Spark Bar & Restaurant (已結業)

在朋友介紹下，得知中環雲咸街附近有一間格調浪漫的西餐廳，於是今日相約朋友到餐廳晚飯兼飲嘢。餐廳燈光幽暗，有落地大玻璃框看到窗外夜景，情調浪漫。坐下後餐廳會送上自家製餐包配橄欖油，橙色的餐包微暖，口感鬆軟。為配合餐廳主題，飲品都是以歌名命名，很有特色！這杯富士山下的青檸味清新自然。肉眼牛扒我們點了五成熟，牛扒肉味香濃，外皮帶焦香，內裏粉嫩。第一次吃牛骨髓，骨髓質感軟糯，味道偏淡。黑鱈魚煎得外脆內嫩，配合香脆的炸魚皮、泡沫化的醬汁，層次豐富。蟹肉龍蝦汁意粉水準很高，蟹肉豐富，龍蝦汁味道濃郁， 自家製意粉質地彈牙有咬勁。可惜今天沒有遇上live Band的表演，期待下次再來。

這天朋友約了我去蘭桂芳吃飯喝酒relax一下朋友選了這家酒吧在旺中帶靜的雲咸街餐廳的燈光柔和氣氛很浪漫令人感到舒服放鬆哦！看到有結他和電子琴等樂器放在餐廳的一個角落、看來是有定期的live band表演了！上網查看之下原來是happy Friday的晚上10時有live show呢！我和朋友先每人點了一杯飲料我點了summer paradise cocktail ,朋友點了c all star mocktail 偷喝了一口朋友的酸甜的楊桃汁味道很清新我點的summer paradise加了橙汁、熱情果、菠蘿汁、香蕉甜酒和冧酒第一口喝下去菠蘿味比較突出、然後酒味不太濃烈、是我喜歡的味道呢！食物點了lamachine carbonara,18 hours sous vide prime shot rib tempura,cheese &truffle tramwzzino和紅菜頭意大利餃子Lamachine carbonara 的賣相相當吸引煮得剛好有咬口的小蝸牛殼形意大利粉吸收滿香滑濃厚的忌廉汁伴著鮮甜的海膽、香濃的蛋黄汁、香蔥、咸香的煙肉和爽甜的洋蔥、味道口感十分豐腴、令人回味無窮！下

好友知道我一向都喜歡吃西餐，所以今次特意帶我到”Spark Bar & Restaurant” 用膳。這裏設計摩登又有格調，又有給live band 用的stage。餐前麵包烘至外脆內軟，口感非常討好!富士山下青檸味非常清新，酸度相當高，如果不喜歡喝酸味高的飲品，可能就不會喜歡這杯飲品，但是自己相當喜歡!Ham, Cheese & Truffle “Tramezzino”麵包烘得外脆內軟，內裡夾著味道香濃的火腿和黑松露，再加水牛芝士，香濃又惹味!Grilled USDA Prim Rib Eye牛扒煮得剛好五成熟，內裡保持粉嫩，口感輕腍，富有濃郁的牛肉香味，配上鯷魚香蒜牛油特別美味，反而牛骨髓我們就不太懂欣賞。Lumachine Carbonara這碟Carbonara口感相當creamy ，吃得到煙肉的香味又吃到海膽的鮮味，真的不錯，如果整碟Carbonara在濃郁多一點就更好!Tiramisu這個提拉米蘇非雖然甜了一點，但口感軟滑又creamy，配上咖啡啫喱我特意雪硬了的朱古力雪糕一起吃特別美味!

位於老蘭的餐廳，在中環嘛，平日主要做晚市，所以中午過來就特別舒服，店內人不多，開揚有街境，看著教堂吃午飯，聽著輕快好聽的英文歌，真是份外寫意。午餐set的餐包很簡單，橙色好看，沾著橄欖油吃，清新打響美食頭炮。前菜小多士有鮮茄，甜美的紅菜頭及有松露香的嫩口豬小腿等，特別喜歡蒜蓉忌廉很滋味，多士超鬆脆，帶小驚喜。餐湯牛尾雜菜湯上碟熱騰騰，賣相精緻，味道帶甜，因用上不少蔬菜🥕🥔煲很淋，帶茄味濃和微辣的牛尾，牛味十足，湯料很豐富，喝下肚子已半飽。Mushroom Ravioli 208自家製的意大利雲吞配料有茄香細膩的sun-dried tomato，雲吞煮得恰好，軟硬適中。内涵香菇菌四溢，份量不多，卻質高，是暫時小妹吃過最滋味的一次🤩汁做得太好了，害我都管不了儀態，一口塞進一整個了。跟餐加15熱朱古力不過甜，而且喝時沒有討厭的朱古力粉末，ok幼滑。食後感：食物環境服務也不錯👍🏻

