Rerere1001日式串燒 (已結業)

賣相一流 極有日本feel !北寄貝新鮮 牛舌口感一流 蟹蓋 yummy 燒飯團配牛蒡 出奇好食仲要有我最鐘意既關東煮........正！餐廳環境不俗 靜靜地 有 feel !會再去！

近排睇IG成日見到朋友去呢間串焼店嗰度食，又影相又post stories,好似幾吸引！跟住就約咗幾個friend上嚟食。嘩。。的確冇嚟錯。細細間鋪頭，有一種好親民嘅感覺，服務態度好好，仲有個露台可以比我食完round1,食煙吹下水，再食過！第一次上嚟試咗佢本月推介，同埋靚女姐姐個人推介嘅食物！海膽蟹肉冷豆腐超，冷豆腐配海膽同蟹肉，全部味道出晒嚟，果汁仲要係。。唔識形容炸雞軟骨 - 脆口 磯煮鮑魚 - 痴咗線咁好食 毛蟹🦀甲羅焼頭盤都食到飽飽地，跟住飲埋個清酒煮蜆由於我自己好鍾意食海膽，所以就帶咗啲有海膽嘅食物 啲海膽新鮮，個海膽醬加埋海膽同大蝦，配合得好好真心推介佢哋仲有好多清酒嘅選擇，下次一定過嚟試吓，因為今日選擇飲咗梅酒

#銅鑼灣新開串燒居酒屋🏮新店開咗三、四個月，就係渣甸坊樓上鋪22樓，露台可眺望大球場⚽️，好開揚！用 訂位，更可以享受低至半價優惠。是晚我地試咗好多款唔同既串燒🍢🍢🍢呢度既雞係選用日本產雞🐔，保證材料安全。燒雞軟骨$26，選用雞胸三角軟骨，口感不錯。秋葵$22，燒到岩岩好，玉子燒$20 同玉蔥煮牛舌$48就偏甜咗d，油金魚鮫兩件大大件，$69，好抵食！燒牛脷$56，厚切，簡單鹽燒已經好好味。豚肉卷蘆筍$28，豚肉既油香同蘆筍既清甜，非常夾！飲埋日本清酒🍶，最岩女仕唔大食又想搵個地方傾下計。💡最近佢地更推出Happy Hour套餐，$88起就有小食🍢同啤酒🍺，真係放咗工，鬆一鬆既好選擇。

早兩天碰巧前往銅鑼灣保養眼鏡，正當對於晚餐的著落毫無頭緒時，眼鏡店老闆為我推介對面大廈的一間串燒店。在老闆信誓旦旦的推薦下，我前往這間串燒店，店鋪的光線暗暗的，充斥著神秘主義。整體氣氛十分符合日本居酒屋，店內座位亦相當充裕。牆身掛滿介紹限定的食物的牌子，店員亦相當細心地告知客人售罄的菜式，似乎多款菜式都極受客人的歡迎。首先點上一杯orion beer，回過神來，再靜心翻閱餐牌，挑了幾道看似色香味俱全的菜式。等待時四處張望，發現有個露台，反正菜餚製作需時，出外閒逛片刻，來一段飯前運動也有助消化。當晚夜景不錯，皎潔的月光映照在露台的地階，不時有客人「吞雲吐霧」，煙霧之間猶似人間仙境。轉身回到店內，始料未及一道菜已經擺在桌上，暫容我逐一介紹是夜享用的菜式。日本小青椒師傅的烹煮火侯控制得恰到好處，青椒味道香甜，亦非常爽口。豚肉卷豚肉與蘆筍真的是天作之合，各有鮮味，不會互相蓋過對方的味道。豚肉的咸香味與蘆筍的清新非常配合，十分可口。燒蟶子配酸汁啫哩原本點這道蟶子時，內心不禁懷疑味道未必能夠配合。加上在上菜時，發現啫哩仍未完全溶化，外觀不禁令人卻步。加上冒出的陣陣蒸氣，讓我只好觀望一陣子再作打算。

同男朋友行完街，勁肚餓，去咗搵嘢食，八點幾，唔算太多人，可能因為今日星期二，第一碟黎嘅係日本岩蠔！超肥美！不過好好彩，因為原來呢一隻蠔係要預訂！咁啱有人要先有🤪跟住店主推介今日新菜式，磯焼松葉蟹海膽同埋磯焼鮑魚，超級新鮮，鮑魚好爽口-不能字眼上形容跟住就開始食串燒，豚肉櫻桃番茄卷；茄子柚子味增；A4和牛；燒大蔥日本產雞；北海道刺身帶子店內環境亦都很舒適服務態度都好好；梅酒好飲不過唔記得影相真心推介

