Pierre Hermé (已搬遷) 新店位置

We were impressed by PH in Paris. In fact we thought its macarons were works of art. This shop in HK sells very ordinary macarons. They were soggy and too sweet. I'm not sure they are that fresh.

一直聽聞來自法國Pierre Hermé的馬卡龍在甜品界享負盛名，卻因為我們本身不太酷愛甜點，所以一直都未有嚐試。這天正好來到IFC閒逛，途經 Pierre Hermé店舖，就不由自主地被那甜甜的香氣及那色彩繽紛的裝潢吸引，馬上拉著E先生走進店舖看看。當我們在玻璃櫃前駐足觀看時，店員主動向我們介紹當天有多少款味道的馬卡龍供應，以及各款不同的口味或新推出的味道等等。十多款不同顏色、不同口味的馬卡龍整整齊齊的放在玻璃櫃裡，每個馬卡龍都小巧可愛，顏色又鮮艷奪目，實在令人難以抗拒，忍不住要把它們帶回家。由於是初次嚐試，所以只選了一盒十二個口味，而盒子還有數款不同的圖案選擇，若是送禮的確不錯，但自己吃的話則沒必要有盒子，像巴黎、東京店那樣提供透明膠袋散裝，不是既便宜，又環保嗎？一盒十二件馬卡龍 $350回家後打開盒子，空氣中立即彌漫著馬卡龍甜甜的香氣，Pierre Hermé的馬卡龍較厚身，圓圓的、厚厚的非常可愛，咬起來外脆內軟，而且帶點濕潤、煙韌的口感，加上中間內餡軟滑細緻，是我吃過最美味的馬卡龍，真的非常好吃。( 從上至下左至右 )Mogador 朱古力熱情果黃色的表面加上點點朱古力粉做成的

小妹食唔少馬卡龍，但令我真的印象深刻就只有這家店，沒有影到外面因已太心急掃貨了，入面人流真的不小，前面五顏六色的馬卡龍真係吸引小妹馬上買了唔同味道即刻食，已經唔記得左食邊個味道先~但只係覺得wow,好得，得在個texture,好怕食馬卡龍一咬就會碎小小跌落身上，但呢度絕對唔會，皮做得鬆脆又有小許煙靱，個filling 又唔會太甜同亦頗多，食完繼續好想食，終於忍唔住買了4合分了2合給友人，基本上每個味道都平均做得outstanding,但可能小妹不太喜歡開心果就覺得麻麻，還有個包裝好靚，朋友見到亦好開心

熟悉我的朋友, 也知道Pierre Hermé是我的心頭好, 情意結, 連頭像也是Pierre Hermé的Ispahan. 這天, 就跟CEO及亞茵來到Pierre Hermé的Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品發佈會. 實在是很高興的一個下午, 謝謝公關朋友的邀請.一來到, 當然把目光投射在一系列Ispahan的甜點, 很動人. 但這天看到的, 只是display only. 期待有一天能夠再次試到Ispahan. 除了Ispahan之外, 這天還是有機會試到不少相當精彩的Pierre Hermé新出品, 就讓我跟大家介紹一下:Macaron Truffes blanche & Noisette - White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut先介紹5款將於Christmas 2014 / Chinese New Year 2015推出的macarons, 皆是很特別的味道, 而且macarons質感對辦, 鬆脆而薄身, 中間餡料的濕潤度亦合宜. 這款白松露配

跟Pierre Hermé的緣, 源自當天在巴黎時驚為天人的相遇, 自從那天起, 已經情不自禁地愛上Pierre Hermé的出品了. 因此, 當收到公關朋友的邀請, 出席Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品發佈會, 當然欣然赴約. 是日現場佈置得很有氣氛, 讓大家更能投入Pierre Hermé的甜品世界.當然, 對我來講, 拍照位一定是這邊一系列Ispahan的甜點, 美輪美奐, 實在是相當吸引, 可惜香港暫時還未有供應, 這天看到的, 只供拍照而已.雖然還未有機會再度品嚐Ispahan, 但這天也試了不少新品, 是相當甜蜜的一天.Macaron Truffes blanche & Noisette - White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut: 9分, 首先要試的是5款將於Christmas 2014 / Chinese New Year 2015推出的macarons. 這次吃到的都是相當特別的味道, 暫時在市面仍未有售, 如這款白松露配榛子, 松露香突

