Jam Bakery (已結業)

我其實唔鍾意食曲奇餅.覺得食完好口乾....呢次去銅鑼湾旅行.手信就係曲奇餅......紅棗曲奇餅....返到屋企開來食.....好鬆軟.入口即溶.......又不會太甜....好好食.好過九龍城個間好出名的......而食完個樽俾我裝鎖匙扣下次出中央圖書館又去買.....唔知有無一盒盒賣..........之後就3個月買一次.....都正常ps....樽曲奇餅好食到10分鍾食曬

Mango Napoleon：超香脆，兩層間夾住芒果吉士醬和芒果蓉，好香新鮮芒果味，fresh！Hazelnut Chocolate Cake：人地鐘意hazelnut話超香喎，朱古力慕絲同的hazelnut cream，好軟滑，唔太甜Passsion Fruit Double Chesse Cake：上面係焗熱情果芝士蛋糕，而下面個層就係軟熱情果芝士蛋糕，反而呢個幾特別喎，同時享受到唔同既質地，新清得來又不會很膩，不錯！

Since I saw photos of the lychee mousse cake, and the apple passionfruit cake, I have been wanting to come here.I finally did, and got the apple and passionfruit mousse cake, there were other ones I wanted to try too such as raspberry mousse, baileys, and hazelnut cake.But with those ones, you can usually imagine how it will taste, so I got another German cheesecake to try too.For the apple and passionfruit cake, it was two layers, one layer of apple mousse, and one layer of passionfruit mousse,

拆禮物日的晚上是與中學同學的聖誕聚會，籌備這次活動幾經波折，原定在大坑某 Café 包場慶祝，連菜單也選好了，那想到在落訂前一刻，店方突表示因成本上漲，定價由每位 $250 增至 $300，一下子將整個計劃打亂。幸有賴 OpenRice 情報介紹 Jam Bakery 的蛋糕甜品製作班，好奇心驅使下，瀏覽 Jam Bakery 的網站，發覺原來設有包堂服務，可自選課程及上課時間及借出場地作派對用途，靈機一觸，遂拜託女友致電向店主 Anita 查詢。經磋商後，Anita 同意安排約兩小時的聖誕曲奇製作班，由她親自示範製作聖誕曲奇，我們則為曲奇裝飾，另加一小時包場作到會／派到用途。課程收費因應參加人數及製作成本而定，這次聖誕整餅行動共收約千六元，另外再從 Lemon Exchange 訂購派對美食，有得玩有得食，平均每人二百二，實在物超所值！由天后地鐵站啟程前往 Jam Bakery，腳程約十分鐘，到達後，眾人著圍裙準備就緒，Anita 隨即示範製作「玻璃窗聖誕曲奇」，先後將牛油、糖、麵粉、蛋、梳打粉混和並打勻，再在 Anita 引導下，眾人嘗試搓弄麵粉糰，並以曲奇模壓出雪人、聖誕樹、雪花

剛於千口甘吃過甜品, 行幾步路又來到jam bakery。 對上一次惠顧已是多個月前的事了, 這次又選擇外賣。 看過店主所出的蛋糕書, 奈何仍還未切實地試做。 青蘋果熱情果慕絲蛋糕$24: 賣相很高雅, 面頭以青蘋果片和紅莓作裝飾, 蛋糕分為三層, 最底的是清蛋糕, 較為薄身, 算是鬆軟。黃色的是熱情果mousse, 果味很濃很突出, 酸酸的, 質感算滑但並非入口即溶那種, 而是較為挺身, 實在一點。 白色的是青蘋果mousse, 吃到一粒粒的應該是蘋果蓉吧! 蘋果味淡薄, 要分開吃才吃得出, 因易被熱情果味蓋過。mousse很綿密, 而且叉下去時還聽到吱吱聲, 充滿水份的, 很濕潤。 雙層芒果芝士餅$26: 和sweet secrets的有幾分相似呢! 同樣分作三層, 但餅底未免太薄了, 又稔身, 欠缺應有的脆身口感。上層未知是芒果芝士還是芒果mousse, 因只吃到芒果味, 果香濃郁。下層焗製的芝士餅較得我心, 扎實中帶鬆軟, 十分幼滑, 感覺水潤。 兩件之中偏愛青蘋果那件, 酸甜度配合得剛好。 雖然蛋糕的味道非絕佳, 但勝在簡單不花巧, 甚有homemade的感覺。

食完一碗飽到七彩既「火車頭」之後，肥寒走左應該七月去左既Jam Bakery食Cake Set......叫左一個木糠雪糕蛋糕(隻膠杯我整一下即刻裂左><")同埋蘋果肉桂茶*雪糕蛋糕忌廉夠實，而蛋糕層薄中唔會感覺Heavy，馬利餅面都落得夠多*而蘋果玉桂茶隻London茶包令到我有D興趣買，蘋果味襯肉桂味好夾,令到我唔覺個蛋糕爆肚@@"人地紮晒馬影火龍，Sori，我只係負責食而已。

