LAVA Bar & Restaurant (已結業)

行完花墟後已經接近晚餐時間，記得有一條街有很多酒吧，朋友仔即是上網搵食Lava 位於通菜街，門囗可以泊車由於今天落住雨，餐廳人流唔多，我們可以直接入座意大利原條鹽焗鱸魚由於鱸魚被鹽包住焗，更能鎖住魚鮮味魚肉好滑，有魚味，啖啖肉，加左檸檬汁，鮮味出哂來細什菜，顔色鮮艷，爽甜多汁，健康之選鮑魚 龍蝦小麥捲狀意粉龍蝦肉新鮮，彈牙，鮑魚軟梗度適中捲狀意粉滑溜溜，而且吸哂醬汁，十分惹味，食到停唔到Lava 分子蜂蜜海綿蛋糕配雪糕，賣相既得意，又精緻，好吸引蛋糕軟綿綿，囗感唔錯，又唔甜

舊區重遊，太子還是酒吧林立，要在眾多酒吧中突圍而出也不容易。除了要有特色cocktail，我覺得美食非常重要（果然是吃貨！）這一帶我去過好幾間bar，LAVA Bar & Restaurant挺有驚喜！如果想喝一杯，又想吃得好，我絕對推薦。先講美酒（笑）這裡的手工啤酒款式很多，牆上掛著手工啤酒受歡迎排行榜。我選了這款英國Napoleone，是蘋果和啤梨西打，味道清甜，極易入口，適合女生。來自台灣的荔枝啤酒我覺得也挺有趣，味道偏甜，荔枝味突出，比起Napoleone的果味我個人覺得比較「人工化」，但也值得一試。今天來到酒吧除了喝一杯，也想吃好一點，慶祝波仔終於考入幼稚園（對... 競爭果然是從小開始...）頭盤小吃我們豪一豪點了這個48個月西班牙黑毛豬，跟黑毛豬火腿真是有很大分別～吃到隱約的橡果味，咸香脂豐，簡單配上法包已經好好味（加一口啤酒！）另外一款小食我也很喜歡，慢煮牛腩腐皮手工包，這款包曾經在某拉麵店紅極一時，我覺得LAVA將原本的叉燒換了作慢煮牛腩味道更好，肉汁豐富，滲入煙韌的手工包風味甚佳！加上脆卜卜腐皮，口感和軟稔的牛腩南袁北徹，玩味十足同時非常美味！主菜點了白酒煮法國青口

每次由太子坐直通巴士回中國，都見到這一間酒吧餐廳，今天便和hubby來試一試。餐廳面積不算大但也坐得很舒服，廚房是開放式，主打西班牙tapas, 雖然是閒日但晚上七時已差不多坐滿了客人。大部份客人都有飲酒，有三個客人還開了兩支紅酒。我們很想試試它的手工啤酒，但今天天氣很冷而且我們狀態不是很好，所以便沒有飲酒了。侍應招待很好，不停為我們添水，而且很好笑容。LAVA慢煮牛腩，手工包，千層腐皮 甜甜的手工包似蒙古手抓包，慢煮牛腩煮後撕成絲，很軟腍和充滿肉汁，加上脆卜卜的腐皮，口感很豐富，真的很特別和美味。白酒煮法國青口 藍青口很新鮮和嫩口，雖然不大重白酒味，但也很好吃。西班牙海鮮飯 (加半隻龍蝦) 端上桌時賣相很吸引而且香氣四溢，份量很大足夠3至4人享用。用海鮮湯煮過的飯粒非常美味，除了爽口彈牙的龍蝦，還有非常新鮮的大蝦、大蜆、魷魚和辣肉腸，hubby覺得飯濕了一點和濃味了一點，但我卻覺得很好味。焦糖燉蛋 燉蛋很香滑，甜度適中，焦糖很脆，真是做得不錯。

好耐無食西班牙菜，見到d野食都幾吸引就入去了。🐑西班牙小羊肩 $418西冷同羊肩都好想食，最後簡左小羊肩，雖然貴左D，但唔係度度有得食，食完亦無後悔。小羊肩賣相好靚，皮超薄香脆，肉質軟腍，羶味淡，肉汁多唔油膩，好味道丫。希臘乳酪味道唔錯，薄餅交叉形狀，伴碟夠哂心思。🍝蒜香大蜆扁意粉 $148蜆夠哂大隻，粒粒飽滿鮮甜，亦充滿酒香味。意粉煮得口感剛好，整體除咸左少許外都唔錯。🍰Lava分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利雲呢拿雪糕 $72色彩繽紛，海綿蛋糕充滿蜂蜜香氣，食落鬆軟，口感似棉花糖。食埋個雲呢拿雪糕就夠哂滿足。

