Jam Bakery (已結業)

剛從順興出走~就路經炳記~人更多~原想坐低食多餐~但找個位都無~而且大家檯上都無野食~只有野飲~等都未必等到位啊~所以拐個彎來了這橙卜卜ge JAM bakery~整間店都幾有christmas feeling~都是從一些簡簡單單的小物組成~大約有十款蛋糕甜點在凍櫃~大比早就鎖定目標了...很有聖誕感覺的牆上的花花圖案都是手繪的..曾幾何時..maMi都想將屋企變成咁大比選定的聖誕綠茶紅豆樹頭蛋糕~很美~最怕食到一叉就散的乾海綿蛋糕~這個綠茶蛋糕不會過乾~紅豆mousse好味道~雖然面頭的白cream好多~(小比多麼的不好)~但呢個就同crunch cake一樣~無左d cream就好似失左靈魂一樣~只是二十來塊就咁大件~相對是比其他抵~haha至於小比~三心兩意的小比~最後都抵受不了最愛的瑧子誘惑~個人比較喜歡mousse cake~底底是朱古力蛋糕~之後是朱古力mousse~最上的就是hazelnut mousse~最上層的mousse 魚膠粉下得多了丁點~有一點瑧子糕的影子~但整體配合得宜~不太漏也不太苦~原來這裡有cake set~weekdays下午來嘆一嘆都不錯~雖然店子小

呢間蛋糕已食過幾次, 但總是無寫食評, 今日”的” 起心肝要寪佢 百爵茶栗子蛋糕 $26: 我最在意係栗子味道, 呢到用既係靚料, 成件cake 只有表面的cream, 我最喜歡接近零cream 的 蛋糕, 但這個欠層次感, 太過隱陣, 全無驚喜, 以 $26 買件栗子加清蛋糕, 我認為不惜, 下次還是返回我最愛的agnes B 吧 ! Chocolate Mousse $26 : 試了2 啖, Mousse 算滑, Cho 不夠香, 又係大路之作, 不凸出, 沒有食完回味的感覺 總結:　店主做餅太為保守, 無振店之作, 只能與 "美心" 同等, 但以 $26 亦明顯自視過高點 !

好耐都無食過佢嘅蛋糕,有時我都幾掛住佢嘅紅豆綠茶mousse cake,oct 18, 08嚟開呢頭,雖已好飽,但忍唔住買咗2件未食過嘅口味,叫咗 : 1) chestnut earl grey tea cake-後來翻查記錄,原來已經食過,真喺side咗個quota..............-上面嘅白色cream只喺微甜,好滑-下面嘅栗子蓉好多,好軟,但都幾充實,濃度高-不過就唔多覺earl grey味-甜度可以接受,我唔覺得好甜 2) raspberry yogurt mousse cake-有清香嘅紅莓味,小甜因個蛋糕味道以酸味出d,但總喺食到好輕微嘅生果皮嘅小小澀味

(10/9/08)最鍾意home made o野,呢度一睇好有home feeling。買左樽士多啤梨jam(另有黃桃味)。質地唔似一般果醬,好似食啫喱咁。佢好多果肉,不過略甜,總之感覺好real啦!睇佢d cake唔係好吸引,不過姊姊同事說好好味gu 喎,有機會再去試試。

17/7(四) 8:30pm跟友人的話題意猶未盡,轉戰到JAM Bakery Shop.小店以外賣客為主,店內只容納兩張高身餐桌,高腳凳教人有點坐得不對勁.胃納所限,二人分享了一件綠茶紅豆蛋糕配咖啡/茶$38(單點$24件),自己點了檸檬蜜糖綠茶,友人則喝了杯Cappacino.蛋糕的最上層為幼滑忌廉,撒上綠茶粉,跟著的是口感香氣一流的紅豆蓉,跟鬆軟的綠茶蛋糕相間,入口輕柔適口.檸檬蜜糖綠茶的甜度及茶香也平衡得宜大坑,委實為一個不錯的偷閒處!

