Pasta Zone (已結業)

作為Pasta控，手工意大利粉是很神聖的，常驅使我們去「朝聖」。所謂「手工」，其實是新鮮的手造意粉，用上雞蛋和麵粉，保鮮期較短但口感卻好得多。觀塘工廈中的Pasta Zone一直在我的Bucket list，不但老闆是意大利人，對品質有要求、出品正宗之餘，午餐價錢不超過百元，不設加一，比起港島區的意大利餐廳起碼二百塊的價錢，它可算是非常實惠。.聽說附近辦公室白領喜歡光顧，午餐時段經常滿座，我們便在它開門之際，十一點半便入座，也可坐的舒服一點。我們從觀塘站B2出口下樓梯，直走幾分鐘到駱駝漆大廈三期，從後樓梯上一樓，在走廊直走到尾便可看見它的招牌，門外更有印上老闆肖象的易拉架作招倈。.一進門老闆和老闆娘非常熱情地招呼我們，跟我們說說笑笑。雖然沒有很華麗的裝潢，但「人情味」就是最吸引客人的元素，客人就像去了他們家作客，很是親切。 .在我們研究餐牌之際，健談的老闆娘也過來介紹了它們意大利進口的食材，其手工意粉的供應商，以及不同意粉的特別之處，期間也說起很快會加新菜式，可見她力求進步，提供客人更多元的選擇。.她介紹了在香港餐廳較少見的手工薯仔（Gnocchi）。老闆娘言，蕃茄肉碎汁，雖不是餐單的

星期五本來想食好少少諗住試下呢間pasta zone，一開頭話等10-15分鐘，結果等左一個鐘，留咗一張空枱成半個鐘話有自己友留枱，等到成個lunch時間冇晒，服務態度極差，極度不推介

#double_麵食 #double_觀塘【正宗手作意大利粉】#🍋👧🏻是個意粉控 這天要介紹的是觀塘工廈意粉 不簡單喔 老闆是意大利人🇮🇹 意粉每日新鮮製造 感覺很有心思💕餐前送上了蒜蓉包－－－－－－－－－意大利手工長通粉 配 帕爾瑪香草醬 ($68)意大利手工薯仔 配 辣腸西西里辣汁 ($68)意大利手工貓耳朵 配 鯷魚橄欖汁 ($68)🍝🍝🍝貓耳朵👂🏻的口感最好 感覺特別 煙韌彈牙 有咬口 像軟糖般 .手工薯仔沒想像中好😐較淋 可能煮得有點久 配上西西里辣汁加辣肉腸👍🏻好吃 辣肉腸切成一粒粒 跟平時吃薄餅🍕的不一樣喔 .香草醬長通粉感覺不特別不多介紹了☺️－－－－－－－－－另外一提 這裏價錢親民 而且服務都很好 服務員會走過來問意粉要不要加芝士 然後在我們面前帶一整塊芝士弄成芝士碎 直接灑在意粉上喔.🍽味道：8/10🏝環境：8/10🛋服務：9/10💲價錢：9/10💥翻兜指數：9.5/10.🍴餐廳名稱：Pasta Zone (觀塘)📍地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室.分類:#double_意大利 #double_咸.#double_official #double_兩姐妹#

一直都認為駱駝漆大廈內卧虎藏龍，裡面隱藏了很多特色餐廰，這次我就試了這間以手工意大利粉作為賣點的餐廰。餐廰內的裝修十分簡約，只是擺放了兩部電視和幾張膠枱櫈。餐牌上有各式各樣的意大利粉，而我不知道為什麼卻在這充滿意大利粉的餐牌上選了意大利手工薯仔配四重芝士每份餐都附送蒜蓉包，蒜蓉包烤得挺香脆，味道不錯。一碟面包瞬間被KO，當我意識到要拍照的時候就只剩一塊了接著就到今天的主角了，每碟意粉端上來的時候，侍應也會在你面前灑上芝士，我這碟四重芝士也不例外 (所以是五重芝士?)。這是我第一次吃手工薯仔，吃下去的質感軟糯，不像在吃薯仔，反而像在吃麻糬，配上芝士吃感覺很特別。雖然是挺好吃，不過吃完一整碟的感覺有一點膩，幸好我還點了鮮搾檸檬汁 (怎麼感覺那麼像在賣廣告?)餐飲有鮮搾檸檬汁選很少見，所以我特地點了這個來試。起初還怕鮮搾的檸檬汁會很酸，不過這款檸檬汁不算太酸，而且有甜味，感覺在喝那種可以在超市買到的那款檸檬汁，用來解膩挺適合。

