Nocte (已結業)

在大坑覓食好多時只會停留在京街及浣紗街一帶，打後之街上很少會觸及得到位置處於較入的新建大廈樓房下，藏身處幸好有隻閃亮之貓頭鷹．．這間開業差不多半年新派西班牙餐廳，面積不算很大、但滿滿的漂亮天花吊燈就令進來之客人為之而耀眼．．簡潔餐牌上，令人清晣地看中自己之目標，razor clams linguine$168.將大蟶子拆肉再與扁意粉同炒，咸鮮的蟶子肉令意粉提有鮮香配上檸檬汁和皮，更帶出整碟意粉滋味和家中的帥哥很是期待之gambas，一對大型虎蝦就在開放式廚房面前製做，刀起手落將大虎蝦起雙飛加已焗製後將調和好之羅勒加伴，在蕃茄粒粒之內形成小濃汁、注入虎蝦上清新味道但又不減去濃郁虎蝦味道，不錯  全程窥探過程，是偷師之大好時光另一款自家製ravioli F$168.感覺更為創新踢走傳統式包合方法，将雲吞皮以層層叠方式把魚肉注滿魚身肉質有點兒似肉類，口感較挺、將蕃茄濃漿同時注入於論賣相與創身，甘信服廚師創意、但不竟吃時有點兒狠狽鍾情咖啡，哪有分日與夜? 喚來一杯無論身處何方都要喝之Flat white濃香之下確實提神，但就少了一片令人動心之拉花心情頓然變得有點忐忑．．． 身旁帥哥要來一杯健

近年香港人越來越注重健康，而飲食方面也盡量以清淡為主，因此各色各樣的素食店亦應運而生。不過講真，其實想吃得健康，又唔一定要茹素的。筆者早前就看過飲食雜誌介紹，大坑有一間新開的西班牙餐館《Nocte》，據說餐廳是由註冊營養師主理，而且每款菜式都經過仔細設計，能做到色香味俱全，營養豐富，聽落吸引，所以這晚就特意來試試。大家要細心留意睇吓這個易拉架上的地址，其實餐廳是位於大坑重士街 1-11 號，而非食評網上的華倫街，所以由就近天后站的銅鑼灣道入，到了華倫街後還要再向前多走一個街口，就會見到這間充滿地中海情調的《Nocte》，亦即拉丁文《夜晚》的意思。甫踏進店已被七彩繽紛的天花吊燈吸引著，不過原來餐廳地方比想像中細得多，只有二十餘個座位，幸好裝潢帶點巴塞隆拿小店的氣氛，加上四周環境寧靜舒適，最啱傾偈談心。很喜歡店面這張以彩色碎磚鋪成的吧檯，相當矚目，所以特意揀了這裡坐下來，既可欣賞廚師烹調食物，又可一邊品嘗美食，一邊跟廚師交換飲食心得，相當不錯。翻開餐牌，發現原來店裡的食物，選擇唔多，只有 Soups、Pastas、Tapas、Main 及 Desserts 幾項，其實這樣也好，不用太過三心

在Loooop吃了很靚但很麻麻的雪糕後，兩口子又來到華倫街9號的 Nocte，來頓輕食晚餐。　別給地址騙倒，餐廳實質地點位於重士街，大家記準這隻貓頭鷹就好。　進入搶眼燈籠 + 玻璃鏡折射的店內，兩口子這晚就坐 high chair。這裡由澳洲註冊營養師身兼主廚主理，主打健康創作西班牙料理，而就坐高椅正好可以目睹菜式製作過程。　老公真是不折不扣咖啡迷，來到不久又點了杯 EXPRESSO ($38)，還說十分喜歡這個味兒；可我始終與 Espresso 不過電啊。　我就點了一杯由奇異果、青蘋果、薄荷、乳酪及青椒混成，含豐富維他命C及食用纖維、十分健康的 Super Green C ($58)，味道要比五青汁好喝多了！這頓吃好不吃飽，首先頭盤就點了 Feta Scallops ($94)，鮮嫩碩大的帶子配上羊奶芝士、橄欖醬及茄醬同吃，滋味十分豐富，味道令人滿意。　然後品嚐了 GAMBAS ($158)，兩隻新鮮爽甜的大虎蝦給烤香，再加上蕃茄沙沙、香草以及自身的蝦醬，令鮮味更加濃郁，喜歡嚐鮮的不容錯過啊～主食點了 RAZOR CLAMS LINGUINE ($168)，蟶子感覺是蠻中式，拿來做意

