MAZ Thai & BBQ (已結業)

早前就訂了位, 在MAZ THAI跟女友享受一個浪漫的泰國菜之夜, 這裡燈光柔和, 非常適合情侶約會新派的泰式風格, 格調比一般泰菜高雅來到之時已經坐滿了人MENU種類繁多但分類這澳洲藍青口相當新鮮. 微辣的醬汁加上小量辣椒, 莞茜辟腥, 完全吃到它的鮮味, 可是份量不多十分足料的冬蔭公湯, 大蝦之外, 還有洋蔥, 莞茜, 磨菇等, 大大地去除了腥味, 提升了刺激感, 由於很多海鮮, 所以鮮味非常豐富, 辣中帶有濃厚的海鮮味此外值得一提, 湯底也頗辣, 小心飲用

最近同姊妹們OT到很晚, 一直都是叫外賣, 好寡... 所以趁這晚早點收工, 來灣仔邊吃好西~這間MAZ好似新開, 門面好GRAND, 一於試試佢 泰式古法炒辣蟹! 砌成原隻樣子好靚, 拆肉後發現還有好多蟹肉, 沒有呃秤~蟹肉彈牙又鮮, 比起在泰國吃過的更好吃! 裡面陣陣的辣蒜, 椒香, 又有鮮肉鮮甜味, 一隻蟹都幾大隻呀, 可以給幾個人分了我覺得青咖哩走地雞有點不夠辣, 甜味為主, 不過雞肉就好嫰滑, 脂肪好少, 好適合我地吃! 如果叫咖哩一定要點一碗飯才可以喔!

走過蘭牡街，在常到的蝦麵館旁，開了一家泰菜＋精品咖啡的新派餐廳 MAZ Thai & BBQ。門面有個大窗，客人可以對街坐。長方形間格，設置雲石長桌，似乎人與人之間的距離瞬間被拉近，不介意陌生人在咫尺，當然亦有獨立小桌梳化位。主打BBQ 及惹味泰菜，酒類餐牌面積跟菜式一様，可見相當重視，說來，燒烤及辣味小吃，確實佐酒一流。是日有生蠔優惠，$98有6只及包括一杯紅或白酒，非常吸引，可惜同伴對生蠔敏感，我亦非蠔痴！依照報章雜誌的介紹，二人嚐了三道菜。泰式古法妙辣蟹 大中小的辣度，我們選了中辣，的確有份量，香惹兼備。古法其實只是家常做法，主要用上大量辣椒、金不換、蒜頭及人蔘薑等調味料，炒至如炸蒜辣醬，我們的肉蟹，全身鋪滿黑色紅色的辣醬，見到已知厲害！味道香辣非常，濃郁含香草層次，辣得極度滋味。蟹蓋內有若干軟身蟹膏，蟹蓋外黏滿調味料，用來佐飯吃非常美味開胃，終於開始明白為何四川人可以辣椒醬伴飯吃！這道蟹，調味醬汁出色，美中不足之處在非用活蟹，肉質未能盡美。泰式燒鰻魚 說明是BBQ專門店，燒功有實力，鰻魚肥美，燒至皮脆不乾硬，魚肉油潤，見到適量金黃烤焦的烙印。配備泰式酸甜汁，味道輕輕不霸道，非常

今天出來lunch的時候接到一張製作精美的單張，於是決定試試。總是一個人午餐的我基本上都不用等位，一到店就能坐下了。這是一家裝修簡單又新潮的工業感餐廳。午餐lunch set分58/68/78？大概是這樣。我點的是菜單上有圖片的鴨肉鴨血肉丸粉如圖鴨肉不少，鴨血大概三四塊，還有三個豬肉丸。湯底充滿了排骨粉雞粉的甜還帶著莫名的香草味。豬肉丸大小正合適，有爽脆的口感。可是。鴨肉是酸的哦，所有都帶著不重但又忽略不了的酸味。鑒於現在的餐廳口味掌握，也許人家就是酸的呢～我也就乖乖的把不好吃的酸鴨肉吃掉吧。反正是沒下次了，真不愛吃酸的肉呢！

