Pho Bar (已結業)

最喜歡就係食東南亞菜式，天氣炎熱 想食番啲開胃食物， 特別是酸辣香口的美食。 朋友介紹， 在中環的越南粉專門店😎😎用料優質份量十足😋😋 餐廳裝修簡潔， 主要坐位在bar檯位置， 望著廚師製作美食， 不其然令人又期待又要忍耐。😁😁生熟美國頂級牛肉湯河🐂生熟美國頂級牛肉金邊粉🐮我和朋友都點了這裏的招牌牛肉湯粉， 湯頭濃郁 但不油膩， 配上金不換 +青檸汁+🌶辣椒 鮮味清爽。 新鮮的河粉厚身幼滑， 而且彈牙不鬆散。 牛肉肥瘦均勻， 肉質鬆軟淋滑， 肉味突出。 而且牛肉分量多， 實在是非常滿足😍😍爆炸雞💥💥🐥真心推薦的小食， 去骨雞髀嫩肉 ，鬆脆外層雞皮脆卜卜， 沒有半點肥膩， 而肉質保持嫩滑多汁， 配上特的三款醬汁， 更添美味層次。冰山燒豬頸肉豬頸肉的特別口感， 軟嫩爽滑， 配上秘製醬料醃製口味獨特， 記得一定要配埋生菜 包住一齊食， 就會有更加清爽。青檸梳打🍋🍸+ 檸茶每次食越南嘢都會嗌青檸梳打， 最喜歡就係原支梳打水 配青檸冰底， 可以慢慢斟慢慢飲。當日大約七點鐘半， 餐廳已經賣曬最搶手嘅河粉同埋爆炸雞。 真係估唔到咁誇張啊 😁😁😁

百吃不厭的Pho，中環Pho的首選 - 再一次為Pho bar寫的食評，最近疫情關係，人相對好像比之前少了，其實有點開心，終於不用大排長龍。我點了半生熟牛肉湯河，再另外牛丸，它們家的湯比其他賣越南河的地方多了一種清甜和油香，算是湯比較濃味的，有些餐廳喜歡做成越南傳統的那種會比較清淡，但我也是比較喜歡這種濃湯類的，湯是一如既往的好，真是超級喜歡它們家的湯河。今天也另外點了小吃，它們家的玫瑰鹽味薯條，炸的挺好吃，而且醬汁也是不錯，其實一碗越南河粉已經非常飽，人多的話才建議多點一份小吃。

喺中環返工嘅朋友介紹嚟呢間好隱蔽嘅越南餐廳位置的確唔容易搵，唔睇清楚地圖真係隨時搵唔到呢間位處小巷內嘅越南餐廳無大招牌但越南粉的確好高質，好味兼飽肚空間唔大，但幾光猛抗疫期間會幫客人量體溫同提供消毒用品室內座位唔多，得長吧枱幾個座位同盡頭兩限小枱點餐紙好似點拉麵咁，每人tick完一張就ok可以揀麵底同配料，仲可以點埋小食同飲品每人會有一碟青檸同辣椒，食越南菜最啱係整碎佢蘸餸至尊Supreme Combo我自己見到意大利翠玉瓜麵好得意，出於好奇下試一試翠玉瓜麵好有驚喜，麵條順滑入爽脆兼彈牙蔬菜類好重汁水，夠晒juicy至於食材亦好豐富，有五款餸半生熟牛柳片+牛腩+牛丸+牛柏葉+札肉最爽係食牛腩，質感係牛坑腩嚟入口軟腍唔黏牙，好香牛味薄切半生熟牛柳片份量多，唔韌，有啖啖牛香唔肥膩湯底呈深褐色，味道好濃郁，但幾清澈飲落有好香牛骨味，可加入配料令湯底味道更出牛肉令湯底有層薄薄油脂分佈，好在唔算好肥膩飲咗都唔口渴，似乎真材實料豬頸肉越南河，自己轉金邊粉金邊粉麵條幼身，一般比較掛湯湯底同樣有濃郁牛骨湯味份量充足，食極都仲有麵條軟硬適中，幾順滑同彈牙，唔易散開豬頸肉夠厚身，好有肉香調味唔錯，醬汁幾濃

中環小巷上嘅越南美食👨🏼‍🌾吧檯式嘅設計 格局似居酒屋嘅小店⛩又即刻令我有種 「置身深宵食堂 🏪老闆為你煮一道熱騰騰暖入心嘅餸菜」- 呢種感覺okay講返呢bar佢嘅鎮店生熟美國頂級牛肉湯河真係好好味💯湯頭以牛骨熬製 色澤呈深啡色 味道濃郁!牛肉以半生熟嘅形態送上口感嫩滑河粉亦夠滑口同彈身🍜至於佢嘅秘製單骨雞翼先炸香再用秘製醬撈🥣香口得嚟帶點辣辣哋 mayo/cajun sauce嘅味道係中環算係抵食之選!

