sift desserts (皇后大道東) (已結業)

在偶然要到灣仔工作一趟，順便在網路上搜尋一下有甚麼特式的西餅店買回家試食，不然會有種白過海的感覺…剛好找到一家在目的地附近的SIFT Patisserie的蛋糕店。在皇后大道東的路上一直走，不會太難找的店子，以啡色作主色看起來不禁聯想起朱古力。不知道是該店還是附近的店播放著強勁節拍的音樂，令人更想吃起甜點。店裡有兩個長長的透明櫃子，一個是放了很多不同款式的杯子蛋糕，另一個是存放著須冷藏的精美西餅和蛋糕。店子裡只有一位店員，剛好有其他客人在選購生日蛋糕，所以我便在旁邊懊惱到底要買甚麼口味的杯子蛋糕。過了一會兒店員才有空招呼我，店員很有禮貌地為我為我介紹，最後我選了四種口味的杯子蛋糕，付款時店員不忙溫馨提示我蛋糕不用放雪櫃冷藏，室溫存放已經足夠。回家後打開精緻的包裝，四個不同口味的杯子蛋糕在我面前，好像在說：「先吃我！不，先吃我！」，令我非常懊惱該先吃那一款，最後我以吃口味淡的南瓜杯子蛋糕為先。南瓜杯子蛋糕 - PUMPKIN($28)是店鋪於十月才推出的新口味，在楓樹奶油芝士糖霜上配上一粒香脆的焦糖山核桃，底部的蛋糕帶點新鮮南瓜味，有種小清新的感覺。其次是紅絲絨杯子蛋糕 - RED VE

I have been to sift multiple times (whenever I need a sugar pick-me-up, or it is a birthday etc) and it has never failed me. It's cupcakes are always delicious, moist, and perfect! I love the luscious chocolate one, as it is rich, the cupcake is moist, and the icing is soft and has the perfect chocolatey taste. I have also had the salted caramel one before which was delicious too, and my friends said that the red velvet, carrot, and peanut butter chocolate chip one is to die for too! Overall sif

是日同事請客, 買了sift的cupcake. 筆者是次試吃了choco caramel flavor. 試一口, 甜, 就是甜得誇張的那種甜. 蛋糕面上的cream夠細滑, 帶點起沙的質感, 蛋糕的中央還有焦糖醬流出, 是甜上加甜. 蛋糕底層夠濕潤, 帶點麵粉香. 嗜甜者, 可能會很滿足.

每年十月都會特別忙, 因為很多好友都是十月生日的...少不了飯局及蛋糕~之前有同事買過Sift的cupcake作散水餅, 雖然甜了些少但都算不錯, 上網睇睇都有Pastries, 所以收工後就去買兩件for友人生日! 包裝是簡單的小盒子再加上品牌貼紙, 我問店員有沒有蠟燭, 有!買了chocolate cake及lemon tart, 未食已經覺得這店很注重外型, 很美觀! (不好意思, 我拎的時候有點粗魯, 下塌了...) 當然...味道才是王道!首先是SIFT的Signature - Sift chocolate cake HK$ 45.00...這款cake內有praliné crunch, Valrhona 40%, Guanaja 70% crémeux, chocolate fudge cake。平時最怕甜到蛀牙的朱古力CAKE, 不過店員說這是他們的招牌, 不會很甜, 的確朱古力味很濃, 但不會覺得很"漏", 亦很喜歡朱古力脆脆, 不會很難叉開, 脆脆混合蛋糕的感覺好得很, 食完好想食下一啖呢!另一款就是 Lemon Meringue Tart HK$ 43.00, 檸檬

