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31
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等級2
5
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2013-04-06 31 瀏覽
I was gonna eat at the food court in Hysan, but the trendy decor attracted me. The outside is decorated with superman like memorabilia and the place also has a mini photo machine that you can play with to edit pictures. The inside was a lot smaller than I thought, better for single diners or smaller parties. I sat in the middle at a long zig zag table. It was pretty cozy.The menu selection is small, which I appreciated but I ended up choosing an assorted spicy seafood ramen off their separate se
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I was gonna eat at the food court in Hysan, but the trendy decor attracted me. The outside is decorated with superman like memorabilia and the place also has a mini photo machine that you can play with to edit pictures.

The inside was a lot smaller than I thought, better for single diners or smaller parties. I sat in the middle at a long zig zag table. It was pretty cozy.

The menu selection is small, which I appreciated but I ended up choosing an assorted spicy seafood ramen off their separate seasonal menu. The one thing I did notice is that they charge for everything. Most ramen places give you free tea, there's a charge for it here. Most ramen places also include condiments, none here either.

The texture of the ramen was alright. It was cooked nicely. The broth was not too spicy either but I do have to say that it was definitely over seasoned. It was just too salty. Sometimes you can get away with it by being salty and rich. This broth not so much.

My ramen also came with free dumplings. They were generic and cooked nicely. Nothing to write home about.

Overall, I feel like you're paying for the novelty of the place more than actual food quality. Don't get me wrong, the food was alright, but it was just so average, there are cheaper places with the same quality. So average almost to the point of forgettable.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-04-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
等級3
53
0
2013-03-30 35 瀏覽
Mist一直也在我的to-try list上,可惜還未有機會試便關門了。得知老闆東山再起開了Rasupermen,當然便事不宜遲,找天去了銅鑼灣嘗新。點了牛肉湯啫喱冷麵,麵的賣相很好看,綠油油的蔬菜加上色如琥珀的牛肉湯啫喱,未吃已感到透心涼。可惜涼也是這麵的一點小敗筆。清涼的鮮蔬當然無問題,牛肉湯啫喱也香濃夠味,不過麵條也被冰得死實了,硬硬的吃下去感覺不太好...或許下次再來試試口味較傳統的其他拉麵吧。
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Mist一直也在我的to-try list上,可惜還未有機會試便關門了。得知老闆東山再起開了Rasupermen,當然便事不宜遲,找天去了銅鑼灣嘗新。

點了牛肉湯啫喱冷麵,麵的賣相很好看,綠油油的蔬菜加上色如琥珀的牛肉湯啫喱,未吃已感到透心涼。可惜涼也是這麵的一點小敗筆。清涼的鮮蔬當然無問題,牛肉湯啫喱也香濃夠味,不過麵條也被冰得死實了,硬硬的吃下去感覺不太好...

或許下次再來試試口味較傳統的其他拉麵吧。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-11-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (午餐)
等級2
14
0
2013-02-06
前身mist是走西式風格, 裝潢以白色簡約為主. 而此店則回復為日本風情, 柔和燈光, 木製枱櫈. 為配合店名所以墊枱紙印成超人logo形狀, 餐具則放在枱下的櫃桶裡, 整體環境很舒服. 拉麵的質素, 是目前在香港吃到最好的一間. 先喝一口豉油湯底,香而清甜, 麵條幼細爽滑, 配上叉燒, 蔥絲和溏心蛋. 好味!p.s. 不過份量較少.
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前身mist是走西式風格, 裝潢以白色簡約為主.

而此店則回復為日本風情, 柔和燈光, 木製枱櫈.
為配合店名所以墊枱紙印成超人logo形狀, 餐具則放在枱下的櫃桶裡, 整體環境很舒服.

拉麵的質素, 是目前在香港吃到最好的一間.
先喝一口豉油湯底,香而清甜, 麵條幼細爽滑, 配上叉燒, 蔥絲和溏心蛋. 好味!

p.s. 不過份量較少.

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$150
推介美食
  • 豉油拉麵
等級4
2013-02-03 3 瀏覽
今日同D舊朋友聚一聚,佢地簡左呢間好老實講係呢個場我直覺覺得無咩好食.呢間野幾得意,外面有幾部野玩,可能就是吸引之處(圖片已被NOKIA 燒毀)叫左個SPICY味憎拉麵味道是十分一般的麵屎味,也不覺得有幾十種配料煲出來的湯.但係麵質反而唔錯,硬度彈性也好,掛湯能力就一般啦,咁食麵緊係講口感先呢.我又唔會話呢個湯唔好味,只係好一般但係呢度既服務態度十分好,個個都好用心,呢點我十分欣賞
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今日同D舊朋友聚一聚,佢地簡左呢間

