MAMTOM

位於尖東海傍的泰越酒吧餐廳「MAMTOM」設有室內外座位，室內天花佈滿波波燈，配上開放式酒吧區，環境氣氛富有異國風情，餐廳主打泰越式fusion菜，例如招牌菜式「Pho Bo Wagyu」以慢煮24小時牛肉高湯搭配烤牛骨髓、「DIY米紙生菜包」可以自行配上肉類、「榴槤椰子雪糕糯米飯」等等，非常特別包你一定有驚喜👍▪️Pho Bo Wagyu co $ 168▪️ADD on Roasted Bone Marrow $ 75這個暫時是我食過數一數二好食嘅越南牛肉湯河，首先湯頭是用上慢煮24小時既牛肉高湯，先飲一啖牛肉味道濃郁非常鮮甜，配上優質嘅牛肉，牛胸腩和西冷牛排，口感鮮嫩肉味香濃，我哋仲額外追加咗燒牛骨髓 ，牛脂肪香到不得了，加在湯上配合越南米粉，紅洋蔥和香蔥一齊食，牛油脂味味道非常突出，真心推薦非常好食🫶▪️Grilled NY Striploin 300G $ 298烤西冷牛扒好出色，烤至外層焦香，肉質大約四成熟，仍呈粉嫩狀態，口感鮮嫩，味道已用海鹽調味，配上蒜頭鹹香味道，可以食出牛扒嘅原味道，亦可配上廚師自家製嘅香草醬和香辣醬，更加惹味▪️Morning Glory $ 58炒通莱配

Grilled NY Striploin 烤西冷牛扒 300g $298西冷牛扒5成熟好大份，外層烤到香脆，牛味濃，有兩款醬：越南香草醬好草青味，鯷魚菠蘿汁好惹味比較鐘意！Pho Bo Wagyu $168慢煮二十四小時牛肉高湯、胸腩、西冷牛扒河粉Add on Roasted Bone Marrow烤牛骨髓 $75果然經過24小時慢煮過嘅湯底好濃牛肉味，河粉煙煙韌韌好有咬口！牛骨髓入口即溶，好美味！牛魔王一定愛上！DIY $78生菜、菠蘿、青瓜、醃青木瓜蘿蔔絲、越南甜辣醬、米紙🥗自由配搭配菜嘅米紙卷，配料有好多種蔬菜，感覺好健康零負擔，基本上每一種配菜都會捲埋一齊食，沾上越南甜辣醬紫米卷就會腍，越南嘅甜辣醬比泰式嘅甜辣醬更辣，怕辣嘅朋友仔點少少已經可以好惹味👍🏻Morning Glory 蒜頭辣椒炒通菜 $58東南亞炒通菜系同泰式通菜唔一樣嘅味道～可以一試Durian sticky rice and coconut sundae $118榴槤糯米飯及椰子雪糕🍦‼️必食item賣相好靚嘅新地雪糕，分開椰子雪糕球同埋榴槤雪糕球，聞嘅時候係唔會聞到有榴槤味，食落口雪糕好滑同埋好濃榴槤味，咦咁糯

一直bookmark 左呢間係尖東的越南fusion菜，今晚終於有機會去食啦，好期待。DIY $78自己可以親手包越南米紙卷，有濱海，醃咗嘅白蘿蔔絲，青瓜，菠蘿，生菜，越南香草，另外有個酸酸辣辣嘅sauce，將所有材料包埋再點呢個醬食，好開胃。Grilled Lamb Chop $288有三大舊羊架，一啲都唔會有羶味，肥瘦適中，而且肉質比我想像中嫩滑。Pho Bo Wagyu $168再加左條烤牛骨髓 $78河粉好煙韌，湯底超濃牛肉味，牛肉份量都幾多，個牛骨髓入口即溶，成個配搭好有驚喜👍👍😍😍Smoky Mil $98好有儀式感的一杯cocktail，會將啲煙打入個玻璃罩到，再蓋住杯cocktail，一打開好香煙熏味，入口好順滑。Mango Silk Sling $98好夏日的感覺，因為用左Mango 同Coconut，好清新的感覺。榴槤糯米飯椰子雪糕 $118佢啲雪糕好棉密，椰子雪糕個味都好出，唔會俾榴槤味雪糕蓋過左，再加上啲花生碎同糯米飯增加口感，為呢一餐劃上完美句號，真係好滿足🥰🥰

