rasupermen (已結業)

這天又到了Rasupermen, 為的就是要一試Rasupermen的夏日菜式,在此感謝Rasupermen主理人Bel的邀請。其實我就是不怎麼太喜歡夏天, 總覺得有點陽光太多, 太曬了吧, 但我對於夏日的菜色還是期待的--是輕怡一點, 開胃一點的菜色吧。重回Rasupermen, 最依舊不變的是裝潢格局, 坐的剛好也是同一位置, 但有新的菜色, 人也變得有點點不一樣, 這次是不同的bloggers組 除了ICE外, 還有王子, Dennis 和KC。餃子: 在開場的時候, 便吃到了好幾款小吃, 最喜歡的是這個餃子, 一客有好幾件, 每件是小巧精緻的, 最喜歡的是它熱度有誠意, 油氣不是太重, 不會入口已有滿口油氣, 而且在認真細吃下外圍邊邊的部分是微脆的,內面的餡料是濕潤面香的, 在眾多小吃中最喜歡就是這個了。 RMC冷超人拉麵（紅薑粉，綠茶，竹炭）配豚腩及半熟蛋：這個拉麵光是賣相已令人眼前一亮，是三種顏色鮮明的凍拉麵，難得所見的顏色都是天然的。另有一個長形的小盤， 放的是豚腩，蔥，蘿蔔蓉等配料。三款拉麵本質是沒甚麼味道的, 也是要沾醬油吃，但相信當時拉麵還在調整味道的關係, 醬汁味

去cwb剪髮，聽講呢度拉麵好食，就一條友去試下.呢度要蛋係要另叫，好似係加12．好似有D貴，不過真係好食！！！睇相就知，糖心個麵係有水準.個湯唔油. 好食.份量都ok.呢間野既另一缺點就係價錢偏貴.除左呢樣之外，都值得推介！

早陣子和靚女記者D談起圈內一些趣事，事情太多whatsapp說不完，即興地約個lunch續談，朋友們嘴饞，平平地又唔想吃得太差，即時想到希慎的超人拉麵。近一點，人多得花上十分鐘都無機會影到門口相，甫入店的情況又是另一世界，老中青逼爆場，連內廳的「面壁」位亦坐無虛席。在同區的「一蘭」爆出後，「超人」的$88的「午市拉麵套餐」（昔日文章推介）能突圍而，香港人好精的，貴一毫子都會被他們找出來，也可看出性價比高才會有返頭客，還好夠人所以可以訂位。席上另一位朋友R也是煮食和攝影高手，首次見面唔想失禮，於是一早預訂剛出的「RMC夏日麵祭」，一張成本不菲，又充滿玩味的靚靚和紙，主理人的品味，打動了對出品執著的朋友。先來以透明碗盛載的番茄刨冰冷麵，在香港也是首次見到，比起所謂的「冰鎮」冷麵，用番茄清湯雪成刨冰配起自製拉麵，不僅賣相吸引，入口極富冷感，而拉麵亦不怕索了過多水份而變腍，夠味亦保留彈性麵質，是聰明配搭。題外話，更有趣的是刨冰「溶雪」程度也花上心思設計，影完相吃完麵後才出現，大家就把冰當涼湯一飲而盡，臨近大暑也是消暑的妙法！與潮爆時裝品牌RMC crossover的RMC超人冷麵，自製的三色冷

前身是在新會道的Mist，當時獲得不少媒體的推介，我也曾試過，收費比其他拉麵店高出七，八成，品質要好我覺得是必然和必須的。後來轉到Hysan Place轉型成為Rasupermen 走比較年青的路線，收費平一點，但還是比熱門拉麵店豚王和魂貴！重點不是着眼於價錢，而是能否做給客人好的拉麵。到達的時候，客人只得兩個，已包括我在內，但它們就給我做了一碗我完全唔滿意的拉麵。點了辣葱味噌拉麵另加海苔和半熟蛋，大概5分鐘，麵就送到面前，但就覺得很奇怪，為何看不見豚肉义燒啊？再努力在麵中找找，終於看見了，不過就不是心目中的兩三片，而是全碎開的幾塊肉碎，根本不能稱為一片！湯底倘可，始終是味噌底，也會偏咸一點，半熟蛋也不是做得出色，只在平均的水準。麵質軟硬度適中，成碗麵總算有一樣東西合格。考慮到它收取客人的價值，食物質素根本不成正比，所以就決定給一個哭臉！！！！在拉麵熱潮還在的時候，這樣的食物質素，這店也許還能勉強生存得到，熱潮過後，汰弱留強，這店也許會是較早給淘汰的一羣！