繼續分享甜蜜食記，這篇寫的其實已是 2 週前的活動，不過翻看舊照片仍然覺得無比的幸福。沒錯，參加的就是 Pierre Hermé Paris 2014年度品牌盛會～　講起 Pierre Hermé，不知大家有否印象，為食又識食的Matthew仔最愛就是它家的macarons，同時甜魔媽媽也認同，它除了口味比較創新，選擇也比Ladurée多，其質感也是最對辦的，是甜魔家的高度推介。雖然香港店的產品不及巴黎店的多，這個玫瑰園內的精緻甜品暫時還未有得吃，不過這次場內還有不少 Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 新品，以及 Les Jardins 2015 產品預覽，帶來更多款式的Macarons、朱古力及磅裝蛋糕，足夠甜魔興奮歡呼了！首先是Christmas 2014 / Chinese New Year 2015新品，加起來超過三十款，全是Free Flow形式，真想將它們全部收納進肚子內！起初每款取了一件，怎知後來還有更多，前後吃下十多款口味的Macarons，肚子極撐但也很很滿足！　款式很多，甜魔媽媽盡力去記：這是 Pomme verte &

星期日中午時分，相約好友到坪洲碼頭，打算到坪洲逛逛放鬆一下心情，另外又想看看坪洲內的懷舊冰室，等了一會，友人終於到達了，手上還拿著「Pierre herme」的通花葉子袋，然後跟我說還有40分鐘才有船吃點東西吧～真是令人興奮！在眾多Macaroon 品牌中「Pierre herme」是我的最愛，但由於沒有散裝，想吃就得買盒裝，最少7個，雖說可擺放3天，但實在有點過量呢，所以很少光顧。「Pierre herme」的款式味道較為特別，多以兩至3種味道集於一身，例如:朱古力熱情果、玫瑰紅果子乳酪、開心果草莓及黑加倫子朱古力等. . .打開盒子後，相信當時的我兩眼已發出亮光。7顆又厚又圓色彩繽紛的macaroon呈現眼前,由放超愛焦糖的關係首先選了「焦糖牛油」～馬卡龍還帶點涼氣，外層薄薄的一層脆皮，一片是焦糖，一片是牛油，而中間夾著又厚又軟的餡料，帶點微黏但不會黏牙，而甜度亦控制得非常適中，即使是一向較甜的焦糖味，也不會甜得過份，淡淡的焦糖香在口內散發，入口香軟，感覺超幸福呢～～然後再試一下新味道「玫瑰紅菓子乳酪」，淡紅色的玫瑰色，賣相吸引，相信深受不少女士歡迎～一口咬下去時，發現入口感覺蠻酸

超級驚喜收到一盒macaron禮物…單單睇個包裝同個盒， 靚到唔捨得拆黎食！ 影影影完一輪先開封…味道真係超合我， 唔太甜， 外層又脆又香， 真係一番享受！ 每一隻味道都好突出， 很濃郁…一試難忘！

最早期接觸馬卡龍，都是在各大酒店自助餐上及好幾家精品西餅店認識它，印象不深，都是死甜加香精油，對於試過的每一家店，完全沒有想要重吃的意思，以為馬卡龍就是這樣而已。直至遇上pierre, 完全徹底地顛覆了我對馬卡龍的看法，數個月前，同事興過采烈拿著數個色彩繽紛的小馬嚷著叫我趕快試，隨手拿起了一件熱情果朱古力，咬一口，哇塞！點解會咁好食？脆脆的，咬下去是滿滿的朱古力餡料，甜而不膩，十分討好！個人很喜歡濃郁的味道，首推秘魯黑朱古力，熱情果朱古力，不定期推出的白松露味亦是十分有驚喜。事隔兩個多月，一直念念不忙，同事F知我十分歡喜這品牌，於是在生日時送上滿滿一盒給我，打開盒子一刻，是如此興奮！

在IFC上班的我, 經常都會路過Pierre Hermé看到色彩繽紛的馬卡龍甜餅, 圓鼓鼓的, 很想買它回家品嚐可惜價格不菲呢~~ T__T早前有幸得到朋友送贈的禮物打開一開, 原來就是它很高貴的Pierre Hermé馬卡龍啊我高興了半天, 下班後馬上拎回家了包裝得很好呢, 一點都沒碎 一盒12件的小圓餅, 我和我的家人一起分享每件都是不同口味的, 不過父母親對甜點不懂欣賞覺得每塊味道都差不多 = ="我當然挑了我的最愛 - 玫瑰味還有焦糖海鹽和RASPBERRY玫瑰 - 聞起來不是玫瑰味很濃,  吃的時候反而覺得很有玫瑰味道焦糖海鹽 - 咸甜的配搭, 令馬卡龍不會偏甜, 有中和的作用RASPBERRY - 帶一點點微酸的莓子味道這家的馬卡龍確比一般的甜品店做得好吃蛋白餅很脆, 不會死甜, 而且選擇很多在四人瓜分之下馬卡龍很快就被吃光了~不過很開心, 很滿足大牌果然是不一樣的~連包裝袋都很具設計感難怪被稱為殿堂級馬卡龍店如果遇上節日慶祝的話, 會再買來品嚐~

