Operetta (已結業)

今次是我第二次到這間餐廳亨用這個自助午餐，第一次來是出於好奇心，唔明點解價格並不便宜，但經常滿座。。。點知試過後就明白了，由於無訂位，進來時完本要坐 High Chair, 但見我腹大便便，員工很貼心地替我換了坐位，而取食物時，員工也會替我送到餐桌上，此舉讓人十分感動及貼心除服務外，餐廳頭盤的質素很好，每天會有少少不同款式選擇，再來是因為對他們的蕃茄濃湯諗諗不忘今次主菜點了 Pizza 慢慢享用，樣子相當吸引！甜品款式也有六至七種，推介 cookies ，味道濃郁，不太甜！希望日後有時間再來

我本身係金鐘返工，放左工同朋友經過pp,見餐廳做緊promotion$188頭盤，甜品任食諗住去試，點知咁伏，食物種類少，餐廳都唔多人，d野食哂都無人fill，明明上網睇見人食ham有蜜瓜，但得返d ham一直唔fill蜜瓜😅😅😅，唔通就咁食ham😅，仲加左200蚊食個扒，叫左四成熟，但塊扒薄到乜咁，都熟哂😅😅😅😅，真係唔抵食，最後甜品夾左d tiramisu ，好難食，好濕，無下次...

今晚20:40入座兩位，點左兩位antipasti(任食頭盤甜品) ,每位$188，加一個主菜肉眼扒，侍應話有大約200g,出到去buffet枱，好多野已經無左大半，又唔refill，個陣2100點都未到,好似夾緊餸頭餸尾咁，肉眼扒嚟到，又薄又乾，咁薄都唔洗問我生熟啦（然而塊扒我叫4成，出到嚟咪又差唔多熟曬），甜品好難食，tiramisu 好苦又水，蛋糕無曬又唔refill ! 埋單仲要$700,返去仲要買多個老麥食，成餐都不知所謂！

Operetta is one of the top iconic Italian place with a nice welcoming hostess team at the door. The food is excellent, and much better than before. A new chef (Luca De Berardinis if I am not wrong on the spelling) came on board from fine dining less than 1 year ago. He knows to share his passion with best ingredients and taste through his dishes. Each dish is a surprise for eyes and mouth even the mussels arrabiata sauce which is a simple dish but unforgettable taste! I never feel bored to try t

間唔中豪少少食一餐， 個人都開心啲呀！今次嚟到金鐘Pacific place, 試呢間餐廳。見到個價錢都並唔平，咁就梗係要揀自己最鍾意食嘅嘢啦。揀咗呢個名字有啲普通，但原來用料上乘嘅卡邦妮意粉。呢個意粉原來用咗海膽糟質，唔怪得知一食落口就有海膽濃烈嘅鮮甜味，超級惹味。不過唯獨係意粉煮得唔夠淋，硬到中間好似有少少未熟咁，我都嚇親添。Burrata cheese係我最近愛上左嘅芝士，好鍾意佢嘅羊奶味道少少羶，質感獨特，既可以拉絲，煙煙韌韌，但又好似有啲watery咁，好特別！

收工到金鐘接肥髀，佢又係肚餓嘅時候，在金鐘太古廣場搵咗間意大利菜餐廳，閒日無訂位都唔使等，裝修同地方一定靚，喜歡桌椅唔迫，我哋被安排坐一張小方枱，椅子兩張，當唸緊無位置放袋嘅時候，見其他客人手袋掛住在枱底，原來有個掛鉤比客人鉤袋！幾窩心！食物餐牌都全部英文，店員都係英文人！啲菜色幾多選擇！落單後耐心等待！免費麵包：麵包好多款式，除了長條脆餅好香脆，鬆餅鬆軟，法包外脆內軟，新鮮好味！蘑菇湯（$90）個碗大到好像沙律碗咁，湯打得好滑，香蘑菇味！好像食緊液體蘑菇，好味！Beef Carpaccio($140)呢個係人氣，賣相好特別，牛肉薄片上放調味沙律菜，中央點咗沙律醬！賣相好像聖誕節掛飾，牛肉片貼實晒隻碟，要挖起（應該一早放碟上再入雪櫃）卷起沙律菜，沾上松露味沙律醬！好味Trapanesi Langoustine($210)呢個有小小意外，因為見解說係墨汁（肥髀好喜歡墨汁意粉）這款係扭扭長意粉，醬汁係龍蝦湯，碗邊加了墨汁，扭扭意粉彈牙，橙色醬汁除龍蝦之外，應該加了墨汁，好濃嘅海鮮味！配料只有熟咗嘅蕃茄！簡單好味Calzone Provolone($190)本以為係薄餅，來到原來係餡餅，不過