Happy Friday飯局，選址尖沙咀永安廣場一間餐廳，主打新派東南亞菜，菜式融合傳統嘅又有，西式啲啲嘅都有；裝修別緻，店內員工主要以英語溝通，熱情又主動，好客100👍🏻目測客人有一半人都係外國人，可以坐室外氣氛唔錯😌叫兩杯飲品先：“Coconut Smoothie” + “Mamtom Cooler”“Crispy Fried Green Papaya Salad”炸木瓜沙律，脆卜卜好似食薯條咁，甜甜地得嚟調味調得極惹味，瞬間清晒成碟，朋友話下次再嚟一定要encore呢個～ “Pho Bo Wagyu”每枱必有其影踪就知人氣高企～ 越南牛肉河粉最重要係湯底同河粉，呢碗湯頭又香又鮮甜，飲完都唔太口渴！牛肉切得薄嫩，肉味極濃；河粉新鮮，滑溜口感強👍🏻👍🏻ADD ON “Roasted Bone Marrow”額外加錢加一條大牛骨髓，油脂香到一個點入口舒服唔會太膩，撈落湯度再連埋其他配料一齊食正“Wok Fired Wagyu”切開荷包蛋，和牛份量多，醬油少少辣辣地好惹味，牛迷必試～“The Pineapple Sorbet in Pineapple Shell”用菠蘿殼上，雪葩好香菠蘿

老公話尖沙咀永安廣場新開左間酒吧餐廳，有室外同室內，餐廳播住英文歌，室內好有氣氛。餐廳裝修有好features，天花吊左滿圓形玻璃黃光吊燈，吊燈上面就擺放左木船槳，而紅磚牆上亦掛一幅左皮帶做裝飾，幾有風格。餐牌有好西式crossover越式風味，老公發辦叫左幾款唔同種類嘢食，另外兩杯cocktail。Morning glory：即係炒通菜，通菜炒得翠綠，有鑊氣，用左炸蒜同辣椒同炒，炸蒜香，少少辣，好夠味道，好惹味。 Pho Bo Beef：大大條牛骨，中間牛骨髓好香牛脂味，牛肉係牛腩同西冷部分，又腍又嫩。湯底係精華，用左牛骨24小時餚製，牛味極重，湯底勁濃，越南河粉吸埋晒D湯汁，整體好唔錯。DIY：有生菜、越南香草、菠蘿、青瓜、醃青木瓜&蘿蔔同米粉等配料，然後再用越南米紙包住黎食，想包咩就自己DIY，然後再點埋中間個汁，甜甜酸酸，幾開胃。Prime Rib Eye：賣相好好，牛扒已切開，上面有牛骨髓牛油。叫左medium，肉紅紅地，炭燒味道十足，牛扒已調味，鹹鹹地，肉味濃，油脂豐富，好juicy，唔點醬汁，原汁原味仲好食。Mid Night Desire：用左vodka、lychee同