未黎前一路以為呢間餐廳係主題餐廳, 綽頭嘢. 所以一直冇興趣試. 後來有同事話d 拉麵其實幾好食, 有晚就黎試左.入面原來都幾細. 三尖八角令我諗起d樓盆呃鬼嘅鑽石型廳. 坐bar枱可以睇住師傅整麵, 高櫈驚喜地舒服. 本來想食季節限定的擔擔拉麵, 但諗下第一次黎都係叫正常湯底試下好d. 響冇哂味噌湯底下叫左豉油湯底.麵黎到覺得好似幾細碗. 料冇乜, 䈡, 幾條筍同一塊肉, 冇蛋 後來食左輪先發覺麵都幾多. 個人其實麻麻豉油湯底, 但呢個幾啱我口味, 湯底幾香, 鹹味適中, 帶少少甜, 唔算油. 麵身偏硬, 麵屬幼身但好在唔會太幼, 太幼掛湯太多會太咸. 肉肥但不太過份, 肉質有d鞋但勝在切得薄. 蔥唔夠多. 筍冇乜特別.裝筷子櫃桶內有張簡介講佢地由湯底至製麵都好認真.總結: 碗麵真係算幾認真, 麵幾好可惜塊肉麻麻. 加上價錢貴. 拉麵銅鑼灣大把選擇, 未必會再返黎了.

二月上旬‧晴作為以飲食資訊為職業的人，每天也會到很多的地方吃喝，雖然這是不少人心目中的「dream job」，但說實話，是毫不輕鬆的。還好「吃」還是我的最大興趣，所以就算一有空檔，也立即會想起到那裡去試新餐牌，又或是新餐點。是日原本預約好要試菜的地方取消了，立即轉陣到了這裡來。這裡我當然不是未吃過，但卻對最近推出的「午市超值套餐」頗有興趣。只是$88就可以自選拉麵一碗及小食一客，此外還有甜品。以這裡的麵及湯的水準來說，這個價錢是好價位，當然要來試試有沒有偷工減料。想避開午市的人潮，所以特地接近二時來進店。獨自坐在吧檯，看著師傅在忙碌的準備各式拉麵，也是樂事。在前菜的幾款選擇中首選的豚肉丼已賣清，唯有退而求其次來一客煎豚肉餃。一客四件，煎得底部微焦而香脆。豚肉餃鬆化也有肉汁，有水準。在幾款湯底中要了辣味噌，因為是唯一一款未試過的。熱騰騰的辣味噌拉麵送上來，看喝口湯，醇香的雞湯底加上帶點辣勁的味噌，是喝得令人額頂冒汗的。個人覺得因為雞湯底較清，如果配上一點辣味會比只是加入味噌為好喝。當然如果不選辣味噌，梅鹽味也是我的心水選擇來的。叉燒只是薄薄的一片，帶肥脂而吃起來口感也軟滑。如果覺吃得不夠

在帶〖麵局〗前也要先來supermen打點下五月快閃麵局安排，型男GM Joe除了安排新菜，又試了這款時令的鰻魚飯，月光米軟熟，鰻魚肥美豐厚，美味！這是明日才推出的午市限定套餐，$88包無味精麵豉湯、沙律、漬物及甜品，是抵吃推介～！