我同老婆好少去蘭桂坊果頭食飯，聽朋友說這間不錯，有時又有live band表演，但我們當日去沒有Band show，假如有都唔錯，同朋友老婆黎聽下歌再食下野。【Sapporo Draft】在這間酒Bar裡，點都要叫一杯冰凍既啤酒。【Slow-Cooked Iberico Pork】慢煮伊比利亞豬鞍要試一試下先，因為未試過伊比利亞豬，估不到豬鞍煮出來都非常嫩滑多肉汁，底下又有南瓜蓉口感香滑。【Chittarra-Entree-蟹肉龍蝦汁意大利粉】蟹肉龍蝦汁意大利粉有大量蟹肉，龍蝦汁十分香濃，令人回味，值得推介。

好姊妹生日一於搵個有情調嘅餐廳，好好吃餐飯再談談心。朋友推介我去中環一間西餐廳，地點近蘭桂坊，非常方便。餐廳環境舒靜，而且窗外景觀開揚，燈光暗暗的，好有情調。食物選擇不算太多但款式特別，而且意粉款式都非常吸引。飲品名稱全部都係流行歌曲名，玩味又特別。大懶堂入口果香味十足，香香甜甜，好適合女仔飲。餐廳自家製蕃茄包麵包鬆軟綿密，沾上少許橄欖油，更添滋味！Beef Tempura 用紫菜包住Prime Short Rib 去炸，外層酥脆紫菜咸香，牛肉軟嫩多汁，非常美味！Chittarra (Entree)手造意粉口感特別彈牙煙韌，用上龍蝦汁煮過，鮮味十足，蟹肉鮮甜美味，非常喜愛！餐廳星期五晚會有live band 表演，應該氣氛不錯，下次再約朋友星期五晚happy hours ，好好享受一下。

中環蘭桂芳出名美食多多，各國美食，應有盡有。今次慕名光顧這間餐廳，位於雲咸街藝穗會附近，步出電梯已見一批樂隊設備，侍應話今日没有樂隊表演。主菜點了肉眼牛扒牛骨髓，蟹肉龍蝦汁通粉，海膽意大利粉。此外，還有薯條，啤酒和汽水。薯條夠晒香脆可口，點上松露醬，份外美味。蟹肉龍蝦汁意大利粉有大量蟹肉，龍蝦汁十分香濃，令人回味。海膽carbonara 通粉非常美味，海膽甘香，通粉煙韌，有水準。美國肉眼牛扒五成熟.已切開六份，整齊排列，香脆嫩滑，入口即溶，齒頰留香，肉汁非常豐富，堪稱無敵牛扒，教人欲罷不能!

相約家人到中環晚膳，餐廳位於蘭桂芳，藝穗會對面，地點有些隔涉，要嚐美食也是值得的。餐廳入口有樂隊用品，但今日周末没有樂隊表演。這裡嘅牛扒頗有名氣，點了五成熟美國肉眼牛扒連牛骨髓，火候控制得宜，肉汁非常豐富，名不虚傳，牛骨髓油香不腻，夠晒滑溜，一般餐廳不會提供。海膽carbonara 十分美味，有六份海膽咁多，海水味濃，香滑無比，通粉拌勻滑蛋，很特别嘅组合。龍蝦汁蟹肉意粉很惹味，大量蟹肉配襯美味龍蝦汁意粉，啖啖充滿海鮮香味。再有脆香薯條配冰凍啤酒，一流享受，確是一顿極其美味豐富嘅晚餐。