朋友介紹左間灣仔新開的泰菜，呢晚放工一於去試下！Satay串燒拼盤，有雞豬牛三款各二串，串燒燒到表層金黄！望見都好吸引~3款都好食但食落最正既係串燒雞，雞串燒香而帶juicy，加埋d satay汁食就更好味！satay香而不辣好惹味蒜蓉大蝦，蒜一粒粒放喺大蝦上面，聞落非常之香，夾埋野菜絲黎食，q彈既蝦肉，香脆既蒜粒，再配埋爽脆既野菜一齊食，口感豐富！份量夠哂兩人食炒雜菜 雜菜主要是西蘭花和椰菜, 夾雜少許芥蘭苗、車厘茄和磨菇, 雜菜炒得油潤光澤, 顏色翠綠, 口感爽脆新鮮, 保留蔬菜水份, 火喉夠而不會煮得老, 以蒜蓉炒後加上炸蒜, 蒜香十足。新潮的裝潢格局，泰菜新勢力，價錢合理，食物質素有水準，值得再來一吃！

Happy FridaY梗係要食個Happy Lunch啦~！~！~同事話之前喺呢度食過dinner唔錯，所以就帶左我地黎食lunch，我地仲特登早d出發避開人潮，不過都要等一陣先有位.午餐選擇都幾多元化，飯麵湯粉都有，睇落唔係一d好普通既泰菜，而係幾地道、唔係周街都食到果d，印象唔差.我試左個泰式大蝦干撈麵，撈麵食落香香脆脆幾有咬口喎，兩隻蝦都幾好肉地又入味，食碟都相當惹味、相當有質素.其中一個同事叫左滷水鴨豬肉丸湯河，肉丸湯河就成日都食到，搭埋滷水鴨就幾有新鮮感喇! 同事話個湯底清清地唔錯，飲落唔會好味精湯feel，主角之一滷水鴨質感軟嫩，清爽潤口，肥嫩唔膩，口味濃香.另一個同事就選擇辣肉碎煎蛋飯，佢一臉正經咁話，泰國人煎蛋既方式係追求蛋炸到鮮嫩脆口，好考功夫，所以叫我地唔好睇少隻蛋. 見佢掃晒d肉碎，飯都無粒淨，就知到好唔好味啦！

在灣仔的橫街看見這間泰國菜。走進店舖，環境舒適。幸好當天沒有太多人，即時安排入座。頭盤：生蝦！食泰國菜必叫item 生蝦大隻肥厚，食落新鮮爽口，夾埋泰式辣汁、蒜片、辣椒、刺激食慾。生菜包：一上枱被炒肉香辣味吸引住。大大盤加埋生菜整齊乾淨。用左泰式香料炒肉碎加埋微辣。味道好出同正綜，配上生菜的清爽囗感綜合串燒：一次過滿足你三個味道！豬、牛、雞，吾洗煩又有得食😂雞肉肉汁豐滿，牛肉同豬肉嫩囗吾「鞋」。一定要淋埋沙爹汁咁先夠惹味菠蘿炒飯：用上新鮮海鮮丶大蝦魷魚菠蘿炒附上肉鬆腰果加添口感。特別用上糯米去炒。鹽燒馬友：待應大力推介、要等30分鐘原條馬友用上大量鹽來醃製，食落咸咸香香，魚肉肉質鮮嫩、入口層次好豐富。心思位，魚皮好易整片夾起。

好開心呀！！！男朋友放閒日，特登過黎灣仔搵我食LUNCH，仲一早揀定餐廳，呀，點解我喺灣仔返工都唔知有呢間泰式餐廳，反而佢會知呢？LOL~^^男朋友話不如揀兩款SHARE食，咁梗係好啦，佢知我鍾意食雞，所以點左泰妃雞，佢自己就比較鍾意食重口味，所以揀埋紅咖哩鴨，YEAH，好期待呀，人地今朝早餐食左好少野咋~無耐兩款都送到，都係配埋絲苗白飯，泰國D絲苗米就係特別靚，好香、好有口感、飯味濃，就咁食白飯都好滿足~我地先試個泰妃雞，由外面雞皮到入面雞肉都超香滑，雞件已去骨，所以入口啖啖肉，肉質嫩得黎唔肥腻，鮮味程度佐飯好GOOD。紅咖哩鴨個名就相對濃，個汁配飯又係無得輸，令人越食越開胃，減肥既女仔真係唔可以試，一試上癮就停唔到口~咖哩唔係一味死辣， 反而係甜甜的食到少少椰香，混埋烤鴨既皮油，唔錯，味蕾大滿足~鴨肉軟嫩，索晒精華既薯仔都千其唔好浪費呀~