死黨升職請食飯，帶了我去太子酒吧街的Lava Bar。餐廳不算很大，但座位舒適更不會窄迫迫。菜單上小食比較多，主菜亦分了海鮮、肉類及飯粉，不過肉類有些份量比較多，要先預訂及要多人分享。Lava慢煮牛腩手工包千層腐皮外層麵包有點似中式包點，麵包帶點甜味而且鬆軟，包著煲到鬆散的牛腩肉及炸腐皮，牛腩肉被撕成肉鬆，腐皮又薄又香脆，整體口味豐富且有特式，絕對要一試。西班牙薯仔奄列有薯仔、蛋、洋蔥，表皮焗至微乾，帶點煙韌，裏面有薯蓉加上蛋及洋蔥，中間比較腍，有點似蒸過火的水蛋，帶點鞋口。西班牙海鮮飯海鮮飯非常大份，足2-3人份量，焗好後以鐵盤上枱，新鮮熱辣，海鮮十足，有蝦、蜆及魷魚等，另外還有些西班牙臘腸伴在飯內，飯粒不會太腍，以茄糕煮過，但沒有太酸的感覺。Lava分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利雲尼拿雪糕海綿蛋糕有香濃的蜂蜜味，而且非常鬆軟，感覺似吃綿花糖般輕身，雪糕奶香味十足且軟滑，旁邊還有些糖餅，入口即溶。

太子酒吧街(即通菜街)真的臥虎藏龍，而且地段交通方便，不似得旺角，即使貴價都未必食到好東西！今晚同朋友食生日飯，一入門口就見到有枱人食強勁牛扒，看看餐牌，原來是40oz澳洲M7和牛斧頭扒，不過我們只得兩個人，明知吃不完不想浪費食物唯有忍痛沒有點。點了巴塞隆拿多士，有4款，擺碟功夫相當精緻，師傅將不同的食材磨成醬汁，每款都有自己獨特的味道， 有西班牙鬼蝦、銀魚仔、新鮮魷魚仔和pama ham，還用了食用花瓣伴碟，精美程度一絕，真的色香味俱全，一定要試。西班牙脆皮豬腩肉是半肥瘦的豬肉，肥肉與瘦肉層層分明， 一口咬落去已經感覺到甘香鬆脆，而且皮層脆得驚人。沒有平時食燒臘店燒肉那種豬肉的羶味，可能是這裡用了進口的食材所以肉味完全不同，加上蘋果蓉醬汁 ，甜甜的絕對有解膩的效果，非常出色！西班牙海鮮炒飯 ，份量很大，用料也很足：蜆和蝦都非常大隻，好有口感又滿足， risotto 做得剛剛好，煙韌得嚟又不會太硬，醬汁亦不膩，比起好多大餐廳做得更好。總的來說，這兒的食物水準極高，店員亦好親切，值得再來！

同朋友去了位於旺角警署對面的Lava食晚餐，這裏主打西班牙菜，有很多西班牙小食。我們先點了兩個前菜，再點了兩個主菜及甜品。紅菜頭火箭菜沙律橘子芥末汁，表面是杏仁絲，火箭菜帶點苦澀味，紅菜頭清甜，西柚帶點酸，整體酸酸甜甜，非常清新開胃。這個店員推介的白酒煮法國青口，青口比較細隻，但味道鮮甜，而且肉質爽滑無沙，以牛油白酒煮成，有香濃的牛油味及淡淡的酒香。主菜西班牙脆皮豬腩肉，有超過十件的豬腩肉，但價錢只是$158，平時在燒臘店買一斤都要百多元，這裏的燒腩肉皮脆肉嫩，而且有肉汁，真是一層肉一層油脂，放在最後都依然保持皮脆，配上蘋果蓉減輕油膩感，整體份量多且高質，是必食之一。另一個主菜鮑魚龍蝦小麥捲狀意粉，捲狀意粉都是第一次食到，比平時的意粉更煙韌，口感更佳，鮑魚切片，煙煙韌韌，龍蝦已拆肉伴在一起，肉質爽口彈牙，以番茄醬為汁，酸酸地幾開胃。最後食埋個焦糖燉蛋，表面的焦糖香脆，燉蛋香滑，蛋香及奶香味濃郁且不會太甜，今餐真係飽到上心口。