和朋友講開係銅鑼灣食cake，友人心有靈犀說來這兒。位於大坑的小店，絕對的小，絕對的隱世。真的幾難找，至少我曾有一刻以為自己走錯路。咱們叫了芒果芝士餅($26)及藍苺慕士餅($26)。藍苺慕士餅不值一提，芒果芝士餅味道也只是尚可，真難為了慕名而來的人們。小店只有四個座位，其中兩個面隔，另外兩個可以享受太陽的熱氣和店子的冷氣，再加上車子經過的廢氣，百感交集也不過如此。經過可以一試，專登去那兒就不必了。可是，又會有幾可經過?

點了木槺雪糕布丁, 栗子earl grey tea 蛋糕, 凍mocha

往JAM Bakery買生日蛋糕，壽星旨意，在九款小蛋糕中選了六款。中央的是「黑森林」，左邊第一個圓形的是「粟子百爵茶」，然後順時針是「芒果芝士」→ 「朱古力慕絲」→ 「荔枝慕絲」→ 「德國芝士」。整體來說，其實這間店的蛋糕未算特別出色，比如說芒果及栗子都是用了香精而非新鮮材料，味道有點假而整體感覺也不算很好。獲好評的只有荔枝與朱古力慕絲，前者屬於清新的口味，But 覺得稍淡，而且也沒有很荔枝味；後者是很濃的黑朱古力味，但我吃到有點咖啡或是酒的味道，以朱古力慕絲蛋糕來說，極其量只是合格而非上佳。

琴晚無乜胃口,唔想食飯,諗起小白屋,想去食d甜品,咁放工就去左大坑泊好架車之後,周圍行左一陣,見到有間細細既蛋糕鋪,就入去睇睇見到有百爵茶栗子蛋糕,緊係唔會放過佢即刻叫左個黎食~食落,無百爵茶味,但係栗子味好夠另外重叫左個黑森林蛋糕,味道唔夠濃,中間d車厘子無酒味.......記得細個果陣食過一個,好重朱古力味,d車厘子好重酒味,但係唔記得o係邊度食過....有人有好介紹嗎??

今日天氣非常好, 太陽伯伯出來啦, 幸好我約好朋友仔去睇戲, 之前就去大坑tea tea先, 我們由摩頓台行去大坑都係幾分鐘, 入面有很多餐廳唔知食咩好, 朋友仔最後簡左食cake我們叫了2個CAKE SET飲凍茶, 每個SET都係$41 都唔算太貴, 食完朋友仔唔夠飽, 佢又再叫多一件添, 不過我件件都係食4分一咋, 我食左lunch太飽了Cake 包括:芒果芝士餅(ok~ 對我來就太甜), 栗子伯爵茶蛋糕(good) 及 藍莓芝士餅(比芒果重多少少芝士味) 幾款cake的餅底都唔ok, 另到芝士味大失, 雖然唔算貴, 不過都唔合格了, 但地方勝靜同舒服囉

吃完越南野, 距離夜晚飯局仲有時間, 於是再來Jam Bakery, 這間前幾天來的時候不得其門而入的店子. 一問先知之前那天係補假, 這次再來, 無問題了.其實這裡係外賣為主, 不過也有幾個位讓客人堂食.黑森林蛋糕$26: 9分, 要了一客黑森林分吃, 這件餅的質感係比較實在的, 有層次, 不會太淋, 朱古力味香濃, 跟平日吃開的有點分別, 但係又委實不錯.見這裡也有不少其他蛋糕, 賣相也精緻, 日後再來試吧.另: 這裡有甜品班, 文迪也有興趣參加.

上星期0黎到摸了門釘, 趁今日又有得去大坑搵食, 當然入0黎睇睇. 左揀右揀, 叫了個Double Layer Mango Cheesecake ($26) 堂食試試.Serve 時係用紙碟的, 供應的係膠叉, 雖然唔環保, 但呢度明顯係做take-out 生意多, 算啦. 件cake 話明double layer, 果然有兩層-- 上層係mango cheesecake, 下層就係「原味」cheesecake, 令人諗起「退步前」中環Sweet Secrets 的Secret-O cheesecake (詳見我的2005 年9 月30 日食評)... 質感幾軟滑, 上層芒果味(唔artificial 的) / cheese 味50:50, 下層芝味濃郁, 兩層一齊食的話一樣食到層次, 唔會芝味蓋過芒果味咁, 好食! 面頭的芒果亦又甜又多汁, 意料之外; 朱古力裝飾就真係純為裝飾, 可以唔理. 整體非常唔錯, 嗜cheesecake 或芒果cake 的, 值得試試!鋪位好細所以得0個幾(木凳)仔, 不過環境唔錯, 裝修好靚, 橙橙黃黃綠綠咁, 令人覺得精神又開心, 相信小朋友會

