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2019-06-16
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紅磡前港式漢堡包快餐店「時新快餐店」，自從在一年前因為重建和爭產而關門結業，之後「時新快餐店」店主家族裡面，因為在繼承食店上的問題而內訌分裂，最終決裂分家收場，家族成員各自開張屬於自己的新「時新」。「時新」裡面其中一家人，選擇了在黃埔裡面，開設了店名與「時新快餐店」十分相似的新漢堡包快餐店，店名叫做「時新漢堡包」，我的上手「開飯喇」戶口，就曾經光顧「時新漢堡包」和發表過食評。可惜我的上手電話跟「開飯喇」戶口，早已經成為了歷史，凡事都需要忘記過去，勇敢向前望和向前走，那麼「時新快餐店」家族另一成員開設的漢堡包快餐店「SHKB1963」，就由我這個新手機和新「開飯喇」戶口去試食吧。說句真的說話，其實我曾經攜帶我自己的上手手提電話，光顧過「SHKB 1963」一次，「SHKB1963」食店位置在紅磡近着黃埔的位置，跟「時新漢堡包」店舖有一段頗為遠的距離。「SHKB1963」裡面的餐牌，主要是印刷十分精美的簿冊，「SHKB1963」裡面每一頁的餐牌，都是以電腦打印出來的精美價目表，然後把電腦打印精美價目表，製造成為一本外型得體的餐牌。就是憑藉「SHKB1963」裡面的精美印製釘裝的餐牌小冊子，
「時新」裡面其中一家人，選擇了在黃埔裡面，開設了店名與「時新快餐店」十分相似的新漢堡包快餐店，店名叫做「時新漢堡包」，我的上手「開飯喇」戶口，就曾經光顧「時新漢堡包」和發表過食評。
可惜我的上手電話跟「開飯喇」戶口，早已經成為了歷史，凡事都需要忘記過去，勇敢向前望和向前走，那麼「時新快餐店」家族另一成員開設的漢堡包快餐店「SHKB1963」，就由我這個新手機和新「開飯喇」戶口去試食吧。
說句真的說話，其實我曾經攜帶我自己的上手手提電話，光顧過「SHKB 1963」一次，「SHKB1963」食店位置在紅磡近着黃埔的位置，跟「時新漢堡包」店舖有一段頗為遠的距離。
「SHKB1963」裡面的餐牌，主要是印刷十分精美的簿冊，「SHKB1963」裡面每一頁的餐牌，都是以電腦打印出來的精美價目表，然後把電腦打印精美價目表，製造成為一本外型得體的餐牌。
就是憑藉「SHKB1963」裡面的精美印製釘裝的餐牌小冊子，「SHKB1963」在設計餐牌，在訂製相關食品飲品價目表上的心思和手藝，已經暫時能夠勝過「時新漢堡包」不斷被塗改，兼且不斷被塗改的面目全非價目表。
至於「SHKB1963」價目表裡面，屬於「SHKB1963」的招牌漢堡包食品，跟「時新快餐店」以及「時新漢堡包」採用的名稱都是一樣，叫做「雙層漢堡芝士蛋包」。
屬於「SHKB1963」廚房製造出來的「雙層漢堡芝士蛋包」，漢堡包的單售價錢賣港幣三十六元正。可惜「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」不能選擇跟餐，「SHKB1963」的「包餐」只適用於單層漢堡包、三文治、熱狗而已。
幸好「SHKB1963」在選擇食品跟餐這方面，還有半份版本的炸薯條可供食客選擇，價錢尚算合理，每份「半份炸薯條」只售港幣八元而已。
至於「SHKB1963」的飲品，在跟餐上的價錢相對比較昂貴，沒有太大的跟餐價錢優惠，每份「SHKB1966」凍飲版本手調飲品都賣港幣十九元正，凍飲「凍檸蜜」價錢再貴港幣一元。
相對之下，「SHKB1963」的汽水跟餐價錢，反而比其他手調飲品都要便宜很多，每份「SHKB1963」的汽水售價港幣十元正，當時的我還未知道汽水究竟是杯裝還是罐裝。
不過「一山還有一山高」，「SHKB1963」價錢最昂貴的飲品，其實應該是售價港幣二十九元正，凍飲版本的「檸檬利賓納」才對。
可想而知，想在「SHKB1963」一邊食招牌漢堡包，一邊以便宜價錢去享用「SHKB1963」飲品，根本就是無可能做到，非常艱難的一回事。
所以我最後選擇以港幣十元正購買了一份，當時我還未知道是杯裝，抑或是罐裝的汽水飲品。十元一份汽水加上八元半份炸薯條，再加上港幣三十六元的「雙層漢堡芝士蛋包」，變成港幣五十四元的「SHKB1963」另類套餐。