聽說這間意式餐廳一段時間，今天和阿嫂來個小聚。12:30準時到達，人流未算多，環境走小店路線，清雅舒服。我點了意大利手工傳統麵配蕃茄汁豬肉丸 ($68)，阿嫂點了意大利手工大方型牛肝菌芝士餡配牛油($75)，配多士和飲品。整體水準以上，用料和香港意式餐廳不同，沒有很濃很惹味，反而是濃郁帶點清淡的新鮮，沒有味精 (沒有口乾)。特別一提這裡的檸檬汁，不是茶記檸水，是鮮打檸汁特飲，比菓店廿多元一杯不輸蝕。可一可再，有機會試試晚餐

🔹帕爾馬火腿配密蜜瓜 $48火腿是考驗廚師👨‍🍳刀工的時候，而這家的火腿切得非常薄、是透光的，給你一個贊👍🏻 火腿的咸度剛好，不會過咸。配合油脂，淡淡的咸香飄散，一字曰之：「正」！😍蜜瓜亦十分新鮮、清爽，美中不足的是廚房不知是忘了切還是原來就沒有在切蜜瓜，而店面的刀又不夠鋒利，所以最後變相是在啃蜜瓜🤦🏻‍♀，有點狼狽。-🔹意大利手工薯仔配辣腸西西里辣汁 $68手工薯仔呈橄圓形，大小剛好，方便進食。口感沒有想像中般偏爽硬，反倒是軟糯的。老闆娘指出這和薯仔及麵粉的比例有關，頗為特別。醬汁並沒有太辣，而是微微的起了提味作用，令人欲罷不能、一口接一口。醬汁層次豐富，很有異國情調。-手工薯仔會黏附在你的喉嚨上，這時候自家制的檸檬汁🍋便派上用場了。原本對死酸的檸檬汁並沒有太大的好感，但這家的檸檬汁給人的感覺就像是夏日清爽的短髮少女，酸甜酸甜的，很舒服。建議一定要點！

平易近人的裝潢，配上老闆娘仔細熱情的介紹。先上麵包，外脆內軟。油醋汁內加了黑椒。每款意粉上菜時都會即時在客人餐桌上刨上芝士。所有意粉煮的時間剛好，煙韌彈牙。青醬意粉，醬汁有點乾。薯波波意粉香港比較少，用薯仔加麵粉做成。這個辣汁很出色，很開胃。送的甜品杏仁條餅乾，傳統上是配咖啡的，單食有點黐牙。

Pasta zone原本不做晚市，但最近開始做埋一份了！一心想去吃Nduja sauce的pasta，但原來晚上只做set menu （3道菜188up)，而當晚的set menu沒有Nduja的pasta。老闆娘也許看到我的失望，便強調晚上只做set dinner因為確保晚上的質素比下午更好。但吃完後，我感覺晚市的質素參差，令我懷疑晚餐的部分是否真的由意大利人主理。 頭盤 Starters 我要了三色Bruschetta：芝士磨菇，意大利咸魚茄醬，煙肉。最好吃是意大利咸魚和茄醬味。 男友點了蜜瓜火腿：蜜瓜是爽口的，未熟，但配上火腿感覺還是清新的。但一片火腿感覺份量有點少。 意粉 PastaGnocchi with seafood味道是很不錯的，番茄醬充滿海鮮的味道，而八爪魚也很鮮味，和番茄汁很配。但份量比較少（我之前看到openrice的照片是滿滿的），基本上我的碟只是半滿，而後面則是汁和兩隻八爪魚仔。 而男友的牛肝菌pappardelle卻完全不合格，也是令我質疑晚上是否真的由意大利人處理的原因。麵做不到al dente之餘也完全不掛汁，味道也十分淡。一開始我問了老闆娘，soup

