Steak Workshop (已結業)

放假想黎個大夥兒嘅gathering，以前會搵個餐廳食飯，跟住再轉場飲杯野直落。依家我哋反而鍾意係屋企搞聚會，但係如果人多，主人家要準備嘢食嘢飲，的確好辛苦。最慘就係主人家長期喺廚房準備嘢食，我哋呢啲做客人嘅都唔係幾好意思。食完碗碗碟碟又要麻煩人哋工人OT。其實依家有一啲工廠大廈內有好舒適嘅環境同空間食飯，比去餐廳更加free，同埋一玩就玩足一晚，唔需要周圍轉場，亦冇人吹你吃完就走。我講緊嘅就係呢間位於火炭威力工業大廈裏面嘅Steak Workshop超大嘅客嘅空間有沙化、玩具、擺設同枱櫈，入得黎大家只要記住一個概念: 就係當左好似自己嘅地方一樣, 想坐邊、玩咩、食乜雪糕雪條、飲乜汽水熱茶，自己去攞就得啦！好 free 嫁！Open Kitchen 係同大廚交流既好機會。睇到佢一排排非常專業嘅雪櫃同焗爐，真係自嘆不如。好想將佢地帶返屋企slow cook 下。今晚食嘅Menu都非常豪華:香煎黑松露刺身帶子大廚用咗刺身用嘅珍寶帶子，肉厚鮮甜， 直接刺身食已經好好食，再煎香外層加啲黑松露，香味即時提升。雙重享受。龍蝦沙律龍蝦先煮熟後放入雪櫃收水，令肉質更爽脆。最起到畫龍點睛效果嘅，係日本芝

星期五晚收工去食私房菜，地方大，唔冼好似沙田D食肆咁貼住隔離枱食飯。食物味道同賣相同五星級一樣，而且份量好足。黑松露帶子沙律，帶子好大隻同好鮮甜，正😋虎蝦特別叫老細幫我訂咗嗰A4和牛同生蠔， yummy 😋

因為想食牛扒, 見到呢間餐廳好似新開張, 見 Openrice 有唔少好評, 以為 OK, 點知中伏!Book 咗星期日晚, 事先已經揀咗食物。佢只得沙律, 1個 main course, 再加個意粉, 共3 個 course。沙律意粉無得自選, 只可以揀 main course。我地揀咗一個牛扒一個豬扒。每位 $350。去到發現原來成座工業大廈所有門口都鎖哂, 再打電話去餐廳, 佢叫我地由停車場入。去到停車場個管理員叫停我地, 要比按金登記身分證攞張咭先可以搭電梯。都幾麻煩。去到餐廳, 入到門口已經見有2班人開緊 party, 一班係大陸人, 成間餐廳嘈到拆天, 而且油煙極大, 已經覺得唔掂。跟住我地兩人坐咗15分鐘, 但完全無職員招呼或者同我地講過嘢, 水都無杯, 2個人齋坐完全無人理。我老公忍唔住, 行入去廚房搵職員, 個職員叫佢自己去飲品櫃攞嘢飲。我地 2 個都好嬲, 點解無人招呼我地, 要我地問你你先叫我地自己攞嘢飲?之後我地再等多15分鐘, 第一道菜嘅沙律終於到。係一隻帶子加一大碟菜。隻帶子煎過但煎唔夠時間或者唔夠火候, 完全唔香, 你只可以當佢係刺身咁食。沙律醬好酸, 我

筆者喜愛四處尋訪私房菜，原因很簡單，因每位主廚皆有自己的風格，而大家的拿手菜餚也不盡相同，所以每每到訪也有驚喜。另外，私房菜往往能提供一個相對私密的空間，對於有小孩同行的朋友而言，這項優勢尤其重要。是晚到訪的餐廳，位於火炭一工廈內。一如其他工廈餐廳，地方寬敞是主要優勝之處。在敞闊的用餐區，設有大型沙發供休憩之用，在旁擺放了一台足球機及其他小型玩具供小朋友玩樂。從用餐區多走兩步，便是餐廳的廚房位置。廚房用上開放式設計，除可供烹飪教學用途外，亦方便食客欣賞廚師們的手藝。餐廳除地點稍遠一點外，其實都頗適合作包場派對活動。是晚的餐單於訂枱時早已確定，以燒烤肉食為主，價錢約三四百元一位，不收加一、切餅或開瓶費。店內飲品雪糕免費自助提取，這安排最討小朋友歡心！飯餐以一道黑松露帶子沙律作始，帶子選材大隻新鮮，若輕煎至六七成熟，面上放上少量黑松露調味，味道鮮甜可口。隨帶子伴上的田園沙律，用料爽鮮，輕輕以胡麻醋汁提味已有不錯的效果。 燒大虎蝦是第二道美饌，長長的虎蝦肉質結實，燒煮製作香氣十足，連細周生也嚷着要吃，其吸引度可見一斑。接下來是餐廳的招牌肉食菜式，豬牛羊菜式各一。打頭陣的是燒美國黑毛安格斯肉眼

