杯麻辣味的酒非常香，非常好味👍🏻👍🏻👍🏻裝修全是紅色 designer 有品味還有室外area!!bar design得很美店員穿上正裝格外帥氣和美麗。服務態度也很nice，和我們有說有笑外國風格的四川菜，不會太辣但也保持香辣，本人十分喜歡吃辣，每到餸也很滋味店員也樂意幫我們打卡影相都慶祝生日的時候，全店的店員也來跟我唱生日歌和送上祝福非常開心的生日，值得一去！

從來冇諗過一間川菜餐廳可以咁有feel❤️❤️中環呢間四川菜令你恍如置身，係一個歌劇院嘅感覺周圍都係紅色超靚嘅環境以為自己食緊fine-dine 🤩雖然呢間係鬼佬風嘅中菜但千祈唔好低估佢哋食物嘅質素呢個係基本上每一枱都會點嘅酸菜魚😎我一向都係川菜嘅粉絲，最鍾意麻辣🌶️🌶️呢一個酸菜魚，魚肉係好滑👍🏻口味偏酸，但唔夠麻而最緊要嘅係個佢底竟然冇紅薯粉呀！！晴天霹靂，仲要見唔到菜單有得加點🥲同埋份量俾我哋想像中少之後點點了乾扁四季豆，涼拌萵筍同埋椒鹽炸豆腐個四季豆夠晒辣，正🌶️豆腐亦做得幾出色！香口得來入面嘅豆腐十分滑👍🏻👍🏻可能冇諗過鬼佬嘅川菜都可以做到呢個水準加埋佢個環境真係靚到不得了下次一定會再嚟食過🥰

2/5Totally not what I expected…. Set the expectation too high.Beautiful restaurant, good music, heavy menu book. Starter was not amazed already, jellyfish seasoning is flat, cucumber too garlicky and sweet, pork slice is rough and too sweet. All is missing some sort of seasoning.Chicken pop corn is not dry enough or crispy like the traditional way which is still alright to me. But after sending one time back, is still too salty even eating with rice. The spiciness and pepper corn in this dishes

早前趁住 @blacksheeprestaurants 冬日限定嘅Plate Menu，再訪瑰麗復古嘅氣派川菜 Grand Majestic Sichuan。當中藤椒魚同粉蒸牛肉都係平時menu見唔到架！鍾意佢地嘅麻辣唔會搶過食物嘅原味，相當balanced~ 嗜辣嘅朋友仔仲可以同staff講想要辣啲，而preset嘅辣度就幾岩我呢啲淨係食得少少辣嘅Plated menu星期一二限定，做到2月7號。餐廳極之寛敞，紅絲絨配上大理石，瑰麗復古。更設有採光十足嘅「鳥舍」area同露天茶座~ 當日有唔少人黎慶祝生日，幾個staff會圍埋一齊唱生日歌 好不尷尬呢！絕對係慶祝之選火熱川夢盛宴 $588pp1️⃣蒜蓉拍青瓜涼拌青瓜爽脆多汁，甜甜地，微辣帶蒜香。2️⃣棒棒雞相當開胃嘅涼拌小菜！餐廳選用本地三黄雞。雞肉相當嫩滑！經麻醬泡後，麻辣惹味，卻又無蓋過肉味，仲幾iuicy添！3️⃣藤椒魚手釣石斑嫩滑無骨，魚肉食落無想像中咁辣喎！千奇唔好比鮮紅色嘅湯嚇親！食耐左嘴唇會有少少麻，幾鍾意佢麻得黎唔會太辣，唔會搶過魚味，送飯一流！4️⃣粉蒸牛肉初嚐粉蒸牛肉，牛肉軟腍，裹滿米碎，帶荷葉香，越食越辣。面頭嘅南瓜軟綿香甜~5️⃣