每隔一段短時間，都會去大坑搵食，喜歡這個小區寧靜及全部皆是小店，較有特色。最近半年，這裡又有一幢新的住宅大廈落成，地下有幾間小小的街舖，其中一間為西班牙餐廳。由於已經有一段時間沒有在香港食西班牙菜式，加上這間餐廳以一隻單起眼睛的貓頭鷹作為標誌，幾有趣、又有一點卡通感，很有輕食酒吧的感覺，今晚儘管一試。店舖的面積真的非常細小，扣除一個半開放式廚房後，餘下的空間僅放得下四至五張2人枱及四至五張4人枱。為了盡量利用空間，店主利用半開放式廚房同時作為一張吧枱，這樣又可以安排多5、6個座位了。開放式廚房的牆身舖砌了馬賽克，一種在西班牙及葡萄牙非常普遍的牆身及地面的裝飾方法，使餐廳更加增添了西班牙氣氛。除此之外，店鋪的天花用了很多盞不同款式的吊燈，每盞吊燈皆不按規則、又高又低的垂吊在天花上，再加上昏黃的燈光；裝修甚有風味。餐桌上的一傍放了兩瓶礦泉水。有別於香港的其他高級餐廳，這裡並沒有採用Vittel、San Pellegrino、Evian，而是採用西班牙品牌「Sole」的礦泉水。其中一瓶是有汽礦泉水，另外一瓶為無汽，由客人自行決定是否開瓶。餐牌的第一頁已經重點說明，餐廳提供的每一道菜式，皆是經

Tai Hang is a small residential district located behind the Central Library in Causeway Bay. It's a charming neighborhood with a mix of luxurious and old-style residential buildings. At the bottom of these buildings are bars and restaurants of any kind you want. It's where i want to buy a house and live @@This time I visited Nocte, a Barcelonian restaurant that serves a lot of Lebanese wines. It's a unique blend of wines and beers. The drinks are really not expensive, although the foods are!It's

今天在中央圖書館戰鬥了一天晚上相約朋友到大坑嚐西班牙菜我們選擇了NOCTETAPES點了aubergine baked茄子香口因配上他們特制的調味可惜有點流於表面調味不能深入內部Albondigas肉味不錯可是說好的流心沒有出現主菜之一chicken roll 十分出色STUFFING 令雞肉味道提昇配菜的綠豆也是出色之作Slow cook duck有點失敗沒有慢烹的肉嫩, 表面乾柴比最普通的燒鴨肉還劣主角最後落在蘋果撻身上香甜的蘋果配上有焦香的批底是心機之作只嫌燒焦部分太多出現了苦澀味一個美好的晚上可以沒有食物卻不能沒有你

店內採用開放式廚房設計，好處是可以坐Bar枱全程親眼目睹廚師們為自己煮每一道菜，但壞處是坐久了難免會沾到點油煙味。小食先來一份新推出的和牛蝦多士。和牛的牛味濃郁，口感極軟腍鮮嫩，有吃刺身的感覺。然後和底下炸得香脆的蝦多士口感相映成趣。兩者本來不夾，但上面加了點甜甜的檸檬，味道像檸檬夾心餅的餡，竟將兩者融為一體。口感豐富而味道富層次！再來一道Fusion菜：蟶子意粉！蟶子殻只是裝飾，蟶子肉一早起出再切粒，拌意粉一起炒了。意粉煮得剛好，香草、油、鹽都放足，所以味道好濃，本來是重口味的，但加上檸檬汁及檸檬青後，整件事又變得Balance！黑毛豬豬扒配紫薯蓉同樣是這裡的招牌。豬扒十分厚身，沒有煮得十成熟，所以肉質還是鮮嫩多汁的。紫薯蓉口感較軟爛，但保留了紫薯粒，增強了口感。最後就是這裡的招牌甜品：蘋果撻！期待已久，沒讓我失望的！蘋果是新鮮切好，放左酥皮上焗，焗好後再加上糖，燒成焦糖面，最後放上雪糕。甜甜酸酸的蘋果，即使配着酥皮亦不覺膩，而且雲尼拿雪糕很香濃，一冷一熱的交錯，豐富的滋味！

