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餐廳: Tosca di Angelo
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
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一年一度的生日當然要好好慶祝,今年選了Ritz Carlton Hotel 的Tosca di Angelo 慶祝 🥳🎂Ruinart Brut Rose Champagne($720)🥂 drinks ~侍應會首先讓你嘗一口再選要哪一款酒,我們選了侍應推薦的最適合女生的Rose 口味,這款酒入口清新,氣泡細緻,果味濃郁,而且粉紅色非常少女心 💕 4 kinds of Amuse Bouche 🍽 Starters~首先提供了4款餐前小吃 : Fish Jelly Tart, Sicilian Tomato Tart , Beef Tartar Tart ,Mousseline Jelly我覺得最特別是Mousseline Jelly, 它的上層是魚子醬,中間一層是淡忌廉泡泡,口感滑而且較輕盈,而最下面還有一層魚蓉,侍應建議一匙到底,一次過吃三層,口感十分豐富 😋 Sourdough bread 🍽 starters ~另一樣餐前小食是原個酸種包,配有4款橄欖油給客人選擇,而我們則選擇了最受歡迎的第2款帶有水果味的橄欖油😊不過我們覺得麵包內層雖然厚而鬆軟,但外層略嫌有點過硬,有點難咬
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一年一度的生日當然要好好慶祝,今年選了Ritz Carlton Hotel 的Tosca di Angelo 慶祝 🥳🎂


Ruinart Brut Rose Champagne
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Ruinart Brut Rose Champagne($720)
🥂 drinks ~
侍應會首先讓你嘗一口再選要哪一款酒,我們選了侍應推薦的最適合女生的Rose 口味,這款酒入口清新,氣泡細緻,果味濃郁,而且粉紅色非常少女心 💕

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Mousseline Jelly
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4 kinds of Amuse Bouche
🍽 Starters~
首先提供了4款餐前小吃 : Fish Jelly Tart, Sicilian Tomato Tart , Beef Tartar Tart ,Mousseline Jelly
我覺得最特別是Mousseline Jelly, 它的上層是魚子醬,中間一層是淡忌廉泡泡,口感滑而且較輕盈,而最下面還有一層魚蓉,侍應建議一匙到底,一次過吃三層,口感十分豐富 😋

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Sourdough bread
🍽 starters ~
另一樣餐前小食是原個酸種包,配有4款橄欖油給客人選擇,而我們則選擇了最受歡迎的第2款帶有水果味的橄欖油😊不過我們覺得麵包內層雖然厚而鬆軟,但外層略嫌有點過硬,有點難咬開 😅

Veal Tartare
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Veal Tartare ($388)
🍽starters ~
牛仔肉他他,配料有蕃茄,烏魚子及魚子醬,牛肉他他的調味剛剛好,魚子醬帶出了牛肉的鮮味,可以邊喝Champagne 邊吃,我們覺得更能帶出牛肉的鮮味 🤤

Risotto "Acquerello"
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Risotto "Acquerello" ($368)
🍽main dish~
羊肉,藏紅花意大利飯,羊肉味道十分濃郁,肉質軟腍,而意大利飯非常Creamy,但這種意大利飯的飯粒完整而且偏硬,不像平常在其他餐廳吃的比較軟爛,我覺得很好吃 🤩

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Dover Sole ($498)
🍽main dish ~
地中海龍脷魚配以朝鮮薊及胡蘿蔔烹調,個人覺得這道菜有點普通,雖然魚肉厚身紥厚實,但魚皮煎得不夠香,而且醬汁比較普通,所以沒有驚豔的感覺 🙈

Tiramisu
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Tiramisu ($188)
🍽 dessert ~
Tiramisu 不愧是餐廳的招牌菜,口幼滑而不膩,而且不太甜,旁邊是咖啡沙冰,味道十分香濃,你可以先吃Tiramisu 再吃沙冰或者嫌Tiramisu 不夠味的話,也可以兩者一起吃 ❤️

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Caramelsed pineapple ($188)
🍽dessert ~
焦糖菠蘿配以血橙雪葩和西柚果肉,我覺得西柚和血橙的味道太濃了,有點蓋過了菠蘿的味道,而且焦糖的味道不太突出,原本還以為菠蘿會有焦糖表面呢😶所以感覺一般

San Pellegrino  ($95)
🥛drinks ~

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因為友人訂餐廳是有特別提到是慶祝生日,所以餐廳準備了小驚喜🥳 侍應捧着石碗叫我敲碎,然後就看到一張生日卡,裡面則全是超甜的糖粒 🤣
另外還有朱古力及啫喱糖🙈甜甜甜......