自從Pierre Herme 黎左香港之後, 已經唔想食其他macarons, 哈哈.貴麗的外表令人未食已經心情愉快.永遠給與味覺不同層次, 新穎既口味, 創新既配答令人每次去都有經喜.有趣的是, 去到巴黎的店, 口味反而唔夠香港多, 哈哈.可惜次次都要就岩時間買, 買完要快D返屋企, 如果佢地可以提供冰袋外帶, 咁就更方便.如果青檸乳酪可以唔係seasonal 既就好.今期推介 香濃的鵝干味, 開心果肉桂, 同埋清新既紅莓薄荷, 淡淡既薄荷香配上紅莓, 漂亮而且不膩

一向都不是甜品的愛好者, 尤其是太甜的macaron, 但都曾經試過好幾間超推介的macaron, 沒有一間能打勳我及令我改變, 直至Pierre Herme 的出現。咬一口外脆內軟, 不太甜也不膩, 味道天然不似在吃糖精, 每一種味道吃完也有餘韻, 一人不知不覺可以KO一盒(7件), 而且他們不時推出新口味, 每次都會令人驚喜, 真係一試難忘, 超讃呢！

並不是特別愛吃馬卡龍，亦不是特別喜愛Pierre Hermé這個品牌，不過卻很喜歡其中一款封面設計。那是一幅關於貓的畫，那茶色的身軀、胖胖的身型、不是太友善的眼神、氣定神閒的坐姿，都令我想起我家老虎。Pierre Hermé和老牌Ladurée都走華麗路線，就連紙袋的設計也很有心思。那斜斜飄落的葉子模樣，很有日本的詩意，亦因為紙袋上面有一個個洞，當燈光透進來，那個剪影非常好看。其實這是Pierre Hermé跟另一個巴黎手袋知名品牌Barbara Rihl cross over的作品，他們聯手推出的包包，亦採用同樣的設計。盒子用的紙質亦很講究，摸上手質感很厚很扎實。打開盒子，看見兩本列有各種口味的小冊子，底下的馬卡龍均被雪梨紙包裹着。打開雪梨紙，看見五光十色的馬卡龍的確令人心花怒放，不過由於款式太多，我無法從小冊子中一一對清楚是什麼口味，這點令人有點頭痛。一般馬卡龍的外層會比較乾身和脆，不過Pierre Hermé的口感跟Tempur太空枕的感覺很類似，雖然馬卡龍不會回彈，不過外層真的很軟很薄，而且比較潤濕，味道濃郁，但內餡偏甜。雖然口味眾多，但本次12種口味之中，只有三款我比較欣賞。

與Laduree同樣在法國馬卡龍界享譽盛名的品牌Pierre Herme終於在香港IFC開店由日本發跡到回歸法國開店，足見其實力超然事實上與追求傳統的Laduree相比，Pierre Herme走的是與Laduree相反的路線 - 創新一些平常不會聯想到的味道，在PH裡都有可能見到因為在Pierre Herme眼中，馬卡龍就是他的創意盤栽。作為Macaron愛好者的我當然不會放過這個機會事實上在早一天Pierre Herme本人就在店中舉行簽名會，但張誇未能抽空出席，實在可惜。^店面走簡約時尚裝修，與Laduree的華麗傳統截然不同。朝聖當日未見在日本及法國熱賣的Lychee Rose Big Macaroon問問店員，由於剛開業的關係，故只設10款常規口味，而且要最少1set七件買七件裝價錢是$210，約$30/1pc，但盒和紙袋非常精美，盒上更印有獨有的香港地標圖案呢！ ^PH製Macaron較為濕潤，入口不黏亦不會過乾，但略嫌其味道不夠明顯如Rose試不到有玫瑰味，只有濃濃的杏仁味。但在賣相、獨家口味上PH都做得相當出色，與Laduree有過之而無不及可是相比之下我還是比較喜歡L

早已聞説公司的外國同事視其 macaroon 為 the best macaroon，所以想試食的心更甚。第一次試Pierre macaroon是友人送的。收到後被其可愛的包裝吸引。這包裝每款有2個。喜歡的味道有:蜜瓜玫瑰茉莉 (很香，愛上了其清雅甜味。屬最愛的味道)開心果以上皆屬於味道清新的款式，只因 macaroon 本身已經偏甜，若要吃再濃味一點的 flavor 豈不是更甜?!另外有一款我首嚐的是中間夾著 yogurt 的，不太甜，酸酸的，很特別。其實外國人都偏向甜味，所以他們對 macaroon 的喜愛不無道理。