跑馬地既鋪頭,無朋友口啤,真係唔多敢入...衰佬話佢 d fd 食過正喎...抹茶紅豆蛋糕好出名喎...食落感覺係幽香,好 light...唔會死甜..就算食飽左飯都食得落件朱古力就濃郁好多,但都係少咁...讚

五月廿七‧極度悶熱在橫山吃了咖哩飯，想吃點甜食。不經不覺，在大坑也開了好幾間甜品店子，選了這裡，因為是晚想吃件西餅，多於吃碗糖水。要了青蘋果熱情果慕絲蛋糕，因為感覺清新一點，是夏天的原故。吃起來青蘋果的酸味很突出，將熱情果的味道完全掩蓋，除此之外，吃起來甜甜酸酸的，感覺不錯。慕絲夠軟，蛋糕也夠鬆，不錯。女店員服務很好的，在大坑這個小社區，什麼人也好像隨和一點。埋單24蚊，下次來再試其他的。

Jam Bakery幾乎是我最喜歡的西餅店了，價錢平宜份量適中，款式雖是平凡居多，口感卻不乏精致。紅莓奶凍層次鮮明，奶凍奶味香醇幼滑，又帶了淡淡香草氣息；紅莓是半jelly半jam形式，酸主甜輔；最精彩還要屬出面的crumble，酥脆香甜，凈食都是享受。熱情果青蘋果慕絲酸而不澀，慕絲質感軟滑，但層次不夠突出，熱情果與青蘋果味道太近了。抹茶紅豆蛋糕是名物，個人感覺反而是普普通通。紅豆慕絲打得細膩入味，抹茶蛋糕也夠抹茶香，只是蛋糕偏乾，味道有點寡。黑芝麻tiramisu又帶來驚喜，外層芝麻慕絲柔滑濃郁；內里竟然藏了許多軟芝士，浸了濃濃咖啡與酒香。小甜谷加上Jam Bakery，令我對大坑格外喜愛，這實在是一個邪惡又美好的大甜坑呀。

是日宵夜, order 如下:青蘋果熱情果 mousse - good! 青蘋果味 and passion fruit 味好balance, 唔會一樣蓋過一樣, 微微 gei 酸味, 滿口清新! 我尤其喜歡個 texture, 好軟好濕潤, 咁先似 mousse 呀 ma~ 正!!lychee mousse - 都唔差, texture 都係咁好, 個荔枝味都適中, 不過 甜左少少.green tea 紅豆蛋糕 - 有 d 失望.... green tea 味唔夠, 得個色, 紅豆味都唔夠, 件 cake 又過甜, 總之就係得個"甜"字. bad.overall,店內環境唔差, play 緊 gei 音樂都幾舒服. staff 有禮貌.mousse 類好食, whole cake and cookies 睇落都好吸引.會再來試其他口味.

食完飯行過, 想試試佢d cakes....買了綠茶豆腐芝士餅, 整體都頗清新, 但略厭淡味....之後見到朱古力果仁燕麥曲奇, 買了一包回家, 真係超美味呀!!! d果仁同朱古力都好香, 個餅又脆, 好味!!

Tai Hang is my new favorite destination for cozy food.Read on a magazine about Durian Icecream from Malaysia, now available for sell on a small corner shop at Tai Hang, so went with mom after dinner.Walked past Jam Bakery, 鍾意食甜品嘅我, 緊係要試吓la!Bought a Blueberry Cheesecake $26 / pcs,食咗一半, 好胞... 冇理由架? I can always finish my dessert even I'm 200% full wor...講番個cheese cake, okay 啦... 冇乜持別. 下次試吓D coffee 先!

拉麵過後,總想要一點甜點作終結,走過數間也找不到合意的. 來到大坑,看過這裏的蛋糕好像很有水準,決要買回家享受.Double Layer Cheese($26) - 蛋糕面像是一層虎皮紋,中間的芝士味不特別香濃,最難過是底部的芝士裏有很多提子乾(本人不吃提子乾的),整個蛋糕都被破壞了.由於提子乾多且味濃,芝士餅都充滿了提子乾的氣味,是我的不幸,這個甜品不完美.

聽聞Jam Bakery的蛋糕不錯, 於是同男友專登入大坑呢間店買蛋糕食. 店內不大, 蛋糕櫃放滿各款蛋糕. 旁邊亦有一些座位可以俾客人慢慢享用蛋糕.剛巧店內滿坐, 唯有外賣一件 "蘋果熱情果慕絲蛋糕" 走. 滿心奇待, 一路離開大坑一路食... 發現比傳聞中差. 好失望!! 論味道很不錯, 但慕絲很 "鞋", 而且仲食到難似西米的魚膠粉.作為一間蛋糕店, 應該時常保持水準, 連溶魚膠也不成功, 很難做出一件讓客人滿意的蛋糕呢!!

去完花市, 諗住過大坑買本甜品書 ($75, 原價$88), 點知一去到依間小店, 見到櫃入面既蛋糕, 忍唔住買左一件, hazelnut chocolate cake ($26) 睇返之前既人俾既食評, 咁佢地有睇到同有改進, 因為佢地係用玻璃碟盛著, 整體感覺也很好呀! 件蛋糕做得好, 最底層的朱古力做得很 rich & smooth, yummy!