好老實講係呢個場我直覺覺得無咩好食.呢間野幾得意,外面有幾部野玩,可能就是吸引之處

(圖片已被NOKIA 燒毀)叫左個SPICY味憎拉麵

味道是十分一般的麵屎味,也不覺得有幾十種配料煲出來的湯.但係麵質反而唔錯,硬度彈性也好,掛湯能力就一般啦,咁食麵緊係講口感先呢.我又唔會話呢個湯唔好味,只係好一般

但係呢度既服務態度十分好,個個都好用心,呢點我十分欣賞
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-09-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$90
等級3
57
0
2013-01-28 1 瀏覽
聽說rasuperman是米之連一星mist 的延續, 當然對它期望很高. 雖然選擇不多, 但由於有選擇困難症, 最後點了meun中的推介拉麵 - 梅. 鹽味拉麵.湯底很清, 很鮮味. 最重要的是沒有味精!! 之後一口吃了一粒鹽醃梅子, 當然很咸, 但用鹽醃的, 咸是理所當然! 湯底夾有梅子香味, 感覺比較清新.麵質很幼細但很彈牙, 很煙韌, 配上梅子醬很融合. 叉燒是1/3肥+2/3瘦, 入口很滑溜. 配料只有少許蔥絲.好像太過單薄, 不夠整豐富. 體來說rasuperman水準不錯, 但不見得較其他拉麵店出色. 以價錢來說, 則較其他店為高, 一碗梅. 鹽味拉麵.$98, 另加茶錢$5 及加一, 感覺是貴了一點!
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聽說rasuperman是米之連一星mist 的延續, 當然對它期望很高.

雖然選擇不多, 但由於有選擇困難症, 最後點了meun中的推介拉麵 - 梅. 鹽味拉麵.

湯底很清, 很鮮味. 最重要的是沒有味精!! 之後一口吃了一粒鹽醃梅子, 當然很咸, 但用鹽醃的, 咸是理所當然! 湯底夾有梅子香味, 感覺比較清新.

麵質很幼細但很彈牙, 很煙韌, 配上梅子醬很融合. 叉燒是1/3肥+2/3瘦, 入口很滑溜. 配料只有少許蔥絲.好像太過單薄, 不夠整豐富. 體來說rasuperman水準不錯, 但不見得較其他拉麵店出色. 以價錢來說, 則較其他店為高, 一碗梅. 鹽味拉麵.$98, 另加茶錢$5 及加一, 感覺是貴了一點!
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題外話/補充資料: 其實我不知道杯茶要收錢的, 因為我沒有order過. 坐下之後waitor就給了我一杯茶. 不過$5都算ok, 因為佢地都很殷勤地加水, 但如果問了我要不要會好一點!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-01-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$113 (晚餐)
等級2
9
0
Today was the first time I managed to get a seat at the restaurant. I gave up on waiting the last 2 times when Hysan's Place was newly opened. The decor of the restaurant is okay. The place is not cramped and the seats are quite comfortable. Upon taking a seat inside, I took a look at the menu and was quite taken back by the prices. I have no issues paying top bucks for a good meal, but they charge $88 for basic ramen with ONE slice of pork and $150 for the specialty noodles (ie with foie gr
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Today was the first time I managed to get a seat at the restaurant. I gave up on waiting the last 2 times when Hysan's Place was newly opened.

The decor of the restaurant is okay. The place is not cramped and the seats are quite comfortable. Upon taking a seat inside, I took a look at the menu and was quite taken back by the prices. I have no issues paying top bucks for a good meal, but they charge $88 for basic ramen with ONE slice of pork and $150 for the specialty noodles (ie with foie gras). In addition, they charge $8 for green tea. Having an open mind, my wife and I placed our orders for miso soup with noodles (one spicy and one non-spicy), as well as an order of beef tongue.

The noodles came very timely and looked quite attractive. The taste was also okay, although the soup was a bit salty, very oily and too heavy in MSG. The MSG stayed in my throat for the subsequent hours - not a pleasant feeling. The beef tongue came only after we were all done with our noodles. Although it came late, it was worth the wait. The beef tongue was nicely cooked, tender, tasty, and was served with buffalo mozerella on top. The beef tongue was served with a peppered soy sauce, making that a very yummy combination. Thats a new way of cooking beef tongue, and I was impressed by the taste/preparation.

Overall comments -- There are a few other Japanese noodle shops in HK nowadays, and I think rasupermen isnt any better than the rest of them. There is no surprise as to why the novelty of this restaurant disappeared so quickly. I remember this restaurant was packed with a long queue waiting when Hysan's Place first opened. Dont get me wrong, the food is decent and the service is fine. Although I am not likely to be a returning customer, I think there will be lots of mainland tourists lining up to have $8 green tea and $88 dollar noodles plus tip.