總結:餐廳環境舒適安靜,處處都是打卡熱點,服務一流,大家預訂餐廳時可向餐廳request 座位,推薦晚上坐水池旁邊,早上坐近窗邊💕
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2022-05-26 2155 瀏覽
上星期突然之間發現有flash sale ,當然不遑多讓即買即試吓這間米芝連意大利餐廳雖然沒有坐近窗口位,而且當時天氣不太好,但也不減退環境舒適嘅feeling 和令人so chill 既時刻當酸種麵包遇上olive oil 和醋,簡直美味配搭,況且這裡有4種味道嘅olive oil 給客人選擇,可以話味道濃淡自選前菜係劍魚、肉質比較結實,蘸上醬汁都可口,只是妹妹仔不喜歡魚嘅肉質,所以真係各有各喜好羊奶芝士螺絲粉惹味,薄薄的羊奶芝士帶著清淡嘅羊酥味,正😄合我心意芝士蘆筍意大利飯賣相美好,蘆筍鮮甜,只是飯粒需要一定牙力主菜既質素也不錯👍🏻將咖啡沙冰混合tiramisu 一齊食,別有一番風味總括來講:四道菜都可口美味,而份量也十足,基本上係食主菜前已飽了7成,令無法食哂成碟主菜,有點兒可惜另外值得一讃就係服務一流,有賓至如歸
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上星期突然之間發現有flash sale ,當然不遑多讓即買即試吓這間米芝連意大利餐廳
雖然沒有坐近窗口位,而且當時天氣不太好,但也不減退環境舒適嘅feeling 和令人so chill 既時刻
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當酸種麵包遇上olive oil 和醋,簡直美味配搭,況且這裡有4種味道嘅olive oil 給客人選擇,可以話味道濃淡自選
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前菜係劍魚、肉質比較結實,蘸上醬汁都可口,只是妹妹仔不喜歡魚嘅肉質,所以真係各有各喜好
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羊奶芝士螺絲粉惹味,薄薄的羊奶芝士帶著清淡嘅羊酥味,正😄合我心意
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芝士蘆筍意大利飯賣相美好,蘆筍鮮甜,只是飯粒需要一定牙力
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主菜既質素也不錯👍🏻
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將咖啡沙冰混合tiramisu 一齊食,別有一番風味
總括來講:
四道菜都可口美味,而份量也十足,基本上係食主菜前已飽了7成,令無法食哂成碟主菜,有點兒可惜
另外值得一讃
就係服務一流,有賓至如歸
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來到前世界最高的酒店度假, 當然要光顧它的米芝連星級餐廳: Tosca和天龍軒. 當中Tosca是原本Rotz-Carlton酒店內Toscana的延續, 它的厲害之處不用我多說, 只需提及Bombana這個開山始祖就可以. 現在Tosca的主廚是Chef Angelo, 他為香港和台北的L’Atelier de Joël Robuchon打下奪星的根基, CV同樣相當輝煌. 作為以西西里菜式作根源的大廚, 橄欖油, 蕃茄和海鮮就是他煮食不可或缺的一部份.圖一的紅蝦大水管麵, 圖五的Burrata Cheese以及圖七的紅斑配魚湯對我而言, 就是Chef Angelo的煮食核心. 水管麵蕃茄和蝦膏混合的酸咸鮮三者結合, Burrata Cheese中不同蕃茄種類與下面蕃茄啫喱營造出的不同果酸層次, 以及紅斑魚湯裡蕃茄乾和酸豆及橄欖油結合起來順滑的酸甜, 也許有人會覺得太多蕃茄, 味道太寡, 但換過角度來說, 我會欣賞同一種食材做出來的千變萬化.很多時意大利餐廳Pasta的水準比主菜的出色, Chef Angelo的另一道主菜, 圖八的Iberica豬肉處理得比我想像中好. 用上豬頸肉,
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來到前世界最高的酒店度假, 當然要光顧它的米芝連星級餐廳: Tosca和天龍軒. 當中Tosca是原本Rotz-Carlton酒店內Toscana的延續, 它的厲害之處不用我多說, 只需提及Bombana這個開山始祖就可以. 現在Tosca的主廚是Chef Angelo, 他為香港和台北的L’Atelier de Joël Robuchon打下奪星的根基, CV同樣相當輝煌. 作為以西西里菜式作根源的大廚, 橄欖油, 蕃茄和海鮮就是他煮食不可或缺的一部份.