話明Steak workshop就梗係主打steak啦，位於火炭工業區裡面的一間樓上舖，呢度除左有餐廳外，原來老闆是做開高級冰鮮食材批發同零售生意的。今次我地4個食肉獸就冒名而來，估唔到一開門入到嚟又係另一種感覺，呢度好有私竇感覺，色彩繽紛嘅膠椅、布梳化、足球機、生日輕汽球佈置，入到嚟已經令到個人好開心，好有家的感覺。再進入心臟地帶，就係一個光潔企理嘅開放式廚房，裡面有兩張細枱，想偷師嘅話一定坐入面啦，又可以一路睇住老闆兼廚師用心烹調美食，好似上緊烹飪班咁，色香味俱全。左手邊就係飲品區，有茶包、果汁、咖啡、枝裝汽水等可以任飲，自助形式，仲有牛奶公司雪糕可以自取。   黑松露帶子沙律帶子超大隻，表面煎得微焦金黃色，煎香後再放大量黑松露醬上面，底下就墊著沙律菜。呢個帶子真係我食過最好食的，煎得恰到好處，面層金黃香脆，內裡還好軟熟鮮甜，黑松露醬更能提升帶子的鮮味。而沙律菜新鮮爽口，再以相當份量又香濃嘅日本芝麻醬伴勻，呢個沙律真係無得頂。  西班牙黑豚肉煎緊嘅時候都已經聞到好香烤肉味道，好的食材只需簡單調味就可以，面頭撒了黑椒和香草，煎得又係剛剛好，切開中間還見到粉紅色的肉質，黑豚肉好有肉

叫得steak workshop, 我咁鍾意食牛扒又鍾意試新野, 點可以唔嚟呀好開心呀, 個沙律竟然有我最愛既帶子煎得好香, 但入面仲生架加埋個香草醬好好味個肉醬意粉超足料, 好多肉醬同芝士個粉用左闊條麵, 又幾夾喎食西餐點可以無牛扒, 呢塊USDA Prime肉眼扒勁好味約4-5成熟, 咬落勁香勁juicy切開埋就啱晒我呢啲懶人啦兩個人簡簡單單叫一份扒, 一個意粉, 一個小食啱啱好仲有其他款都想試都食唔到嚕, 下次一定會再嚟

一個場地，可以提供私房扒，可以開party，可以自組煮食，一個價錢任食任玩都是一個不錯的活動，難怪電視台也找上門租用場地拍戲或煮食訪問節目了。 位於火炭的 Steak Workshop 以精肉店作基本，可以購買回家自煮，或是場內以私房場地而吃。食物質素高之外，烹調水準很高，價錢收費也合理。 **************************Steak Workshop 位於火炭的工廠大廈，晚上前來必須要從停車場的入口而入。如過了晚上22:00這廈的電梯也須要商戶人員啟動電梯，都幾新款的工廠大廈。走在走廊之中，便看見這個Steak Workshop簡介了。轉了彎來到門前，很簡單的一個大門。走入餐廳場地都很大，感覺這裏包場都不錯，還有電視提供。 在門口旁還有玩意任食客玩的。 場地還有些食品售賣，確實以一間精肉店為基本，除了有扒出售，還有其他食品售賣。 另一邊場地就是很大的煮食場地，這裏可以成為Cooking Party之地。 這裏放了枝裝汽水，一個價錢包食和飲，就可以隨便任取任何飲品。 除了凍櫃內的汽水，還有茶、和果汁，都是自助形式，隨便任飲。 果汁也提供了3款，檸檬汁、

