Tokio Joe

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出糧當然要帶媽媽去吃好的，帶她來到中環蘭桂坊這邊吃她最喜歡吃的日本餐，一進去就發現裡面空間很大。Spicy toro tartarFull size 有六件的他他，店員細心告知可以安排兩件，我們便可以多試一點其他東西。他他好味，不會太辣，絕對推介。Joe’s Appetiser Duo $195這個前菜有芝士燒生蠔及天婦羅，當中芝士醬比較多也比較膩，天婦羅抱著紫蘇葉明太子很好吃！Deluxe Sashimi Board $720這個Deluxe Sashimi共有八種，不僅賣相精美放在六格盒子，味道也很好，全部新鮮好吃！Joe’s Seared Sushi Combo $380炙燒壽司一向是我和媽媽的最愛，這個拼盤有和牛、炙燒拖羅、炙燒三文魚及炙燒帆立貝，每款兩件，我跟媽媽每人一件就剛剛好。油脂重的魚料最適合炙燒，所以拖羅實在最深得我們心。Kushi Yaki $45 per piece喜歡吃串燒的我們自然點了好幾串，有牛舌、雞翅、雞、腎、青椒仔及冬菇。牛舌、雞翅及青椒仔最好吃，所以自然地encore了一round，滿足！店員服務超級有禮，貼心又會一直添加玄米茶，吃得很開心呢！

係中環開業多年既tokio joe 以傳統日式料理為主裝潢有特色 食物質素亦有保證👍🏻🌟原條池魚師傅原條即開即切 刀功好好 切得非常薄 池魚脂肪比例均勻 入口質感爽脆又鮮甜配上酸汁更提鮮💯另外更將魚骨炸到香脆可口😋🌟油甘魚刺身厚切油甘魚 口感清爽且帶魚油香氣🌟Deluxe Sushi用左來自日本既越光米米粒飽滿 口感特佳再加上自家調配琥珀壽司醋用左兩種壽司醋及其他配料按比例調配出適合配搭赤身魚,白身魚及貝類既醋飯💯而呢個壽司set非常豐富 有赤身,拖羅,海膽,牡丹蝦,鱲魚,炸蝦卷,加洲卷 每款都新鮮好味😋🌟Wagyu Tataki微微炙燒既和牛切成薄片 油脂豐富食落鮮嫩柔軟 肉味好濃郁 🐮🌟龍蝦湯海鮮烏冬龍蝦湯非常鮮甜濃郁配上帶子,蝦 再配埋非常掛汁既烏冬真係必嗌‼️

今晚收工嚟lkf搵食揀咗一個由內到外都好日本風嘅居酒屋Joe’s Seared Sushi Combo $380(Toro, Wagyu Beef, Grilled salmon, Scallop) 最鐘意都係和牛壽司燒完嘅油 落返件壽司到其他都唔錯Dynamite Roll $185炸蝦卷 + 牛油果 正常發揮A5 Saga Beef Hitokuchi Yaki $650和牛啊 A5啊🥹🥹🥹嗰個油香+肉味 真係無得輸🥹燒到微微焦香 再加炸蒜片 好好味🦦可以食好多舊Chicken Tempura $190第一次見雞嘅天婦羅重點係個秘制醬汁鹹鹹哋又甜甜哋 又有啲洋蔥香 同雞肉好夾牛舌 $45雞翼 $45雞腎 $45串燒全部都係$45一串 以依個地段嚟講 好似都唔算貴🫡質素就係$45應有嘅水準😂燒得幾香 幾好食嘅但又無wow~咁樣Joe's Inaniwa noodles $250 最後依碗烏冬….不得了🥹龍蝦湯超級無敵好味🦞 好濃郁好鮮甜🥹好過好多西餐嘅龍蝦湯亨亨鬆鬆飲晒成碗🦦成餐飯最鐘意就係依碗用嚟埋尾 真係perfect池環境好靜好舒 成餐飯食得好滿足覺得最sweet嘅係 嗌完一大