圖一的紅蝦大水管麵, 圖五的Burrata Cheese以及圖七的紅斑配魚湯對我而言, 就是Chef Angelo的煮食核心. 水管麵蕃茄和蝦膏混合的酸咸鮮三者結合, Burrata Cheese中不同蕃茄種類與下面蕃茄啫喱營造出的不同果酸層次, 以及紅斑魚湯裡蕃茄乾和酸豆及橄欖油結合起來順滑的酸甜, 也許有人會覺得太多蕃茄, 味道太寡, 但換過角度來說, 我會欣賞同一種食材做出來的千變萬化.

很多時意大利餐廳Pasta的水準比主菜的出色, Chef Angelo的另一道主菜, 圖八的Iberica豬肉處理得比我想像中好. 用上豬頸肉, 煎出來有叉燒般的香脆燶邊, 配以單純的Balsamic Vinegar, 微甜帶我甘且酸, 內裡口感嫩滑, 味道和口感深得我心, 也帶有粵式的烹調風格. 圖四的劍魚和圖六的烏魚子白魚香蒜橄欖油意大利麵, 印象則較模糊, 不如之前的菜式般出色.

如果下次有機會再來, 希望可以品嚐到Chef Angelo的意大利飯, 畢竟Joel Robuchon説這是最出色的, 這句話對我來說就是信心保證吧!

Tosca di Angelo is lead by Chef Angelo who is famous for his work at L’Atelier de Joël Robuchon HK and Taiwan. Rooted in Sicily, tomato and seafood are his foundations of cuisine. The Paccheri with red shrimp, the Burrata cheese and the Red Star Grouper in Matalotta Soup are must tried items that can be fully presented his great work. The complexities of tomato are really impressive. Besides these, the risotto should be tried because it is praised by Joël Robuchon as one of the best he had been tasted.
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講到想搵個grand既餐廳慶祝 @toscadiangelo 應該係我幾滿意既一間🥰話到明慶祝梗係要嗌枝酒啦😆🥂呢個Moscato簡直係全場焦點✨無諗過待酒師會推個木桶仔出嚟🤭 係個木桶度抽啲酒出黎 見到果下都值回票價😆中意甜酒既你唔好錯過 不過唔sure而家仲有冇 紅蝦意粉🦐 應該係tasting menu入面最好食果款‼️💭話哂都係米芝蓮一星餐廳⭐️我覺得無論係食物質素同味道方面其實都係perform緊佢地應有既水平 不得不承認。個環境絕對係無得輸👍🏻😍Any肥。推薦🥂完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白#eat_withbina #eat_italian_withbina #eat_pasta_withbina #eat_酒店餐廳_withbina
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講到想搵個grand既餐廳慶祝
@toscadiangelo 應該係我幾滿意既一間🥰


話到明慶祝梗係要嗌枝酒啦😆🥂


呢個Moscato簡直係全場焦點✨
無諗過待酒師會推個木桶仔出嚟🤭
係個木桶度抽啲酒出黎 見到果下都值回票價😆
中意甜酒既你唔好錯過 不過唔sure而家仲有冇


紅蝦意粉🦐 應該係tasting menu入面最好食果款


‼️💭話哂都係米芝蓮一星餐廳⭐️
我覺得無論係食物質素同味道方面
其實都係perform緊佢地應有既水平


不得不承認。個環境絕對係無得輸👍🏻😍


Any肥。推薦🥂


完。


#飲食係一種享受唔淨係為左生存
#無論平定貴都一定要花費得明明白白
#eat_withbina
#eat_italian_withbina
#eat_pasta_withbina
#eat_酒店餐廳_withbina
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2022-05-01 1272 瀏覽
本來諗住食之前睇咗Menu先😌點知Online個Menu撳Weekend會出返Weekday😌好古惑短評:食物質素中上,唔算好驚艷。Starter個生牛肉幾夾芝士同火箭菜,對面嗰位食得好開心。Signature個短寬管粉堆蝦仔係梅肉嚟🤔呢樣真係敗筆嚟。同埋個包真係幾好食😌可能佢哋知道佢哋食物太過精緻,啲人未必食得飽,所以個餐包大大嚿仲可以添食🤭環境幾靚,不過安排咗我坐喺水池隔離,我全程淨係聽到水聲😌服務幾好,特別係Wini & Edmond,十分Nice4 Courses - $988/ eachStarter - •Fassona Beef Carpaccio with Light Mustard, Artichokes and Arugula (+$80)•Sword Fish with Green Peas Ragout and ChorizoFirst Course - •Risotto "Aiquerello" with Green Asparagus, Saffion and Parmesan Fondue •Mezzi Pacheri "Mancini" with Sic
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本來諗住食之前睇咗Menu先😌點知Online個Menu撳Weekend會出返Weekday😌好古惑