話說jam bakery之前出了本教整cake的書, 我都有買, 自己都有試下整, 出0黎個效果果然是不錯的! 佢教得好啦~是日一於親身拜訪jam bakery的基地, 親口試下佢地0既cake!! 果然~~~好食過自己整啦...XD要0左個伯爵紅茶檸檬慕絲蛋糕, 檸檬mousse很light很smooth, 亦唔會太酸, 甜度亦剛好~!! 上面0既伯爵紅茶mousse實了點, 不過茶味濃郁! 配合埋個lemon mousse一齊送入口是不錯的!! ^^ 不過我認為個sponge cake底可以薄返d...薄返約1/3好似會好一點~整體上都唔錯0架~!! ^^舖仔細細, 一個cake櫃加上貼牆的小長檯, 放著一盞小檯燈, 整個設計簡約舒適~~ ^^ 店主佢地0既態度都好親切友善呀~~ ^^呢個可以成為我同朋友0既借鏡之一呢~~ ^^雖然用上紙碟膠叉確係唔環保0左d, 不過...都ok 0既~

身處大坑,順道在此間小餅店買點蛋糕去拜年;兩個路癡在路中團團轉,幸得一名拖著小狗的熱心女街坊主動為我們指引,真的很感激。小店面積小小,清簡的佈置令自己覺得很舒服,要不是只有面壁座位,相信都是一間很好hea的地方;點了自己想吃的青蘋果熱情果mousse後,其餘的留待朋友去點好了。打開這個用白絲帶綁好的餅盒,入面除自己所挑的一款外,還有栗子蛋糕、伯爵茶mousse、朱古力mousse、紅豆綠茶蛋糕和冧酒芝士餅。青蘋果熱情果mousse味道酸甜清新,青蘋果和熱情果的味道也清楚地出現,mousse質感幼滑,加上底層薄薄蛋糕片,三位甜魔都認為好吃。栗子蛋糕的栗子蓉很香滑,味道新鮮香甜,蛋糕片同樣軟滑,不過感覺較膩。伯爵茶mousse有著淡淡的伯爵茶味道,感覺是頗特別,味道可以接受但不是首選。朱古力mousse是繼青蘋果後另一推介,硬硬的朱古力頂層跟軟滑的朱古力mousse是兩個對比,但加起來又的確很好吃!濃香的朱古力味道令人吃不停口。三個女子努力地完成了這四款圓柱形蛋糕,長型的紅豆綠茶和芝士餅留待同樣嗜甜的男屋主品嘗好了!題外話:很久沒在香港遇到像這位女街坊的熱心人士了,本來已有一位送外賣阿姨幫

一行五人想吃甜品，便走了入jam bakery，坐下慢慢歎．幾乎打烊，剩下的選擇不多．叫了幾件cake：１．蘋果芝士餅；２．紅荳綠茶蛋糕３．青蘋果熱情果慕絲４．朱古力慕絲５．黑森林本來不想叫黑森林，因為外面也吃得到．但店主卻不斷推介，說這裡的黑森林是鎮店之寶，最得人欣賞，所以一試．黑森林果然好味，不太甜之餘，浸過冧酒的車厘子不會太酒也不會太濕，跟朱古力味配搭其佳！紅荳綠茶沒有外面很多cream的感覺，反而很有紅荳和綠茶味！其實個人不太喜愛慕絲，因為做不好的慕絲會有那種只有甜，又沒有質感的感覺，好像吃了一大堆cream入口似的．但這裡的熱情果慕絲和朱古力慕絲卻弄得不錯！不會有"一陣風"的口感，沒有"只有糖"的味道，反而真的擁有酸酸的熱情果和濃郁的朱古力味呀！而芝士蛋糕，配上青蘋果，好像變light 了，忍不住多吃幾口．．．慘了，肥死啦．．．實在是有水準的餅店，臨走時表妹還要買一件回家和媽媽分享．而我呢，不要啦．．．肥死啦．．．