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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-12-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$160 (午餐)
等級4
189
1
2012-12-24 5 瀏覽
同老虎有個星期六下晝去到 hysan place, 想話試下 superamen d 拉麵其實我地成日黎 hysan place, 所以已經好幾次行過 superamen, 但門口裝飾一般般顏色低調而沉, 門口向旁邊不顯眼, 所以好容易行過左 旁邊既自拍機又奇怪, 有點 distracting唔知點解餐廳要用超人做招牌, 坦白講我最憎超人, 70年代咩仲紅色低橫, out 爆喇大佬.. 入內, 門口位哥哥好好招呼, 亦好 welcoming我地坐左左面既兩人檯 (1 面 sofa 1 面櫈), seating ok, 但環境比較暗, 加上間餐廳十分細, 一眼望晒, 感覺有點逼 中間有高高既 bar table, 另一面有兩三張卡座, 位置好 limitedmenu 簡潔得好緊要, in fact choices 亦不多, 都係只有拉麵數款, 有 feel?辣葱麵豉拉麵辣葱唔太辣, 有創意, 唔會得個鹹字咁咁單調! 麵質焉un, 有咬口, 加埋熱辣湯底 very nice. 但 portion 不太大, 男士可能會覺得少咗 d, 但女士應該 ok. 鹽湯拉麵冇特別, 同其他拉麵舖差唔多
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同老虎有個星期六下晝去到 hysan place, 想話試下 superamen d 拉麵

其實我地成日黎 hysan place, 所以已經好幾次行過 superamen, 但門口裝飾一般般

顏色低調而沉, 門口向旁邊不顯眼, 所以好容易行過左
旁邊既自拍機又奇怪, 有點 distracting
dont like superman
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唔知點解餐廳要用超人做招牌, 坦白講我最憎超人, 70年代咩仲紅色低橫, out 爆喇大佬..
logo 走 minimal
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入內, 門口位哥哥好好招呼, 亦好 welcoming

我地坐左左面既兩人檯 (1 面 sofa 1 面櫈), seating ok, 但環境比較暗, 加上間餐廳十分細, 一眼望晒, 感覺有點逼


中間有高高既 bar table, 另一面有兩三張卡座, 位置好 limited
bar table
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menu 簡潔得好緊要, in fact choices 亦不多, 都係只有拉麵數款,
自助感覺低
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有 feel?

辣葱麵豉拉麵
辣葱麵豉
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辣葱唔太辣, 有創意, 唔會得個鹹字咁咁單調!
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麵質焉un, 有咬口, 加埋熱辣湯底 very nice.

但 portion 不太大, 男士可能會覺得少咗 d, 但女士應該 ok.
Small portion
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鹽湯拉麵
鹽湯拉麵
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冇特別, 同其他拉麵舖差唔多~


芥茉豚肉串
芥茉豚肉串
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VERY GOOD, 熱辣辣, 好香口, 加埋 O 汁, 正, 仲有個心有芥茉味, 好有心思


最後食到咁上下就埋單, 感覺麻麻地, 服務參差, 有部分員工冇事做都只係企下但唔加水


埋單之際, 竟然落錯左既都入我地數, 計多左, 當然.. 老虎即時 black face.. o.o

唔知服務員有冇見倒... 但都好識做咁問我地要唔要甜品, 話送返俾我地試
送既
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疑似 mil_ to_ 果 d 布甸, 但麥精味有心思, 可以.


我就 gurr 晒喇, 但老虎都好似唔多滿意...

服務好果位店長, 值得一讚, 態度 very good.


overall: 食物 ok, 價位偏高但 d 有錢人食得起冇所謂, 我呢d就可以一試啦
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-12-08
等候時間
2 分鐘 (堂食)
人均消費
$150 (午餐)
慶祝紀念
團年飯
推介美食
辣葱麵豉
鹽湯拉麵
芥茉豚肉串
送既
  • 辣葱麵豉拉麵
等級4
266
4
一直沒有試過hysan place的餐廳,今天終於大夥兒到了rasupermen。聽說這裡的湯底以富士蘋果和鮮雞等熬製,完全不添加味精﹗餐廳為我們五人安排足容納8-10人的超寬敞卡座,非常大方亦非常貼心,讚讚讚﹗香煎豚肉餃子(HK$60)﹕餃子皮夠薄亦夠煙韌,絕不會太「粉」,整隻餃子感覺輕盈,不錯﹗七味雞翼(HK$60)﹕夠惹味,略脆一點會更好﹗豉油湯麵(HK$88) + 半熟蛋(HK$15) + 叉燒(HK$20)﹕ 湯底果然非常鮮甜美味,麵質亦極具嚼勁,但半熟蛋則以一風堂出色得多﹗整體而言,拉麵令我邊吃邊讚賞(不過一風堂的便宜得多,但也不遜色呢﹗)Almond Pudding (HK$32)﹕友人說十分香滑,但杏仁香味略嫌不足。Milk Tea Cream Brulee (HK$20)﹕ 面層薄薄脆脆的,裡面的布甸奶茶味極濃,讚讚讚﹗ 這餐廳服務很好,店員勤快有禮,拉麵亦令人回味,值得一試﹗
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一直沒有試過hysan place的餐廳,今天終於大夥兒到了rasupermen。聽說這裡的湯底以富士蘋果和鮮雞等熬製,完全不添加味精﹗餐廳為我們五人安排足容納8-10人的超寬敞卡座,非常大方亦非常貼心,讚讚讚﹗
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香煎豚肉餃子(HK$60)﹕餃子皮夠薄亦夠煙韌,絕不會太「粉」,整隻餃子感覺輕盈,不錯﹗
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七味雞翼(HK$60)﹕夠惹味,略脆一點會更好﹗
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豉油湯麵(HK$88) + 半熟蛋(HK$15) + 叉燒(HK$20)﹕ 湯底果然非常鮮甜美味,麵質亦極具嚼勁,但半熟蛋則以一風堂出色得多﹗整體而言,拉麵令我邊吃邊讚賞(不過一風堂的便宜得多,但也不遜色呢﹗)
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Almond Pudding (HK$32)﹕友人說十分香滑,但杏仁香味略嫌不足。
Milk Tea Cream Brulee (HK$20)﹕ 面層薄薄脆脆的,裡面的布甸奶茶味極濃,讚讚讚﹗