短評:
食物質素中上,唔算好驚艷。Starter個生牛肉幾夾芝士同火箭菜,對面嗰位食得好開心。Signature個短寬管粉堆蝦仔係梅肉嚟🤔呢樣真係敗筆嚟。
同埋個包真係幾好食😌可能佢哋知道佢哋食物太過精緻,啲人未必食得飽,所以個餐包大大嚿仲可以添食🤭

環境幾靚,不過安排咗我坐喺水池隔離,我全程淨係聽到水聲😌

服務幾好,特別係Wini & Edmond,十分Nice



4 Courses - $988/ each
Starter -
•Fassona Beef Carpaccio with Light Mustard, Artichokes and Arugula (+$80)
•Sword Fish with Green Peas Ragout and Chorizo

First Course -
•Risotto "Aiquerello" with Green Asparagus, Saffion and Parmesan Fondue
•Mezzi Pacheri "Mancini" with Sicilian Red Shrimps and Basil Pesto Sauce (+$180)

Main Course -
•Iberian Presa, Carrots and Endive, Balsamic Vinegar
•Mediterranean Sea Bass with Trio of Fennel, Orange and Olive Taggiasche

Dessert -
•Strawberries Tartlet with Rhubarb Sauce and Yogurt Ice Cream (+$80)
•Traditional Tiramisù with Coffee Granita and Amedei Chocolate
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2022-04-25 1256 瀏覽
尋晚慶祝婚禮完滿成功,特登揀左Ritz Carlton 呢間意大利餐廳感受係天空食飯既感覺。食物質素同米芝蓮餐廳比較雖然唔係最頂級,但都已經係非常高的水平,屬於正宗意大利菜水準,個別菜式例如牛扒同甜品都係非常出色。加上極高開揚景觀,整晚食飯的體驗都係非常好,作為慶祝的餐廳非常值得推薦。員工亦會為每道菜作出簡介,好有心思。價錢方面,頂級享受當然係高級餐廳既價錢,兩個人食咗$4000蚊,不過對住咁靚嘅景觀都係物有所值。
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尋晚慶祝婚禮完滿成功,特登揀左Ritz Carlton 呢間意大利餐廳感受係天空食飯既感覺。食物質素同米芝蓮餐廳比較雖然唔係最頂級,但都已經係非常高的水平,屬於正宗意大利菜水準,個別菜式例如牛扒同甜品都係非常出色。加上極高開揚景觀,整晚食飯的體驗都係非常好,作為慶祝的餐廳非常值得推薦。員工亦會為每道菜作出簡介,好有心思。

價錢方面,頂級享受當然係高級餐廳既價錢,兩個人食咗$4000蚊,不過對住咁靚嘅景觀都係物有所值。
牛肉他他配魚子醬
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三色芝士意大利雲吞
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羊肉Risotto
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和牛扒三成熟
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Tiramisu  +  咖啡砂冰
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用餐日期
2022-04-24
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堂食
人均消費
$2200 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
牛肉他他配魚子醬
三色芝士意大利雲吞
羊肉Risotto
和牛扒三成熟
Tiramisu  +  咖啡砂冰
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2022-04-24 925 瀏覽
阿林💬:今年生日仍處於禁晚市期間,與上年一樣,來到ICC,不過今次「更上一層樓」,到了102樓。整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始,視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988),正式上菜前,先來amuse-bouche,蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion,清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。前菜選了Burrata Cheese,配意大利蕃茄。賣相討好,蕃茄甜度絕佳,Burrata飽滿creamy,用料新鮮。接著是Sea Urchin Risotto (+$120),光吃飯就已感受到濃厚的海味,配上北海道海膽錦上添花。飯al dente,乾濕程度剛好,值得一試。主菜是Kiwami Wagyu Sirloin (+$268),對得起M5和牛的級數,pepper sauce風味平衡。我對旁邊那堆鮮黑松露無感,不過松露薯蓉滿好吃,buttery卻帶點nutty,有著一股特別的香氣。甜品是Tiramisu配Coffee Granita,一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處,mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口,但這中
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阿林💬:今年生日仍處於禁晚市期間,與上年一樣,來到ICC,不過今次「更上一層樓」,到了102樓。