今晚下雨下過不停，溫度更驟降至9度，但無損我去品嚐西班牙菜的興致，就讓西班牙美味的熱情把我們燃燒起來。Lava的Tapas都各有特色，在選擇方面確實要花點時間決擇。最後還是被Lava慢煮牛腩，手工包，千層腐皮吸引，慢煮牛腩實在聞所未聞，而且西班牙菜居然有腐皮的搭配，太過不可思議。鬆軟雪白的手工包著香脆的腐皮與絲絲入味的牛腩零唯和感，混合牛腩與洋蔥的氣息，入口齒頰留香，美味與口感兼得，讓人一吃便上癮。白酒煮法國青口風味獨具，透過廚師的巧手，法國青口充滿歐洲風情。青口小巧，肉質滑嫩，黑色的外殼在燈光下照射超美。吃的時候搭配碟內的白酒汁吃滋味無窮，來Lava的話不可錯過的海鮮。來到西班牙菜餐廳怎會不吃西班牙海鮮飯，至今我仍意猶未盡。海鮮豐富的程度不用多說，蝦肉富彈性且蒜香十足，蜆肉飽滿，入口後，海味充斥於口腔裡。擠壓檸檬汁後令海鮮飯變特輕爽，飯粒粒粒分明，又順帶提出海鮮的鮮美。Lava甜品同樣有驚喜，Lava分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利雲呢拿雪糕擺盤精緻，色彩繽紛，我也拍了不少相片。蜂蜜海綿蛋糕比平日所吃更為鬆軟，如棉花糖般，但不會過於甜膩，那蜜糖的香氣迴盪不絕，再吃一口綿密絲滑的雲呢拿雪糕，幸

其實早幾年前我對西班牙菜一D都唔熟悉，不過自從一個公司飯局之後，我就四處搜尋各類型嘅西班牙菜餐廳，而最近我亦愛上左酒吧類型嘅。位於太子嘅LAVA Bar & Restaurant，正正係旺角警署對面，由地鐵站行過去都相當方便。餐廳燈光較暗，同時間都比較開揚，頗有情調，絕對係同朋友情人傾計飲野嘅好地方。食西班牙菜叫D餐前小食相信係常識吧，我地一行兩人，叫左一份主菜同兩份小食。西班牙式香蒜虎蝦第一份小食我地叫左「西班牙式香蒜虎蝦」。虎蝦加左少少辣汁同香蒜，非常惹味，賣相唔單止大隻， 而且肉質夠爽口彈牙添。除此之外，碟旁仲加左一D又黃又綠嘅顏色襯托住碟虎蝦，店員話呢D係加入左海藻分子精華嘅青檸汁同檸檬汁，可以用黎點蝦食嘅。LAVA手工包，自製日式叉燒，千層腐皮 講明係LAVA手工包，唔洗問都知係呢度嘅招牌菜啦，咁我地又點可以唔試下呢?手工包口感有啲似饅頭，唔同嘅係佢比較薄身，咬落夠鬆軟，味道甜甜地，加埋日式叉燒，脆得黎又唔油嘅千層腐皮同埋醬汁後，咬落去有多重口感，真係令人難忘。西班牙海鮮飯加半隻龍蝦食西班牙菜又點少得食西班牙海鮮飯呀。加入左各式各樣海鮮同辣肉腸炒成嘅飯，上檯時香氣十足，意大利

放工同朋友去太子搵食。見到呢間食西班牙菜感覺幾好feel就入去試下。見到個 溫泉蛋配薯仔粒。好似幾特別就叫黎試下。份量不算多。 職員先介紹兩種食法。先未整爛的蛋。試吃薯粒……同普通的炸薯無太大分別。再整爛左溫泉蛋，撈黎食。感覺有點奇怪。覺得兩者不太夾……同無咩味道食出咁。🤔🤔有點失望另外叫了西班牙海鮮飯 再加錢 半隻龍蝦。望落幾靚！龍蝦都幾好味，但細隻，肉不多。價錢好像有點不值。海鮮只得蝦 蜆 八爪魚……😣……味道一般般。覺得d飯濕左d.同味道不夠濃。這 西班牙海鮮飯 不夠正宗。😣

西班牙菜不是常吃，今次就試試Lava Bar的西班牙菜，果然沒有令我們失望。Lava慢煮牛腩，手工包，千層腐皮$69外面是中式的包皮，包著牛腩和脆卜卜的腐皮。牛腩很腍又入味。配著腐皮一起吃，很有咬感，很特別。白酒煮法國青口$128法國青口雖有白酒來煮，亦加入牛油，吾怪得未食已聞其牛油香。青口雖然不算大隻，但鮮味突出，令我們停不了口一隻又一隻地吃。西班牙黑毛豬$200有很多火箭菜沙律承托著西班牙黑毛豬，加入香椒，雞油菌。黑毛豬肉質嫩滑。黑松露意大利煙肉蛋汁意大利粉＄158端上來時候，陣陣的黑松露味撲鼻，每一條意大利粉也滲著蛋汁，很美味。

