The Big Things Noodles (已結業)

Foodcourt係musea嚟講都算係平價啲嘅選擇今次我同男朋友就嚟咗試呢間fusion嘅烏冬本身我哋係想試carbonara 但好似用烏冬做卡賓阿華都幾common所以我哋決定都係試吓啲唔同嘅嘢鍾意食辣嘅我就叫咗呢個川味炸豆腐烏冬我男朋友就叫咗星洲風味嘅烏冬因為都係即叫即整 都等咗10至15分鐘先拎得但可能就係因為咁都保持到個水準川味烏冬其實又唔算好辣但佢好香好香 係嗰啲好正宗川菜嘅辣香相反我男朋友嗰個星洲炒烏冬仲辣但問題係佢本身都唔食辣所以佢都食得幾辛苦 抵食就唔係特別抵食㗎啦但試吓都OK

有冇人好似我咁，成日去K11 Musea都唔知食咩好？（結果通常都係去買牛角包就走🙈） 上星期同朋友去海旁影相，試咗food court呢間新派日式麵店，大概$8x-9x一款，呢個價錢喺K11食飽無投訴啦🤣日式櫻花蝦擔擔麵肉碎醃得好入味，麻醬濃郁對版，青蔥加辣椒絲顏色好靚。佢用嘅麵條係類似上海麵咁中等幼身，同個汁幾夾，亦都掛汁，而且唔會煮過火，食落keep到麵條嘅咬口。(最怕煮到淋晒啲麵！）特濃卡邦尼烏冬芝士唔係意大利卡邦尼嗰隻味，比較似係日式芝士+白汁，因為個汁比較稠，加上烏冬飽肚，食到最後有啲膩，所以我都係鍾意擔擔麵多啲。最後，我要多謝我自己......嗌咗波子汽水！食到㷫烚烚飲返啖冰涼嘅波子汽水真係好正🥰 即刻有種喺日本拉麵店嘅感覺～ 推薦大家嗌！！

K11 Foodcourt 好多嘢食，見到有間舖頭裝修幾靚，試吓先。原來係The big thing😳又有新攪作，今次係The big thing noodles 🍝 集結亞洲美食，創新烹調方法煮出傳統菜式。❁ 北海道海膽稻庭烏冬 $138忌廉、海膽、三文魚子幾樣超吸引嘅食材配搭係一齊，稻庭烏冬沾滿北海道海膽混成嘅海膽醬，勁creamy，面頭一大塊新鮮北海道海膽🥰媽咪都話好香。❁ 特濃烏冬卡邦尼 $98巴馬臣芝士、加上意大利風乾豬腩，仲有脆煙肉，食落脆口，幾個層次😋配料份量好多，配上烏冬完全唔會覺得寡。❁ 四川麻辣豆腐稻庭烏冬 $78甜甜地嘅麻辣醬汁，同出面嘅味道好唔同。麻辣醬由芝麻醬、花生醬、辣椒醬組合而成，自家秘製的麻辣醬由五種不同辣椒，配上橄欖油製成😋甜甜地辣辣地，好惹味。

前排同朋友去k11 musea 行完街後想食點特別的，就去了這間在food court新開的big noodles 店，見他們的fusion麵影得幾靚幾特別🤩我就是被這個北海道海膽稻庭烏冬吸引來的，果然麵如其賣相般特別😋整體感覺超濃香超creamy，醬汁是海膽鮮味mix濃香忌廉，偶然還會有粒粒海膽和大魚子！值得一讚的是，烏冬texture都好彈口好好食另外這碗日式櫻花蝦擔擔麵是微辣的， 櫻花蝦配上xo醬肉粒 ，濃香度比海膽烏冬輕d d，但味道就好惹味，麵質都不錯！呢到d 麵真係幾特別，食落好有新鮮感，而且位置在food court 比較大同易搵位～下次要食下其他fusion 麵☺️