每個打工仔每日最開心既moment，當然就係lunch time啦，可以break一break，抖啖氣，叉叉電，然後先至再面對下半日既工作~我地公司同事就暗地裡開左個group，可以開心share下lunch time好去處，有咩好食唔好食都可以一一分享，成為公司同事午餐搵食指標，好pro，真係做正經野又唔見大家咁好心機，haha……今日就孖住個好啱傾既同事第一次黎呢度食午餐，因為見唔少同事都有喺個group度討論，唔黎試下又點搭到嗲呢？翻開menu，選擇都幾多，最終我揀左泰式辣肉碎煎蛋飯，聽講呢個係泰國人勁鍾意食既comfort food，睇落簡簡單單，但食落就覺得好惹味，d肉碎幾好送飯，炒得香香辣辣，食得出有小辣椒同九層塔，一半肉碎一半飯咁mix埋一齊送入口就最好食，再食埋隻蛋，相當滿足，而且味道好正宗，完全可以幻想自己身在泰國，比身心放鬆下.同事就點左大蝦干撈麵，同事話大蝦肉質好彈牙，味道亦算鮮，撈麵好香口，我都忍唔住夾左啖試試，相當有口感，味道香濃，搞到我決定下次再黎都要叫呢個，哈哈，無計，隔離飯香嘛！

朋友帶我來灣仔, 說要吃很好的泰國菜, 他說已經來吃過三次了, 很是滿意。我見到餐廳有點納悶, 看這格局只是一間小小的酒吧嘛, 酒吧餐廳出品的菜式能有多好? 我完全估計不到, 這裡的食物款式是應有盡有的, 烹調甚有心思有質素, 甚至乎比香港出名的某些泰國菜餐廳更好, 人不可以貌相, 連餐廳也是呢! 泰式生蝦 $98 蝦刺身好肥美肉厚, 新鮮美味, 有像日式生蝦的黏膠質感, 蘸上特製醬汁, 辣度是小辣, 對我們來說剛好! 蝦上有一小蒜片, 蒜片上再附有辣椒, 通常不太能吃辣的人, 就會去辣椒留蒜這樣吃。 特別的是旁邊有苦瓜片, 苦度蠻強的。 泰式汁煮新鮮澳洲藍青口 $226 以香茅加上洋蔥、蒜蓉、雞湯、白酒做成的汁料, 十分惹味, 帶給青口豐富的味道。青口份量蠻多的, 我最喜歡的是那底下的湯汁, 有少少甜和香茅泰式風情, 味道剛好又不會太咸, 簡直想用青口殼直接畢來喝。 我一向不太愛吃青口, 總覺得是吃之無味的東西, 質感通常是又乾又靭又無味, 但這個新鮮青口卻是與別不同, 不算太大隻但小巧精緻, 每隻出奇的嫩滑, 幾乎入口即溶, 味道鮮甜, 配上湯汁天衣無逢, 可能是我人生吃過最好吃

灣仔蘭杜街不經不覺已經變左條食街，好多形格餐廳在此起爐！！而這條街最新既應該係呢間泰菜Maz~~餐廳內低調形格怖置，暗淡柔柔燈光更帶點個性味道！澳洲藍青口~個汁底係左泰式風味極濃既香茅作為調味，頓時令普通既青口加分不少！優香既香茅真係同青口配合得幾好，青口又鮮味無沙~size唔算大隻但好鮮呢。生蠔拼盤~餐廳做緊promotion, $98就可以有6隻生蠔杯酒！我就簡左隻香淳白酒配生蠔啦！蠔有2款~好似係南非同愛爾蘭。味道都幾清甜，蠔味不算重~但食得都出係新鮮貨~配上泰式汁醬食有另一番風味。咖哩炒蟹~成大盆上台，炒蟹被密密麻麻既咖哩汁加d蛋花蓋住！咖哩香而不辣。濃郁得黎好惹味！蟹肉幾鮮甜亦不錯，索哂d咖哩汁！最後叫左個芒果糯米飯~3小杯上台！賣相幾好！芒果微酸帶清甜~芒果味香濃，椰漿亦同糯米飯好夾！但糯米飯質感帶點硬。影響了口感！但總括而言~全餐都係水準之上有餘呢。

