pho.dle.bar

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休息中

好少去圓方行街食飯，戲院開返終於可以入場睇戲🎬，梗係要順便揾新餐廳試下新嘢！一到步就睇下有咩食最吸引！竟然有越南嘢食，我地立即決定食越南河粉！睇住指示去火區揾，餐廳原來就係戲院隔離！裝潢結合越南舊式建築同型格嘅紅白設計，似新派越南fushion café，座位濶落開揚，對住商場大型落地玻璃，食得特別舒服！🍜🥩美國生牛肉河粉 $88 一來到真係幾驚喜！兩碗河粉都係超級大碗同擺盤好靚，有新鮮牛層塔、洋蔥同蔥花等！先飲一口湯！湯頭濃厚清香，味道適中！薄切嘅美國生牛肉份量足，每片都有肉香同超淋，河粉爽滑，一啖河粉一啖湯超級正！一唔小心會成碗湯都飲埋！🌶️🍜辣順化湯檬  $96 一向鐘意食辣，店員推介辣順化湯檬，有牛腩，牛筋，仲有強烈推介嘅-扎肉！湯頭帶有微辣味，清香而不膩！牛腩令我太意外！肉質豐富夠哂入味仲要超級淋～驚喜點止一樣！超彈牙同巨型嘅牛筋簡直冇得彈！最後出場嘅係越南直送扎肉，貌似燻蹄，一啖咬落去香口彈牙，食倒有細細粒有黑胡椒！香口無比！出乎意料～好！好！味！推介！👍👍👍 🌶️🍗冬蔭雞翼 $72 雞翼炸至酥脆香口，冬蔭味道香濃，雞肉肥美幾juicy! 荔枝梳打$38, 鮮青檸羅勒薄荷梳打$

這天在圓方吃Early Dinner 🥳去了在火區戲院旁邊的這間越南菜～覺得環境好舒服，服務也非常好👍🏼整體感覺很不錯喔～❣️餐廳裝潢以火紅色為主❣️時尚有格調，坐得很舒適！我們的座位對著商場半透光的外牆，外面景觀是西九龍站的天空走廊。◾️蟹肉蝦米豬肉碎蒸粉包 $98粉皮非常薄滑喔🤤在粉包上面有鮮甜的蟹肉茸❣️而底下有香口的扎肉片👍🏼裏面是冬菇和醃過的肉碎，Topping 還有充滿鮮香的蝦米乾～口感豐富。◾️美國生牛肉湯河粉 $88湯底濃郁充滿鮮味，吃之前擠了一點點青檸汁，味道更有層次❣️牛肉非常軟嫩有牛香👍🏼◾️羅望子炒虎蝦配椰絲伴蝦片 $148是酸甜的滋味🤤羅望子醬跟大蝦真的好配喔～虎蝦勁大隻非常爽口彈牙，每一隻都掛滿醬汁，微微酸少少辣十分開胃醒神❣️◾️鮮青檸羅勒薄荷梳打 $38點了兩杯特飲～份量都挺大🥳超開心👍🏼這杯以新鮮青檸混合了羅勒丶薄荷葉和梳打水，涼浸浸的薄荷香氣和青檸清香，喝到好爽涼🍀◾️荔枝梳打 $38一啖入口甜美冰涼透心，裡面還有大大粒荔枝，so refreshing❣️完美地中和了晚餐的濃味感。

好少去圓方，一個像迷宮一樣嘅商場。因為晚上要去睇戲，所以搵間餐廳喺戲院附近，以免行錯路兜來兜去浪費時間，所以搵左呢間越南餐廳。由於餐廳有個牌放左喺間西餐廳門前，差啲入錯左（全靠西餐廳個侍問我係食中定西式，睇嚟好多人都曾入錯）。唔知係咪因為平日，但晚上7點都冇乜人，好多位剩。點左以下菜式：生牛肉河粉：偏咸，不過不失鮮茄海鮮粉：冇乜餸，又係不過不失蒜蓉炒菜：正常黑糖生薑茶：偏淡（講白啲，係冇味）侍應態度友善，效率快。

呢間位置好近戲院！所以睇完戲就行過去食～叫左兩個dinner set食Dinner set有一小食同一粉麵（主菜）個牛油雞翼有驚喜！好味喎！不過佢牛油味唔濃反而蒜味好濃應該叫蒜味雞翼我地亦都試左烤香辣茄子🍆辣味唔重，反而係清新fresh 味喎小食開胃都okay主菜係蟹肉大蝦蕃茄湯檬而家天氣涼左 食呢碗湯檬真係好適合，都唔錯 值得一試香茅牛肉撈檬份量都唔細啊我一個女仔都食唔曬呀不過啲牛肉都燒得幾好食，唔會太硬呢！

