Involtini Italian Cuisine

營業中

休息中

出晒名一位難求嘅米芝蓮三星餐廳Involtini Italian Cuisine ，🖤黑白配⚪️專登過嚟試吓佢嘅手工意粉🍝，成個餐廳環境時尚優雅，坐得都幾舒服，不過位置唔多，所以想食嘅朋友仔記住提早訂位啦🤥講返餐廳嘅食物質素，始終餐廳連續攞五年米芝蓮一定有質素嘅保證，手工意粉的確係幾出色，而且性價比高👍🏻👍🏻👍🏻Cherry Tomato & DOP Mozzarella 🍅 $108小蕃茄配水牛芝士，清新開胃🫶🏻Handmade Tagliolini Carbonara $168呢度嘅卡邦尼係餐廳嘅招牌菜，用咗傳統嘅意大利手法製造，冇落任何cream同埋奶，只係用咗兩款芝士，雞蛋同豬面頰肉，🖤黑白配⚪️係卡邦尼嘅忠實fans😂😆所以對卡邦尼嘅味道會要求特別高同埋講求😌豬肉鹹香味好出👍🏻意粉個口感都幾煙韌，意粉好掛汁，好重嘅芝士味同埋蛋香味Handmade Fettuccine with Beef Ragu $208寬面有嚼勁，而且和牛肉粒嘅份量都幾多🐮 ，食落去肉汁味好濃郁Tiramisu $98Tiramisu嘅酒香同埋咖啡味好平衡，食落去口感好香滑 🍰

喜歡貓耳朵多年，近年已有較多餐廳提供這款意粉，不過Involtini的是手造意粉，所以比較特別，令我很想去試。可能因為和好友一齊去食，碟意粉特別好食。餐廳職員十分貼心，上菜時為我們解釋材料味道，還有意粉的質感。分食意粉時，看到意粉上芝士拉絲，吃得出濃厚的芝士味。大概因為舞茸菇切成細絲，沒有很豐富的味道，但平衡著口感煙韌厚實，醬汁濃稠的貓耳朵。擔心友人會覺得意粉硬實，但發現我們都覺得剛剛好。另外一款主菜係燒澳洲和牛，牛肉正常，配菜有好吃的薯角和舖滿芝士和乾火腿片的娃娃菜。最後還有Tiramisu配上雲呢拿雪糕，Tiramisu屬於沒有酒味的款式，雲呢拿雪糕有黑色的雲呢拿籽，和其他菜式一樣真材實料。

Involtini 主打手工意粉係米芝蓮連續幾年推介嘅餐廳所以滿心期待嚟到呢度 果然係非常有水準同有驚喜首先是餐前麵包同平時西餐廳食到嘅餐前麵包好唔同 麵包細細舊同好軟熟 一口可以食哂同好香香草味又不膩嘅 cream cheese 好夾 👍 平時去西餐廳只會將餐前麵包食幾啖嘅我都忍唔住將 Involtini 既餐前麵包食哂 主菜方面，今次點了餐廳嘅 2 款 signature 分別係(1) 傳統卡邦尼手造意大利幼麵 Handmade Tagliolini Carbonara(2) 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 Handmade Tagliolini with Carabineros傳統卡邦尼手造意大利幼麵 Handmade Tagliolini Carbonara 意粉非常彈牙汁好重蛋香同芝士味同豬面頰肉嘅咸香好夾係令人回味、想食過再食嘅 Carbonara手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 Handmade Tagliolini with Carabineros紅蝦鮮甜海鮮汁及蝦頭入面嘅蝦膏味道亦非常濃郁只係意粉嘅口感略嫌唔夠彈牙