 

這餐廳服務很好,店員勤快有禮,拉麵亦令人回味,值得一試﹗

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-12-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
推介美食
  • 豉油湯麵
  • Milk Tea Cream Brulee
等級4
2012-11-26 13 瀏覽
賣拉麵賣到拿下米芝蓮一星的MIST,早前突然結業,心想:這是香港第一間結業的米芝蓮星級食店?MIST的舊址,已變成泰國餐廳,原來,MIST的班底變身成超人,再戰江湖。為何這樣說?因為其店名叫做Rasupermen,由霧之戀變為超人迪加,即刻霸氣十足,地址在新開的商場Hysan Place,會否成為希慎唯一的秘密,天界最強人物?這晚I先生相約一班朋友,來到拉麵超人,我們有七個人,一同坐在卡位,也勉強坐得下,麵店環境與MIST一樣,並不像一間拉麵店,比較像西餐廳。MIST其中一樣最出名的,就是:貴,一碗拉麵要百多,連小吃的話,每人要二百多埋單,由霧化成超人,價錢便宜了,餐牌上沒有一樣是過百。我姍姍來遲,來到已見女友正吃著橄欖油伴麵配烤豬腩,我不客氣地試了一點,豬腩肥瘦分明,有層次感,吃下去感到豐厚脂香,略粗身的麵條,伴過橄欖油後,煙韌中帶油潤香滑。我點了豉油湯底拉麵,另外加隻半熟蛋,這個純豉油湯底,當然不像一風堂,那個混合了豚骨的醬油湯底,此豉油湯味帶鹹香鮮美,可能我一向是鹹蟲,沒有感到甚麼過鹹的感覺。麵條一樣地煙韌,有咬口,亦掛到湯汁。但是,叉燒實在不爭氣,質感很散,了無生氣。不過吃下去
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賣拉麵賣到拿下米芝蓮一星的MIST,早前突然結業,心想:這是香港第一間結業的米芝蓮星級食店?

MIST的舊址,已變成泰國餐廳,原來,MIST的班底變身成超人,再戰江湖。為何這樣說?因為其店名叫做Rasupermen,由霧之戀變為超人迪加,即刻霸氣十足,地址在新開的商場Hysan Place,會否成為希慎唯一的秘密,天界最強人物?
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這晚I先生相約一班朋友,來到拉麵超人,我們有七個人,一同坐在卡位,也勉強坐得下,麵店環境與MIST一樣,並不像一間拉麵店,比較像西餐廳。
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MIST其中一樣最出名的,就是:貴,一碗拉麵要百多,連小吃的話,每人要二百多埋單,由霧化成超人,價錢便宜了,餐牌上沒有一樣是過百。
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我姍姍來遲,來到已見女友正吃著橄欖油伴麵配烤豬腩,我不客氣地試了一點,豬腩肥瘦分明,有層次感,吃下去感到豐厚脂香,略粗身的麵條,伴過橄欖油後,煙韌中帶油潤香滑。
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我點了豉油湯底拉麵,另外加隻半熟蛋,這個純豉油湯底,當然不像一風堂,那個混合了豚骨的醬油湯底,此豉油湯味帶鹹香鮮美,可能我一向是鹹蟲,沒有感到甚麼過鹹的感覺。
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麵條一樣地煙韌,有咬口,亦掛到湯汁。
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但是,叉燒實在不爭氣,質感很散,了無生氣。不過吃下去,肥膏位還感到油脂,未至於完敗。
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半熟蛋索價$15一隻,我這一隻已算比較好一點,起碼還有點點蛋汁,其他人的所謂半熟蛋,實際上是全熟!有無搞錯?
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小吃只點了西瓜豚腩脆麵沙律,每碟有兩件西瓜,兩件豚腩,還有一些蘿蔔絲,青瓜絲,炸麵條組合而成的沙律,果然小食多滋味。
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豚腩味道濃惹,甘香,再吃一口爽甜的西瓜,有中和肥膩,洗滌味蕾的作用,那些菜絲,麵條的沙律,只屬錦上添花,也可以說為整道菜的口感上,加了一點層次。