我在「SHKB1963」在收銀櫃檯付款購票之後，「SHKB1963」示意我拿着收據返回座位，等候「SHKB1963」的店員先後端着「雙層漢堡芝士蛋包」，還有半份薯條加罐裝汽水的套餐送到我的檯面上。
「SHKB1963」侍應率先端着半份的炸薯條，還有罐裝汽水送到我的檯面上，我趁「SHKB1963」侍應未把「雙層漢堡芝士蛋包」端出來之前，試食「SHKB1963」的炸薯條。
「SHKB1963」採用了質地比較粗身的炸薯條，而且「SHKB1963」粗身的炸薯條本身，是沒有加入任何鹽份，或者其他味道的調味料去調味。
「SHKB1963」唯一給我，方便享用粗炸薯條的調味醬料，就只得一小包的蕃茄醬而已。另一方面，「SHKB1963」的半份炸薯條，炸薯條實際份量其實是非常多的。
粗炸薯條本身的口感，因為薯條剛剛被炸起，所以薯條本身的口感炸得頗為香脆，「炸薯條」唯一美中不足的地方，只是炸薯條沒有加入任何調味，所以炸薯條本身的味道偏向比較淡，只能依靠酸味的蕃茄醬搭救。
拿着「SHKB1963」提供僅僅一小包的蕃茄醬，我每為一條炸粗薯條點蕃茄醬，擠蕃茄醬的過程也變得非常之吃力，有很濃厚「睇餸食飯」，頗為不夠盡情的感覺。
至於「SHKB1963」的漢堡包食品「雙層漢堡芝士蛋包」，「SHKB1963」的「雙層漢堡芝士蛋包」實際製成品造型，感覺跟「時新快餐店」的招牌雙層漢堡芝士蛋包頗為相似。
（半份）炸薯條
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就連「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的醬汁，醬汁味道亦都跟「時新快餐店」漢堡包，漢堡包裡面的甜味招牌「秘制沙律汁」十分相近。
「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的醬汁色澤是純白色，至於「雙層漢堡芝士蛋包」裡面醬汁的味道，也是很像沙律汁的甜味。
至於「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」，牛肉漢堡扒跟煎蛋以鴛鴦梅花間竹的方式，有次序條理地逐塊分別疊起，最後在每塊牛肉漢堡扒的上面，淋上一撮疑似「沙律汁」的甜味白色醬料。
「SHKB1963」廚房製作的「雙層漢堡芝士蛋包」，就此大功告成。然後「SHKB1963」廚房安排只是以一塊紙套，套起整個「雙層漢堡芝士蛋包」，侍應直接端着「雙層漢堡芝士蛋包」，送到每位食客手上。
雙層漢堡芝士蛋包
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就憑我試食過「雙層漢堡芝士蛋包」後的體驗，告訴給我知道「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」吃到的第一個味道，就是來自白色醬汁裡面，有點像「時新快餐店」秘制沙律汁裡面的甜味。
「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的白色醬汁味道非常之甜美，白色醬汁裡面的甜味，亦讓牛肉漢堡扒裡面原有的鹽鹹味，味道不會太鹹。
至於「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的牛肉漢堡扒，牛肉漢堡扒感覺好像以人手剁肉的方式製成，所以牛肉漢堡扒裡面的牛肉原味，會夾雜微微的鹽鹹味，還有少許來自脂肪的油膩感覺。
「雙層漢堡芝士蛋包」每塊的牛肉漢堡扒，因為感覺像以人手剁牛肉方式製成，所以每塊牛肉漢堡扒裡面，除了有來自鹽的鹹味，脂肪最後也成功令到「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的漢堡扒鹹味，停留在口腔內一段不短的時間。
雖然「SHKB1963」「雙層漢堡芝士蛋包」沒有相對比較便宜的價錢，也沒有任何跟餐的價錢優惠，只剩下半份版本的「炸薯條」，所以漢堡包加上炸薯條和罐裝汽水之後，實際的價錢其實不算便宜。
但是幸好「SHKB1963」店員服務態度不錯，還會親自拿着漢堡包，直接從廚房走出來送到食客的手上，所以「雙層漢堡芝士蛋包」裡面的沙律汁甜味，都不及餐廳店員殷勤的服務態度那麼吸引我。
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