SUIT MODERN IZAKAYA SAKE BAR

營業中

休息中

sake pairing dinner $1380/2位 (包每人三杯sake)  近排去過一間係上環裝修帶摩登古典風嘅小店☺️ 食物配搭同清酒都十分有驚喜‼️ 餐廳由兩位有時裝背景嘅店主創立 其中一位更有唎酒師資格  當晚試咗佢哋嘅sake pairing menu 三杯sake口味獨特 而且都係比較少見嘅label✌🏻 尤其係第一杯加入德國白酒酵母釀製嘅清酒 竟然帶cream cheese味嘅後勁🤩  主菜揀咗以炭燒方式炮製熟成一星期嘅牛肩肉🐮 牛肉味濃郁 最特別係配咗香甜嘅炭燒哈蜜瓜🍈  另外亦都好喜歡兩款前菜👇🏻 醬油炭燒三色米飯糰面頭烤得香脆 撈埋油甘魚、吞拿魚、帶子、三文魚籽等等刺身一齊食 口感鮮甜有層次🥰 另外鮮魷魚配嘅西班牙辣肉腸慕絲鹹香味重 啱晒用面頭嘅酥脆炸腐皮點嚟食🤤  見隔籬枱隻燒雞嫩滑多汁 期待下嚟再試😍  📸 1️⃣ 醬油炭燒三色米飯糰 2️⃣ 炭燒牛肩肉 3️⃣ 鮮魷魚配西班牙辣肉腸慕絲 4️⃣ 提拉水蘇配杏仁曲奇餅 5️⃣ 蜜糖麵豉醬醃鵝肝 6️⃣ 焗日式紫薯芝士蛋糕配豆腐雪糕

行完PMQ元創坊，發現左呢間隱世西餐廳，見網上評價唔錯，於是入去試試。主菜係呢個Maguro Risotto吞拿魚義大利飯，🐟賣相都好吸引，色香味俱全，返食入口聞到好香嘅吞拿魚味，咬落有口感。用日本米做義大利飯特別有咬口。😍仲有Sea Bass海鱸魚配發酵菠蘿汁造的醬汁，外皮煎到幾香幾酥脆，🐟淡淡海水味，🍅D 車厘茄都幾爽脆，成個配搭十分之惹味! 熱情果三文魚子酸酸甜甜，非常多汁同埋好味😋。還要一提呢間店舖裝修環境都唔錯，😊地方都算好寬鬆，坐落感覺都好有氣氛，整體來講CP值好高！

經過上環見到呢一間餐廳，見到覺得幾吸引，所以決定同朋友入去試吓！-Daily special sake mussel ($138)當日去嘅時候嘅today’s special! 用咗清酒同牛油去煮青口，調味做得啱啱好，每一隻青口都佈滿湯汁，好食。擺盤都有做，所以望落去就已經好吸引。-Grill Green ($88)一餐入面又點可以少得菜。Grill green 利用Miso butter去煮茄子、山藥、秋葵、粟米筍、南瓜等嘅蔬菜。本來我自己唔係一個好鍾意食菜嘅人，但係呢一種調味就令到啲菜入味，而同時又食到菜本身嘅清甜。-Yam & Hoi Mei ($138)用咗山藥做base 嘅大阪燒，入面有啲乾海鮮，幾特別。-Yaki Ori Poke ($158)有幾款魚生（赤身、帶子、三文魚子）同埋牛油果粒，下面再配有一個燒飯團。燒飯團較為濃味，同啲魚生粒一齊食好好味。-店員服務幾好，會仔細介紹每一樣送來嘅食物，令客人可以更了解自己食緊嘅食物。現場環境都唔錯，餐廳入邊有一件恤衫幾特別。

順綷路過見有位便試吓，今天是上天綣顧了.百多元的set, 牛油有香草，仲有清甜南瓜配十勝級紅豆，已經估唔到主菜叫了todays special, 別以為是义燒蛋飯：飯係燒過起微焦的飯團，黑豚豬肉食落以瘦肉為主，但毫不乾或柴，肉身中夾了5-10% 肥，但不膩，連涼菜也切得一絲不苟，炒菇十分香口。凍黑啡以果味為主，香味悠長，適合夏天，呢個level 入一條街閒閒地賣$40+Will surely be back again