首先整體嚟講我都係會推介呢間餐廳但主打只會推介紅汁類嘅pasta💁🏻‍♀️成日睇到al dente 呢個字嚟形容意粉即係嗰種Q彈有咬勁嘅口感煮熟咗表面嘅意粉但入面係半熟不硬而係我試嘅pasta入面除咗貓耳朵之外我都覺得做到呢個口感特別係Tagliolini 真係出色👍🏻醬汁方面食唔到忌廉同牛奶嘅味道主要係芝士同蛋黃汁放咗幾分鐘已經變到非常杰身所以唔似一般香港食到嘅卡邦尼而貓耳朵入口嘅感覺好麵粉同澱粉自己就覺得真係一般🥲Handmade Tagliolini Carbonara⚪️傅統卡邦尼手造意大利幼麵⚪️Handmade Orecchiette with Cacio Pepe & Maitake⚪️手造意大利貓耳朵意粉配黑胡椒汁⚪️至於紅蝦同當晚chef’s special 嘅龍蝦就真係我從未食過嘅咁香嗰陣蝦頭嘅鮮味每啖都會食得到每條意粉都充份掛住汁雖然份量比較少價錢亦唔平但我依然覺得值回票價值得一試😋Handmade Fettuccine with Beef Ragu⚪️意大利寬麵配澳洲和牛肉粒⚪️Handmade Tagliolini with Carabineros⚪️手造意大利幼麵配西班牙紅

已經第三次去Involtini ltalian cuisine🫶🏻真係好鍾意呢間Cafe，無論環境/食物/服務都好滿意🤩🤩廚房係半開放式，呢個設計我好鍾意🤣🤣1️⃣傳統卡邦尼手造意大利幼麵用蛋漿整汁真係好正🤤味道好濃，唔會覺得好膩呢個意真係堅好食，去到一定要試下推薦🌟🌟🌟🌟🌟2️⃣餐前麵包麵包有烘過，所以都好香軟軟熟🍞配左香草牛油呢個配搭都好match‼️推薦🌟🌟🌟3️⃣唔記得左咩名！！但佢個汁勁勁勁好食🤣👅上面既係牛尾粒🫶🏻每一粒都好入味🤤🤤推薦🌟🌟🌟🌟4️⃣湯品個湯不過不失，覺得可以再濃啲🥳推薦🌟🌟🌟整過黎講，會再幫襯第四次🤣🤣希望可以再出多啲菜式

今晚和好朋友一行四人聚舊，選擇了好難book的Involtini。餐廳位於The L Square 11樓，一層一餐廳，餐廳Open Kitchen佔了一大半，目測只有8張4人枱，難怪這麼難訂枱。前菜我們點了海鮮他他和濃蝦湯🦐。海鮮他他有蟹肉🦀，帶子和生蝦，有啲青檸汁的調味，新鮮美味，十分好味！濃蝦湯🦐不像西餐的湯沒有用上忌廉，真正的蝦湯，橙色的湯底配上大類蝦肉。主菜我們點了Flat Iron 5成熟，西班牙紅蝦意粉🍝和海膽海鮮意粉🍝。牛扒🥩非！常！好！吃！切粒上的牛肉每粒都粉嫩，牛味好濃。配菜的薯仔粒亦都是亮點，大家一定要點來試試！兩款意粉都做得彈牙，熟度剛剛好。西班牙紅蝦有兩隻，可惜蝦羔不多，可能個人期望太高，反而對這款意粉有點失望。另一款海膽海鮮意粉用上赤海膽，十分鮮甜。海鮮份量亦都給得很慷慨。

環境幽靜，座位闊落 坐得都舒服😎餐廳職員服務態度好好，向我哋介紹menu落單後店職員奉上餐前麵包，可沾黑醋橄欖油/ sour cream，黑醋欖油帶點酸而sour cream好有咸香味幾特別，個人喜好配搭後者😊🟤烤野菌湯 $98質感結身，濃郁菇菌味， 菇菌愛好者可選🔴蝦濃湯 $148第一啖已經食到濃郁蝦味，相信個湯有用蝦殼去煲湯，湯裏有2-3粒蝦肉，真係值得一試🤘🏻🟡傳統卡邦尼手造意大利幼麵 $168登登登登 💥今晚主角 Carbonara期待以久，個個都推薦。Carbonara以傳統手法只落蛋黃同芝士，所以醬汁比較結身，蛋味好濃郁，佢哋煙肉應該係有煙燻過，咸香味濃，令整碟意粉昇華。手工意粉好煙韌，一個字，頂！無得頂！無令我失望🥰仲有叫咗碟牛扒 比較普通同貴，唔多介紹～｜慶祝、生日嚟講呢到唔錯好有氣氛 👍🏻