與新來的同事頗投契 收工直落小酌晚餐想搵舒服見得人 夠ＣＨＩＬＬ的日本菜看上這間老蘭的 ＯＭＡＫＡＳＥ界始祖名氣十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客新裝修甚有格調 微暗燈光卡座自成一角餐牌感覺亦創意新派 看不出廿幾年歷史服務熱心食物美味合胃口 很放鬆的一晚 -◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴＴａｓｔｉｎｇ Ｍｅｎｕ非常豐富吸引前菜刺身壽司主食甜品 幾乎是廚師發辦 店員說能試到多款招牌菜 免卻選擇困難-⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫銀匙上是鱈場蟹肉綴以魚子醬 相當精緻蟹肉多汁與魚子醬的多重口感 鹹鮮十足-⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右）·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味濃赤身 鋪上沙律菜配橄欖油黑醋一口吃下似意式沙律 適合作開首很開胃-·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ··兩片厚厚的大拖羅 肥美度滿瀉入口即化-·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··汁煮鮑魚口感彈性 煮得很入味味道討喜-·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)厚切油甘魚腩很鮮味 肉質細膩脂香豐腴 -·

蘭桂坊啲鋪頭都有開午市？🥂你估真係得酒吧咩？呢間西日嘅brunch放題，絕對正過酒店🌸呢度$580/位，12:00-15:00慢慢食（14:30截單）😋環境寬敞，居酒屋feel得嚟有啲西式嘅感覺。服務超好😚前菜及壽司🍣：壽司飯比較煙韌有咬口，啲料新鮮😚每人都會有固定嘅刺身同一隻焗蠔💕焗蠔有少少Wasabi 香，幾creamy🍧😳🦪必試‼️香辣吞拿魚他他：呢個真係瘋狂翻兜😍好creamy好香，口感軟綿，唔會好辣，真係好似去咗世外桃源咁💕主菜：每人最多Order一份💕超推薦💟：龍蝦湯海鮮拉麵🦞個海鮮湯有濃濃嘅龍蝦味爆發出嚟🥰口感濃稠，淨係飲個湯已經值回票價🤩熟食及甜品：仲有幾款天婦羅、沙律、壽司卷、串燒、雪糕任食🤭全部都好味唔油膩，調味好正😊記住問一問一份有幾多，因為有啲係share plate😋飲品🍹：$98/位 Soft Drinks and Juice 任飲，仲包fruit punch同埋青檸梳打🥰

大家有聽過蘭貴坊🇯🇵𝕋𝕠𝕜𝕚𝕠 𝕁𝕠𝕖的大名嗎?!💕 餐廳在1995年開業，當年是該區超有名的日本餐廳，在二十多年前已有廚師發辦供應😳，可算是本港的老店之一哦～聽說當年碧咸都是座上客，果然相當出名呢～ 店家在斜路之中，門面不算起眼。店內比想像中寬廠，而且充滿日式風格，配上古家具收藏品，特別有懷舊的感覺😙～ 「 ᴛᴏʀᴏ & ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ🥗$220 」 甚有氣派的拖羅和吞拿魚沙律，魚肉相當鮮美，拖羅油香滿滿，不錯～ 「 ᴅʏɴᴀᴍɪᴛᴇ ʀᴏʟʟ🥑$185 」 招牌之一的壽司卷，用天婦羅蝦、牛油果、蟹籽和蛋黄醬調味💓，又脆又軟，也不俗。 「 ᴊᴏᴇs sᴇᴀʀᴇᴅ sᴜsʜɪ ᴄᴏᴍʙᴏ🍣$380 」 店員推介的炙燒壽司拼盤，有帶子、和牛、三文魚和拖羅😍。炙燒過的壽司，帶有微微焦香。當中最愛炙燒和牛，油香慢慢滲出，好好吃～ 「 ʙᴇᴇғ ɢᴏᴍᴀ ғᴜᴍɪ🥩$295」 軟腍可口的燒牛柳，是當晚我的最愛🫶🏻。肉質軟但有咬口，咀嚼間肉香和脂肪滲出，好香呢～ 「 sʜʀɪᴍᴘ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ🍤$160 」 由於覺得卷物的炸蝦不錯，所以我追加單點兩隻~ 「 ʏᴀᴋɪ ɢʏᴏᴢᴀ🥟$140