今天經過尖東海傍的「MAMTOM」泰越酒吧餐廳，被它的濃厚的異國風情所吸引！室內座位設計獨特，天花板上佈滿了波波燈，燈光柔和而夢幻，營造了一個浪漫的用餐環境。 開放式酒吧區更是一大亮點，讓人可以邊享受美酒，邊欣賞調酒師的精湛技藝### 烤西冷牛扒牛扒已經細心地切好，直接用叉子就能享用。肉質粉嫩，咬下去瞬間在口中融化，讓人感受到肉的鮮嫩與多汁。搭配的兩款獨家自製醬料—香草醬的清新與醇厚，能夠完美襯托牛肉的鮮美；而香辣醬則帶來一絲刺激，增添了絕妙的風味！### 越南牛肉湯河 加燒牛骨髓每一口湯都是深邃的牛肉風味，米粉彈牙，吸附著湯汁，牛骨髓口感十分滑順細膩，牛胸腩肉片鮮嫩鮮美，再加上一些新鮮的香菜和青檸的酸味，讓整體味道更加立體惹味！### 榴槤糯米飯與椰子雪糕這道甜品的頂層是清甜的椰子雪糕，口感柔滑，帶著椰子的天然香氣，還有濃郁的榴槤，果肉細膩，散發著獨特的香味，讓味蕾瞬間被驚豔。表面灑上的香脆花生碎增添了層次感。在杯底，軟糯的糯米飯與椰子雪糕融為一體，甜美無比每一口都是對味蕾的極致享受，太愛了！### DIY 越南米紙卷可以自由搭配新鮮的生菜、越南米紙、香草、菠蘿、青瓜、醃青木瓜和炸

一位舊同事新婚，帶了外籍丈夫回港和大家聚餐。只有一日的通知，又正值聖誕節假期，唯有在 Open Rice 上揾在尖沙咀，有得訂枱及食評佳的餐廳。見這間沒有太多負評，雖然未光顧過，也要硬著頭皮訂了張8人枱。慶幸的是，各人對這間餐廳的服務及食物質素都感到滿意。連番單在內，總共叫了12道菜，包括 prime rib eye, oyster omelet, shrimp pomelo salad, fried spring rolls, pho bo wagyu, tamarind glazed fried red snapper, DIY salad, crab fried rice, wok fried wagyu. 甜品有 fried banana & coconut ice cream, pineapple sorbet in pineapple shell, passionate fruit white chocolate cake.我個人特別喜歡的菜式有 prime rib eye (medium rare), 烤得剛好的牛朳，有焦香味又保留到肉汁，這也是受大家歡迎的菜式。😋

住紐約的朋友食過都讚不絕口的牛骨髓越南牛肉河在小紅書亦好多人推介這家！尖沙咀新開越泰菜餐廳，裝修走異國風，超好拍！ 還有戶外座位，happy hour 好chill ~招牌Pho Bo Beef配牛骨髓 ，真是令人驚豔！湯頭慢煮24小時，濃郁鮮甜，牛肉嫩滑，肉味香濃。額外的燒牛骨髓增添了豐富的牛脂香，視覺效果震撼，與河粉、紅洋蔥和香蔥搭配，味道層次分明，口感滑溜。朋友亦尤其喜歡河粉煙韌的質地。 實在是一次美味的享受，強烈推薦！ Grilled NY Striploin 300G 牛扒烤至五成熟，外焦內嫩，肉質軟腍帶嚼勁，肉汁豐富，濃郁而有層次，配上越南芫荽青醬和鯷魚菠蘿醬，不僅提味，還能中和油膩感。DIY自家製越式米紙卷，可以包裹新鮮生菜、香草和水果，煙韌軟糯，搭配甜辣醬，口感豐富，特別開胃。Durian Sticky Rice & Coconut Sundae榴槤糯米飯配椰子雪糕，榴槤味濃郁，清甜椰子雪糕與糯米飯好夾，香滑可口，花生碎增添口感，必試美味！