有一陣子無去圓方，對上一次四／五月去，因為疫情，無高鐵客，啲名店又早關門，未到八點，企響某個特定位置，係居然可以成層一個人都見唔到，成個空城咁，前幾日下午去多返啲人，可能起碼唔少WFH嘅人都開始返返工。要見客，一個人食飯，又係食個快飯嘅時候。突然想食越南河粉，記得戲院旁邊有間。地點係有啲偏，不過沿住去戲院條路都易搵。未有疫情前我見過佢午巿要排隊，今次去到都兩點幾，可能有客都清哂，或者多數叫外賣（見到有侍應仲有執緊外賣），所以一入去就有位坐。超鐘意食番茄，所以揀個蟹肉大蝦番茄湯檬。黎到個湯檬熱辣辣，非常正。先飲一啖番茄湯，好重番茄鮮味，中間仲夾著非常濃郁嘅蟹肉香味，亦無嗰種好似落左好多味精嘅醎味，加埋啲炸蒜片，令到個湯底更加香口，最緊要係飲哂個湯都完全唔會覺得口渴，係真係用時間去煲而唔係加好多不知名嘅調味嘅古怪味道。豆腐卜仲要入哂湯味好好食（當然個豆腐卜本身其實係普通嘢），嗰兩隻大蝦都算大隻，肉質爽口，反而啲檬粉有啲碎，夾左兩”住”就再夾唔起，要用匙羹食。一人飯，最緊要係快，可能真係得一兩枱客嘅關係，由我坐低到食完，夾埋差不多都係30分鐘，上菜都幾快。無食其他嘢，所以未有得評其他食品，不

#肥doi遊柯士甸.前幾日去咗圓方同朋友試咗呢間新開嘅越南菜，試左佢地既Lunch Set，順便慶祝生日！Lunch Set包左一個小食、一個主食、一杯飲品。.餐包嘅小食份量比我預期中既多，我哋叫咗雞翼同沙律，以為一人份量嘅Lunch Set，雞翼只有兩隻同細細份嘅沙律，但出到嚟個份量都幾多，如果兩個人食可以交換同share！小食係咁多樣嘢食之中比較好食，味道係比較濃郁，雞翼炸得幾脆幾香口，沙律有越南嘅風味！主食方面，我哋叫咗一個豬扒撈檬同一個蕃茄湯麵。豬扒撈檬唔算太特別，即使加埋撈檬嘅醬汁，成個撈檬都係好似無乜味咁。蕃茄湯麵，湯底冇乜蕃茄湯味，相對比較普通。我哋亦係主Menu叫咗一個小食黎試，軟殼蟹米紙卷，同出面嘅越南菜米紙卷差唔多，特別再有少少芒果醬起中間夾住，食落去有啲怪同唔係幾夾，而且同啲主食一樣，味道偏淡。總括來說，食物嘅賣相幾好，但係味道偏淡，唔係幾啱重口味嘅人士。舖頭嘅環境都唔錯，啲Staff都好nice，成個感覺都休閑，同朋友傾下計或者嚟打下卡影相都唔錯，今次我地係慶生，因為同朋友喺舖頭入面切蛋糕，需要收取100蚊切餅費，如果都想同朋友嚟慶祝生日就要留意啦～

今日在圓方又想食粉麵,諗諗下諗起有間越式粉麵店。佢午餐有lunch set, 我和朋友點了一個雞絲扎肉河和豬肉撈檬, 兩款都好好味,撈檬的餸是炒過先好夠味,而湯河好夠料, 兩款小食都食唔晒要take away,總結環境舒適,抵食👍

據我所知原本應該沒有lunch set但可能客人太少所以最後還是推出這優惠套餐.在圓方而言算是平叫了一碗牛展檬粉，首先湯底很青又香濃的牛肉味不錯牛肉算是大塊，煮得入味也不會太林.而且小食很驚喜以為是細細份，但其實係正常小食的份量size例如一個小食炸雞翼的共有四件春卷有三條切開有6塊，熱辣辣包着生菜食中和肥膩感