Albondigas HK$98Spanish meatballs with runny quail eggs✨ R E C O M M E N D E D最近吃了很多肉丸，但這個最為突出。西班牙肉丸包裹著流心鵪鶉蛋，肉質鬆軟，富鹹香而不膩，跟流心鵪鶉蛋作配搭很特別！Slow cooked Duck Breast with Pear SalsaHK$228梨子上面的就是鴨胸，外皮煙韌肉質軟稔，但份量較少。這裡每個菜式的presentation都十分精緻不說，而且味道是十分高水準。坦白說，這個價錢有點貴不會常吃，但絕對是物有所值。Open Ravioli VHK$158自家製的開口意大利餛飩，中間夾著蘑菇，配以特色西班牙醬汁，味道較為溫和。Spiced pork chop w/ mashed sweet potato🍠HK$248🐷🐷豬肉烤得香嫩，切開還看見微微的粉嫩，肉汁也十分豐富。我更喜歡後面紫色的蕃薯茸，甜度剛好，很滑很buttery😍一定會再吃蟶子意大利粉 Razor clams linguineHK$168香草味濃，而意粉亦有質感。Apple tartThe apple tar

價錢與食物份量不成比例，而且食物未度只是一般，今晚呀媽生日，點 Spiced pork chop 及 Stuffed chicken rolled，spiced pork真係一般過一般，唔值二佰幾，豬排都幾肥，一啲都唔似餐廳以健康為主。chicken rolled較好味，但稍鹹，而且份量太少。餐廳服務幾好，可惜冷氣唔夠。

上月和朋友發現這新開的小店，吃過了它的豬排和 Apple Tart後，已經念念不忘，於是自己很自私地提議來這裡！今次點了 Pea & Mint Soup,可能是天氣熱的関係，飲完特別爽的同上次一樣都係叫沙律，因為覺得值得回票價今晚除了order signature desert Apple Tart 外，還有檸檬 tart ，當生日疍糕！出奇地，檸檬 tart 也不錯，皮簿脆外，甜度適中，侍應姝妹話這餐廳係營養帥開的，所以全個 menu 都係自己鑽研出來，務求令客人在此食到的食物都係健康、均衡。

大坑係一個有好多特色餐廳既地方''*今次就揀選左一間以貓頭鷹作 LOGO 的餐廳【NOCTE】Nocte 是拉丁文來, 意思是指夜間''*原來這裡的老闆早上是一位營養師, 晚上就是這裡的主廚；為顧客們設計及烹調出既特別又好味又有營養的西班牙菜及地中海菜式!!!內裡雖然地方細細, 以柔和的橙色為主色調；特別的是開放式廚房, 可以看到廚師們烹調美食的過程!!!最喜歡就是他們用上的燈飾,花款全部不一樣的, 很有個人風格~~如果有細心留意既話, 就會見到張餐檯紙係有意思架~~係話比我地知道有關健康飲食既資訊, 果然夠哂健康主義呢!!!令我都好期待 NOCTE 既營養菜式''*先來一些鮮果健康飲料, 一共有五款選擇：❤ Vitamin C Booster - Orange, Mandarin, GrapeFruit, Kiwi❤ G-Dragon - Green Apple, Dragon Fruit, Benecol❤ Super Green C - Kiwi, Green Appl, Green Capsicum, Miny, Yoghurt❤ Antioxidant Booster - B

環境舒適，服務不錯。薄荷青豆湯： 配搭特別，可惜無薄荷味而且不是新鮮青豆燒茄子 ：茄子燒得夠香口，可惜茄子身太細缺乏口感黑毛豬扒：燒汁味道有豬扒味，可惜味道無入到扒心而且中間心有點粗糙巴馬火腿配雞肉圈：外面夠香脆，雞肉嫩口味道亦到位，可惜份量太少蘋果trat：皮層夠香口亦有蘋果味，面層有焦糖面亦有錦上添花的感覺如果加厚蘋果肉增加口感就一流