價錢無疑是比MIST年代便宜,但吃一碗麵,加個小吃,還是要百多元消費一個人,在大眾眼中,還是覺得貴,當他/她們只能負擔去一風堂橫綱品尚等地方的話。
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作為一間拉麵店,湯底與麵條固然是主角,叉燒的角色同樣重要,如果連叉燒都弄不好,就算天生異凜的超人,也難以去打救了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2012-11-25 11 瀏覽
首先要感謝Isaac的邀請,讓我過了極為充實的兩天。話說在澳門已吃得要捧著肚子離開,但下船後並非回家休息,而是出席另一個試食局,目的地是希慎廣場的拉麵店Rasupermen。等齊人馬,便可以開始吃,當晚店家的老闆娘也親身跟我們同檯吃,實是榮幸。未食已飽飽滯滯,首來個沙律就最好。簡簡單單的紫椰菜、羅馬生菜咁,勝在新鮮,感覺已經很清新開胃。另一款冷盤是冷超人麵牛肉精華沙律,期間限定,也是坊間難尋的心機之作。這牛肉啫喱精華,製作繁複,不是一時三刻可以完成,所以市面上不多地方會做這味。冰凍的牛肉啫喱碰到麵條,便會轉化為味道濃郁的湯汁,跟爽口的麵條是幾合拍的。當中的溏心蛋,也是可以。繼續冷盤,是拉麵壽司,又幾有創意的,亦是以前Mist時期的得意之作。一隻長碟放了三件,分別是海膽、烏魚子以及日本直菇。由於沒有湯的關係,麵條稍為乾了一點,尤其是我吃的那件直菇,本身也是沒太多水份,感覺是太乾了,相信海膽那份會好一些。熱的小食,有七味雞翼。好像炸得稍稍過了,脆是脆,卻稍嫌乾了少許,我那件的味道還可以,至少是入味,但在坐有朋友就說不太夠味,大概是七味粉不夠均勻所致。之後有櫻花木燻豚腩,聽名字我已知會喜歡,
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首先要感謝Isaac的邀請,讓我過了極為充實的兩天。話說在澳門已吃得要捧著肚子離開,但下船後並非回家休息,而是出席另一個試食局,目的地是希慎廣場的拉麵店Rasupermen。

等齊人馬,便可以開始吃,當晚店家的老闆娘也親身跟我們同檯吃,實是榮幸。未食已飽飽滯滯,首來個沙律就最好。簡簡單單的紫椰菜、羅馬生菜咁,勝在新鮮,感覺已經很清新開胃。

另一款冷盤是冷超人麵牛肉精華沙律,期間限定,也是坊間難尋的心機之作。這牛肉啫喱精華,製作繁複,不是一時三刻可以完成,所以市面上不多地方會做這味。冰凍的牛肉啫喱碰到麵條,便會轉化為味道濃郁的湯汁,跟爽口的麵條是幾合拍的。當中的溏心蛋,也是可以。

繼續冷盤,是拉麵壽司,又幾有創意的,亦是以前Mist時期的得意之作。一隻長碟放了三件,分別是海膽、烏魚子以及日本直菇。由於沒有湯的關係,麵條稍為乾了一點,尤其是我吃的那件直菇,本身也是沒太多水份,感覺是太乾了,相信海膽那份會好一些。

熱的小食,有七味雞翼。好像炸得稍稍過了,脆是脆,卻稍嫌乾了少許,我那件的味道還可以,至少是入味,但在坐有朋友就說不太夠味,大概是七味粉不夠均勻所致。

之後有櫻花木燻豚腩,聽名字我已知會喜歡,這豚腩雖然是偏瘦,但肉質依然鬆化,甘香美味,加入適可而止的煙韌香氣,真的不錯,雖然此時已經很飽,仍然可以Encore。

大概我太喜歡腩肉,再來的西瓜脆腩繼續是我的目標。這份腩肉,少了煙韌香味,但就相對肥美,如果肉質可鬆化一點就好。而西瓜則是清甜多汁,炎夏佳品,亦正好中和腩肉的肥膩感,同樣可以。此時,又想起了海景軒梁師傅的西瓜豬腩肉的新菜色。

到了主角拉麵出場,三款湯底 (分別是鹽味、梅鹽以及新蔥味噌)均試勻,筆者吃拉麵,鍾意麵條較爽口的,這個也對辦,起碼大家拍完一輪照,依然不會太腍。至於湯底,個人而言不喜歡濃得涸喉的湯底,淡而無味的當然亦沒有意思,這三碗則可以了。不過,溏心蛋的質素有點參差,有待改善。