數天前看了某報大力介紹此餐館，大讚是正宗意大利菜。我立即和太太說及，約定今日特去試試。我在歐州內陸住了多年，回港周圍覓食好的意大利菜館，當我看到此報導時歡喜不已，心想香港又有一間正宗意大利菜館。此店位於工廠區某廠廈一樓。裝修有點簡單和不太有意大利的踪影，我們心想食物好也不太有所謂。我們叫了意大利手工5mm寬條麵配蕃茄汁豬肉丸、意大利手工小雲吞帕爾馬火腿餡配雞湯及白酒煮蜆。店員很快便備上白酒煮蜆，我們頓覺奇怪，因為通常都需時十幾分鐘。一試發覺蜆煮得太熟了，而且不夠白酒味。白酒煮蜆只要蜆新鮮，其實不茌煮，但今次竟然是我們第一次沒法吃完。5mm 寛條麵的豬肉丸算好味，但麵煮得太腍，不太 al dente （不知是否要配合港人口味），5mm 的 gimmick 亦沒有什麼重要性。小雲吞是意大利式無容置疑，因報導說是直接來自意大利。但雞湯備上時不熱，沒法擔當和小雲吞共品嘗的重要性。他們是雞湯煮小雲吞，還是小雲吞另外煮熟然後放上雞湯備上？餐廳店員在客人做一個 磨Parmesan cheese 的 showmanship 算是有gimmick，但奇怪是parmesan cheese 不需要用時是放在

超過11不同款式的意粉，經濟實惠的午巿價錢每款由$68-75。 在觀塘稍為有特色的餐廳午巿也不止於這價錢， 還有老闆娘很熱誠向我們介紹不同意粉的味道和口感， 很讚呀！點了四重芝士手工薯仔，好煙韌，好味。推介檸檬汁，用原個檸檬榨汁，以為會好酸，但其實好清新和消滯好味！

好朋友發現在官塘工廠區內有間出色的手工意粉屋，就把我帶來帕爾馬火腿配蜜瓜 $38蜜瓜夠甜配上帕爾馬火腿，鹹香突出，口內味道亦即時提昇了層次。意大利手工貓耳朵配鯷魚橄欖汗 $68一個口感十分好的貓耳朵，味道剛好雖不是濃味芝士味道，但原來也有另一風味檸檬汁十分fresh的檸檬汁，不是死甜的，一定要點來試，一口一口喝不停原來手工意粉的口感是煙un有口感，除了芝士配搭外，原來還有另一道味兒，以後可以多來這店再品嚐其他總類的意粉

意大利籍廚師主理家庭式意大利菜，將真正意大利家庭既日常菜帶到香港，除左堂食仲可以外賣手工意粉自己煮。留意番只開一至六1130-1700，大家唔好摸門釘。店外既招牌相緊係唔少得大廚個靚仔樣，幾專心去整意粉，入面用上左簡潔既裝修，全間店都係得十幾二十個位度。全店既裝修都好簡潔，主色用左白色加上牆上面有個圓古碌既招牌同埋好多意粉既圖貼左係牆上面。側邊有個雪櫃放左好多手工製既意粉，全部都整得好細緻，一包包放哂係度如果你有心機既可以買黎煮。意粉之前先黎個麵包，麵包較為硬身，隔邊既醋都幾香幾好味，點上麵包酸味味咁幾開胃。先試《意大利手工波菜芝士雲呑》($75)，上枱後即磨芝士上面，雲呑形狀工整，釀入Ricotta芝士同菠菜，成個口感較為黏身，餡料有芝士香再加上香氣十足黑松露汁。第二款《意大利手工貓耳朵配辣腸》($68)，貓耳朵夠的骰，意粉較為煙韌同黏身，西西里汁濃郁辣腸辣度高。配左杯酸檸檬汁，真係新鮮整出黎仲有啲檸檬肉係入面，飲落真係夠哂新鮮夠哂酸，成個飲完即時醒哂。甜品揀左《士多啤梨雪糕》($38)，雪糕上加左10年意大利陳醋，雪糕一出黎太硬身，食落似雪葩口感酸度較重。店名：Pasta Zone