For me to say a pho place is amazing it takes a lot. It has never come close at any place in hong kong. This place is brand new and I have been here twice. I have got to say that this is one of the better ones in hong kong. The soup of the pho is not dark brown, it is clear and you can tell its not pure artificial flavoring. They provide fresh basil, mint leaves, bean sprouts and lime. Believe me, some places dont in hong kong and stay tune to my reviews to learn about which ones. The most impre

越南菜在香港雖不算是主流菜式，但其實亦不乏擁戴者，可能因其濃香中帶清新，滲著淡淡法國氣息的緣故吧？！而其中的生熟牛河更是賣到街知巷聞的街頭麵食，甚受港人歡迎愛戴。前陣子筆者就造訪了圓方商場內一間最近開張的新派越南菜，店名pho.dle.bar有點奇特，細問下原來是Pho＋Noodle＋Bar的簡寫串連一起而得來，頗具創意。店內裝潢簡約鮮艷，紅白對比加上簡單圖案的設計，帶點現代藝術風；座位舒適，氣氛自在，有著Cafe般的悠閒氛圍，不會像傳統越南餐館的地道鄉村風般，帶點拘束的感覺。菜單內選擇頗多，由沙律小食米紙卷，湯河撈檬炒粉麵飯到甜品皆有供應，結合了傳統與新派菜式的風味，讓人看得賞心悅目，每樣都想試一下。先點來酸辣柚子蝦沙津，以新鮮泰國金柚拆.肉，拌上煎香的大蝦、乾蔥、蝦米和花生碎，撈上自家調製的椰糖魚露汁，酸香開胃，清新爽口兼而有之，滿有東南亞風味。烤香辣茄子，是越南菜之中較為少見的菜式，茄子以明火連皮燒熟，去皮冷凍令肉質更鮮嫩甜美，切件後配上以椰糖、魚露、檸檬汁調製而成的佐醬，伴上花生粒和青蘋果條一同入口，味道沒有預期中的濃厚，反而是清香醒胃，彰顯出了酸辣鹹甜的東南亞鮮味。豬肉碎蝦米

今日老細黎搵我食lunch，食晏得一個鐘，所以平時都會貪方便快捷去公司附近餐廳食飯，算佢乖啦，係又打風又落大雨既情況下都特登過黎同我食飯，就揀間新餐廳比佢試下慰勞下佢～最後我揀左戲院隔離新開既越南餐廳皮薄而不易破，餡料多，爽口，入面肉碎夠味夠香番茄湯味唔算太濃，都應該啊咁就可以食到蝦蟹嘅鮮味，但我唔鍾意食佢嘅豆腐卜，豆腐卜好硬，索吾到湯汁好鬼鍾意個湯底，一定用左好多材料去整，牛肋肉正，粉亦算幼滑，我自己就好鍾意，但老細既習慣會飲埋湯，佢話飲完湯都有D涸喉我吾愛好炸既食物，對春卷亦麻麻，比我揀我一定吾會叫，但老細話不如叫埋春卷配埋越南湯河一齊食先係絕配😑我即刻睥住佢答你鍾意啦～咬第一啖，又熱又脆既外皮令我留下好深刻印象，入面係豬肉餡料⋯老細話最吾好就係上碟前冇幫我地剪埋芒果味特出，熱情果味淡D，出奇地好滑，亦好甜，我諗落左好多牛奶一齊打呱，好釆吾重奶味，飲完都幾飽肚添，間吾中飲一杯就可以如果吾係實變成波茶底濃味❤️好鍾意老細話中上水準，以商場餐廳黎講算係好唔錯，由於鄰近戲院，可以每次睇戲前再返食佢話咁樣講搞笑啲喎～吹賬

我真係好喜歡吃越南菜！當知道ELEMENTS圓方8月新開了間全新越南風味餐廳，我當然第一時間去朝聖啦！ 店子名叫pho.dle.bar以越南湯河Pho、麵食Noodle及酒吧Bar為主題，為客人帶來新鮮感的體驗！ 先來杯龍眼蔗汁梳打＄58龍眼蔗汁好像有點風馬牛不相及，但喝下又真係幾夾耶味道又清爽正喔！ 接下來這客手撕豬肉捲餅＄78大廚以北京填鴨作藍本而創作，主角慢煮豬肉拆成幼絲配以多款越南特色的配料，襯上薄薄的麵皮加自家調製醬汁裹吃，我喜歡加入炸豬皮、炸蒜粒及薄荷葉同吃更加滋味。 再來是酸辣柚子蝦沙律＄75，用越南大蝦來炮製吃下口感彈牙鮮味，鹹香的魚露汁混入泰國金柚配上乾蔥、花生碎和紅蝦米，吃下惹味中帶點小清新。 緊接的烤香辣茄子＄68更成了這夜我選的美味前菜首位！茄子以繁複的製法烹調配襯酸香醒神的醬汁，伴以爽脆的青蘋果條、薄荷葉、檸檬絲和花生粒，吃下質感香軟五味紛陳很富層次。 肉食方面這客酸子醬慢煮豬肋骨＄158味道酸香肉質鬆化，配合爽口的紫椰菜吃口感更上一層樓。 粉麵飯類是越南菜的精髓！香茅牛肉撈檬＄82帶獨特酸香、以芳香怡人的羅望子