觀塘工廈出名多好西吃，而火炭工業區一直給我藝術村的印象，不過最近從友人口中卻得知火炭工廈有一間平靚正workshop，以其扒類馳名，所以就相約一班食肉獸們一同試菜。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Steak Workshop雖然位處火炭，但其實從九龍塘多乘三個站已到，食店距離火車站僅五分鐘路程，都算方便。由於工廈晚上放工後入口都會關閉，所以都要花上一段時間才能找到停車場入口(在禾盛街)。貨"車立"都要拍卡才能啟動，而客"車立"卻不能直接到食店所屬樓層，所以最後我們就先乘客"車立"到上一層，再經後樓梯到食店所屬樓層。好不容易見到食店的易拉架，就知道目標不遠了，更覺飢腸轆轆。由於是工廈單位，所以店面都是長方形。店內主要分兩個區域，一個是用餐區，見到五顏六色的膠椅和旁邊的梳化和電視，感覺有點像公司的員工休息室。一牆之隔，是偌大的廚房，銀色的廚櫃和抽油煙機下掛上的各種廚具，就像走進了烹飪班一樣。而廚房旁邊其實也有數張餐桌，在這裡可以邊吃邊欣賞一道道美食的製作過程，順便偷下師。 店面雖大，不過其實也只有身兼主廚的老闆和助手二人，換句話說這裡是沒有侍應生的，所以飲料

Steak workshop 位於火炭工廈, 原來己開業5年, 老闆兼大廚仍對他的 Steak 非常有熱情, 亦十分驕傲自己泡制的 Steak及美食, 跟我地分享他的煮食心得還興奮雀躍, 非常難得。Workshop 以私房菜形式經營, workshop 較free, 食客可以走入廚房偷師或跟大廚交流入廚心得, 亦可以自携食物及酒水, 免開瓶。以下是特定的晚餐餐牌 ($350 per head);1. Green Salad with pan fried Sea Scallop2. Steak (US black Angus Riberye / Black Angus Striploin / Lamb Rack / Spanish Pork Collar / Tiger Prawn – 3 pcs)3. Pasta (everyday special)4. Soda drink / juice / ice-cream free好耐無玩, 可等食消磨時間輕鬆吓。今晚幾 full 吓, 我地被安排坐入廚房, 睇住大廚煮, 其間不斷聞到陣陣香味, 越聞越肚餓, 幸好廚房冷氣夠, 抽煙系統強勁,

少有到火炭區上班經同事介紹預早一天訂座餐廳位於工廈裡不熟悉此區 可能要Google一下一到餐廳已見職員安排好訂座位子（相信已滿座）較有趣的是要自己尋找枱上的留座卡客人先點了餐然後可到廚房區自助取湯、飲品open kitchen關係客人可以看著廚師們正烹調食物是日點了紅酒汁羊脾意粉同事 則點了 安格斯漢堡扒意粉上菜時間頗快意粉大碟給人飽肚感覺食品質素貼合價錢大概$60羊脾不會太「酥」但 吃不出紅酒汁味道安格斯漢堡扒 有肉味 但欠juicy 火炭區西餐少以這個價錢其實蠻不錯

被女友要求去品嚐一下遠離市區安靜進餐的食店 Steak Workshop,話雖遠離，由火車站步行數分鐘即可到達，相對便捷。由於始終是工廈，外觀總是打點折扣，但無奈香港租金太高，認真用心食店只好往他方另覓天地。走進Steak Workshop卻是跟大廈外型大不相同，店內充滿著派對的氣氛，店員招待我們到開放式餐廚庭坐，又很有教學班的韻味。 我們先要個"黑松露帶子沙律"作為前菜，沙律菜當然是必然的，配合日式芝麻醬相當可口，言而重點是那黑松露帶子，鮮美肥大，肉質豐厚，外層煎金香，內裡甜美;加上表面覆蓋著黑松露醬格外留香，與芝麻醬伴菜一同咬下，香味無比。 主菜點了"Prime級牛扒伴薯角"，相比安格斯牛肉再高一級，煎至medium再熟一點，肥瘦顯然分明，香脆外層，內裡軟紅，以黑椒調味，咸味中帶有香脆肉香，配菜薯角利用氣炸鍋泡整，香脆而不油膩，非常好的制作。 再來是"芝士焗肉醬意粉"，這根本食品要煮得好亦不算簡單，Steak Workshop這方面可說是中上品質，原因在於他們控制意粉軟硬恰當，肉醬比重亦非常適中，配以焗融芝士表面非常吸引，味道不算太濃，唯一是油份略微多了一丁點。 別忘了St