晚上工作完和男友在金鐘吃泰菜，這家餐廳在PP三期旁邊的蘭杜街，位置便利，剛剛開張沒多久，附近的上班族有口福了！不要以為在金鐘就一定價錢很貴，這家餐廳pricing非常親民，最重要味道非常贊，吃完可以舔舔俐好滿足地捧著肚子回家去。可能因為開張沒多久，我們7點半到餐廳沒有很多人。餐廳裡面不大，以木製裝潢為主，簡潔時尚，還有長桌高凳，十分適合多人聚會。餐廳還提供一系列酒精飲品，和朋友摸摸酒杯也ok!餐牌上有傳統也有新派的泰式料理。我們點了一份主食黃咖哩牛坑腩（$88）。這個真心推薦！！牛坑腩燜得很淋，裡面還夾雜了一些煎過的薯仔粒，很香。而黃咖哩很濃很香，不會辣，不能吃辣的朋友也可以吃！這道菜送飯一流！接著我們點了辣肉碎炒飯（$82）。這個份量大概有兩三碗，不是那種炒得很有鍋氣很乾身的那種，是有一點點濕感覺沒那麼熱氣。辣肉碎有點點辣，看得到用了紅辣椒絲炒，味道超棒！下一道菜是鹽燒馬友（$162）。這道菜現做要30分鐘，所以想吃的朋友早點下單喔。魚剛剛拿到我們桌子我聞到一股很腥的魚味，心裡也沒有期待很好吃。這是一整條魚烤得，魚皮上面有一層厚厚的鹽巴。很容易就可以掀開魚皮，裡面熱氣騰騰，魚肉多汁嫩

菠蘿炒飯，88蚊，叫得冇錯，個飯炒到金黃色，加左蛋花，菠蘿，青豆，紅蘿白粒，聞到好香，食甜甜甜香香，側邊啲花生咬落好脆口，配埋肉鬆食，感覺不錯👍👍青口好正，個湯汁辣辣地，甜甜地，又酸酸地,真係百感交集,再加埋青口肉質非常之嫩滑又無沙，真係人生之中最好食青口😋😊凍檸茶，平時去茶餐廳經常飲啦，冇乜特別，但今次叫咗個青檸紅茶，非常之好飲，青檸配搭紅茶，比一般嘅檸檬更加正，非常之特別，結果我飲完一杯再一杯🍹🍹🍹串燒有三種,有豬肉啦,雞肉同埋牛肉🐷🐮🐔，佢個沙嗲醬非常之香甜，豬肉帶焦香，食落好香口，真係引人垂涎欲滴😋😋炸野用吸油紙墊住，好細心，隔左啲油，食得都健康d

下午茶既時候食午餐，真係最舒服既，又平d 又唔洗等位又唔洗逼。本來一心去食隔離間雞扒既，點知見到呢間想試左好耐既餐廳，佢下午茶比午餐平20蚊，就秒速決定轉場！一坐低就聽到有食客話佢個飯同餸都係凍既，要叫waiter 換左佢，我心諗會唔會係中伏，但坐低左就試一試啦。佢個裝修都真係好唔錯，個大玻璃令到間舖頭感覺上大左好多成整個感覺好舒服，但係坐高枱既就應該辛苦 d 啦。 點左清邁青咖喱雞飯，仲可以配洛神花茶，都係＄38，真係幾抵。咖喱雞既賣相幾好，都唔錯，雞係新鮮既，個青咖喱幾好，個口感好rich，送飯係正既！可惜（應該係我太餓）個飯唔係好夠。個洛神花茶係茶包，就真係好一般，下次會叫第2 d 野飲。整體黎講，以＄40 以下呢個價錢，呢個環境，呢個食物係抵既，下次都可以試下佢個晚餐！ 

同媽媽去食泰國菜，揀咗一間係佢返工地方附近嘅餐廳，地舖，好早嚟到所以暫時冇咩人。首先揀咗一個我阿媽都唔識整嘅辣蟹，價錢比之前食嘅私房菜平少少。泰式古法炒辣蟹＄328選擇了小辣，其實真係唔係太辣，表面有好多配料爆得好香，裏面嘅蟹肉都大大件，絕對唔係水蟹，睇過蟹鉗就知道咩事啦！個蟹殼裏面都有啲蟹膏，唔係我杯茶，主要都係阿媽食，不過味道都OK。裏面啲肉香香地有少少辣，鮮味足，食得好滋味，連正餐嚟到我哋都唔理，食晒先算洗面洗埋手。菠蘿炒飯＄88之前食過原隻菠蘿炒飯，基本上食品名稱沒有「原隻」兩個字嘅時候一定唔會比一個菠蘿你。所以上面有d切左既菠蘿粒。裏面有一啲蝦仁，色澤炒得均勻，味道尚算豐富。特別係旁邊有一些肉鬆碎和腰果，沒有撈埋一齊炒絕對是明智選擇，保留到原本有的鬆脆和爽口口感。炒金邊粉＄82金邊粉炒起比較乾身，是因為湯粉不能選擇所以才選擇了炒粉，如果晚上也賣湯粉就好了！裏面也是有一粒粒的蝦仁和蛋絲。酸酸甜甜，增進食欲。除了加水不夠主動之外，其他都不錯了。