其實平時都好少會去到中環食野，而今日同朋友行完大館，再行咗陣街，就去咗附近食野。上網比較完之後揀咗呢間價位相對高少少，但幾高評價嘅餐廳，平時仲有live band🎹🎸🥁有兩款水可以揀，有普通水同埋有汽嘅水麵包係自家製，口感好鬆軟，配埋我最鍾意嘅橄欖油😁我地一人揀咗一款主菜嚟share，我揀咗Carbonara，因為見到人地啲食評好似好好食咁～另外仲有成個半熟蛋，加上四件大大片嘅海膽，賣相已經覺得與別不同。意粉係用咗煙斗粉，可以裝住少少醬，每一啖都食到啲汁個感覺好正！海膽味道好鮮甜，一啲都唔腥，而且意外地同成個意粉好夾，滿意👍🏻朋友話好耐無食牛排就揀咗呢個7成熟嘅美國Ribeye ($498)同樣係賣相好靚，要相機食先～食落肉質剛好，唔會太實而且好細嫩，加上牛油又更加之香😋另外仲有牛骨髓，聽就聽得多，但真係好少食，味道好濃郁，口感有少少似嫩滑啫哩，入口即融！整個感覺係牛味非常突出，食完齒頰留香～😍難得嚟到蘭桂坊又點可以唔飲下酒呢～我叫咗杯signature cocktail，個名叫Misery，中文係「失戀王」😂係芒果加薑味嘅rum，再加少少辣椒係入面，fresh得嚟又有少少刺激嘅感覺。

有時去蘭桂芳通常都係同朋友去飲下野，好少會去食野，但今晚落雨，所以最後我地搵咗間餐廳靜靜地食野，傾下計。呢間bar嘅環境唔錯，燈光微暗，而且有大玻璃窗睇到街景，感覺幾浪漫～今晚冇live band（應該係星期五先有）同埋又落雨，所以客人比較少，但係靜靜地更加可以同朋友慢慢享受呢個雨中嘅浪慢晚餐😍 我地一坐低waiter就即刻問我地要still water定係sparkling water，然後再送上佢地自家製嘅麵包比我地做Appetiser。我同朋友一齊叫左兩個main course。一個係Grilled USDA Prime Ribeye (10oz)叫左7成熟，肉質好嫩滑多汁，一啲都無overcooked，入口即融啱啱好。而牛肉上面仲配埋garlic butter，食落去更加香，口感豐富得嚟其實又唔會太膩。👍👍另一個重點就係配埋bone marrow，即係牛骨髓！第一次食感覺好新鮮，口感好香好滑，一開始覺得有少少似食緊帶子嘅感覺。另一個就係Lumachine Carbonara，可以揀全份或半份，我地揀咗半份。呢個Carbonara一啲唔簡單，因為為佢加咗海膽，第一次食呢一種com

忙碌一周過後總要慰勞一下自己，在繁囂的鬧市中找一間有質素的餐廳確實不易。在蘭桂芳的這間餐廳，甚有格調，落地大玻璃在黑夜𥚃，加上店𥚃的裝修，十分浪漫。點完了餐，小麵包就上場，淡淡的蕃茄味，為這晚打開了序幕。這碟通粉真是非常吸引。中間有一隻生雞蛋，把它混和後，與海膽不謀而合，為通粉添點濕潤，吃下去既滑且濃。ribeye真的能做到五成熟，一看就知道粉嫩的pink𥚃包着豐富的肉汁，根本不需要任何醬汁，就是這麼鮮美。旁邊的牛骨髓，若能配上小多士，就更完美了！嘆着一杯啤酒，這夜，美不勝收！

2/3/2019 @Spark Bar & Restaurant 住香港這麼多年，一直都沒有到過蘭桂坊，今日男朋友帶我來行下，到了一間樓上餐廳食飯，餐廳位於4樓，所以都算開揚，而且餐廳燈光比較柔和，凝造了一種浪漫的氣氛。今晚的廚師推介有羊腩，正合我們的口味。首先先上有少少甜味的麵包送欖油，前菜，18 hours Sous Vide Prime Shot Rib Tempura, 係紫菜包住牛肋骨肉再炸脆，食落紫菜好香好脆，牛肋骨肉有濃濃的牛肉香味，而且好有口感。半份Lumachine Canbonara, 有4份海膽，非常鮮味！十分creamy！Canbonara都非常夠味，和海膽的味道十分配合。羊腩配麵包(麵包有點辣，辣到我吃不了)，羊腩炆得非常腍！而家充滿羊的"臊"味，喜歡吃羊的人一定會喜歡！