Rasuperman 前身 MIST 背負着米之蓮星級拉麵店的大名當然不能不試吧可惜一踏進大門已被那態度極差的 waitress 嚇呆了, 當時真的很想離開既然來到儘管一試1) 梅. 鹽味拉麵- 坦白說真的不是太明顯- 感覺上和日本的鹽味拉麵/豬骨拉麵分別不大- 麵條和湯底的質素真的很普通, 絕對不是米之蓮級數的出色2) 橄欖油伴麵配烤豬腩- 相比之下這伴麵比較出色, 烤豬腩烤得不錯- 可是麵條卻有一點油膩, 扣了一點分數食物的整體質素不過不失, 但和米之蓮級數相距也許真的太遠, 而服務質素不要說是米之蓮級數, 茶餐廳恐怕也比他好一點

約了很久不見的舊同事, 想吃拉麵但又不想太趕太迫, 便提議到希慎廣場這間價錢較貴的拉麵店吃. 店子不太大, 不知是燈光不足或是 bar feel, 很昏昏暗暗的. 跟舊同事點了菜後, 便十分順手地從抽屜拿出食具放於卓上. 2人開始說話之際, 一名侍應突然不知從那裡跳出來, 跟舊同事說 : 「這不是筷子托! 是備長炭, 放在抽屜內吸味的!」舊同事呆了一呆,便無奈地放回抽屜內.此時小人聽到鄰桌的一位食客也輕聲地說：「又真係幾似喎!」 其實即使不是筷子托, 那個侍應又何須如此兇巴巴的!!第一道是花園沙律(英文名稱Garden Salad不是一般都譯為田園沙律嗎??) 沙律菜很新鮮、爽脆, 但沙律汁有點太咸, 而鋪在其上的紫菜碎更是很容易便吹得四散呢……接著而上的是鹽味辣蔥拉麵. 湯面浮著一層一圈圈的油, 也硬著頭皮喝了一口….果然….重口味地…咸! 算了, 吃麵吧, 中規中矩, 但肯定的是份量不多.叉燒嘛, 老實說, 不能數到多少塊: 因為剛夾起便散, 只像是煮得過腍的豬肉.辣蔥不辣, 溏心蛋不溏心, 勉強中間有點未熟而已.也叫了七味雞翼, 很夠熱, 若再乾身一點更佳. 不過最大的問題是吃七

餐廳的資料在之前的食評都已有介紹，所以都係從簡地講。本身以為個 MENU 可以呁精簡，咁一定做得好精緻吸引，所以姑且一試。我唔認識佢的背景，o係 Openrice 睇先知同 MIST 有關係，所以完全係用 fresh mouth 去試。拉麵主要就係得幾款唔同湯底，介乎八十至九十幾蚊，而且每款都係得蔥花和一片叉燒（係一片）。由於唔食肉，問可唔可以轉其他野呀，得返黎的答案係唔得，只可以將塊叉燒分開上，俾我同行的朋友食埋佢。但係講真，係唔係唔食肉的朋友 eat out 就一定要俾正價但永遠會被剝削呢？ 咁我惟有另外再加蛋 + 紫菜啦，HKD$15@ !!! 另外本來想點小食，但係見到的款式都係普通到唔普通的雞翼 / 餃子，冇驚喜。到個拉麵，成個麵真係得一片叉燒，絕對冇依度 D 官方相片咁大碗喎﹗雖然個拉麵口感好，夠彈性，我點的梅 鹽味湯底太咸。我唔夠飽是常識吧，但係我朋友食左兩片叉燒都唔夠飽。本來想點甜品，但係都決定唔o係度食，最後我地要去第二度再食過。一間餐廳專注於自己擅長的菜式係好事，但係專注得黎係一定要做到最好囉。結論係嚴重 Overpriced，除了拉麵口感好、湯底款式似乎落過點心機

I went to RaSuperMan for the first time recently and tried their set lunch which only cost $88 (+10%) and came with an appetiser, a bowl of ramen and a daily dessert.As it was a small shop, the seating was not very spacious, but it was good enough for a quick meal.(1) I ordered the Pan-fried pork dumplings as my appetiser, and they were crispily fried and were juicy on the inside.(2) I chose the Miso soup base for my ramen. The soup was tasty, and I particularly liked the springy texture of the