不嬲都好鍾意食日本野，香港有好多日式餐廳，多數都係食刺身壽司拉麵等等，主打食串燒嘅就比較少。今日就特登嚟依間出名食串燒嘅日本餐廳Rerere1001日式串燒。已到餐廳唔算好大，不過裝修設計好日式，好有日本居酒屋feel。一坐低師傅就好細心介紹佢哋嘅餐牌，仲建議我哋嗌咗嘢飲先，之後慢慢睇菜單。依度淨係賣兩隻啤酒，Suntory同Orion，聽師傅介紹先知原來依兩款都係日本釀制，係用番日本既水原，所以特別好飲！！另外仲點左杯用日本whiskey-角調既Highball！前菜方面叫咗北海道粟米刺身沙律。原來依款刺身唔係日日都有得食，因為今日咁啱係即日飛機送到夠新鮮先可以食，如果唔係就會造成燒粟米。咁大個人第一次食生嘅粟米大，想像中好食好多，超鮮甜，好有田園風味。前菜仲有鱈魚乾，小小咸，好煙韌，用嚟送酒簡直一流。日本地雞唐揚依個炸雞真係出色到不得了，炸粉好薄，裏面雞肉超多汁超嫩滑，加少少檸檬汁同埋蛋黃醬食到停唔到口。串燒五盛盒呢個串燒係冇得揀嘅，因為係由師傅決定，睇吓嗰日有咩食材新鮮，就會用咩黎做串燒。由上而下嘅係小番薯，牛行隔膜，牛肝，廣島蠔同埋雞翼。所有串燒都好好食，絕對唔會過熟。關東煮四

— 出面放咗seasonal menu 都有唔少選擇吞拿魚腩牛油果山葵沙律($83)Toro轉咗做深海池魚 因為話呢排有水銀問題雞泡魚乾($86)以味醂醃製後烘乾 甜甜哋 下酒一流炸雞軟骨($45)乾身冇多餘油份關東煮四盛合($88)煮到入味同埋好易咬可以蘸日本黃芥末醬大關桃味梅酒($52)幾重桃味 夾雜着梅味 酒味唔算重 似果汁較易入口和三盆梅酒($63)相比下 酒味重啲 梅味都突出啲Lemon soda($48)自己擠檸檬汁 可以調節返個酸度串燒五盛合($118)廚師發辦嘅組合都幾啱我哋口味豚肉車厘茄卷 和牛內橫隔膜 大蔥雞 雞翼 蕃薯仔燒過嘅蕃茄仔特別多汁 味道更加concentrated和牛串燒同雞串燒 肉質都軟嫩迷你甜薯 常點菜之一原來仲有成盤日本椰菜跟 for解膩松葉蟹甲羅燒($79)每塊多士都可以裝到滿滿嘅蟹膏薄燒A4和牛蛋卷($58)溏沁蛋加埋和牛嘅油脂牛脷厚切($56)呢個都係必點菜式 較腍身似食緊肉汁燒免治雞肉棒($42)最鍾意拮穿蛋黃個下 蘸嚟食玉子燒($21)日本山芋($28)滑潺潺對身體有益燒飯團($25)外脆有飯焦香 煙煙韌韌鰻魚茶漬飯($45)個飯團都係有

串燒不嬲都係我心目中小吃no.1，尤其日式串燒，因為個人麻麻地泰式串燒多數只係肉配沙嗲汁，而日式串燒就可以有好多種變化，不過就會價錢高一點~ 呢間Rerere位於大厦最高層，而且有室外坐位，可以睇住風景同朋友Chill住嘆串燒，另外餐廳室內裝修都好精緻，好有日本風格。食物方面，有分日本產雞 、刺身及半熟雞柳、 牛串 、野菜、 豚肉卷、 魚介串及沙律, 更有另外小食、主食及甜點, 其實種類都十分豐富, 唔好以為食串燒食唔飽，我覺得當主餐絕對無問題。今日都食左好多唔同款串燒，佢地串燒食得出係材料好新鮮，唔會用好多調味料去蓋過食材原味道，讚讚讚!另外侍應介紹食品好詳細同專業, 亦都會根據我地進食速度上菜, 好細心😌