之前住灣仔嘅同事介紹過，話好抵食兼好味！不過好快賣晒，今日趁放假早啲去買！去到間店好簡潔，L型玻璃櫃整齊地放滿西餅，色彩繽紛，好吸引， 前面有三個人，得一個店員，揀下款式兼包裝都要耐心等一陣！終於到我時多一個店員返店，速度即刻快好多，我揀6小件拼盤，店員會好細心在紙盒底黏上膠紙以防傾斜！其中6款西餅款有迷你裝，好精緻，標準同迷你裝並肩好有親子feel!店員攞餅時會戴一對新手套，又紙盒又紙袋，美觀衛生但唔係好環保！ 六款西餅：檸檬撻招牌朱古力蛋糕芒果蛋糕雜莓芝士餅雜莓千層脆餅朱古力焦糖撻6款我只吃了一款芒果蛋糕 ，三粒芒果肉好juicy,唔酸，中間蛋糕好鬆軟！唔會過甜，圍邊有朱古力條，蛋糕慕絲好滑，另外我同肥髀分享了一件雜莓芝士餅，外層白朱古力cream好滑，底下係芝士蛋糕，蛋糕中間係莓醬，酸酸甜甜，口感好豐富！一件迷你版真係唔夠喉！應該一個人KO 晒個拼盤先啱！ 肥髀搶到兩件，仲有兩件比了朋友吃！個個都話好好味！ 兩位店員都好有禮貌，又有笑容，唔錯！一定會再encore!

小肥每年秋季都會請家人食餐勁，為五位於秋季出生o既屋企人慶祝生辰，一次過請哂可以慳啲 。今年撞啱颱風突襲，差啲以為要改期，幸好「海鷗」迅速離港，晚宴得以如期舉行，大家亦盡興而返。生日宴之蛋糕購於離飯店不遠o既Sift Patisserie，除咗可以直接喺餅店訂購，亦可選擇網上或電話落單，流程簡易快捷。攞蛋糕當日，正當小肥擔心緊「海鷗」訪港會令到生日蛋糕有所延誤時，Sift一位女服務生剛好來電，告知蛋糕已焗製好，並確認五點後可到店舖取貨，細佬鬆咗一口氣o既同時，覺得餅舖好有交帶 。Sift位於灣仔o既分店為地舖，並無花巧o既裝飾，樓面高，冷氣足，陳列櫃內o既糕點排列得整潔吸引，感覺非常衛生。店內有兩位姐姐仔坐陣，幫XO嗰位華藉妹妹面帶微笑，攞完蛋糕亦不忘推介當日o既買二送一西餅優惠，盡責有禮。Raspberry Mille Feuille（$380/磅半）：所謂Mille Feuille千層酥其實即係拿破崙蛋糕，磅半只需$380，功夫未必少過其他款式，但價錢卻較為便宜，而且用材新鮮，實屬抵食 。Sift出品o既紅莓千層酥共三層酥餅，每層同樣香脆鬆化；蛋糕面層擺放有新鮮紅莓，中間夾有

red velvet cupcakeI first tried it almost a year ago at another bakery. And to say that I was underwhelmed would be a gross understatement. After all of the buzz that red velvet had been receiving, I was expecting to be blown away. What I ate was pretty dry and tasteless BUT this seriously have me converted. it was fluffy, moist, with a hint of chocolate, and was all kinds of delicious. it was simply magical, tht frosting was the best part, it was smooth, rich and creamy with a hint of vanilla.

Mocha cupcake 厚厚的抹茶cream，對我來說有點太甜，而且不是很滑那種，不知為何帶點沙沙的感覺(是特意的嗎？)，本身很愛抹茶，但還是喜歡帶苦澀的純茶味。因為上層太甜再配下層朱古力蛋糕，實在有點太膩了。

是日同事們買了cupcake, 還要是 sift 的出品, 當然要一試.筆者試了Banana Foster, 下層的蛋糕帶點淡淡的香蕉味, 口感一般, 跟街外的差不多. 重點應是上層的cream吧? 質感真的非常厚實,味道是甜中還要帶點鹹, 是焦糖加上海鹽的效果. 整體感覺明顯過甜了, 甜度濃郁得令人非常飽濟, 很膩啊!點選了生果味也是這樣, 哈哈, 真不敢想像朱古力味會是甜至那個境界?