I chose this restaurant for dinner on my birthday, but was completely disappointed. When I called the restaurant to make a reservation, the front desk asked if there would be a birthday, thinking there would be some surprise. But after the meal there was no indication.The food, on the whole the pasta was relatively hard and lightly seasoned, indeed with a lot of cream and cheese but with a very greasy, and the restaurant's air conditioning quickly blew the noodles cold, the meat gave off a fishy

好難得book到台，平日去到都滿曬人。同男朋友一齊慶祝生日。餐單選擇唔多，但係勝在樣樣都質素有水準。手工制意大利麵唔係成日都整得咁好食，呢個價錢同個質素係性俾價高。兩人叫左1個小食，2個主菜，1個甜品，3杯飲品。$750幾埋單。店員好好喺打電話嘅時候可以同佢講定如果叫甜品嘅話麻煩幫手寫上生日快樂，去到嘅時候唔使怕尷尬怕穿煲。當日已經好忙，仍然都同我哋講問我哋需唔需要幫我哋影張相，好細心。10分推薦，一定會再返去食。

一段時間沒來，銅鑼灣有幾家好的義大利餐廳，這家比較小，菜也很精緻。中午訂座分兩段時間，12點和1點半。餐廳不大所以坐得比較擠，不過還好，不會覺得很嘈。午餐套餐很多選擇，我們都選了龍蝦意粉。廚師將龍蝦頭的膏弄出來炒意粉，所以意粉很香的龍蝦味。意粉很彈牙，的確比外面的意粉做得好。值得常來。

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 Involtini Italian Cuisine 💥 大隻仔今日去銅鑼灣食手工意粉，幾位餐廳老闆兼廚師來自米芝蓮餐廳，合資創辦「Involtini Italian Cuisine」，餐廳主打各式新鮮手造意大利麵及自家製風乾火腿。 😋😋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 餐前麵包 $0用好普通嘅法包，感覺檔次太低太普通，而且麵包味道好一般，仲要2個人得5片，唔夠細心。🔥 傳統卡邦尼手造意大利幼麵 $168做法比較正宗，冇落 cream，只落芝士同蛋黃，所以醬汁比較杰身，可以充分掛汁，芝士同蛋黃好香濃，但調味太輕，味道比較清淡，比較失望既係手工意粉做唔到嚼勁，正宗意大利粉就係要食al dente，而且感覺麵團放太耐，唔夠新鮮，冇Q彈感覺。🔥 手造意大利闊麵配日本佐賀豬肉粒 $188闊條麵一樣做唔到新鮮手工意大利粉應有嘅Q彈感，佐賀豬肉粒幾好食，但味道有啲淡，唔太差，但唔算好出色，而且份量偏少。

[ 想食好耐嘅Involtini ]呢間要預先係inline.app book 位Dinner 得1800/2000 兩個時間揀 好開心終於約到朋友食👻✨Handmade Carbonara $168識我嘅人都知我鍾意食carbonara 同埋好講究 豬面頰肉有鹹香味 無用cream👍🏼 唔算好滯 手工麵條會比一般麵條更有嚼勁 ✨手造意大利寬麵澳洲和牛肉粒$208個汁ok, 雖然好多和牛粒好足料但其實唔講唔知係和牛😹✨手造意大利貓耳朵意粉，配黑胡椒汁及舞茸菇$188 貓耳朵食落有啲似Gnocchi, 煙煙韌韌咁～ ✨Tiramisu 配gelato $98還好 酒味可以更濃 手指餅好硬身Gelato有vanilla , chocolate , ginger 味揀~ 個朱古力雪糕係dark chocolate, 好味喎！vanilla 就不過不失吧 ✨Creme Brulee $88 好香蛋味~唔錯, 份量都幾大 總括最出色係Carbonara 其餘兩個pasta就一般 可能係我期望太高 整體唔算好驚喜 可能佢個紅蝦意粉同埋海膽汁嘅risotto 會正啲味道：7.5/ 10 服務：8/1

