NOJO

營業中

休息中

Nojo 自從上網睇過有人介紹過呢間拉麵店，連日本人都大讚呢間拉麵，所以一直都想去試吓。今日係中環行開，就去試下！Nojo 位置中環石板街，係大館對面，好容易揾。拉麵店既裝修同一般日式拉麵店好唔同，戶外既open area 可以比大家飲野chill 下，而室內既裝修就以木系為主，燈色比較幽暗，有少少居酒屋既格局。當日我地坐咗係近窗邊既bar枱位，座位前既窗口可以打開，又有少少民青cafe 既感覺，打卡一流！我地叫咗慢煮雞脾醬油拉麵同埋柚子鹽拉麵。慢煮雞脾醃得好入味，雞皮滲出少少日式醬油既香味，加上慢煮既關係，肉質非常淋同滑，而且仲保留到雞髀既肉汁，非常好食。而醬油拉麵既湯底同傳統日式拉麵有啲唔同，佢湯底都係用咗雞白湯配少少豬油脂，但配料方面加咗紫洋蔥，乾蔥等等，食落有少少fusion菜既感覺。拉麵質地爽滑，唔會好吸水，好唔錯！柚子鹽拉麵相對上會比較清新啲，冇咁重口味。湯底都係雞湯做底，配上少少柚子，味道幾突出，亦可以中和少少咸味。而配菜雞肉團子，調味比較淡，但食到好明顯既雞肉味，食材幾新鮮。最後我地仲叫咗個甜品，雪糕配個donut麵包，好滿足！

Spicy minced chicken tossed noodle : 4.5/5推薦✅ 配搭好match. 免治雞，洋蔥，芫荽，蔥，紫菜加蛋黃。 小小辣 幾野味。 整體好香但又唔會油膩。 有啲似担担麵，但多咗蛋香同洋蔥香。 （唔鐘意芫荽記得走呀🙈）Chicken Leg Curry : 4/54分全部比個雞髀👍🏻 好軟滑 大大件，啲肉淋到用筷子已經可以拆開。因為叫左個撈麵所以冇叫招牌醬油雞髀拉麵。 咖喱就係普通日式咖喱。 整體不錯炸日本麵包加雪糕： 4/5 三色雪糕💕 培茶，綠茶，牛奶 （ 雪糕正常發揮）炸日本麵包，有啲似粒粒紅豆餡嘅炸沙翁（內有兩三片菠蘿） 連埋雪糕食都幾得意。 可以試吓

—————————————————————📍NOJO其實冇plan到去食，只係行過石板街就入咗去，都有驚喜🙈環境好靚，幾日式feel，🐷個日就坐係窗台位，望住啲竹都幾唔錯💯‼️不過野食都偏重口味，refill左好多次水🤣—————————————————————❣Soy Sauce Ramen 醬油雞髀拉麵 $138雞髀燒得好香但又好淋，骨肉分離到呀婆都咬到😋 平時拉麵都係配叉燒，配雞髀🍗又幾唔錯🤣粒溏心蛋都好正，雞湯好香濃，加左炸洋蔥，更加香，好夾！.❣Chicken Leg Curry 雞髀咖哩飯 $138🐷愛人又跟我食雞髀🍗明明應該試唔同嘅嘢架嘛！雞髀就同拉麵嗰隻差唔多啦！咖哩飯都幾好食，好香係日本🇯🇵甜咖哩，又係有溏心蛋，比我食埋哈😛—————————————————————不專業評分👅好味指數:4/5💰性價比:4/5👍🏻推薦:4.5/5—————————————————————🏡地址: NOJO (中環)中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間—————————————————————

第一次食係同拉麵控朋友一齊去食，NOJO係塚田農場喺三藩巿嘅拉麵副線，聽到呢啲fusion cuisine 都係抱住半喜半驚嘅心態去試|ω•` ) 不過我對塚田農場期下嘅餐廳都幾有信心😋 turn out 係好好食!!👨🏻‍🍳🤳🏻 Soy Sauce Ramen 醬油雞髀拉麵 $138 ❤️‍🔥平時食拉麵都係配豚肉叉燒，呢個係配好大隻雞髀😹😹😹 加埋溏心蛋、紫洋蔥粒、乾蔥仲有牛蒡乾，碗麵個畫面好豐富🤤 慢煮雞肉好軟身好嫩滑，好彩唔係煮到好老👍🏻，啲肉做到骨肉分離，外面有輕輕燒過嘅口感✨ 面底係偏粗，個樣同食開嘅拉麵唔同，做到掛湯，一樣好食 🤍 醬油湯底好濃稠，有黑蒜油香，溏心蛋做到流心，成個麵都偏重口味，食到後半段要飲吓嘢😛👨🏻‍🍳 Yuzu Ramen 柚子湯底拉麵 $98朋友嗌咗柚子湯底，如果同行有人嗌柚子湯底又嗌醬油湯底嘅話，記得由淡至濃要試咗柚子先~ 呢個個味清新啲，可以中和左個油膩感，而且都幾襯個雞湯香。佢會有幾粒肉丸，我就無試到~ 👨🏻‍🍳🤳🏻 Wagyu Tataki $158我都幾鍾意呢個輕熟和牛，飲住酒食好chill ✨👨🏻‍🍳🤳🏻 Soft Squid Tempura