周未黎到PP搵食原本諗住去萬豪食tea但早左到唔知去邊好就黎左Operetta啦第一次黎呢度食WEEKEND BRUNCH大人只要208一位有煙三文魚，parma ham, 熱食同甜品材料新鮮抵食！因為有得加錢要main course我仲以為個semi buffet 會無咩熱食點知有燒豬仔，pasta, meat balls 等，所以好驚喜！甜品都幾多款，樣樣都好精緻好似仲靚過部份酒店嘅tea buffet仲要有即整綿花糖，小朋友最開心

男友突然興之所至說要於紀念日帶姐到香港公園觀賞紅鶴，並安排了於Operetta午膳。Operetta原解作配樂喜歌劇，是音樂劇的前身，屬於娛樂性較強的一類歌劇。其結構短小，音樂風格輕鬆活潑。今日的午膳正正切合餐廳名稱。甜品種類有很多，光是吃掉所有款式都飽了，是女生們的至愛!午餐是半自助餐形式的，有沙律、海鮮、冷盤等更有沙冰及綿花糖呢！主菜亦有多款選擇。而姐最喜愛吃的是闊條麵，淋上很濃很香的肉醬。而主菜則點了燒雞及薄餅。燒雞外面香口，裡面則很嫩滑不乾身。而薄餅則名符其實，餅底很薄但相當香脆，當中火箭菜配黑毛豬火腿更是一個很好的平衡。很滿足而且輕鬆的一個午餐、是假日優閒的好選擇。

餐廳燈光暗黃，好有情調，二人世界或者一班朋友把酒言歡都非常適合。餐飽簡單好食，好有麵粉香。雜菜湯滿滿既蔬菜粒，配上兩片有韌勁既麵包，令人滿足！番茄湯好重番茄酸香，清新開胃！Burrata 好軟滑，充滿奶香，配埋少少苦澀既火箭菜，正！闊條麵蛋香十足，帶少少咬口，安格斯牛肉好濃肉味，好香，唔錯！叫左一個pizza，嚟到先知系pizza餃子，皮好煙韌有咬口，餡料有芝士同菠菜，幾特別！呢度環境好食物都有特色，系唔錯既意菜之選！

一向都覺得太古廣塲的食店是貴夾唔飽, 但原來凡事有例外, 在朋友介紹下來到意大利餐廳Operetta晚餐, 不單價錢不貴, 環境高尚, 服務亦相當周到, 真的很有驚喜. ​座落商塲內, 平日晚上商業區比較清靜, 一行四人被安排在較後排位置, 用餐環境很幽雅舒適, 座位濶落沒有壓迫感, 十分舒適. ​​門外僻了一邊作Happy Hour Salad Bar, 很多外藉人士在這聚會.​餐牌的選擇十分簡潔, 就只有一張全英文menu, 有小食, 意粉, 扒類, 海鮮, Pizza. 我們每人點了一款再share吃.先送上麵包籃, 有幾款不同的麵包, 以脆薄的麵飽片最美味, 其他都很鬆軟, 而且可隨時添加.​Ravioli Ricotta Cheese & Spinach ($180)朋友二話不說指定這款意式雲吞, 果然爽快, 沒有十分華麗的賣相, 卻可見在肉醬下的意式雲吞分量不少, 每人可分上2-3隻.​伴醬用上和牛肉醬, 肉味十分香濃, 亦吃得出微粒的和牛碎, 用料足.​雲吞皮壓邊細緻均勻, 皮滑溜有韌性, 不易穿破, 口感細嫩. 雲吞內是菠菜茸, 清香粉嫩, 配合和牛肉醬相當夾, 整體很

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-是晚去左呢間意大利餐廳食晚餐，餐廳位置超近戲院的，真的超方便啊！店員帶我地坐上二人枱，環境上相當不錯，佈置上簡約得來又有優雅感。在我坐的後方更有一個小小的玻璃位置可看到廚師們烹調的情況。一頁大餐牌上印晒餐廳上大部分食物（甜品餐牌是另外的），種類包括前菜、意粉、薄餅、肉類和魚類主菜，還有一款分享併盤。每張枱都放有一個精緻的玻璃樽，原來係橄欖油黎的，可以用黎蘸麵包食。上菜前先有一藍麵包，麵包都是餐廳自家製的，有一款特別有嚼勁，有麥香之餘還滿好食的。Chef Luca’s Beef Carpaccio $140傳統意大利開胃菜，將牛肉切到薄片再加埋芝士片、黑醋沙律菜圍圈。呢碟招牌Beef Carpaccio既賣相勁似聖誕花圈，頗有美感。裡面放左很幼嫩又滑既生牛肉，無半點血腥味，搭配左中間一點點既黑松露醬汁同野菌汁，多左層惹味感，但又唔會搶晒牛肉既風頭。Australian Wagyu Striploin $320叫左五成熟既澳洲和牛，切開中心呈現出粉紅色既肉質，咬落去充滿肉汁，肉質相當鬆化，油脂豐潤，沒有半分”乾