尖沙咀越南餐廳MAMTOM，用餐區分別有室內和露天座位，裝潢融合左法越獨有既浪漫氣氛，令人感覺很舒服。DIY：餐廳提供左唔同既食材，包括有青瓜、生菜、蘿蔔絲、菠蘿、炸蒜、檬粉等，按客人既口味，配搭出專屬越式米子卷，食得特別開心。Pho Bo Wagyu Add on Roasted Bone Marrow：慢煮24小時既牛肉高湯，加左唔同既越式香料，湯底清甜好飲，和牛煮得恰到好處，有入口即溶既感覺，牛味非常濃郁，米粉索滿湯汁既精華，我哋仲追加左烤牛骨髓，成條牛骨上，很吸引眼球，牛脂味重，滿滿骨膠原。Morning glory：通菜咸香惹味，有越南特色。Grilled NY Striploin 300g：份量十足，賣相吸引，紐西蘭品種既西冷牛扒，脂肪較少，食起上嚟多肉汁，又重牛肉香氣，呢個價錢食到呢個質素既扒，真係相當超值。Mamtom Cooler：餐廳自家調配，味道酸酸甜甜，帶來清爽口感。Watermelon Smoothie：西瓜奶昔，清甜可口。Durian sticky rice & coconut sundae：椰子雪糕上面鋪滿榴槤果蓉，榴槤香味和濃郁椰漿瞬間充斥著整個口腔，加

今日同阿仔去尖沙咀買聖誕禮物，見到海旁呢間MAMTOM，主打各款越式料理。Pho Bo Wagyu：湯底用慢煮方式，加左芫茜、香蔥、紫洋蔥等香料，熬足24小時，牛骨味道芳香濃郁，非常清甜，米粉質地滑溜，唔會太易碎開，配上和牛，肉質鮮嫩軟腍，食越南菜必點。Grilled NY Striploin：紐西蘭西冷牛扒，烤得香氣四溢，我哋叫左五成熟，內裡肉質呈粉紅色，肉質鮮嫩無比。DIY：這個由客人自由配搭既米紙卷，店員推介我哋將牛扒放入生菜和米紙一齊包住嚟食，沾上餐廳特色醬汁，感覺好特別。Morning Glory：通菜炒得好夠鑊氣，加左越式蝦醬、蒜蓉、辣椒，口感份外惹味。Durian Sticky Rice & Coconut Sundae：榴槤糯米飯及椰子雪糕，榴槤肉入口滑溜，椰子雪糕香甜，糯米飯煙韌，讓人難以抗拒。Coconut Smoothie：椰子奶昔，味道濃郁，香甜幼滑。Vasilia：杯邊加左少許鹽，飲落酸酸甜甜，清爽感覺衝擊味蕾。總括來說，餐廳食物有質素，地段優越，對住個維多利亞海景食飯，絕對係物超所值。

前排睇到有人介紹一間食泰國菜位置係尖東區食完可以睇下燈飾呢間餐廳唔算百份百正宗泰國菜有少少似越南菜沙律係正常發揮但份量真係好少牛骨湯味道不錯但河粉份量勁少羊架都幾好食炒飯就麻麻地d飯勁淋杯coconut smoothie 最好飲

尋日去咗尖沙咀嘅MAMTOM食越南菜，餐廳裝修好靚，食物亦都好有驚喜最搶眼嘅當然係佢嗰份GRILLED NY STRIPLOIN，啲牛肉煎到外面焦香脆卜卜，入面仲係成粒粒嘅粉紅色，完全係我鍾意嘅5分熟。啲肉汁加埋佢配嘅越式香料醬，香而不嗆，仲有少少檸檬草嘅清香另外佢仲有一個叫做DIY嘅麵線拼盤，會有埋米紙可以自己配搭，想點樣食就點樣食另外叫咗碗PHO BO WAGYU，加咗個Roasted Bone Marrow，絕對係神來之筆！啲湯底清而不淡，牛骨熬到濃郁，啲河粉彈牙爽滑，配埋和牛片，軟腍得黎又唔會肥膩。最緊要係嗰個燒牛骨髓，醬油燒到香噴噴，抹落牛肉片度食，油香濃郁到爆！配菜叫咗個MORNING GLORY，即係通菜，炒得香脆夠鑊氣，炸蒜蓉同辣椒嘅味道恰到好處，完全冇搶咗主菜嘅風頭。甜品嘅Durian Sticky Rice真係驚喜，由於朋友唔食榴槤嘅關係，所以餐廳幫我哋將椰子同埋榴槤嘅雪糕分開咗榴槤味香濃但又唔會太搶戲，糯米飯軟綿綿，淋上椰汁後更加開胃。飲品方面，WATERMELON SMOOTHIE夠晒清甜，啲西瓜味好出，最啱配重口味嘅菜。最後嗰個FRESH COCONUT都係一