🥢Mentaiko Tossed Noodle $128擺盤好靚麵條質地煙韌明太子好濃鹹香底部亦加咗豉油汁所以食到最尾都偏鹹配料有芫茜 碎紫菜 洋蔥粒 炸蒜片口感爽脆生洋蔥粒一開始覺得頗辣但撈埋啲醬汁又食到佢嘅甜味🐟Tuna don $108朋友話吞拿魚好新鮮旁邊嘅醬汁亦有驚喜係淡豉油 所以撈飯都唔會過鹹Spicy minced chicken tossed noodle $123

呢間又係小編不斷再翻轉頭幫襯既拉麵🍜🤤 喺日本🇯🇵有超過150間分店、到香港都有分店既塚田農場相信大家都唔陌生，原來NOJO係佢地開喺三藩巿既拉麵副線，跟住再開黎香港～ 呢到mix左居酒屋🏮同bar既風格，特別既主食同酒🍺都一應俱全，所以不論係午市或者晚市黎都幾有feel同舒服，係個放鬆既好地方～ 最驚喜既佢地有心思同創意既mix & match，同傳統食開既日式叉燒🐷同豬骨湯🍖拉麵🍜唔同，感覺新鮮啲之餘又好多層次，味道都好夾，別有一番風味ga😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）Soy Sauce 🍗🍜 - $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)一定要黎試下呢到既招牌慢煮豉油雞髀拉麵🍗🍜😜 今次用左美國人🇺🇸鍾意❤️食既雞髀🍗，配搭幾特別有新意～雞髀🍗先用左日本🇯🇵醬油、胡椒等材料用60度慢煮左兩個鐘，所以好入味，而且上枱之前又搽多層日本🇯🇵醬油炙燒，表皮香脆，帶有啲焦香幾香口，肉質嫩滑軟腍，仲要原隻上真係啖啖肉～ 因為煮左咁耐，好容易就可以將骨同肉分開，食既時候都好方便👍🏻另外湯底係用左日本🇯🇵直送既雞白湯🐥🥣，係用左日本走地雞🐥既雞肉同雞骨🦴熬左8個鐘，入面仲有雞腳🐥、豬背脂🐷、木魚粉等材料，

⭐️⭐️⭐️📍Nojo (Central)~ Sakura shrimp & corn tempura ($88)~ Soft squid tempura ($68)🍴呢兩款炸物都有啲失望😓，兩款都唔係好熱，魷魚鬚天婦羅唔係好厚肉所以會有啲韌，粉漿都厚，不過尚算炸得鬆化脆身，不過櫻花蝦粟米天婦羅就真係唔係幾得，唔夠熱之餘仲要食到成口油😖，可能因為之前係Yardbird食過佢哋嘅世界級粟米天婦羅有咗比較，呢款又唔夠熱又唔脆嘅天婦羅真係有啲失望😕~ Odagyu marbled beef oden style ($98)🍴呢款和牛關東煮就比較有驚喜😌，和牛清湯非常重牛味而清爽，有腐竹、蒟蒻、蘿蔔同和牛片，全部吸哂湯非常入味，好好食😋，安慰番食完唔好食嘅前菜嘅心情~ Soy sauce noodle ($156) + chicken meatball (+ $18)🍴重頭戲就係呢碗雞腿拉麵喇，大大隻雞腿超吸睛😍，見到有炭燒過嘅痕跡，雞腿肉質嫩滑亦都唔太鹹，雞腿肉容易拆開，用筷子一夾已經離骨好方便👍🏻，加咗招牌雞肉丸，食得岀係自家製，唔係用粉漿機製嘅口感，唔算好彈牙，肉質挺實，幾好味😋湯頭係相當濃郁