拉麵過後,迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼也很吸引,首先是份量不多,正好是拉麵的好拍擋,加上採用法國名牌LC去作器皿,相信對很多人來說又是加分點。圓潤飽滿的日本米,軟熟可口,面頭的鵪鶉蛋和兔治雞肉撈飯,實在惹味,店方採用鵪鶉蛋,相信是為了遷就Size,但無損食味,做法聰明。說老實話,這飯比拉麵吸引多了。

想不到試食拉麵也有甜品環節,而且份量頗為慷慨,幾款奶凍幾滑身,老闆娘說最不喜歡焦糖口味,我卻又接受得到;雪葩反而麻麻,缺乏了清新感覺。

感謝有關方面的邀請和招待,吃得很飽足。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
20
0
2012-11-19 2 瀏覽
已經唔係第一次去, 食物同以往一樣水準冇變, 可惜女經理好似發夢咁番工. 叫賣單叫左2次, 明明應左都冇人理, 再叫 (第3次)佢終於收$,雖然成間shop都有起碼3-4個負責傳菜既staff, 但偏偏所有野都係一個著白衫既女經理做野, 有幾檯等賣單等左好耐佢係hold住d單, 猛同廚房既人講野. 親眼睇住佢賣單唔理先後, 將最後賣單既人首先處理, 而之前 (有2檯, 包括我)都係度呆等. 前後賣單攪到10分鐘, 竟然找$係亂咁找, 找錯既! 呢方面好有需要改善!!!
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已經唔係第一次去, 食物同以往一樣水準冇變, 可惜女經理好似發夢咁番工. 叫賣單叫左2次, 明明應左都冇人理, 再叫 (第3次)佢終於收$,雖然成間shop都有起碼3-4個負責傳菜既staff, 但偏偏所有野都係一個著白衫既女經理做野, 有幾檯等賣單等左好耐佢係hold住d單, 猛同廚房既人講野. 親眼睇住佢賣單唔理先後, 將最後賣單既人首先處理, 而之前 (有2檯, 包括我)都係度呆等. 前後賣單攪到10分鐘, 竟然找$係亂咁找, 找錯既! 呢方面好有需要改善!!!
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用餐日期
2012-11-17
用餐途徑
堂食
等級3
64
0
2012-11-08 3 瀏覽
下午 4 時與太太照 structure, 一切安好, 非常開心檢查後去 hysan place - 因為要幫人找書, 找書前還是先醫肚太太建議去吃 rasupermen, 原來這間是 mist 的 "分身"還記得幾件前同太太吃過 mist, 真的佩服他們營造出很 grand 的環境及服務那個梅 / 鹽拉麵, 依然印象深刻今次到來的感覺很不一樣, 店舖以開放式 kitchen 設計加上員工穿上的制服都比較 causal, 形成很不同的感覺太太點了味噌湯麵,而我選了 "季節超人麵" - 冷超人麵牛肉精華沙律味噌湯麵味道很好, 味噌沒有死鹹, 整個麵及湯很配合,味道一流, 太太很喜歡呢 - 邊食邊讚相反, 我可能被那個 "名堂" 搞得很有期望, 最終卻有點失望說實以JELLY 湯來說是很有諗頭, 不過可能因為是JELLY味道要再濃一些才可以 TASTE 到, 不過整體來說都是不錯最讓我驚訝是它們的啤酒 (不過好貴, $55 / 支 !!!!)不是價錢問題, 而是, 它真的很好喝, 看過後面的英文說明應該有類似橙汁的加入啤酒. 其實仲有兩款, 下次要試埋 最後是甜品 - 焦糖伴味噌忌廉 -
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下午 4 時與太太照 structure, 一切安好, 非常開心
檢查後去 hysan place - 因為要幫人找書, 找書前還是先醫肚
太太建議去吃 rasupermen, 原來這間是 mist 的 "分身"
還記得幾件前同太太吃過 mist, 真的佩服他們營造出很 grand 的環境及服務
那個梅 / 鹽拉麵, 依然印象深刻

今次到來的感覺很不一樣, 店舖以開放式 kitchen 設計
加上員工穿上的制服都比較 causal, 形成很不同的感覺
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太太點了味噌湯麵,
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而我選了 "季節超人麵" - 冷超人麵牛肉精華沙律
文字的形容比實質的味道好.XD
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味噌湯麵味道很好, 味噌沒有死鹹, 整個麵及湯很配合,
味道一流, 太太很喜歡呢 - 邊食邊讚

相反, 我可能被那個 "名堂" 搞得很有期望, 最終卻有點失望
說實以JELLY 湯來說是很有諗頭, 不過可能因為是JELLY
味道要再濃一些才可以 TASTE 到, 不過整體來說都是不錯