整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始,視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988),正式上菜前,先來amuse-bouche,蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion,清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。
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前菜選了Burrata Cheese,配意大利蕃茄。賣相討好,蕃茄甜度絕佳,Burrata飽滿creamy,用料新鮮。
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接著是Sea Urchin Risotto (+$120),光吃飯就已感受到濃厚的海味,配上北海道海膽錦上添花。飯al dente,乾濕程度剛好,值得一試。
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主菜是Kiwami Wagyu Sirloin (+$268),對得起M5和牛的級數,pepper sauce風味平衡。我對旁邊那堆鮮黑松露無感,不過松露薯蓉滿好吃,buttery卻帶點nutty,有著一股特別的香氣。
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甜品是Tiramisu配Coffee Granita,一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處,mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口,但這中間加了crunchy餅乾,立刻覺得提升了層次。最後以還過得去的petit fours作結。
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點了一杯Sparkling Jasmine Tea ($130),初嚐味道像白葡萄,甜味湧出,後勁漸有茉莉香,挺不錯。看了瓶身知道牌子叫Saicho,Google後才發現是香港品牌。雖然我不嗜有汽飲料,但也有興趣在下次喜慶日子買來喝喝。
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始終是生日飯,總有些懶特別的驚喜。待應捧來一個石碗,著我敲碎上層的朱古力。還以為會有什麼,就只有乾冰和一張卡。
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總括來說滿意這一餐,但期望在食物搭配上能有更多火花。
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堂食
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年初去嗰度同朋友慶祝生日,去到嘅時候啲Staff已經冇乜笑容,一坐低有一個Staff簡單咁介紹咗個Menu,係我哋討論完之後落左order之後,有一個叫阿Sam嘅staff, 就咁就隊左一盤所謂嘅餐前小食係我哋面前,佢真係唔係擺低係隊係你面前要你拎,當然態度都係勁木獨完全冇笑容,而重點係我哋連口罩都未除,但佢唔會比時間你就直接擺喺你面前令到我哋好尷尬而又好唔Comfortable成程其實都只不過係好Average, 完全感覺唔到一份親切感,可能我哋唔係熟客因為見到隔籬枱有一對夫妻嗌咗好多唔同嘅酒,待遇係超唔同,而嗰個叫Sam嘅staff係keep住眼啤啤介紹食物嘅時候講得超快完全係冇笑容冇表情Overall所有食物我哋都好滿意不過真心服務真係好一般,如果以咁嘅服務態度絕對襯唔到佢個環境同埋佢嘅食物水準
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年初去嗰度同朋友慶祝生日,去到嘅時候啲Staff已經冇乜笑容,一坐低有一個Staff簡單咁介紹咗個Menu,係我哋討論完之後落左order之後,有一個叫阿Sam嘅staff, 就咁就隊左一盤所謂嘅餐前小食係我哋面前,佢真係唔係擺低係隊係你面前要你拎,當然態度都係勁木獨完全冇笑容,而重點係我哋連口罩都未除,但佢唔會比時間你就直接擺喺你面前令到我哋好尷尬而又好唔Comfortable
成程其實都只不過係好Average, 完全感覺唔到一份親切感,可能我哋唔係熟客因為見到隔籬枱有一對夫妻嗌咗好多唔同嘅酒,待遇係超唔同,而嗰個叫Sam嘅staff係keep住眼啤啤介紹食物嘅時候講得超快完全係冇笑容冇表情