慶祝紀念日近近哋揀咗火炭嘅Steak Workshop，火炭私房菜唔小，不過真正有心嘅就好難搵，今日就比我搵到嘞地方好大，同朋友包場慶祝都唔錯喎老闆加大廚Charles非常好客同熱情呀!!連平時唔多講嘢嘅我哋都同Charles傾咗好耐偈飲品係自助形式，入去廚房拎嘢飲真係第一次首先前菜係黑松露帶子沙律，沙律用咗我最鍾意嘅芝麻醬，落芝麻醬一啲都唔孤寒每塊沙律菜都醮滿芝麻醬，啱晒我!!實在太正嘞巨型帶子表面煎到金黃色，火喉啱啱好，加埋黑松露醬惹味又鮮甜Black Angus肉眼，安格斯唔洗講緊係牛味濃郁啦，火喉控制得好多汁又腍好好味Prime西冷牛扒，入口鬆軟Juicy，牛味仲好香濃，同老豬一致認為Prime正啲Charles有講香港普遍都係鍾意食Angus，不過佢一食Prime就愛上，今次遇到知音人呀食到嚟呢度已經半飽，同Charles傾吓偈再食下半場轉戰廚房，廚房超大呀!!喺香港呢個寸金尺土嘅地方竟然餐廳有個咁大嘅廚房唔係真心鍾意煮嘢食真係唔會捨得咁做，如果有個咁正嘅廚房我都應該會下廚，嘻芝士肉醬意粉，淨係睇賣相都已經好吸引意粉用咗闊條麵，香濃嘅肉醬加芝士掛喺闊條麵上面，真係好滿足呀食到

從友人Facebook看過在>>>Steak Workshop<<<用膳的精彩照片，令冰按捺不住，拉著男友下班後專程往火炭鋸扒。餐廳離火車站約五分鐘路程，沿途為大街，工廠大廈範圍光亮企理，單身女子前往亦無需太擔心。大廚大概了解二人飲食喜好過後，旋即開爐。餐廳以開放式廚房設計，大廚功架盡入眼簾，也可借機偷師。飲品和雪糕擺放在檯面和雪櫃中，食客可自行取用，任飲任食哦。前菜是黑松露帶子沙律。以新鮮沙律菜拌以日式芝麻醬，清新爽口，醬汁均勻，味道一流。四隻帶子非常巨型，是刺身級數，可以生食，但大廚決定煎香帶子外層才上碟，令其更為香口。內裡保持刺身狀態，軟滑彈牙，回味無窮。帶子之上黑松露味道濃烈，然而未有搶走帶子鮮甜，恰如其分。冰的主菜是羊架，一共四件，小巧易切。肉質出奇軟稔，羶味點到即止，即使不是羊肉粉絲也可毫無顧忌的細嚐當中滋味。大廚沒加太多調味料，令食客更易嘗到羊架鮮味，也是對高質食材信心之體現吧。薯角似是以光波爐煮出來的口感，毫不油膩，唯略乾身。由於二人戰鬥力甚低，pasta未能吃太多，故請大廚減少份量，避免浪費。意粉看似平凡，但其嚼勁、肉汁

之前聽朋友介紹, 但只有包場, 一直沒有機會去試, 但現在開放了散枱, 剛好有朋自遠方回來, 所以相約到這裡食晚飯.   因為這類似私房菜, 需預先訂位SET好MENU. 這裡地方寬敞, 上菜也不急著上, 可以慢慢吃, 慢慢傾, 幾個朋友聊起天來也很自在!談到食物..... 首先來個生蠔....再來塩燒生蠔....黑松露帶子沙律...BLACK ANGUS....意粉....味道很正!  尤其是黑松露帶子沙律, 帶子外熟內裡似JELLY, 剛剛好! 沙律加左芝麻醬, 很香口!這裡出名的扒也很不錯, 5成熟恰到好處!總括來說很適合三五知己吃飯聚會的好地方!