今日去中環找美食！朋友在中環上班，佢介紹我去一間好隱秘的越南菜！"PHO BAR"內面是bar 台為主！我們坐下就點菜！點菜紙！上面有不同食物包括有麵、小食、飲品！我們點了一個至尊金邊粉內面有牛丸、肉片、牛百頁，芽菜、牛肉片......至尊好多野食！份量比較小。一個美國牛肉金邊粉牛肉好香！金邊粉好爽口彈牙！小食爆炸雞雞肉鮮嫩多汁！外脆內軟！有三個不同的醬，三個醬都好好味！冰山燒豬頸肉燒豬頸肉好香，有生菜可以包！一點都不會油利！

今日喺中環收工，好彩有朋友介紹，帶我嚟呢度。門面都好簡潔低調，喺中環黎講比較靜嘅利源西街。餐廳唔係好大，大約十幾至20個位，有小店嘅感覺。餐牌內容非常清晰易明，睇落單只上面自己填就得啦。我同朋友要咗兩個至尊越南河粉，嘢飲叫咗青檸梳打，再加多個冰山燒豬頸肉做小食。青檸梳打係用左泰國象牌梳打水，連用料都好講究，梳打水加落青檸汁之後味道好清新，唔會太甜。 冰山燒豬頸肉燒得好入味，肉質嫩滑口感有彈性，配上生菜同醬汁，將燒豬頸肉嘅油份中和，值得推介。至尊套餐非常豐富，至尊包含牛柏葉、生熟牛柳片、牛腩、牛丸、同越南扎肉，乜都有齊曬，一次過滿足到好多個願望。湯底清甜，充滿thai basil嘅陣陣香味，唔會太咸，而且河粉好滑溜，加少少青檸就足夠吊味。因為材料實在太豐富，真係食到超級滿足。總括黎講喺中環食到呢個價錢嘅晚餐，性價比真係超高，食物質素、環境、同服務都非常滿意，一定會再幫襯。

冰山燒豬頸肉上十分有驚喜的小菜，豬頸肉塊塊都好靚，大塊之外肉質口感都十分之好，已經仲有生菜/甜酸汁配合，唔洗食麵都滿足至尊-金邊粉生熟美國頂級牛肉-金邊粉一碗係招牌牛肉，貪心的我當然叫招牌，一次過食哂所有款式，有靚生熟牛柳片、牛腩、牛丸、牛柏葉、扎肉，每款都用料十分之好，其實係中環依個價錢食咁好質素，其實十分合理。招牌的牛肉緊加唔洗錢，入口軟綿綿牛味濃，只係牛肉都值回票價。青檸梳打最後都叫青檸梳打飲，原來係準備好青檸，再另外自己加梳打水，而且梳打水係泰國牌子，立即有東南亞的感覺。

星期五夜晚同fd一齊係中環行街，經過一條暗巷見到呢間餐廳，唸住食下越南菜都唔錯，發現整體質素好驚喜😍😍😍就環境來講，雖然呢間Pho Bar開係小巷之中，但門口閃亮亮既的燈光都幾容易令人留意到。店面唔大，一入去就係條L型走道，但位置分佈都幾合理，近門口有日式拉麵店個種類型既bar檯，入面都有4人座位高檯，適合少人or情侶聚餐😝。小店用暖色射燈配合黑色水泥牆，檯凳用木色，加上一大幅彩色壁畫，簡單得來又好有情調。跟住，最重要既梗係食物質素啦～meun 好簡單，一張紙完晒我地分別點左兩碗粉同嘢飲，再叫多兩樣小食。我份燒豬頸肉撈檬，好多芽菜同青瓜絲，淋埋撈汁之後仍有清香味，加左炸蒜後感覺更好味，而且燒豬頸肉火候正好，係有肉汁溢出既😽Fd點左份美國頂級牛肉金邊粉，基本加晒全部配料，呢碗湯汁真係茴香味濃厚，唔係個種只得雞精鹹味，牛肉爽口嫩滑（再切小塊d仲好😹），粉都嗦晒d湯汁，最好加d檸檬汁調味。但成碗落肚好滯，食量小既最好同人share～小食點左薯條同炸春卷，兩樣都熱lala好酥脆，鹹度正常。春卷裡面有肉絲同芋頭，連續食3個都唔覺油膩，而薯條除左普通番茄醬，仲配埋粉明太子醬同秘制醬料😆，後兩款係蛋