最近The Big Things Noodles開咗係K11 Musea ，以亞洲風味日式麵食為主，當然要去試吓佢哋做出新派口味嘅麵食，別樹一格，將亞洲各地嘅傳統麵食再注入新元素，用自家製嘅醬汁調製麵食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)✨款式太吸引，我分咗2日去試😍😍🥢第一次去試咗2款麵🥢🍜 𝙏𝙤𝙢 𝙔𝙪𝙢 𝙄𝙣𝙖𝙣𝙞𝙬𝙖 𝙐𝙙𝙤𝙣 泰北冬蔭虎蝦稻庭烏冬 （$108）▫️冬陰功醬汁好濃味，辣辣地好惹味材料採用了泰國辣椒製作自家調製嘅冬陰功醬汁，而這個醬汁係不含椰奶成份！估唔到冬陰功配烏冬都幾夾，虎蝦都幾大隻，都幾彈牙，推介✨✨🍜 𝘿𝙖𝙣 𝘿𝙖𝙣 𝙉𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚𝙨日式櫻花蝦擔擔麵（$88）▫️平時食開嘅擔擔麵係有湯嘅，呢碗係擔擔麵醬撈麵，一個創新食法，襯埋櫻花蝦一齊食，都幾得意，配上秘製胡麻花生醬，好味😋✨✨▫️飲品：+$18 （波子汽水）🥢第二次去食咗呢款麵🥢🍜 𝙆𝙞𝙣𝙜 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣𝙨 𝙏𝙪𝙧𝙢𝙚𝙧𝙞𝙘 𝙔𝙖𝙠𝙞 𝙉𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚𝙨 薑黃鮮蝦炒麵 （$108）▫️ 充滿中東特色味道，未試過用薑黃炒嘅麵，薑黃味好重，醬汁配埋個麵好夾好好味，仲有幾隻大蝦🍤同埋太陽蛋，推介✨✨

平民價錢食物都可以好好食😋。為食妹👧🏻喺K11musea Foodcourt搵到間正嘢。*The Big Things Noodles *以亞洲風味日式麵食為主。創新配搭融入傳統菜式。重新衝擊味覺享受🤩。🥢特濃烏冬卡邦尼 $98巴馬臣芝士的奶咸味、意大利風乾豬腩的咸香和醃蛋黃的咸鮮。三重咸味提升卡邦尼到另一個新層次😛。份外滋味😍。🥢四川麻辣豆腐稻庭烏冬（純素）$78烏冬加上港式地道的脆炸豆腐 ，伴獨有辣椒乾層次分明。口感豐富😋。❤️值得一提自家秘製的麻辣醬醬汁没有加入大蒜、洋蔥等氣味濃烈的食物。四川麻辣豆腐稻庭烏冬絕對適合純素食主義者。

係K11 真係行極玩極都唔悶，玩累了仲可以去搵正野食，今次就同謙謙食左 The Big Things Noodles 呢間麵食幾特別的 有唔同元素放在一起。謙謙叫左碗“日式櫻花蝦擔擔麵”， 賣相又幾靚喎， 入口好香花生醬，豬肉碎和櫻花蝦混合一齊爆炒夠哂惹味， 擔擔麵拌勻一起食超正。而我就想食辣野，叫左碗別出心裁的泰北冬陰虎蝦稻庭烏冬， 係出面未食過呢個配搭幾新穎喎，3隻煎香的虎蝦 +稻庭烏冬口感一流用上冬陰功的味去煮幾辣，辣味刺激令人忍唔住一口接一口再食。

雙11周圍都有大減價, 同姊妹們係K11 Musea大出血後就去咗B2層Food Playground睇有咩食, 係Food court食就可以慳咗加一服務費。行咗一圈後, 見到新開呢間The Big Things Noodles, 主打創新麵食, 雖然選擇唔多, 但每款都各有特色, 一於試試。我地各人都揀咗三款唔同嘅麵食,【北海道海膽稻庭烏冬】HK$138橙黃色兼多汁賣相已經令人流口水, 有兩大粒鮮甜有質感嘅北海道海膽, 而每條烏冬都平均沾上creamy嘅汁, 忌廉味重, 個汁令每啖入口都很有鮮香, 間中夾集埋三文魚籽食, 多了一點層次, 隱約多了點魚香。【特濃卡邦尼烏冬】HK$98呢款烏冬加入咗巴馬臣芝士同埋忌廉, 令每條烏冬表面質感極為creamy, 配上意大利風乾豬腩、忌廉、洋蔥、醃蛋黃、法蔥同脆煙肉, d脆煙肉粒粒仲係脆脆的, 撈埋一齊食, 間中食到微鹹脆煙肉粒, creamy中又微弱地有返d層次, 正!【醬油漬玉子信州綠茶蕎麥麵】HK$68相比下呢款麵較為清, 凍食綠茶蕎麥麵加入了自製木魚汁、大蔥、青蔥、芝麻、日本蛋, 將蛋黃篤穿撈埋食, 令口感帶點點黏, 自製木魚汁味道偏