Tokio Joe於中環蘭桂坊屹立多年，早在二十多年前已是本地Omakase廚師發辦始祖，歷史悠久，每逢假日供應3小時Weekend Brunch日式放題。店內環境寬敞，充滿空間感，牆上的巨型浮世繪壁畫是餐廳打卡位。深色木材配合棕青銅色以及一系列復古的古家具收藏品，讓人聯想起五、六十年代時期的日式老派餐館。裝修擺設別有一番心思，可以找到昭和年代的產物，例如懷舊彈珠機、60年代的揚聲器、黑膠唱片等等，玩味十足。濃重的懷舊感營造出純樸而充滿生命力的溫暖氛圍，使昭和時代的獨特美感昭然若揭。餐廳氛圍予人輕鬆自在的感覺，讓客人提起興致，盡情地與朋友同歡共飲。週末早午自助餐每位會有限量刺身拼盤及自選主菜，至於前菜、壽司卷、燒物、炸物及甜品均是無限任食，只限於星期六、日及公眾假期12pm-3:00pm供應，成人每位收費$580，另加$238可享無限量暢飲清酒。一坐低就會奉上每枱只限一客的刺身拼盤，兩位或以上可免費獲贈山葵蛋黃醬焗生蠔。刺身拼盤包括左口魚、呑拿魚腩、呑拿魚、油甘魚、三文魚及甜蝦，色彩繽紛讓人提起食慾，厚切魚生質素非常鮮美，品嚐海洋最純粹的美味。山葵蛋黃醬焗生蠔焗蠔不會焗得過久，保持鮮嫩

蘭桂坊一向美食雲集，而且有很多選擇。這次去了一家吃新派日料的店舖，屹立20年的日本老品牌🙈。環境是日式居酒屋裝修，混入復古風元素，另有不少掛畫做裝飾。食物選擇有很多，有不少自家製菜式，吸引到我們試試看🤤。-▪︎SAZAI HALL HKD$128賣相是橙色的飲品，用Volcan Cristalino 清酒、葡萄柚汁及櫻桃酒製成。這杯味道較清新😚，而且容易入味。味道酸酸甜甜的，櫻桃味慢慢散發出來，感覺挺特別的。-▪︎THUNDERSTORM FUJI HKD$128賣相是紅色的飲品，用Volcan Cristalino 清酒、番茄及羅勒糖漿製成。這杯味道較香甜🥰，很適合女生飲用。蕃茄味道酸酸的，感覺飲到薑的味道。-▪︎Regular Sashimi HKD$480有六款時令刺身，刺身色澤紅潤賣相吸引🤩。刺食包括：三文魚、油甘魚、吞拿魚、帶子、八爪魚、拖羅及赤蝦。食材用料新鮮，肉質爽口味道鮮甜。拖羅入口即化油脂味重，赤蝦大隻肉質爽口。-▪︎LKF Roll HKD$315是店家推介菜式之一，分別有魚子醬和金箔，分別有兩個口味：龍蝦及海膽配三文魚籽，配自家製醬汁製成。以米紙取代紫菜，賣相晶瑩剔透😎，