剛剛去完日本旅行，已經開始想念日本的居酒屋，所以今晚去Rerere1001止癢🙈環境新蔟乾淨，用木作主要佈置，有日本居酒屋常見的開放式廚房。除此之外，四周放了不少啤酒、梅酒，酒類選擇好多，不愧是居酒屋～🔸塩枝豆 $28枝豆是最佳的佐酒良伴！！枝豆已經灑下鹽，用口輕輕一剝，就可以咇豆豆出來食😆🔸大蝦海藻沙律 $46大蝦和蔬菜都很新鮮，不過蔬菜調味偏鹼了一點🔸七味魚翅 $55有點似雞泡肉乾，七味魚翅是魚類中的軟骨，口感煙韌，有咬口。🔸關東煮🍢 $88居酒屋必叫😽😽有雞蛋、蘿蔔、魚卵福袋等，配上昆布湯，味道正常😬🔸雞柳芝士 $32🔸串燒5盛合 $118串燒5盛合必叫呀💛 有5串串燒，分別有甜蕃薯、燒雞皮、牛舌、安格斯牛肉和雞腎，最好食是牛舌和雞腎，牛舌厚度剛剛好，燒得好香好入味😆🔸菠蘿酒🍍 $68@1 glass來到居酒屋，當然要飲小小酒😆😆 餐牌有兩頁都是酒，選擇多不勝數，最後選擇了在我座位旁的沖繩菠蘿酒！因為有菠蘿汁，所以容易入口，適合女仔飲🥳

Weekend 去左銅鑼灣Sogo血拼後，朋友想食串燒就黎左呢間餐廳食啦！Peach cider $38 : 蜜桃🍑味好fresh， made in Japan Fresh lemon soda $48: 真係有半個fresh lemon 比我自己去榨汁，你想要幾酸自己話晒事😁！Fried oyster $58: 炸蠔炸得好甘香，炸粉唔會好厚，蠔都好鮮味，落埋檸檬🍋汁點埋沙律🥗醬更滋味！Crispy potato w/ truffle salt 薯角 $38: 黑松露粉炸薯角熱辣辣登場，唔會太咸，好鬆脆香口！凍豆腐 $22: 叫左呢款佐口小食，凍豆腐很滑身，配上少許辣醬汁同大蔥一齊食好正！串燒5盛合 $118: 甜薯、燒蠔、雞肉，安格斯牛、雞中翼；全部都燒得很香口，而雞肉同安格斯牛都好juicy, 雞中翼外脆內軟，食得十分滋味！關東煮🍢4盛合$88: 總共有10多款關東煮，每次可點4款：蘿蔔係膽，我地揀左魚餅、蒟蒻、豆腐：全部調味岩岩好，好腍身，吸晒d 湯一齊食好清甜！燒汁豚脾 $32: 燒汁豚脾肉肉質夠腍，柔軟嫩滑！燒油金魚鮫 $69: 魚鮫黏著不少魚肉，燒來食，一樣肥美，魚油甘香，

餐廳位於銅鑼灣中心地帶，在亨環的頂樓，景觀一流，是私隱度高的居酒屋，包場一流！花多眼亂，串串都想食！仲有好多日本酒飲，岩曬酒鬼！先來個關東煮🍢暖暖胃，蘿蔔非常入味，點埋秘制芥辣同柚子醬，味道好夾！點左梅酒同柚子酒，比較甜，容易入口！櫻桃番茄芝士沙律芝士味濃郁，蕃茄超甜！串燒五盛合由廚師發板，岩曬我呢d選擇困難症人士！燒雞肝：比較濃味，平時好少機會有得食架！燒魷魚：厚燒夠鮮味！燒澳洲和牛：靚牛有牛味！燒紫薯和燒雞翼就正常水準！另外散叫左燒牛舌：燒得火喉剛剛好唔會韌！燒雞腎：好爽既雞腎！我至愛的內臟最後點埋鰻魚茶漬飯作結！個飯團同鰻魚d皮都燒到好脆!多謝廚師細心地燒到d野食恰度好處！有質素的居酒屋，下次會約埋班豬朋狗友來不醉無歸！

係日本嘅時候，最中意十點幾十一點去居酒屋，飲杯啤酒嘆下串燒、炸物、鍋物等等。香港嘅餐廳呢個鐘數大多已經關門，一係就得返大排檔或者茶記呢d麻甩地方，或者酒吧。但係銅鑼灣嘅一橦商廈竟然比我發現一間開到零晨嘅居酒屋！不但環境舒適，食物質素仲一流！非常值得推薦酒盜芝士（$45）酒盜係指醃漬生鰹魚內臟，配上忌廉芝士，綿密濃鮮，味道偏咸，可作送酒小吃。不過內臟嘅種微微嘅腥味同口感就未必人人都愛日本地雞唐揚（$52）即叫即炸，外脆內軟，而且非常juicy。滴少少檸檬汁，去除油膩感，更加可口吞拿魚腩牛油果山葵沙律醬（$83）山葵沙律醬意外地容易入口係平時wasabi嘅味但唔辣唔攻鼻，好夾吞拿魚腩同牛油果！份量都唔少，食完有少少飽肚感雞泡魚干（$86）燒得剛剛好，唔會又乾又硬，味道帶甜，又係唔錯嘅送酒小食，但份量較少炸蟹肉餅（$52）炸皮唔會好厚，入面係忌廉蟹肉，蟹味都幾出，但有少少膩關東煮四盛合（$88）日本傳統小吃！去親日本都一定要食。呢個關東煮湯底較清，但夠甜味，沾少少芥末食，正！食完一大輪小吃就叫返d主食試下先上一碟椰菜，串燒燒好就會放上去，d菜食完可以添加架！另外會提供三種調味料，有檸檬、柚子