主打越南風味嘅pho.dle.bar 係圓方開咗啦👀餐廳嘅菜式結合咗傳統及新派菜式風味重點係價錢親民🤑喺圓方好少有咁貼地嘅價錢.#手撕豬肉捲餅 $78以北京填鴨食法 用薄麵皮包住越南特色配料 包括豬肉、炸豬皮、花生碎、炸蒜粒🤩味道超香口 🤤同埋一陣陣五香粉嘅香味.#香茅牛肉撈檬 $82醃牛肉嘅配料好香😳原來係用越南酸子水再加蠔油同魚露醃嘅調味料撈檬汁加入椰糖、越南魚露同埋青檸汁 感覺好清新 適合夏天食😌.#生牛肋片湯河粉 $128湯底由老薑、八角、桂皮、草果和香草先烘焗至乾身 所以湯底味道比較突出👍🏻生牛肉油脂同肉質分布平均 口感係淋淋地 用湯嘅微溫灼熟嘅生牛肉特別好食😻.#酸子醬慢煮豬肋骨 $158豬肋骨用青檸汁、香料醃味3個鐘再以低溫再浸煮3個鐘 豬肋骨係超級入味😍真係可以將醬汁味道滲透入豬肋骨🤩口感都係淋淋地 呢款推介👍🏻.#椰香芒果班戟卷 $58Crepes包住椰絲同芒果肉 放喺沙巴翁醬汁上邊沙巴翁醬汁係用蛋黃、糖、酒 煮成 😋味道好特別呢款甜品同椰絲都好夾 另外配有雲呢拿雪糕

幾特別的新派越南菜中等價錢 係elements來說算係合理可惜暫時未有午市套餐要散叫多人的話可以試多款菜式幾款創意特色招牌菜既新穎亦好味手撕豬肉捲餅 $78以北京填鴨的食法作藍本 豬肉來代替鴨肉用薄麵皮包住炸豬皮、花生碎、炸蒜粒、薄荷葉和芽菜配惹味自家調製蜜糖海鮮醬這個越式片皮豬比北京填鴨更多口感味道上更有層次 唔錯唔錯大蝦炒有機糙米飯 $148改用糙米代替普通米 有點似珍珠米多了煙韌感覺用青咖哩汁炒 微辣夠惹味酸子醬慢煮豬肋骨 $158豬肋骨好入味 肉質夠腍輕易撕出而且在炭爐上燒過 有額外一份炭烤香 非常出色酸辣柚子蝦沙津 $75清新爽口沙津 柚子非常香甜多汁正好平衡酸辣汁的味道烤香辣茄子 $68越菜中比較少見的小食菜式青蘋果同醬汁都好清新開胃但茄子沒有想像中的香烤味另外也有傳統越式湯河同撈檬質素普普通通未見突出椰香芒果班戟卷 $58幾特別的甜品 先有雲尼拿雪糕下面係班戟卷住燒過的椰子同芒果肉不過我覺得如果芒果不經熟過可能會更好不過整體都好味亦不會過甜

今天跟同事試了新開的越式餐廳。本身不太喜愛越南菜的我没有什麼期望，但這次竟然覺得意外地好吃！我點了香茅牛肉撈濛，同事點了生牛肉湯河跟酸辣柚子蝦沙津。她本想點大蝦炒飯或海鮮金邊粉的，但想不到已經賣完（當時只是12:30而已）。牛肉很入味，不會過硬。同事說生牛河也不錯。整體食物有水準，最重要是每人100元有找，在這商場實在得難找到坐得舒適的餐廳可以有這個價錢了。平常吃完撈濛都會有口乾的感覺，可能太多味精吧。但這次卻没有這種感覺。這餐廳將會是我午飯的好選擇！