中環其實好多好嘢食，不過要捐窿捐罅搵一搵今日放工去咗中環搵銀行界嘅朋友仔食晚餐，中環人果然識得捐窿捐罅搵好嘢食小店唔係好多位，除咗兩張四人枱之外，其他都係吧枱位，不過都坐得幾舒服<至尊$98>朋友叫咗個至尊河粉，材料好豐富，有齊牛坑腩、生牛肉、牛丸、扎肉、牛柏葉朋友話牛坑腩超級好食，脂肪同埋牛肉比例好均勻，咬落去軟林林，牛味極重湯底係牛骨湯底，有少少藥材味<豬頸肉越南河$88>豬頸肉係厚身嘅，爽口彈牙，河粉份量超級多<秘製雞翼$42>單骨雞翼，有少少似金沙骨，炸完幾香口<紫菜配日本鹽味薯條$38>薯條配左三隻醬，分別係茄汁、明太子醬同埋芥末醬，最鍾意明太子醬，好似食緊明太子意粉咁

#至尊 🍝 ($98)#生熟美國頂級牛肉 🍜 ($88)至尊食材豐富😎 有生熟牛柳片、牛腩、牛肉丸、牛柏葉同扎肉😋 湯底好濃郁👌🏻 牛腩厚身又軟淋🥩 頂級牛肉一啲都唔韌👍🏻 配料可自由配搭✌🏻 自選麵揀了金邊粉🍜 屬幼身😏 掛湯力一流😊#秘制雞翼 🐤 ($42)#炸春卷 🍴 ($35)呢度既小食相當有水準👏🏻 挑選了單骨雞翼🐣 外層炸得香脆可口🤤 配埋千島醬汁好惹味☺️ 春卷係網狀面🍴 一樣十分香脆👍🏻

今日返返公司返工，等放咗工就同一個同事去食晚飯，咁就係公司附近呢一間餐廳度食飯。 見到呢一間越南餐廳未食過，咁就試下因為本身自己都幾鍾意食河粉同一啲越南嘢食。 咁我哋叫咗以下:爆炸雞： 呢個爆炸雞我覺得呢個餐前小食真係幾好食，因為雞皮脆雞肉亦都幾嫩口，再配埋佢個三色醬，我覺得一個雞都有幾種唔同口味及層次， 真係幾得意 ，所以作為餐前小食我覺得呢個係推介。豬頸肉越南河: 呢個豬頸肉係我同事order嘅， 咁佢畀咗豬頸肉我試，咁我覺得個豬頸肉個味道亦都唔錯，同埋我覺得每一嚿肉都大大舊，而且味道濃沃調味得唔錯， 所以鍾意食豬嘅朋友唔可以錯過。生熟美國頂級牛肉粉:首先我哋要介紹呢度啲牛肉真係都幾大塊， 佢個牛整得鬆軟易入口&唔UN， 食到啲牛的原味道， 芽菜亦非常之爽，切片嘅洋蔥亦都好食。 加埋嗰個湯底真係feel very good！ 我知越南餐廳出名食越南河粉呢一個越南河粉大家真係可以試下，都算幾多料。最後如果大家行開中環呢頭，又鍾意食越南嘢可以試下呢間。