由於冬奥熱潮，朋友喺電視看到一名日本選手介紹自己在香港喜愛吃的拉麵店，所以就找了我一起去試一試。這間餐廳落在中環石板街兩旁，而且店舖開揚，尚算易找，而且餐廳入面真的不乏日本食客，令人有種置身於日本的感覺。這裏是用掃描QR code的方法點餐的，由於現時限聚令的關係，所以點餐時間於5:30便結束，大家記得因應時間點餐了，因為過了5:30，餐廳師傅便不會再煮食了。今次點了兩碗麵食， 分別為Soy sause ramen及Spicy minced chicken tossed noodle。Soy sause ramen ($138)這是店舖的招牌菜，雖然係豉油湯底，但質感卻很濃稠，味道濃郁，配上一整隻豉油雞髀，雞髀感覺已經炆得很入味，肉質軟淋，好味😋二奶面用上操練條，非常掛汁，同樣惹味，另外配搭半隻溏心蛋，味道也十分出色。Spicy minced chicken tossed noodle ($123)這個是在日本拉麵店少見的一個拌麵款式，用上一些免治雞肉，再配上辣油給生雞蛋攪拌一起吃的麵，同樣用到粗麵條，但因為沒有湯汁浸著，面條的質感更煙韌，味道像擔擔面，沒有吃日本菜的感覺，但也是非常惹

🍪【#中環】NOJO💥三藩市美式拉麵？大雞髀 + 骨膠原醬油濃湯💥.🍪日本AP Company Co Ltd於2017年將塚田農場餐廳引入香港，再於2019年帶拉麵副線NOJO進駐石板街。NOJO本是美國三藩市品牌，店名同餐單都係英文，唔怪得好多人話NOJO係鬼佬拉麵！👱🏻‍♀️✧NOJO may be a lesser known brand run by AP Company Co LTd from Japan, which also curates Tsukada Nojo in several locations. Originating in Sanfrancisco, the United States, NOJO is often referred to as the Gwei Lo’s ramen! ~~~~~~~~~~~~~🍗 Soy Sauce Ramen 醬油雞髀拉麵 $138（4/5）雞湯超濃郁，骨膠原滿滿！上面灑咗洋蔥🧅，更上一層樓。麵條有別於傳統拉麵，以我唔專業嘅描述，係出前一丁形狀嘅煙韌+粗版，偏淋😂。.雞肉同大家講嘅一樣，非常軟身，想必係慢火燉咗好耐，所以

咁開揚既居酒屋 可以對住石板街Chill🥂 有種東京新宿後街既感覺🇯🇵 熱鬧得黎又唔會過份嘈雜 食物方面係居酒屋小時Style 上加上美式的Twist 🇺🇸 價錢唔算太親民🌝 為左個環境同個拉麵 也值得來一試❤️⭐️ Shrimp Miso Ramen 🦐試一口湯頭 蝦味好濃郁🦞 蝦膏同好Rich既油香充滿整個口腔 蝦肉本身唔多 無乜驚喜😅 加上蔬菜同多士做點綴🥬 麵條亦有口感 掛湯能力不錯 比較似一道西式的Broth 🥘⭐️ Soy Sauce Ramen 🍜醬油味比起日式拉麵更濃郁🧂 但係不會過份鹹 雞肉好嫩滑🍗一咬即溶 係今餐亮點🧡⭐️ Snack Platter 🍱以小食來講偏貴🥴 整體Infuse好多日式元素 蘋果沙律用左豆乳Dressing 🍼鰹魚粉裹上花生🥜 但感覺偏簡單 唯一明太子配芝士好出色🧀 互相提升了鹹香Umami的味道 🌊⭐️ Fatty Tuna Sushi Roll with Original Smoky Soy Sauce 🍣吞拿魚Portion 都幾大而肥美🥳 可惜油香不夠 Soy sauce 偏美式重口味 稍微搶了吞拿魚的Fo🐟