最讓我驚訝是它們的啤酒 (不過好貴, $55 / 支 !!!!)
不是價錢問題, 而是, 它真的很好喝, 看過後面的英文說明
應該有類似橙汁的加入啤酒. 其實仲有兩款, 下次要試埋
真的很正!!
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是橙汁啤酒
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最後是甜品 - 焦糖伴味噌忌廉 - 這個甜鹹合併的甜品
好似 TVB 的AMAZING COOKING (朱古力 + 腐 乳)
原來係好好味~~~~~ 甜甜的焦糖, 冇因為味噌的味道而變得怪怪的
反而味噌令焦糖味很突出. 好甜的一定要試~~~~!!!!
好正既甜品
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甜品, 一流!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-10-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$200
推介美食
文字的形容比實質的味道好.XD
真的很正!!
是橙汁啤酒
好正既甜品
甜品, 一流!
  • 焦糖伴味噌忌廉
等級3
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2012-11-01 8 瀏覽
I used to be a regular at MIST and was quite disappointed when they closed down. Therefore when I heard a sequel to MIST had opened at the spanking new Hysan Place above Eslite, I had to give it a try.Atmosphere: Really no difference to a hole-in-the-wall ramen joint, which is perfectly fine, except they charge way above hole-in-the-wall prices. At MIST, at least there was a nice open kitchen and pleasant ambience for those diners not facing the kitchen. Here, the kitchen is actually cramped and
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I used to be a regular at MIST and was quite disappointed when they closed down. Therefore when I heard a sequel to MIST had opened at the spanking new Hysan Place above Eslite, I had to give it a try.

Atmosphere: Really no difference to a hole-in-the-wall ramen joint, which is perfectly fine, except they charge way above hole-in-the-wall prices. At MIST, at least there was a nice open kitchen and pleasant ambience for those diners not facing the kitchen. Here, the kitchen is actually cramped and not a pleasant place to be overlooking. There is a central dining table that is similar to eating at a food court where you are basically face-to-face with the opposite customer. At least some efforts should be made to provide some privacy or space, such as putting up low screens like at Ippudo.

Ramen: The ramen I ordered was Ume-Shio (pickled Japanese plum with salt) ($98), and additional soft boiled egg ($15) and seaweed ($15). As you can see, the pricing is not cheap. To add salt to the wound, the green tea that usually comes free at 90% of ramen / sushi places is charged at $10 here.

> Noodles: Noodles were way overcooked, even soggier than what I usually cook at home. The overcooking destroyed any type of flavor or texture that might have been associated with their "specially made" extra thin noodles.

> Soup: The soup was nice and light, but not very flavourful. It had a thin layer of oil on top and I could detect the taste of bonito.

> Condiments: There was a sad lack of condiments, considering the price. The so-called Ume-Shio was basically an additional salty-sour plum on the side. There was also some green algae-like condiment which was overly salty. It came with one miserable slice of pork, which to its merit was at least good, tender, and perfectly cooked, like what I remembered from MIST.

The highlight of the ramen was ironically the soft boiled egg, which was the best I have seen at ramen places in HK. Besides the yolk being perfectly cooked, it had been soft-boiled in a seasoning / sauce that lent a slight saltiness and aroma to both the yolk and white.

Service here was so-so.

Overall, I didn't think the experience was worth the price. The "soul" of ramen -- noodles and soup -- were disappointing so even if the slice of pork and soft boiled egg were outstanding, it failed to salvage the experience.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-10-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$152 (晚餐)
等級4
2012-10-28 15 瀏覽
以前曾經去過米芝蓮拉麵的MIST,當時嚐了一碗價值$120的梅味拉麵,酸到牙齒打震,印象深刻。今日本著勇氣,來到重新開業的Rasuperman。8pm來到這兒,經過food court,人山人海。來到Rasuperman店前,沒人排隊。再望望對面和樓上的食店,都排滿人。後來侍應告訴我們,這兒是自動拿票的,不過都只係等一張枱而已。走進店內,彷彿走進一個大廚房,牆上沒有什麼裝飾,枱是那種鋼面的料理台,很夠玩味,但感覺很冷漠、冰冷。看了餐牌,沒感覺太大的驚喜,選了招牌菜「檻欖油伴麵配烤豬腩」和「味噌拉麵」。前者賣相很誘人,紫菜蔥花加上杏仁碎,豬腩5小片,火炙過後很香。麵偏粗硬,吃到三分之二,發現碗底的麵已經浸滿了油,很膩,吃不下。此時再喝附送的湯,清香帶甜,很有消滯效果。這個伴麵令我想起之前在「拉麵來」嚐過的溫泉玉子火炙叉燒拉麵,像它一樣加蛋和少少湯底的話,碗底就不會過油。至於味噌拉麵,它的湯底,比想像要淡,美麗的蔥花堆下只有一片叉燒,想吃多塊或想吃蛋的話,請另行加錢。今餐最期待吃米味雪糕,可惜因為售罄,所以改吃盬味雪糕。不要以為盬味就會很咸,其實它很重奶香,先甜後咸,感覺非常過癮。單吃雪糕
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以前曾經去過米芝蓮拉麵的MIST,當時嚐了一碗價值$120的梅味拉麵,酸到牙齒打震,印象深刻。
今日本著勇氣,來到重新開業的Rasuperman。