上環收工路過呢間SUIT覺得裝修勁有FEEL，睇下MENU發現原來係主打日系西餐FUSION菜，都幾吸引。Beef Tartare $138生牛肉他他加入多款香料拌勻而成，再撈埋醋漬蛋黃，味道非常有層次。下面仲有腐皮面，特別得黎又好食😍Daily Special-Sake Mussel $138本日special係法國藍青口，用左SAKE同牛油烹調。本身法國藍青口肉質柔軟，鮮味無比，並非其他青口可以媲美。平時食d紐西蘭青口雖然SIZE較大，但比較韌，質感差好遠🙈SAKE可以為青口增添香醇既風味，好推薦！Beef Chunk $238熟成左三、四日既牛肩肉，牛肉纖維經過轉化後肉質更嫩滑，食落完全冇筋，非常好食伴碟係燒蜜瓜同薯仔牛肉粒，蜜瓜燒後更香甜多汁Maguro Risotto $208赤身加TORO蓉，加上使用日本米製成既RISOTTO。綿滑既芝士RISOTTO加上一樣綿滑既吞拿魚蓉，好似食緊棉花糖咁軟熟餐廳有好多日本SAKE，經店員推薦下試左呢款多賀治雄町，屬於較低酸度高甜味既清酒，非常易入口，好好飲

日式清酒吧愈開愈多，上環蘇杭街新開了一間，名叫 Suit Coffee & Sake，店內放了一件西裝洋服如裁縫店，是否意味着度身訂造的意思呢？咖啡及清酒的確人人口味不同。二人周六晚興之所至，店員介紹兩款清酒。 津島屋不在菜單內的北海道純米酒，顏色偏黃，好像說是加了德國酵母菌混種而成，酒味比較濃，口味有點特別帶芝士香。 大倉 $98奈良大倉純米生原酒，相比之下，明顯有花果香，易入口。  Squid & Chorizo $128這碟佐酒小菜以魷魚及大大片的炸腐皮為主，豐富味香的香腸汁作伴，有些香腸粒及酸瓜藏在腐皮下。 好吃之處是小魷魚非常嫩滑，醬汁豐富口感，對比炸腐皮層次分明。 RFC $88唔知道是否KFC之變身，原來是炸三黃雞配酸蘿蔔，即點即炸，熱辣辣，小心灼嘴！ 雞皮炸至金黃通透，非常酥脆，皮上見粒粒味粉，估計是七味粉或山椒鹽之類，成功添辛香。 皮脆肉嫩是基本，特別之處在雞皮下有黃色的脂肪，被熱力略溶之狀態，令口感潤澤。 Sea Bass $228鱸魚以熱情果醬汁相伴，有著非常清新如在喝果汁的感覺，輕盈的一道。 青黃交錯的水果汁，成份且有蘋果汁、菠蘿、熱情果子及三文魚子，建議混合來

呢間Suit Coffee and Sake 係上環出名左好多年，但一直都冇機會食過。👫男朋友竟然琴晚竟然book左請我食！☎️［Beef & Melon］🐮✨用超鮮嫩既美國牛肩肉配上哈密瓜壤土菌煮成的醬汁，牛柳好juicy好夠肉味，切開肉汁鮮紅，非常新鮮，肉質較軟嫩，略燒就可做到邊位微脆，配特製燒汁更夾能提鮮。［Sea Bass］🐟✨海鱸魚配發酵菠蘿汁造的醬汁，有好魚肉同埋三文魚子，好大份好抵食。熱情果同埋車厘茄酸酸甜甜好開胃。［Squid & Chorizo］🦑✨炸腐皮同埋魷魚反燒都好香，加上辣肉腸烹調而成的醬汁非常好味。［FoieGras & Fruit Tomato］&［🍅✨Yaki Ori Poke］都係必食之選，好多新鮮材料，而且好抵食。😍總括而言，呢間餐廳值得encore，食物質素唔錯 cp值好高，算系值得推薦的西餐～👍🏻

上環蘇杭街開左間新餐廳Suit Coffee & Sake ，佢似Bistro 形式，以西裝為題，配上清酒作重點。夜晚約朋友黎Happy Hour! 叫左兩杯清酒，係黎自岡山縣嘅 GoZenShu9，入口好重米香味，仲帶有水蜜桃香氣，味道好好，亦都好岩配海鮮。我哋叫左Daily Special，係清酒煮青口，用上法國藍青口，細細隻但鮮甜惹味！另一個小食係「皮蛋豆腐」，加上Fusion元素，係土佐豆腐加上皮蛋蛋黃醬，味道香濃又特別！而Yam & Hoi Mei 亦都好創新，係用淮山整成嘅大阪燒，蝦米、魷魚、瑤柱，啲海味好足料，鹹香味十足！ 主菜我哋叫左鱸魚，賣相好靚。雖然份量唔大，但鱸魚經過熟成，加上菠蘿汁，三文魚子、墨西哥蕃茄，配搭自然又清新！