對上一次來食已經係兩年前今次黎發覺裝修方面已靚左 高級左咁✨餐包係冇咩特別 比得少醋😆叫左個頭盤 海鮮他他店員會好仔細咁解釋碟菜既配呢個係蟹做底配上不同海鮮 我覺得係新鮮的但略嚴調味不夠手造意大利面配二西班牙紅蝦呢個380蚊既紅蝦意粉我個入覺得冇我第一次食咁impress 所以感覺唔係好抵食呢個係期間限定既蟹高意粉 係好重蟹味 不過我個人覺得食一次就夠最後緊係要叫最經典carbonara 😌Always the simplest the best 永遠點都會嗌既dish

呢間平時好難book 的米芝蓮餐廳，幸運地係平日夜晚walk in 有位😍 坐低後，店員都會主動問你之前有無食過，需唔需要介紹。我地之前食過屯門分店，本身有心水之選，打開發現原來兩間分店大部份菜式都唔同，有驚喜可以試唔同野😆 餐廳服務主動積極，體驗良好👏我地叫左一個意粉同一個意大利飯。點餐後，店員會上麵包。而每款菜式店員都會作簡單介紹食材特色同食用方法，另外有個窩心位係店員見你食完一款菜式，會主動幫你換過set 餐具👍🏻餐廳環境時尚典雅，坐得舒服😌餐廳裝修低調帶點奢華，坐位唔算多，但枱與枱之間唔算太逼。廚房係半開放式，等食客可以欣賞廚房煮食過程👨🏻‍🍳 其次都可以睇到廚房乾淨企理，食得安心☺️ 餐廳食物高質，性價比高😋🍞餐前麵包麵包微微烘過香軟，配香草牛油食有點咸香，配黑醋橄欖油有點微酸，兩種食法各有所好。🥓傳統卡邦尼手造意大利幼麵 $168 意粉口感煙韌，蛋汁味道濃郁，唔會覺得膩。煙肉香口，每啖都有煙燻味。呢個意粉絕對係世界級，無得輸，必食推介。🦀意大利飯配松業蟹肉及帶子刺身薄片，海膽汁 $330Risotto 飯粒軟硬度剛好，唔會太淋又無太硬，將蟹肉同帶子溝埋一食更可以帶出個鮮味。雖

當我以為已為自己食盡天下美食時，謝謝你帶來來到呢間連續連續5年獲得米芝蓮推薦嘅餐廳，開拓我嘅味蕾新體驗😋我哋叫幾個菜式，每樣都很美味。🦀Homemade cavatelli with KOBAKO crab meat & paste香箱蟹肉配扭指粉。－上菜時已聞到好香的蟹味。用上蟹湯精心烹調。扭指粉彈牙得來有嚼勁、又很掛湯。每一啖都會飲到蟹湯、食到蟹肉。每一啖都感覺幸福。🦞 Handmade Tagliolini with Half Boston Lobster, Seafood sauce如果蟹肉扭指粉係上乘之作，龍蝦意大利扁面條就係令人感到驚艷的菜或。龍蝦味好濃郁。龍蝦好新鮮，鮮甜美味，龍蝦肉爽脆彈牙。每一條扁面條都沾滿海鮮醬汁。很惹味，令人感到幸福滿瀉。🍰意大利蛋糕配乳酪雪糕最後服務員為我哋送上最後生日驚喜。意大利蛋糕酒味唔會好重，非常creamy非常滑。乳酪雪糕味道很特別，有少少芝士味。因為生日周，所以近來食了很多東西。但呢個用餐體驗帶給我很多驚喜。