朋友說起串燒、酒場便想起 新開張 銅鑼渣甸66號有間《Rerere1001日式串燒》！ 用木色為主，視覺感到舒適。服務態度良好，是一個不錯的環境跟朋友慢慢休息，聚聚。 飲酒更可減壓又可跟朋友吐苦！ 🤣提供了多種酒類 sake 、梅酒、威士忌、生啤等，或不含酒精。照顧到不同客人須要 — 夠體貼！ 雞泡魚干 HKD 86送酒必屬佳品！ 燒得很乾身但不會感到鞋口，仍保持著煙煙韌韌口感。吞拿腩沙津 HKD 83用牛油果皮盛載著，很美觀夠。 內裡有切粒牛油果、吞拿魚腩等材料，新鮮得來又有牛油果香，大小剛好，有咬口～ 沙津醬用了wasabi ～ 成件事好match 明太子青瓜 HKD 68明太子用鹽辣椒醬醃製而成，所以較為鹹、辣，而廚師選用清爽脆的青瓜配合以平衡行味蕾。 鮮渣檸檬梳打 HKD 48 又玩陣飲，廚師提供半個檸檬及器皿讓客人渣汁。廣島燒蠔 HKD 42 剛趕著廣島蠔季節！ 蠔肥美又大隻，沒有腥味。 冷蕎麥麵 HKD 40 開胃菜冷麵，麵軟硬度適中，有飽肚感，是健康之選！串燒5盛盒 HKD 118有牛舌、雞翼、甜番薯、三文魚子+ 三文魚、雞心 調味得剛好，入味又不會太鹹 ~ 厚厚牛舌清潔

我與朋友走到「Rerere1001日式串燒」，位於銅鑼灣渣甸街66號亨環22樓，上就可直達餐廳，餐廳裝修得好有日本居酒屋風味，嚟飲酒及串燒，別有一番風味！前菜先來「酒盜芝士」芝士味香濃，「炸雞軟骨」脆乾身脆口，「鱈魚干燒」很惹味及「塩枝豆」新鮮爽脆， 送酒一流！再來吃個「炸蟹肉餅」很有香濃忌廉味及「關東煮四盛合」十足十日本風味，清甜美味。串燒方面，點了「雞翼」、「雞肝」、「牛脷厚切」、「日本冬菇」、「秋葵」及「日本茄子柚子味噌」款款都滋味，我最喜歡牛脷厚切，特別可口，肉質彈牙。嚟到一定要飲酒啦，呢個「鍛高譚梅酒」入口香醇，梅香味清爽甜美。另一推介「The Premium Malt's (Black)」，麥味十足，濃香醇厚，令人飲得好舒暢。

好耐都未試過遇到一間咁高質嘅居酒屋，所以今次真係要介紹下。呢間居酒屋位於銅鑼灣，主打係串燒。呢度地方唔算好大，但係裝修都充滿左日式嘅風味，係小店嘅感覺。我地點左兩杯酒之後，就叫咗啲小食。我特別推薦既有：酒盜芝士酒盜係用左魚既內臟做漬物，再配cream cheese 一齊食。酒盜既味道其實有少少似鹹魚，但鮮味更濃，配芝士，用黎餸酒食岩岩好五式串燒拼盤日式居酒屋嘅串燒，我諗住會比較貴，點知只需要$118就可以試到五款唔同嘅串燒，分別有秋葵、牛肉、雞心、豬肉包蘆筍同埋三文魚子加三文魚。鰻魚茶漬飯茶漬飯嘅飯係用咗燒飯糰，飯團表面燒到金黃，有少少飯焦嘅感覺，飯焦幾香口加上茶嘅清香，香口得來又唔會太熱氣。蕃茄起司沙律用來做前菜非常之啱，酸酸甜甜又清新凍豆腐炸蠔雪魚乾炸雞軟骨關東煮不知不覺食咗兩三個鐘，呢度真係好舒服，非常適合同朋友靜靜地坐低飲杯野，叫啲小食慢慢食，好好享受一個晚上。