係時候約下中同食下飯聚舊, 有位同學介紹我地食呢間意大利餐廳, 話唔太貴, 而且坐得舒服。餐牌大大張, 有明確嘅標題, 想食咩睇標準就搵到!點餐後, 侍應送上麵包, 麵包都唔錯, 有3至4款, 而且可以免費添食!生牛肉他他, 肉色鮮紅, 牛肉已經加左調味, 撈勻夾埋啲蔬菜就食得! 牛肉他他一啲都唔腥, 好好味! 有同學第一次食都話唔錯。另一款前菜深得我心, 有我鍾意食嘅ham同帶子, 用ham包住帶子煎熟, 帶子煎到剛剛熟, ham嘅咸香味為帶子提升鮮味, 好好味!!!慢煮豬腩肉賣相都幾吸引, 豬腩肉肥瘦均勻, 而且肉唔鞋, 如果份量多少少更加好。食完豬腩肉, 當然要食埋魚喇!! 點左一條爐魚, 原條喺你面前起肉, 又一新體驗呢!!魚起肉後, 侍應會拎返去廚房再烹調, 加上蕃茄, 薯仔同香草再焗, 魚肉唔腥而且嫩滑, 意大利式嘅醬汁清爽唔油膩, 加上蔬菜都入味, 所以都唔錯!!!同學推介食澳洲和牛, 當然要試試喇, 和牛肉嫩入口牛肉味香濃, 油味都充足, 肉質軟嫩, 另外配菜嘅薯蓉好幼滑, 呢個主菜我最鍾意!!同學們都話想食埋意大利粉, 叫左個龍蝦意大利粉, 用左幼意大利粉, 醬汁比較

星期日，最好的活動莫過於訓到自然醒，起床後來吃過brunch，悠閒體驗下唯一的休假。 平常說起吃brunch都會找一些酒店的brunch，有香檳氣酒任飲的那些，當然那些價錢的高，夠你平時吃十餐雲呑麵或男人浪漫碟頭飯，如果想同樣吃brunch，又坐得舒適，有好東西吃的話，我推薦這裡，在pacific place的operetta。 推薦這裡的原因是看到朋友吃過，以一個優質價錢吃到多種不同的意大利食物，仲要係質素高唔係意粉屋那種，而價錢又平，仲要坐得好舒適。 只是$208就已經有不同種類多種的意大利食物，加$138就有一個main course ，你完全想不到這個商場一間這樣高檔次的西餐廳，可以咁平又有咁多不錯的食物。 最重要係，當日我來吃的時間，還要看到兩位明星，其中一位冇book枱仲要過門不能入。 可見這地方實在是不錯，坐下都感覺不錯，看看食物就更加知道是真材實料。 芝士和一堆的沙律選擇已經叫你好胃口，特別是沙律選擇多，最愛墨魚和三文魚沙律，而芝士的美味就會好想飲位紅酒送下。 當中的pasta沙律是我特別喜歡的，整體感覺十分滿意。 還有栗米湯都是滿滿的栗米味濃郁，餐前

黎到得太古坊食野都expected食物質素有咁上下今次食既呢間無論環境定係食物質素都係一流之選好多菜式都係心機菜首先前菜係人手做既麵包 Parma ham and Sicilian melonPAMA HAM咸味好出色, 好難形容既口感, 但係鐘意食PAMA HAM既人一定會好鐘意, 配上鮮甜既蜜瓜, 一甜一咸的中和著, 口感和味道層次都提升不少 Spaghetti fish roe “carbonara” stylecarbonara spaghetti 相信大家都吃不少, 這亦是我在西餐廳幾乎必點的菜色, 同樣是非常出色, 醬汁方面好味, 意粉軟硬適中, 吸收左醬汁既味道口感更佳份量雖然不是很大, 但是質素是公認的好, 香料和材料都很充足

從大門一直走進來, 無論環境或是服務都是一流的, 高級餐廳的裝潢侍應有禮的服務及介紹餐牌, 都是感覺到相當的貼心和令客人感到滿意的 餐單上的都是英文菜式名字, 價錢屬於中高水平, 這頓飯我們有兩樣餸是非常的推薦 24-hour slow-cooked baby pork慢煮豬扒, 係用低火慢慢的將佢煮熟, 成個過程要成24小時, 你就知到呢道菜有幾哂時間同心機, 食落口感一食就知有分別, 比較起上來更為嫩滑, 而且煮了足足的24小時, 非常入味, 吃著有少少不像是豬扒的口感, 但味道卻充滿著豬扒的味道, 口感和層次都非常好吃 和牛和牛的份量不是很多, 和牛被煮到大約5成熟, 出來時還帶著一點血紅色的肉, 這半生熟的和牛不但牛香味重, 而且因為有著牛血, 和牛的味道更加濃烈, 肥瘦適中的和牛又香又嫩滑!! 絕對對得起這個價錢