下午茶時段， 啱啱做曬手頭上嘅嘢，一於同個同事落去下午茶食餐好， 今次揸車落到嚟太子， 又要搵位泊車， 又要搵嘢食， 去到啤酒街都算幾方便。點了LAVA慢煮牛腩手工包配千層腐皮， 慢煮牛腩，夠曬淋，又夠入味， 舖頭自家製手工包， 口感唔錯， 有啲似饅頭， 最重要完全唔黐牙， 咬落又夠鬆軟， 至於千層腐皮令到成個手工包， 更加多層次， 脆口得嚟又帶點油香，真係驚喜之選。飲品方面點了Strawberry smoothie， 可惜揸咗車 如果唔係一定叫手工啤賀一賀佢。

約咗朋友放工食飯飲下酒，行過太子見到間環境唔錯嘅西班牙菜，價錢又唔貴所以決定同朋友走入去。•LAVA慢煮牛腩，手工包，千層腐皮 $69•必食前菜！軟身牛腩配脆卜卜腐皮，再加上鬆軟嘅手工包，咬落去有多重口感，好味到就算一個人都可以食哂一碟兩個😋•西班牙薯仔奄列 $72•厚身奄列蛋入面一層層薯仔，比想像中無咁濃味。用鐵pan上，熱辣辣，鍾情薯仔菜式嘅人唔可以錯過！•白酒煮法國青口 $128•個醬汁除咗白酒，仲加入埋牛油，一上菜就已經好鬼香。配埋檸檬汁好開胃，食完一隻又一隻。自己比較鍾意重酒味，稍嫌酒味唔喺太夠濃。•西班牙脆皮豬腩肉 $158•不過不失，豬腩肉唔算好肥膩，就算配上脆皮都唔會太過漏。醬汁較為淡口。

通菜街我同老友黎過好多次, 不過都係飲野睇波多, 今晚我同老婆食呢間 LAVA Bar & Restaurant 係同事介紹我地先知, 今年原本我同老婆plan左重遊西班牙, 不過因為政局有少少不穩, 結果冇去到, 難得同事介紹左間出色嘅西班牙餐廳俾我地, 今晚一於要食西班牙菜食過夠。😙LAVA Bar & Restaurant唔算大間, 採用開放式廚房, 配合好有格調嘅裝修同聖誕裝飾, 非常有情調。😍餐牌中英對照, 圖文並茂, 除左西班牙菜之外, 仲有其他法國同意大利菜色選擇。老婆話今晚想食多d菜, 佢揀左一份沙律之外, 仲點左西班牙黑毛豬配沙律, 另外點左加泰隆尼亞比堅尼三文治同意大利粉。由於食完飯後仲要去醫院探堂嫂同剛出世嘅侄女,所以我地今晚唔飲酒, 只點左老婆好鍾意飲嘅Mojito。🍸今晚食呢個紅菜頭, 火箭菜沙律都幾特別, 面層加上杏仁薄片, 火箭菜好鮮嫩, 配埋甜甜的紅菜頭, 又健康味道又清新。😋西班牙黑毛豬配沙律菜食我地都係第一次, 呢個黑毛豬表層烤香, 中間肉質仲係好鮮嫩彈牙, 而且肉味好濃, 加上甜椒, 雞油菌, 惹味之餘又唔會油膩。👍加泰隆尼亞比堅尼三文治烤得好靚,

太子呢條街入夜之後酒吧餐廳就會愈來愈多人，今晚去飲嘢之前就先來呢間lava食晚餐，水準唔錯有驚喜。meun清楚簡單，飲品嘅選擇都唔少。各人點左一杯水果smoothie$68，好重奶味，飲落似水果奶昔，我自己個杯士多啤梨奶昔，飲得出士多啤梨嘅味道，朋友嗰杯芒果奶昔，奶味較搶。西班牙薯仔奄列＄72，細細碟，作為前菜啱啱好，薯仔輕輕煎過，味道好香，奄列好厚身，食落好有層次感。牛腩手工包千層腐皮＄69，真係第一次試，外面係中式蒸包皮，牛腩夠淋而且入味，腐皮增加口感，上面嘅洋蔥仲係自家製，呢樣真係幾特別。西班牙海鮮炒飯＄260，食西班牙菜當然要叫返一份海鮮炒飯，佢哋可以選擇加龍蝦，就價錢大約三百幾蚊，今晚我哋就無叫，但呢個都唔少野，海鮮飯係偏硬身個款，配上海鮮湯煮飯，完全吸盡精華。上面有蝦，蜆肉，魷魚，同埋辣肉腸，味道較重，整體非常好食。