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍴美食資訊🍴🍜Soy Sauce Ramen（$138）哩碗醬油拉麵本身已經包埋隻超淋嘅大雞脾🍗基本上一咬就骨肉分離，肉質都好嫩滑😋個湯底好香濃，湯身偏稠，同真正日式醬油拉麵湯比，佢屬於更加霸道同豐富嘅口感😏麵底都屬於比較粗身同有咬口。作為fusion式拉麵我覺得真係做得唔錯，係外國style嘅拉麵😋🦐Shrimp Soup Miso Ramen（$128）味噌蝦拉麵🍜碗麵本身已經有隻蝦同一條麵包條，但係腩王子都仲要額外加多隻雞脾（$38）同雞肉丸（$18）🙊同樣地，個湯底有好濃郁嘅蝦味，仲特登跟埋個麵包條比你吸埋啲湯食，可惜佢條麵包條好硬同都唔太吸湯，直接飲湯仲好過🤣🍞Fried Japanese Bread（$48）一個細細個嘅熱狗包攞去炸完夾住紅豆、菠蘿同三球口味（綠茶、牛奶同焙茶）嘅雪糕🍦食落都唔錯，不過冇菠蘿嘅話，好似會夾啲好味啲😅⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👑評分味道：4/5環境：3.5/5價錢：2.5/5份量：4/5服務：4/5會否推薦：會係近大館附近嘅美式拉麵餐廳🍜啲拉麵食落似曾相識又好似第一次食咁😎佢有分開室內室外咁坐。我同腩王子今次坐

又係一間bookmark左好耐嘅餐廳預先無諗過去食突然交比另一半諗食咩佢就靈機一觸諗起呢一間😋😋😋我哋分別叫左最多人叫嘅雞髀拉麵，薯條同雞丸䄂子湯拉麵雞髀煮得非常之淋身而且非要入味😋😋一咬就會肉同骨分開哂👍🏻👍🏻不過2碗拉麵嘅湯底都分別有啲咸雞丸味道亦非常之岀色 而且麵嘅份量感覺上好似比雞髀拉麵嘅份量多啲啲如果鍾意幼身薯條嘅朋友仔一定要一試!!!!!!!!佢嘅調味令薯條完全唔需要額外點茄汁😋不過可能唔鍾意重口味嘅朋友仔就需要考慮下叫唔叫總括而言有時諗唔到想食啲咩又喺港島區都可以再訪👍🏻👍🏻

Soy Sauce Ramen $138用雞同秘製醬油熬製而成嘅湯底😍味道非常濃郁👍🏻但略嫌有少少油🙈大大隻雞髀😝肉質超嫩滑又入味💕對粒溏心蛋好失望雖然有溏心嘅效果但係粒蛋白好岩巉😵‍💫拉麵好掛汁😜軟硬度適中👍🏻Spicy Salmon & Tuna Don $118 三文魚同吞拿魚嘅厚度有咬口辣辣地好惹味可惜辣味會蓋過魚生的鮮味🙈仲有牛油果青瓜同紫菜好似食緊poke bowl咁🤣如果用上醋飯會更好Premium Seafood Don x Tomato Ramen $188雜錦魚生丼啲魚生好新鮮👍🏻不過份量偏小🙈蕃茄湯底嘅拉麵湯底超濃郁👍🏻似西式嘅蕃茄湯😝拉麵都好彈牙Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟

環境唔錯，叫左兩個麵加個清酒炸：雞髀拉麵同沾麵。中午去食 無咩人拉麵好好味，雞髀好入味沾麵有雪櫃味，有少少過期芝士味炸雞麵好好食 最後4百幾埋單未試其他野總結報告係唔錯 但唔好叫沾麵

美日混血兒—NOJO拉麵位於中環的NOJO係來自美國的型格過江龍拉麵店，餐廳位於砵甸乍街，走上石板街就會見到。NOJO主打農埸拉麵，係日本著名餐飲品牌塚田農場旗下副線。塚田農場嚟自九州宮崎縣，幾年前係香港開Shabu Shabu及居酒屋，４年前將美國拉麵副線NOJO搬嚟香港。一般拉麵以豚骨湯底，但NOJO是售賣雞湯；一般的拉麵是配和風叉燒，但NOJO是配以美國人鐘意食的雞脾（仲要係原隻），大蝦或麵包，全新風格，具備日西風味。餐廳分室內及室外兩區，裝潢走工業風格，以黑灰色為主調，型格簡約。不過由於店舖風格幾開揚，如果熱天的時候，難免會唔夠冷氣有啲熱。除了提供拉麵、小食，更有刺身、沙律、天婦羅、丼飯，食物種類多元化，仲有酒類提供，酒的款式都多，有清酒、啤酒、燒酌，適合上班族收工後嚟嗒返杯。🍗🍜Soy Sauce Ramen係店的招牌菜，原隻慢煮雞脾拉麵。湯底用日本宮崎走地雞熬製而成，加入秘製醬油，人口黏稠，好有含豐富骨膠原的感覺。湯底極具誠意，不過口味較重，偏鹹，對於清淡口味人士可能未必食得慣。配料有雞脾、雞肉丸、免治雞肉同溏心蛋，原隻慢煮雞髀，燉至腍軟脫骨，拉麵的掛湯力不俗，粗身麵條富有