2019年3月2日 星期六今晚專登同女朋友去到中環撐枱腳燭光晚餐❤️❤️地點唔算太難搵，一出lift就見到大大個餐廳牌入到去發現地方唔算太大，氣氛好浪漫，好啱情侶黎拍拖食飯，最特別係有個舞台，據店員講逢星期五都有live band黎唱歌架！！牆上面寫好晒店舖推薦菜式，今次就一於試下廚師推介點完菜之後就有餐包送上黎，黎到既包好脆，可以點橄欖油一齊食，會無咁乾呢個菜主要係牛仔骨出面包住紫菜，聽店員講牛肉用左至少十八小時用抽真空嘅方式煮，所以入面好juicy，然之後用紫菜住，再煮熟先拎去炸分成五份，最後上面再有少少紫菜粉。食落感覺好特別，紫菜好脆而牛肉炸完都仲係好腍又多汁之後有半份既蟹肉龍蝦汁意粉，有好多蟹肉，差唔多每夾一啖都食到，而且龍蝦汁好濃味，同意粉好配合。意粉比平常果d再粗身，感覺到係自制手工意粉，更加彈牙再黎半份carbonara，上面有好多海膽！！食落去仲有海水既鮮味，然後將蛋黃再撈埋一齊食口感又再唔同d。最特別係個粉好似係通心粉咁，煮得岩岩好，唔會太腍而有咬口最後到重點既廚師推介燉羊肉，用左羊BB黎煮，而呢d羊由出世開始只係飲奶大，所以食落去好重羊so味，加上煮咗好耐所以入味得來又

情人節誤打誤撞來到這家Spark Bar & Restaurant，很幸運地還有位置要知道節日到處都full，沒有預約真的差點吃西北風情人節只有一個情人餐可選我地2人就每種各選1試試Appetizes★★★★★Seared Duck Foie Gras😍擺碟賣相非常精緻 ，鵝肝是心型的！非常嫩口略帶油脂，配上鵝肝醬入口即溶，配上醃製梨減少了油膩感，不僅很搭配又帶微微清甜，值得一讚的前菜～★★★★★"Spark" Seafood Chowder Soup這個海鮮周打湯口感十分creamy，加上蟹肉貝類等海鮮 ，口感更為豐富，另外還有類似紫菜(?)的食脆脆浸入湯裡喝口感也是挺有趣惹味的Pasta★★★CappellettiCappelletti意大利帽型餃，其實就是像中式的迷你雲吞仔吃進嘴真有種在吃香菇馬蹄餃的感覺皮薄餡靚，搭配以奶油為基底的醬汁，不算太濃郁亦帶淡淡的忌廉奶香個人覺得換其他餡可能更好吃★★★★Pappardelle這款粗寬帶意粉不是很多間西餐廳能吃到，寬闊的麵條掛起大量醬汁令口感非常濃郁，比起普通的長條意粉更喜歡這種寬麵的質感和口感咬起來又有點像薄薄的芝士片。麵條切成適中長

在openrice睇完呢間餐廳評分幾高,係中環行完街就黎到食晚飯,位置係中環雲咸街樓上店,餐廳既裝修好似一間酒吧,燈光暗暗,好有情調,適合情侶燭光晚餐,座位十分寬敞,每枱之間也有適當的空間，有足夠空間與朋友傾計,還有一個小型舞台。服務十分貼心，一坐低就先上送上麵包,附上橄欖油。店員的服務態度很好，為我們介紹各種菜式。好鐘意食蘑菇既我點左個炒蘑菇,牛油味香濃。黎到呢度當然要試試慢煮伊比利亞豬鞍,呢個煮得十分出色,豬鞍煮得嫩滑多肉汁,底下既南瓜蓉口感一流,好清甜。甜品點左個Tiramisu,外形與平時食開一件件挺身既唔同,食落有點入口即溶既感覺,咖啡酒味同忌廉芝士味控制得岩岩好。