午飯後外出走走，發現sift在灣仔有分店，店來應該主打OL近期最愛的cup cake, 除左cup cake仲有其他西餅。我鍾意食啲酸酸甜甜開胃啲，就揀左lemon tart,$43,應該是加左價了。因為第一次買，我唔知佢只有個紙盒無膠袋，個盒又無手柄，唔知點拎😑返到公司打開個tart移哂位，好彩無爛。個撻皮好脆，個檸檬饀好味酸酸甜甜真係唔錯，但價錢就真係貴左啲。

又是舒解壓力的時候　　休息時間又跑來買蛋糕只買兩個和同事仔分享分別是　carrot  &  s'more   (@$28)單看名字也猜不出究竟是什麼東東還不如看著name card更好瞭解令我萬分驚訝的是cupcake內竟藏有幼滑香濃的choco mousse很對味很對味！！　　（心情即刻好起來）carrot也是很好吃　　同事說最怕是cupcake會有令人越吃越膩的感覺這裏的完全不會可以吃上好幾個哦～！　（要是不會長胖的說）

工作不如意事　　真是壓得我喘不過氣落場時間最好優待自己　經過這裏數回　　每每被那整齊排列的蛋糕給吸引住第一次惠顧當然是吃基本款　可惜卻己賣清了就選了只剩一個的red velvet($28)外帶是堅實的硬紙盒盛裝　安全地把每個cupcake定裝著　不會弄翻／移位滿滿的cheese cream 蛋糕本體很濕潤＆鬆軟　甜度剛好　　配上層厚厚的cream一同入口濃郁的芝士味中夾雜著香滑的朱古力味讚  名字翻譯為『紅色的天鵝絨』　　啊～　美味！另外買了兩小粒馬卡龍($15@)朱古力味和茉莉花味輕輕一咬　　就feel到那外皮很鬆脆內餡微濕　　不過甜　　滿口都是清香的茉莉花芳香一試驚艷

I had a half day off work on Thursday and I decided to do some shopping in Wan Chai, throughout the whole day I was just shopping and eating, then shop again and eat again, ahhh life is gooood~~ This neat little cake shop caught my eye as I was walking down Queen's Road East, upon seeing the shop name I remembered that a friend of mine bought me dessert here once around 2 years ago, but I knew that this place was known for its cupcakes so I decided to give them a try! Glancing around the glass

又係時候比Ｄ甜頭自己黎依到簡件靚ＣＡＫＥ調劑一下生活依到店舖好細，左面既玻璃櫥窗放滿左ＣＵＰＣＡＫＥ右面既玻璃櫥窗就係精緻既西餅我本人就對ＣＵＰＣＡＫＥ冇咩興趣所以就要左件多層次既ＣＡＲＡＭＯＣＨＡ好妙既名未食都知有焦糖同咖啡成份佢有千層酥做底，上面就有焦糖ＭＯＵＳＳＥ朱古力杏仁蛋糕而最面頭果層就似黏性好重既朱古力啫喱咁係外賣中拎到番去佢倒下了！！唔好意思影唔到佢本身冇損傷既樣佢上面有粒迷你既馬卡龍好可惜太甜，不過又真係幾的色幾靚而且做到馬卡龍應有既口感，唔馬虎仲有粒咖啡豆形既朱古力變左金萡既顏色，加添左高貴既味道細心睇下佢個蛋糕真係好有層次未食都知功夫同製作認真由上而下一啖咁食哂咁多層最先食到既係咖啡味鐘意佢朱古力蛋糕好濕潤好易入口而且佢真係好多層次口感好好中間有脆脆既部份唔會得個淋字最有質素係佢個千層酥係好薄好薄既一層但係就算咁薄都感受到佢鬆脆既口感佢既質地係偏硬，但硬得黎依然有空氣感＄４８一件真係唔平，但當中既用料同製作過程都係物有所值

和同事慶生，在午飯前到附近餅店買了數件蛋糕作飯後甜點。與其他精緻餅店一樣，各款蛋糕賣相皆頗吸引，價錢三四十元一件。吃了一件Sift Chocolate Cake，閃亮啡黑的外表，面上襯上一條金黄色帶，賣相簡單得來帶點貴氣。朱古力蛋糕甜度合心，味道濃郁。夾心既有滑溜朱古力慕絲，亦有朱古力脆脆，口感豐富。除了Sift Chocolate Cake外，亦淺嚐了Lemon Meringue Tart一小件。面上檸檬果醬雖酸香清新，但整體食味還是較預期甜。撻底實實的，中規中矩喇！