Back during the MIST Rahmen days, which I actually wrote the 1st review and have subsequently visited over there and the reincarnated RaSuperMen and RaIronMen more than 20 times by now. ( *NONE of these were invited meals and all paid by myself by the way..)This recent bowl costed a total $113 for 醤油拉麺 with 1 piece of fatty Chasyu and 1 Egg with 10%, and no longer charging me for tea!Since I have eaten their ramens multiple times since MIST 1st started, I eon't feel the sting as much. But t

是日到跑馬地工作, 一個人的午餐在hysan place解決先到food court碰碰運氣, 可惜找不到位子, 再上一層來到rasupermen, 見有set luuch立即入座第一次來拉麵超人, 知道店家是以前mist的延續, 雖然沒嚐過mist, 不過記得風評是相當不俗的這裡不像其他拉麵店營造日式傳統格局, 反而用上紅黑摩登色調, 又選用bar枱, 還要是不鏽鋼製的獨自一人被安排坐在bar枱, 午市menu有四款拉麵選擇, 分別是醬油, 鹽味, 味增和辣味增另自選一款小食, 可選沙律, 七味雞翼, 豚肉丼或餃子, 再附送甜點一客, 索價$88, 不貴最後選了餃子和鹽味拉麵, 另追加一隻半熟蛋($15) 先來的是煎餃子, 一客四隻, size比平日吃到的要小一點內裡是豬肉餡料, 可惜餡料份量少了一點, 而外皮也不是很脆但勝在夠熱, 沾上微酸的餃子汁感覺還可以這裡是拉麵店, 不能對餃子的質素有太高要求吧接著是拉麵和追加的半熟蛋, 另外拉麵本身已包括兩塊叉燒先說說鹽味拉麵的湯頭, 本身吃鹽味拉麵的機會不多, 大概是因為豚骨湯當道的關係吧這次嚐到的鹽味湯頭先呷一口比想像中來得清, 而且不

長鋼枱, 鮮紅主色, rasupermen走的是新派路線, 傳統小店拉麵總有一種 的刻板形象, 不過卻不代表新派的不好吃穿著整齊T恤制服的侍應們很勤快, 很殷勤, 說話聲調都很有禮, 這方面實在是值得加分點了鹽味湯拉麵, 等候時間不太久, 麵上桌之後, 侍應小兄弟告訴我, 筷子在枱底下抽屜, 以為是像外面現在流行的, 把食具都儲存在枱底抽屜的做法, 拉開一看才發現是一種套食具, 包括紙餐巾等, 只有一套是不是一堆, 怎麼說, 開在高級商場的就是不一樣!!麵來了, 湯頭味道濃中有清, 鹽味肉味各自出色, 很有水準; 拉麵爽而彈牙, 有麵粉香這碗拉麵就只有一片叉燒; 叉燒很好吃, 脂肪比例較多, 由於是切成一片超薄的, 像信用卡那麼厚, 所以不單入口即溶, 更是想夾起來也不容易連加一服務費, 這碗麵花了一百元, 性價比, 當然是不行, 以食物質量與份量, 加上服務, 我認為連加一$75是合理價格, 是不是因為商場的租金太貴? 才做成這$25的水位?

朋友早前話我知RASUPERMEN有個LUNCH SET好抵食，只係88大元就有交易喇咁當然要去食下啦！約齊人馬GO GO GO選擇了鹽味湯底的拉麵，湯底有好香的雞湯味，不是史X生的味道喎，是鮮雞的雞湯味呀！麵的份量剛好，而且麵質也煮得相當彈牙，簡單的配上一片日式叉燒及大葱，叉燒好軟林味道也很好！GOOD小食香煎豚肉餃子~~~煎得好香脆，細細隻的七味雞翼~~~濕左D，味道很好的！如果可以乾身些一定會更好味我們額外加了兩隻半熟蛋，糖心的半熟蛋好美味呢！精選甜品~~~面層是桂花，下面是燉蛋，好滑滑呀！甜味剛好，不會太甜對上一次是剛開業的時候，個人覺得進步了！GOOD