上環新開左間日系西洋風fusion 菜餐廳“Suit Cooffee & Sake” 餐廳裝修得簡潔富品味，座位不多，但整潔企理，坐得舒服👍 Fusion Series $148嚟到就緊係要店員介紹返杯sake先啦～呢杯係---長陽福娘× cave d' occi店員好詳細介紹，話喺20度空間熟成132日，產量不多，非常珍貴。淺嚐一口，味覺果然不錯，口感清新，酒精不算太濃烈。 Chickenpea & Egg $68鷹嘴豆先炸過，刺穿雞蛋拌勻，放上脆卜卜嘅紫菜上滋味無窮，送酒一流😋 Pi-Dan Agedashi $72炸豆腐配自家特製皮蛋醬汁在外脆內軟的炸豆腐上，創新地加入醬汁、日本醋醃製過的薑片、木魚花及葱，味道更豐富，味道層次更多😍 Daily Special Sake Mussel $138藍青口配以清酒有蒜蓉、洋蔥和本菇，味道超夾藍青口既香且滑，新鮮又美味😋😋😋 Yam & Hoi Mei $138其實改良嘅大阪燒，用左好多櫻花蝦同乾瑤柱，表面塗大量獨家自製嘅醬汁，灑滿柴魚絲、青海苔，做成豐富蓬鬆嘅大阪燒，惹味🤩 辛勞左一日，在這淺嚐輕食一餐，歎杯sake,放鬆心情，簡直是一

上環有唔少高質食店，呢間西餐廳由地鐵站去只係幾分鐘路程，十分方便。🍽入面微暗嘅燈光充滿氣氛，裝修幾有特色，加上店員服務很好，感覺好舒適👍🏻#Squid & Chori# 🦑上面係炸腐皮，非常酥脆，中間係魷魚反燒，好香好正。再下麵係辣肉腸烹調而成的醬汁，滋味滿載🤗#Yaki Ori Poke# 🍣面係炭燒飯團，好入味，中間係油甘魚，帶子，吞拿魚，仲有玄米茶啫喱，最上面鋪滿三文魚子，每一淡都係口中爆漿😛😛#Yam & Hoi Mei# 🧆淮山的大阪燒，落左XO味的沙律醬好入味，入面有魷魚仔，蝦米，瑤柱，非常豐富。#Maguro Risotto吞拿魚義大利飯# 吞拿魚增加味覺層次，食到停唔到口。總括而言，今次體驗唔錯，🤗見餐牌仲有好多其他美食，下次約埋朋友再黎食其他食物先！

上環新開既清酒咖啡店，主打fusion日系西餐，連餐廳既裝修都非常有日系風格，配合落地玻璃及高樓底，空間感十足，而且好有格調。Foie Gras & Fruit Tomato鹅肝切片再用靜岡蕃茄夾住，配以味噌醬汁及切碎紫蘇葉，清新既蕃茄同味噌醬汁唔單止將味精昇華，食完唔會有油膩感，令人胃口大開。Beef Tartare日本豆腐皮同生牛肉他他，上面放一隻漬蛋黃，食時先將蛋黃同牛肉、豆腐皮拌勻，蛋香配上味道濃郁既生牛肉，豆腐皮幼滑，仲食到有一粒粒切碎咗既帶子，口感非常豐富。Beef & MelonUS Brandt Beef牛肩，牛味濃而不搶，慢煮至3成熟，軟諗肉味濃，油香十足，配以由哈蜜瓜煮成既醬汁，建議慢慢咀嚼讓味蕾好好感受。配菜有哈蜜瓜以及香脆薯粒，特別之餘味道亦出奇地配合。Sea Bass 叧一道主菜係鱸魚，用左好特別既菠蘿汁同熱情果做既醬汁，清甜中帶點微酸，配合藜麥非常清新健康。鱸魚魚皮香脆，但肉質鮮嫩多汁，每一啖鱸魚配上菠蘿醬汁及幾粒漬魚子，清甜醬汁加上魚子的鹹香令鱸魚提鮮，味道令人難忘。

今日同老公去上環買海味過中秋，順便食埋晚飯。行過見度呢間café都幾骨子，感覺舒服，所以就揀左佢食晚飯。呢間café名叫Suit，坐低已見到有一套西裝擺設，然後牆身poster有一位女性攞住杯Suit coffee，令我諗起日本一間同名服裝公司。餐牌款式唔算話好多，見到佢係食日本西式菜。老公發辦叫左兩個small同main。餐廳播住日本歌，同佢本身style幾夾。每次上菜，店員都細心講解菜式係d咩，睇得出佢哋用心經營，另外店員亦都推介左兩款sake比我哋。Foie Gras & Fruit Tomato：鵝肝醬配上日本蕃茄，上面係紫蘇葉。醬汁係橄欖油加少少wasabi味道，鵝肝醬連蕃茄一齊食，真係超好食。Curry Shrimp Gnocchi：蝦新鮮大隻，爽口，配埋日式咖哩汁食，好味。旁邊係Gnocchi，其實係用麵粉同薯仔搓成嘅馬鈴薯粉糰，口感煙煙韌韌，幾特別。醬汁係用左蘋果汁同芫荽做底，芫荽味唔算太濃，唔食芫荽嘅我都可接受到。Beef & Melon：呢個係用熟成方式處理嘅牛肩肉，個樣睇落已經唔錯，食落肉質幼嫩，脂肪分布均勻，絕對係高質。旁邊有炭燒過嘅哈密瓜，幾甜。加埋仲有粒粒著