看到openrice 這麼多卓越食家的好評，一心打算今晚可以開大餐了，怎料，我們幾位食完都要在隔離隊個肉餅飯。先論服務，未至於好差，但無服務可言，係見到個杯無水都唔會主動斟比您。食物方面，少得可憐。唔係有一定要大魚大肉，但至少要合價錢比例吧。而慢煮的情度亦有點過份，後來發現應該是漏單了，但又唔會主動同您講番叫您等多陣。一句講哂，大坑好多好野食，同一個價錢，可以換個心滿意足。後觀所有評論，個個都會介紹得好仔細，由餐廳裝修、餐廳名解讀開始，難掩打手之嫌。所以更不得不留下一個真實的評論給諸位揾食朋友。

從朋友口中得知大坑最近開了一間新的西班牙餐廳，其實在香港這個美食天堂裡並不是新鮮，但特別的是這餐廳的主廚竟然是一位營養師，餐牌上每一道菜都是也精心設計，不是為著什麼卡路里或減肥而造出一些淡而無味的怪東西，而是把美味和健康兩個關鍵的元素一同煮出美味可口的菜式。店內充滿色彩，由天花上的燈到開放式廚房的外牆都鋪上了七彩顏色的磚塊，配合柔和的燈光及輕快的音樂，即使你剛忙完八小時嘔心的工作，在環這境裏也可以放鬆品嚐一頓美味的營養餐。鵪鶉沙律 Quail Salad這個鵪鶉並非油炸，而是用上了慢煮的方法烤熟，確保肉質鮮嫩，咬落仍能保持肉汁配上紅菜頭、蒜片和有機生菜等等西班牙肉丸 Albondigas自制西班牙肉丸，中間釀入鵪鶉蛋份量雖然少，但食落有驚喜，鵪鶉蛋黃仍是流心，豬肉丸能做出爽口而不肥膩，配上的醬汁更令我忍不著把他喝光﹗大蜆配檸檬泡沫 Happy as a Clam清酒煮蜆、豉椒炒蜆都食過很多次，但把蜆配上檸檬泡沫得確是人生的第一次這種配合，帶出蜆的鮮味，而檸檬泡沫清新，令人有很開胃的感覺傍邊的扁豆配上烤堙肉更讚不絕口，燶味的煙肉配上淡味的扁豆又是另一絕配，同樣給我們吃光﹗Snapper

曾經聽說過有夢想的人是不怕累的，你會為夢想努力不懈，不論前路佈滿荊棘，充滿障礙，你仍然會勇敢向前衝。是晚我就在大坑的餐廳認識了一個有夢想的店主。餐廳名字叫Nocte，是拉丁文，解夜間。除了因為這先只是晚上營業之外，在傾談的期間，知道更是因為店主兼主廚是一位年輕的營養師，在開藥給病人時晚上的藥會寫Nocte，因此為餐廳改了這個名字。他早上的身份是營養師，而晚上就變成主廚，每晚趕過來煮營養餐給客人，老實說我真的被他的努力所感動，自己平日下班都累透了，連晚餐都要媽媽照顧，但他卻可以每晚堅持到餐廳為客人烹調，真的令我很佩服。餐廳的裝修以橙色為主調，開放式廚房前面有彩色碎磚牆，天花上有橙色的吊燈，加上橙色的餐椅，彷彿整間餐廳都充滿活力，很配合店主的性格。這兒的飲品都是用新鮮水果打成的，這款果汁叫Super Green C，以奇異果、青蘋果、薄荷、乳酪及青椒製成，超有咬口的奇異果籽，口感豐富，整體味道清新。鵪鶉沙律餐廳用了慢煮的方法把鵪鶉煮至medium well，鵪鶉肉質嫩滑，而且仍然充滿肉汁，再配上蒜片，紅菜頭，有機沙律菜等，整體口感豐富，而且味道清新。Albondigas這個西班牙肉丸是用西