今日去K11 Musea 睇戲，時間不多就去 food court 開餐，見到有間新開的fusion麵店就打算試試。是泰國的冬蔭功、上海的擔擔麵、日本的蕎麥麵、西式的卡邦尼，但配以特別方式來煮，幾新奇。另外加$15 有不同汽水、果汁選擇。買完等拎餐麵食似西式的沒有湯日式櫻花擔擔麵 $88中間是擔擔麵的肉碎將全部拌勻，當中有秘製芝麻花生醬、豬肉碎、櫻花蝦、青蔥、芝麻、辣椒絲。肉碎較為重味，配以微辣及花生香，幼身的擔擔麵吸收全部醬料味道，好入味。泰北冬蔭虎蝦稻庭烏冬 $108賣相吸引虎蝦爽口濃郁醬汁有自調冬蔭功醬汁、冬菇、青蔥、紅辣椒、鮮香茅、檸檬葉、炸蒜、炸乾蔥、青檸。每條滑身稻庭烏冬鎖緊醬汁，微辣中有忌廉的滑，這個我較喜歡。

聽個名都知食麵，但唔係一般嘅麵，係好有個性嘅fusion麵，用唔同既麵再配搭中西日東南亞口味，幾有創意～ 開放式廚房，睇住佢即叫即做，蝦都係即場煎㗎 東南亞fusion代表：泰北冬陰功虎蝦稻庭烏冬($108) 未食都聞到好大陣冬陰功味， 少少辣， 有點忌廉嘅感覺， 配稻庭烏冬好煙韌好掛汁，虎蝦易好爽口， 不過食到尾調味有點重口中日fusion代表：日式櫻花蝦擔擔麵($88)以芝麻醬作主要調味， 所以味道亦比較濃烈， 以油麵作麵底印度fusion代表：薑黃鮮蝦炒麵($108)好惹味，放了咖哩醬和辣椒，所以頗為香辣，有成三隻虎蝦，其實好想試試北海道海膽稻庭烏冬，好可惜賣曬

最近K11新開左間The Big Things Noodle係主打麵食料理。餐廳將亞洲風味日式麵食加入獨家調味配方，以創新配搭融入傳統菜式，製作成各款創意麵食料理。北海道海膽稻庭烏冬一打開就已經聞到好濃既海膽味🤩🤩見到都流曬口水🤤🤤而且上面竟然仲有海膽同三文魚子，海膽仲要超重海水味，好新鮮😍😍烏冬又煮得啱啱好，再配埋三文魚子超有口感😋而每條烏冬都掛滿住海膽汁，真係食到停唔到口😚😚中意海膽既朋友仔唔好錯過👍🏻👍🏻薑黃鮮蝦炒麵自家秘製咖哩醬，香而濃郁🤤🤤再配上虎蝦、紅辣椒🌶️等，微辣得黎帶點香😆撈埋彈牙煙韌烏冬，味道唔錯，而且虎蝦大隻得黎鮮甜😚😚

週末去SOGO血拼完～ 晚飯就去K11 Musea 底層嘅food court外賣晚餐～😎 呢間新開嘅餐廳主打亞洲風味嘅日式麵食，醬汁都是自家調製，絕無添加成分～👍🏼🦐薑黃鮮蝦炒麵三隻虎蝦幾大隻而且又新鮮～ 半熟太陽蛋配炒麵最好味～ 用咗咖哩醬嚟炒麵，惹味開胃之餘但唔會太辣🤤 🥓 特濃卡邦尼烏冬醬汁好creamy，芝士同忌廉味道好濃厚～ 上面除咗有煙肉碎之外，仲有粒粒意大利風乾豬腩，咸香十足🤤🧡 北海道海膽稻庭烏冬稻庭烏冬好滑口、又唔會煮得太淋～ 烏冬沾滿北海道海膽混成的醬汁，配上大大粒嘅三文魚子，好好味～ 另外仲有兩塊新鮮海膽添，海膽控必試！