中環Bar，冇禁令？！因為，唔係賣酒精🤣——生熟美國頂級牛肉金邊粉($88)湯底味道幾濃郁👌粉偏幼身，好滑啊，口感彈牙！🥰配料都好充足，可以自己揀選鍾意嘅配料～牛肉方面，懷疑因為我掛住影相，d牛肉熟嗮😢.燒豬頸肉撈檬($70)最鍾意食燒豬頸肉🥰冇令我失望，豬頸肉燒得幾好食，表面甜甜地，好香口。份量超級多，食極都仲有咁🤣幾抵食！撈嘅汁係另上，想落幾多自己控制😛.秘制雞翼($42)單骨雞翼黎，食起上黎方便，個汁好味，但係雞肉有d硬😣.Overall: 6.8/10Value for money: 4.2/5——📍Pho Bar中環利源西街24號地舖 @ Pho Bar

中環既街道小巷不時都發掘到好味既小店 尋日天氣急降左十幾度咁 又落起雨 凍冰冰 燃起想食河粉既慾望 起街度搵到呢間唔顯眼既Pho Bar食越南粉 暖下身〰️落單係好似車仔麵咁既ticktick紙自選要咩麵加咩配料咩配菜 叫左一碗Pho 揀左碗生熟美國頂級牛肉選擇左跟金邊粉 有得揀要唔要配料 我就要曬金不換 莞茜 洋蔥 芽菜 炸蒜 淨係走左蔥 另外仲加左牛柏葉👀黎到枱上有半粒青檸同辣椒粒 我地加埋落個湯底 食落個湯底搭埋新鮮既配料香菜味道真係幾出色 湯底好清但味道出乎預期地濃但食完完全無口乾 似係幾真材實料無味道湯 牛肉幾嫩滑入口香濃 金邊粉軟硬度適中 幾好味😋另外仲叫左份小食 爆炸雞 外皮炸得好鮮艷 食落好鬆脆 點埋旁邊既三式醬料 貼左明太子醬同蛋黃醬好惹味😛

港島區特別多非連鎖式既越南餐廳,我呢個越南pho迷趁住放假黎清一清我既pho店list.今日就黎到中環區呢間pho bar到打下卡.店內提供既食物一張紙睇晒,內裏主要以bar枱形式感覺有幾分似日本拉麵店,雖然係以bar枱既形式但唔會覺得好狹窄.最內面亦有2入枱可以坐.bar枱對住既牆避油上色彩鮮艷既壁畫.所有麵類都可以自選要邊幾款配料,可以迎合唔同人既喜好.係未點菜之前餐廳會送上一小杯青檸及辣椒用黎放入pho內.生熟美國頂級牛肉,半熟半生既牛肉份量慷慨,牛肉片雖然係薄切但咬落唔會失去肉本身既咬勁之餘又唔過靭,入口帶淡淡牛香味.牛肉唔肥膩,入湯後湯底湯面唔會起上油脂層,仍然都係咁清唔會變得肥膩同混濁,金邊粉比起河粉幼身但吸湯力較強,香濃既牛湯底好快將金邊粉染上湯底既顏色,入口比河粉爽彈堅靭,夾起上黎都無咁易散開或斷開.至尊果然係至尊,內裏足5款配料.除左生熟牛肉片外仲有牛腩,牛肉丸,牛柏葉同札肉.牛腩煮得夠腍咬落又香.湯底同上,呈深啡色入口清而不濁帶好香既牛骨味,湯內加上金不換獨特既香味同炸蒜後令湯底既香味更突出,係食前加少少青檸汁令成碗牛湯變得更清爽.河粉較闊身,雖然河粉滑溜但夾起上黎

位於中環利源西街的「Pho Bar」，主打越南湯粉麵、越式小食等等，選擇豐富炸春卷金絲網脆炸春卷，口感超香脆，內裏包着鹹香素菜肉餡，外脆內軟，滋味小食首選秘製雞翼香脆炸單骨雞翼，皮脆肉嫩好香口，沾上滿滿的秘製醬汁，好好食！至尊湯金邊粉金邊粉份量十足，幼滑彈牙，吸收晒越南湯底嘅精華，別具風味～雜錦配料有：牛丸、扎肉、牛腩或滑牛肉等等，味道同口感都好豐富，充滿肉香，食肉獸就啱晒燒豬頸肉撈檬撈檬粉配料同樣充足，有醃酸紅白蘿蔔絲、生菜、青瓜絲、花生碎，配上特製撈檬粉汁，酸酸鹹鹹甜甜，清新開胃👍🏻燒豬頸肉肥美肉嫩，好香軟，豬味濃郁