相信有不少為食人都知道最近在駱駝漆大廈內開有一間專吃手造意粉的小店，風評是相當的不俗。是日小弟獨個兒去體驗一下，吃後心感果真是名不虛傳....店子似乎是以家庭式作營運，由熱情好客的老闆娘負責介紹菜單及落order，意籍廚師則負責掌勺。看見四圍和食客social，看到小孩會逗他 / 她玩，的確是挺有family feel的親切小店....打開餐牌，赫見pasta的種類的確相當多，有不少品種更是在外頭較少碰到的。真想不到，一所隱身於工廈內的意粉小舖，pasta的種類竟下輸於高檔的意大利菜餐廳....特別將焦點擺在那些自己之前比較少遇到的pasta類別，喵到了這兒有Trofie扭紋粉，在外面是較少有機會吃到。馬上不細想就點了一碟....只一味Trofie試問又怎夠喉 ? 就再添多一個小食 ---- 焗辣汁八爪魚薯仔伴麵包....飲料是奉送的。老闆娘推介了自家新鮮搾製的lemonade，入口不死酸蠻順喉，在此謝過她的推薦了....那一個八爪魚伴薯仔麵包，雖說是"小吃"，但份量卻一點也不覺"小"....她所謂的"薯仔"原來是Gnocchi，入口粉糯中帶煙韌非常好吃，但"缺點"就是非常的容易飽肚，

返咗觀塘一排，聽同事講系駱駝染有一間係食意大利人整嘅意粉，工廠大廈竟然都有呢啲好嘢，梗係試吓啦去到坐低左同事真係唔係吹水喎，真係有個鬼佬廚師（已假定係意大利人，不過同Menu上個樣係一樣嘅）個logo已經好有意大利feel傳說中嘅意大利人有Ravioli (意大利雲吞）有pasta，種類都好多，貓耳朵Orecchiette 都有小食同甜品餐前麵包會跟意大利醋同埋橄欖油食意大利野梗係叫番杯意式嘅咖啡啦我叫嘅牛肉餡意大利雲吞，第一啖已經食得出係自家製，同平時一向食喺超市買自己煮嗰種又或者係其他餐廳食既係好唔同忌廉汁都煮得好有水準

工廈舖位租金相宜 是不少人創業起點的好地方 在銅鑼灣那邊吃過薯仔麵團之後一直念念不忘 剛好在 網上得知觀塘工廈有間家庭經營的意大利的餐廳點餐後會送碟麵包伴黑醋點了三款不同類別的意粉 這裏的意粉不會配太多配料 依靠醬汁調味 但意粉口感覺煙韌 也很好吃意大利手工菠菜芝士雲吞餡配黑松露忌廉汁$75意大利手工薯仔配四重芝士 $68 意大利手工貓耳朵配鯷魚橄欖汁 $68焗辣汁八爪魚薯仔配麵包 $38蕃茄肉丸配薯條 $38老闆娘告訴我們這裏的肉丸是九成也是豬肉 跟別的店鋪不一樣 果然肉丸味道很濃也很juicy 超級好吃！意式提拉米蘇蛋糕 $28 喜歡手指餅蛋糕跟cream cheese層次分明以這個價錢有這樣的水準真的是超值 下次必吃拿鐵咖啡配杏仁餅乾 $25老闆娘介紹這是意大利人下午茶的吃法 將杏仁餅乾沾左咖啡約5秒 餅乾口感不會太硬 亦充滿咖啡香檸檬汁 $15三個人點了以上6款食物 真的是很飽 款款都好想試 下次會再來吃～