平時喺上環經過都見到呢間昏黃色燈光好有Feel嘅Cafe☕️ 了解之後先發現，原來夜晚會變成Bar 🥂 主打日式Fusion 菜🇯🇵有suit 有Bar ✨感覺好啱放工chill 一chill 🥂Foie Gras & Fruit Tomato靜岡蕃茄好爽甜與醃漬鵝肝好搭🤩 鵝肝肥美味道濃郁，口感綿密✨ 搭配蕃茄及微酸醬汁感覺好清新～ 好開胃😋Curry Shrimp Gnocchi超香日式咖喱，加咗少少蘋果去煮，食落甜辣幾惹味🤩爽口彈牙虎蝦搭配芫荽醬，Cured yolk食落外脆內煙韌👍🏻Reef & Melon熟成超過7日嘅牛肩💕外表煎到焦香，呈現嫩粉紅色的肉質柔嫩✨ 越咬越香～配料都好精心烹調👍🏻薯粒細細粒卜卜脆，羊肚菌好入味✨ 加熱後嘅蜜瓜特別甜，整體來講都好夾👍🏻Sea Bass熟成嘅魚煎到皮焦焦地，魚肉好紮實又不失魚香✨店員建議搭配發酵菠蘿汁、三文魚米、百香果、墨西哥醬汁拌埋一齊食💕藜麥加入魚汁及醬汁，富有口感外，特別開胃可口🤩 好有驚喜Chill下當然唔少酒🥂 店員推介兩款Sake 搭配～🌟 大倉源流 純米生原酒～偏甜嘅Sake好易入口，好Soft ，但感覺酒精濃度軟高🥰

今日收工同同事係上環一帶行陣，行行下同事見到呢間cafe入面擺左套suit，好特別，引起我地既注意，於是決定入去食埋晚餐先。餐廳既門面同一間cafe無咩大分別，但入面既擺設絕對係別具心思，原來餐廳老闆係做西裝生意，佢想係上環附近開一間fusion既西日式餐廳，同埋為客人供應多款好飲既sake，方便附近返工既人放工時候係度chill下，餐廳老闆果然有心思。餐廳裝修都有日式風味，雖然地方唔大，但座位都算寬敞舒服，令人收工後放鬆心情。我地叫左兩個starter，Squid & Chorizo 同埋Curry Shrimp Gnocchi ，兩個main，Beef Chunk 同埋Sea Bass ，飲品就Honey lemongrass soda 同埋一杯sake。Squid & Chorizo ($128)一上菜果陣俾外貌吸引左，好靚，炸得金黃色既係炸腐皮，好香脆，香口，再沾一沾個醬汁，酸酸甜甜，好開胃，入面有幾舊魷魚，再溝埋啲Chorizo ，香腸火腿粒咸咸地，我好中意個醬汁，再撈埋啲炸腐皮一齊食，好開胃，係一個好特別既starter Curry Shrimp Gnocchi ($148

><夜幕低垂 喺昏暗嘅街燈照明下遠處已經見到餐廳嘅蹤影原因係其裝潢以落地玻璃為主 十分透光菜式走西日fusion風 既有新鮮感亦搭配得很而且仲有sake pairing 豐富層次謝謝店員介紹menu同推薦食物款款吸引都想試下RFC($88)Yellow Chicken, Dashi Mayo用上三黃雞去炸成雞扒撕開後肉汁緩緩流出蘸上木魚昆布mayo提鮮大根pickle開胃減膩Squid & Chorizo($128)Chorizo foam, Pickle, Fried Yuba面頭係炸腐皮 同響鈴卷差唔多餡料係阪燒鮮美墨魚 酸酸醃漬西芹加上鹹香西班牙臘腸粒底層係西班牙臘腸整成泡沫Beef & Melon($238)5.5 Oz U.S beef, Melon, Potato, Morels熟成咗一個禮拜嘅牛肉 肉質變得軟嫩外面煎至帶點焦香 內裏仍呈嫩粉紅色其香味更集中更濃郁 有厚度但柔軟嚼口煮過嘅蜜瓜份外香甜軟腍 薯粒細細粒外脆而綿密 羊肚菌幾入味Sea Bass ($228)Fermented pineapple juice, Cherry tomato, Ikur