🤣好少去蘭桂坊飲酒，係Halloween 會趁下熱鬧睇人哋打扮。 不過上個禮拜日，朋友帶咗我去蘭桂坊隱藏咗嘅高質日本居酒屋,開業咗25年，但裝修仍然新穎。 餐廳分為壽司吧檯、酒吧同客座。 Weekend brunch 選擇貴精不貴多，首先送上芝士廣島蠔🦪，芝士味濃郁，蠔肉鮮嫩。仲附送新鮮嘅刺身，油甘魚、吞拿魚腩、左口魚、三文魚、同甜蝦，個人鍾意吞拿魚腩，油脂比較豐富👍🏻。🥩主菜方面，每人可選一款，燒牛肉拌芝麻，外層焦香內裏保持鮮嫩，而照燒左口魚扒略為過熟。兩份份量唔多，可以留肚食任食部分。🍣食brunch 唔少得食壽司卷，一碟六件都幾多，所以我哋只係揀咗最吸引嘅🥑牛油果軟殼蟹卷，鬆脆軟殼蟹配上清新嘅牛油果，係必叫之選。前菜製作同樣認真，有唔少款。 🦀蟹肉菠菜沙律啖啖蟹肉同菠菜配合超突出嘅日本芝麻醬，份量係輕量版，我哋再叫多一碟。🐟招牌吞拿魚沙律碟子非常大，份量都超驚人，超多吞拿魚伴隨住沙律菜，適合2-3 人分享。🍣三文魚簿切柚醋柚子醋調味幾開胃，不過稍為多咗，味道略為遮蓋咗刺身嘅鮮味。燒物同炸物水準都唔錯。🍄燒雜菇雜菇嘅種類都幾多，包括金菇、冬菇同雞髀菇，以簡單牛油蒜蓉調味， 幾飽肚。

今晚在蘭桂坊吃飯，許久沒來蘭桂坊，冷清了不少。這家餐廳位於蘭桂坊斜坡，地舖位置盡顯氣派，門口很神秘，有別於自出自入的酒吧。裏面燈光昏暗，裝潢下了不少心思，現代化的摩登設計揉合日本元素，加上日式相片，十分摩登有氣氛。設有吧檯和多人座位，適合開派對或情侶談心。餐廳提供沙律、刺身、壽司、天婦羅等菜式，也有套餐選擇。店員送來前菜枝豆，表面加上鹽，味道鹹香。⭐️wagyu tataki$280生和牛表面佈滿密密麻麻的油花，和牛經過炙燒，牛肉的邊位入口焦香，薄薄一片，但仍能感受到油脂的香氣，薄薄一片加上蔥花和蘿蔔蓉反而不覺有油膩感。⭐️rainbow roll$220壽司有不同口味，壽司上有兩款不同刺身，例如三文魚、赤身等，顏色多變，像彩虹一般，入口魚片香嫩新鮮。⭐️deluxe sushi board$620有多款味道的刺身，例如蝦、牛油果卷，蟹柳、牛油果、魷魚等。拖羅他他最特別，底下是炸飯，入口口感獨特，很香脆。還有兩個麵豉湯，吃完壽司喝兩碗湯暖一暖身。⭐️assorted tempura$320這份雜錦天婦羅，有蝦、番薯、魚、南瓜、青椒、茄子等。款式多元化，炸物也是即叫即炸，十分新鮮。⭐️uni$32

位於蘭桂坊嘅Tokio Joe開業逾25年，稱佢為元祖級日本餐廳絕不為過！餐廳行復古日本風，中間係壽司吧位置，其他座位充滿情調，我被安排嘅座位旁係大型日本武士壁畫，超有氣氛！🎎🏮🍣𝙹𝙾𝙴’𝚂 𝚂𝙴𝙰𝚁𝙴𝙳 𝚂𝚄𝚂𝙷𝙸 𝙲𝙾𝙼𝙱𝙾 $𝟹𝟾𝟶火炙壽司盛合有帶子、三文魚、拖羅同和牛，帶子鮮甜彈牙，印象最深刻嘅係炙燒和牛，佢入口即溶，然後油香慢慢滲出，回味無窮🐮🤤🦞𝙲𝙷𝙴𝙵’𝚂 𝚂𝙴𝙰𝙵𝙾𝙾𝙳 𝙳𝙾𝙽𝙱𝚄𝚁𝙸 $𝟹𝟾𝟶Signature海鮮丼飯底用上香濃海膽醬煮成，有少少risotto嘅感覺！頂級拖羅肥美粉嫩，入面仲有新鮮爽口嘅龍蝦肉同皇帝蟹腳，每啖都係極級享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)🥩𝙰𝟻 𝚂𝙰𝙶𝙰 𝙱𝙴𝙴𝙵 𝙷𝙸𝚃𝙾𝙺𝚄𝙲𝙷𝙸 𝚈𝙰𝙺𝙸 $𝟼𝟻𝟶A5佐賀和牛粒用上最簡單嘅做法去突顯佐賀牛嘅味道，每粒牛配上一塊蒜片，輕輕一點秘製牛油汁，佐賀牛嘅甜迅速覆蓋整個口腔，和牛粒口感軟腍，係幸福嘅感覺啊🥰🐟𝙺𝙴𝙻𝙿-𝙶𝚁𝙸𝙻𝙻𝙴𝙳 𝙲𝙷𝙸𝙻𝙴𝙰𝙽 𝚂𝙴𝙰 𝙱𝙰𝚂𝚂 $𝟹𝟸𝟻西京燒智利海鱸魚，西京麵豉甜之餘同海鱸魚嘅味道非常合襯。海鱸魚肉滑而結實，比起平時食開嘅銀鱈魚多左一層咬口！上層再有層微微炙過嘅芥末，刺