8pm來到這兒,經過food court,人山人海。來到Rasuperman店前,沒人排隊。再望望對面和樓上的食店,都排滿人。
後來侍應告訴我們,這兒是自動拿票的,不過都只係等一張枱而已。
走進店內,彷彿走進一個大廚房,牆上沒有什麼裝飾,枱是那種鋼面的料理台,很夠玩味,但感覺很冷漠、冰冷。

看了餐牌,沒感覺太大的驚喜,選了招牌菜「檻欖油伴麵配烤豬腩」和「味噌拉麵」。
前者賣相很誘人,紫菜蔥花加上杏仁碎,豬腩5小片,火炙過後很香。
麵偏粗硬,吃到三分之二,發現碗底的麵已經浸滿了油,很膩,吃不下。
此時再喝附送的湯,清香帶甜,很有消滯效果。
這個伴麵令我想起之前在「拉麵來」嚐過的溫泉玉子火炙叉燒拉麵,像它一樣加蛋和少少湯底的話,碗底就不會過油。
至於味噌拉麵,它的湯底,比想像要淡,美麗的蔥花堆下只有一片叉燒,想吃多塊或想吃蛋的話,請另行加錢。

今餐最期待吃米味雪糕,可惜因為售罄,所以改吃盬味雪糕。不要以為盬味就會很咸,其實它很重奶香,先甜後咸,感覺非常過癮。單吃雪糕的話,似乎流於單調,但在上面灑一點炒米,味道就突出多了。

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味噌拉麵
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檻欖油伴麵配烤豬腩
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鹽味雪糕
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題外話/補充資料: 餐具(包括餐紙巾、筷子)放在枱子的櫃桶裡面,只放一份,拉開來自己擺放就好。 順帶一提,櫃桶放的那張紙,不是用來墊枱的,不要拿出來鋪枱哦。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-10-26
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$125 (晚餐)
推介美食
鹽味雪糕
  • 盬味雪糕
等級4
269
0
2012-10-26 9 瀏覽
以前既米芝蓮拉麵MIST解散後重新開業於希慎名為rasuperman喻意ramen (拉麵) superman (超人)環境簡潔, 枱同碗都好高...感覺有D怪~食麵既時候, 高到個碗好似"CUP"住塊面咁...前菜係西瓜豚腩脆麵沙律幾粒西瓜, 幾粒豚腩, 再加上一堆脆麵雖然一堆野好似九唔搭八咁但又夾得到喎豚腩好正!! 又唸又入味!鹽味拉麵少少咸味配以豬骨湯底可以嘗到豬骨鮮味!叉燒同以前MIST一樣又軟又滑, 入口即溶呢D先係真正既叉燒!!!醬油味拉麵豬骨湯底以醬油調味, 帶有少少甘苦味同酒味同鹽味既感覺完全唔同, 好睇個人口味, 我就中意醬油味多D另加既糖心蛋味道剛好, 都係有少少味醂既甘苦味, 好香, 個心就當然係流啦!!叉燒同為入口即溶, 同以後MIST比, 好似大塊左, 但變左一塊咁大把唯有當小食多滋味啦~
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以前既米芝蓮拉麵MIST
解散後重新開業於希慎名為rasuperman
喻意ramen (拉麵) superman (超人)
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環境簡潔, 枱同碗都好高...感覺有D怪~
食麵既時候, 高到個碗好似"CUP"住塊面咁...

前菜係西瓜豚腩脆麵沙律
西瓜豚腩, 脆麵沙律
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幾粒西瓜, 幾粒豚腩, 再加上一堆脆麵
雖然一堆野好似九唔搭八咁
但又夾得到喎
豚腩好正!! 又唸又入味!

鹽味拉麵
鹽味拉麵
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少少咸味配以豬骨湯底
可以嘗到豬骨鮮味!
叉燒同以前MIST一樣又軟又滑, 入口即溶
呢D先係真正既叉燒!!!

醬油味拉麵
醬汁味拉麵
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豬骨湯底以醬油調味, 帶有少少甘苦味同酒味
同鹽味既感覺完全唔同, 好睇個人口味, 我就中意醬油味多D
另加既糖心蛋味道剛好, 都係有少少味醂既甘苦味, 好香, 個心就當然係流啦!!
叉燒同為入口即溶, 同以後MIST比, 好似大塊左, 但變左一塊咁大把
唯有當小食多滋味啦~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
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西瓜豚腩, 脆麵沙律
鹽味拉麵
醬汁味拉麵
  • 醬油味拉麵