昨晚去用餐，點了三道菜：1. 湯河+牛骨髓(下圖) 分數：3.5/52. 炒通菜(下圖) 分數：4/53. DIY(下圖) 分數：0.5/5湯河及炒通菜都中規中矩對得住價錢而“DIY”貴為餐廳Signature菜色，但設計其差，比客人自己落手包米紙卷，但米紙又硬又脆又易碎，加上配料太大件極難用米紙包妥，結果我同女友每人試咗五次以上，先至成功包好第一個，但一加上汁料準備擺入口，汁料就已經滴出來，大家食咗第一件之後，已經成枱米紙碎同汁料！但咁都唔止！米紙又硬又薄，結果女友進食時被米紙𠝹損咀唇出血，呢吓我真係忍無可忍，叫咗經理埋嚟反映，經理仲同我地講，米紙接觸到口水就會變軟，咁就唔會𠝹損，我聽完真係火上加火，米紙未放入口又點樣接觸口水呢？？係會變軟就唔會搞到成枱碎啦！！同個經理嘈完一輪，佢終於好似明白咁收走碟DIY，仲話會在張單取消呢碟嘢，我同女友無哂Mood，坐多陣就埋單走！總結：DIY，只適合比相機食，不合人食。

尖東既越南fusion 餐廳 就係馬路旁 仲可以望到對面岸既景色咁岩就到聖誕節 真係岩哂嗌左個烤羊扒 估唔到可以咁香口入口係用鹽醃同埋佈滿開心果、葱油一路食都聞到啲香烤味道 而且啲肉好淋好香羊味另一碟係diy salad 意思即係可以自由配搭 將鐘意既野加埋一齊後食生菜、越南香草、菠蘿、青瓜、醃青木瓜羅蔔、越南甜辣醬、蘸醬仲重要係有越南色嘅紙米就咁就食得！蒜頭辣椒炒通菜 炒得夠哂香 正主食叫左個慢煮24小時牛肉高湯個牛肉湯暖入心甜入 飲得好舒服牛似係分胸腩&西冷牛排兩款配河粉 呢隻河粉係比較硬身 都幾特別另外再加左牛骨髓 好香Fresh Coconut 🥥 好新鮮 又健康

今天和朋友来尖东吃越南fusion菜，在海边吃完还可以散步！餐厅装修的很有特色 超级复古！🍜🥩牛骨髓越南粉- 使用慢煮24小时的牛肉高汤，汤汁浓郁，散发出深厚的牛肉香气，搭配牛胸腩和西冷牛排，肉质鲜嫩，口感滑腻。米粉吸收了汤底的精华，每一口都充满了牛肉的鲜美。烤过的牛骨髓增添了浓厚的奶香，入口即化。DIY米纸卷-腌制的青木瓜、萝卜、菠萝、青瓜和生菜，清新爽口，提供了脆爽的口感与酸甜的风味。🍦甜品- 榴莲糯米饭口感软糯，榴莲味道浓郁。- 丝滑的椰子雪糕与榴莲糯米饭相得益彰，清凉解腻，增添了一丝热带风情。🥩Prime Rib Eye- 西冷牛排的肉质鲜美，带有适度的油花，煎制后外焦里嫩，肉味浓厚。每一口都能感受到肉的鲜嫩与丰富的风味，搭配简单的调味，完美展现了牛肉本身的美味。