The big things noodlesK11 musea Food Playground新開咗間以亞洲風味日式嘅麵食鋪頭，見佢啲麵好有創意幾吸引，就去咗試下～—————————————————————2. 薑黃鮮蝦炒麵 💸$108充滿中東特色味道，好獨有的咖哩味，麵底係烏冬，上面有太陽蛋、越南虎蝦同啲紅椒。隻蛋煎得好靚，蝦係勁彈牙，份量唔少，feel到佢用嘅食材唔係平嘢，對得住個價錢🤣2. 日式櫻花蝦擔擔麵 💸$88呢個麵底係油麵，個醬汁係胡麻花生醬，辣辣地，配料有櫻花蝦同埋豬肉碎，佢啲豬肉碎勁香口同埋份量好多，多到啖啖肉咁，好好食。總結，呢間嘢仲有好多唔同嘅fusion麵食，今次試呢兩款都好正。—————————————————————The Big Things Noodles (尖沙咀)📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MuseaB2樓G號舖

K11 Musea B2層美食廣場Food Playground 開咗間亞洲風味麵館! 以傳統亞洲風味日式麵食為主, 再加入創新元素及食材配搭~《醬油漬玉子信州綠茶蕎麥麵》日本長野直送✈️綠茶蕎麥麵, 加入秘製木魚醬汁, 上面放上無激素日本極鮮濃蛋黃。冷麵汁加入黑白芝麻粒及七味粉, 食落清新, 令人開胃的《薑黃鮮蝦炒麵》以炒製3個小時嘅芫荽、洋蔥、黃薑粉及孜然粉製成獨特嘅咖喱醬汁, 咖喱味好香, 帶一點辣度, 再配上太陽蛋、虎蝦, 充滿中東特色風味~《泰北冬陰虎蝦稻庭烏冬》用上泰國辣椒🌶️製作自家調製嘅冬陰功醬汁, 醬汁不含椰奶成份, 味道比泰國傳統冬蔭功味道更酸、更辣, 每一口都充滿着泰式風味🇹🇭

🇭🇰 𝕋𝕙𝕖 𝔹𝕚𝕘 𝕋𝕙𝕚𝕟𝕘𝕤 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 @ 𝕂𝟙𝟙 𝕄𝕦𝕤𝕖𝕒, 𝕋𝕤𝕚𝕞 𝕊𝕙𝕒 𝕋𝕤𝕦𝕚邊個話food court冇好嘢食😋上次試完今次又去搵吓有咩美食！新開嘅The Big Things Noodles 以Fusion突圍而出❗️以麵食為主，將創新配搭融入傳統嘅菜式，例如Carbonara 同擔擔麵🍜雖然選擇唔多，但每款都好吸引！🔸 日本櫻花蝦擔擔麵 𝐃𝐚𝐧 𝐃𝐚𝐧 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 $𝟖𝟖當日蝦賣哂😢揀咗個擔擔麵。擺盤好靚，花生醬湯底加入油麵，排得好整齊好靚🤎面頭放上豬肉碎同少量櫻花蝦，周邊仲有花生碎🥜、蔥同乾蔥。一夾起已經好香花生醬味湧出嚟，食落仲香口！湯汁較杰身，每條麵都包裹住湯汁，好夠味🤤仲有肉碎好出色，醃製過唔會太咸又唔會乾爭爭，增加成碗麵層次感❗️🔸 特濃烏冬卡邦尼 𝐔𝐥𝐭𝐢𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐔𝐝𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚 $𝟗𝟖超大碗嘅烏冬🍜面頭灑上脆煙肉同蛋黃絲同parmesan cheese powder，夾開烏冬仲有醃製過嘅意式豬腩肉🐖增加整碗麵嘅口感！醬汁配蛋黃絲同芝士碎，好杰而且好香蛋奶嘅咸香味🍳因為烏冬份量比較多就較飽肚。配埋烏龍茶解解creamy嘅飽肚感😋