蘭桂坊嘅🌟Tokio Joe🌟，以創新嘅手法呈現🎌傳統日菜嘅美味！餐廳嘅正中間係壽司吧🍣，食客可以見到師傅握壽司嘅英姿！😍💗Toro & Tuna Salad $280赤身＋拖羅整齊排列，油潤嘅光澤極為誘人，未食已經流晒口水！😍赤身嘅魚味突出仲要勁討好，拖羅肥美可口，真係不得了！😘🍣Joe's Seared Sushi Combo $380火炙壽司拼盤，有和牛、拖羅、帶子、三文魚、仲有用紫蘇葉包住嚟炸嘅三文魚！火炙和牛同埋火炙拖羅嘅脂香特別豐富，令人印象深刻！😋🍤Dynamite Roll $185炸蝦天婦羅配上牛油果嘅卷物，配辣辣哋嘅醬汁同埋有大量蟹籽提鮮，都唔錯！🤩❤️Chef's Seafood Donburi $380主廚精選嘅食材，🦀有皇帝蟹肉同埋💛海膽汁撈嘅飯，仲有🦞龍蝦、💗拖羅、🧡三文魚子、🖤魚子醬，味道濃厚，極盡奢華！😘🐠Kelp-Grilled Chilean Sea Bass $325加入日式麵豉醬同埋昆布烤製嘅智利海鱸魚，有啲西京燒嘅風味！魚肉滑嫩多汁，十分美味！👍🏻🍢Kushi Yaki $45/串Tokio Joe嘅日式串燒都幾出色，全部都係$45一串！🍢雞翼皮

-𝙏𝙤𝙠𝙞𝙤 𝙅𝙤𝙚 🎌上星期想同朋友傾下計 談下心見到有居酒屋係做半Omakase + Sake Pairing 所以就約左呢間係蘭桂坊既居酒屋試下~✨Joe’s Tasting Menu ($800/pp) Sake Paring (＋$388/pp) - 6 drinks in total 𝐂𝐡𝐞𝐟'𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫🥗 鱈場蟹肉配魚子醬係個匙羹度放上鮮甜蟹肉加埋魚子醬既鹹鮮 鮮味滿滿𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢🐟House Tuna Salad Miniature生吞拿魚片沙律配上橄欖油同黑醋 用意式沙律方法去做 新鮮又開胃🐟 Nama Toro Sashimi舊舊都肉質肥美甘香 入口即化🐟 Hamachi - Chef choice of seasonal sashimi鰤魚食落肉質鮮甜細膩 脂膏豐腴 口感清爽回甘🐟 Karei - Chef choice of seasonal sashimi輕輕火灸過既左口魚裙邊 迫晒啲魚油出黎口感上較為有嚼勁 魚鮮味同魚油味都好突出 濃郁🐟 Abalone 其實係汁煮鮑魚 煮得好軟腍入味🍶Pair with たまの慶 純米大吟醸Tamajiman