Overall所有食物我哋都好滿意

不過真心服務真係好一般,如果以咁嘅服務態度絕對襯唔到佢個環境同埋佢嘅食物水準
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特別的生日日子,好朋友抱著必須找一間上好的食肆與我慶祝....於是特意訂了此餐廳。一試,我們2人均一定不會再推薦朋友來。合共$3700 的一餐lunch, 完全失敗 !風景 :  一流, 安排到窗邊位, 睇晒全個維港。環境 : 一間米芝蓮餐廳....你會不停聽到杯杯碟碟聲 (因為樓上應該是自助餐 ?而本身中空設計)....最失敗的是, 不停看到waitier於每枱在介紹食物/sell pickage. ...很嘈, 完全沒有了閒談浪漫的環境。食物 : 完全失望 ---樣樣都咸, 紅蝦極腥, 粗管粉極硬, 甜品更完全失敗.....服務 : 可以接受, waiter 會主動替我們合照We give poor comment to this restaurant and wont recommend to any friends in future. The foods are salty and poor, even got the best views.  
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特別的生日日子,好朋友抱著必須找一間上好的食肆與我慶祝....於是特意訂了此餐廳。一試,我們2人均一定不會再推薦朋友來。合共$3700 的一餐lunch, 完全失敗 !
風景 :  一流, 安排到窗邊位, 睇晒全個維港。
環境 : 一間米芝蓮餐廳....你會不停聽到杯杯碟碟聲 (因為樓上應該是自助餐 ?而本身中空設計)....最失敗的是, 不停看到waitier於每枱在介紹食物/
sell pickage. ...很嘈, 完全沒有了閒談浪漫的環境。
食物 : 完全失望 ---樣樣都咸, 紅蝦極腥, 粗管粉極硬, 甜品更完全失敗.....
服務 : 可以接受, waiter 會主動替我們合照
We give poor comment to this restaurant and wont recommend to any friends in future. 
The foods are salty and poor, even got the best views.  
短寬管粉+紅蝦
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北海道海膽
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和牛
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餐牌
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餐牌
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朱古力
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-04-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1900 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 海膽
等級4
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因為平安夜去邊食都咁貴預咗比人劏所以男朋友索性book咗間本身就好貴嘅餐廳笑死 但好似又有啲道理🤣美中不足係無window seat🥺 但食食下有人報佳音 都幾有氣氛嘢食嚟講相已經講到佢哋係好好味🤣材料新鮮 口感多層次由前菜已經係三文魚子,魚子醬,海膽材料靚到唔使點烹調已經好好食龍蝦帶子都係 配咗唔同嘅seasoning但依然食得出海鮮嘅鮮味 唔會搶fo其實食到呢度已經好飽,但仲未食主菜...本身set主菜係羊,但因為我唔食羊肉所以其中一份換咗做牛柳整體嚟講又唔會話好surprise或者驚艷因為如果唔好食真係會嬲🤣埋單六千幾蚊 不過送咗一張半價住宿券可以兩個星期內入住 好似又抵番啲
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因為平安夜去邊食都咁貴預咗比人劏
所以男朋友索性book咗間本身就好貴嘅餐廳
笑死 但好似又有啲道理🤣
美中不足係無window seat🥺
但食食下有人報佳音 都幾有氣氛

嘢食嚟講相已經講到佢哋係好好味🤣
材料新鮮 口感多層次
由前菜已經係三文魚子,魚子醬,海膽
材料靚到唔使點烹調已經好好食

龍蝦帶子都係 配咗唔同嘅seasoning
但依然食得出海鮮嘅鮮味 唔會搶fo

其實食到呢度已經好飽,但仲未食主菜...
本身set主菜係羊,但因為我唔食羊肉
所以其中一份換咗做牛柳

整體嚟講又唔會話好surprise或者驚艷
因為如果唔好食真係會嬲🤣

埋單六千幾蚊 不過送咗一張半價住宿券
可以兩個星期內入住 好似又抵番啲


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味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食
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2022-03-29 975 瀏覽
呢間餐廳睇食評諗住ok打算試吓,點知第一次打電話book位,就已經要投訴😱😱😱個女職員同我講佢呢度係酒店總機,問我想book邊間餐廳,期下有5間,咁我就話唔識讀你等一下我睇下先,諗住串個英文佢聽。點知我果到開個電話黎睇,佢就係背後同第二個講野笑我,話我唔知佢果度5間餐廳呀,佢唔知俾我反應我呀,好老實講我第一次book我真係唔知lol😅我唔明有咩咁好笑,衰在笑仲要俾我聽到…可能係我錯😂😂😂😂或者呢啲先係正確既服務態度🫣🤫大家小心!!
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呢間餐廳睇食評諗住ok打算試吓,點知第一次打電話book位,就已經要投訴😱😱😱
個女職員同我講佢呢度係酒店總機,問我想book邊間餐廳,期下有5間,咁我就話唔識讀你等一下我睇下先,諗住串個英文佢聽。
點知我果到開個電話黎睇,佢就係背後同第二個講野笑我,話我唔知佢果度5間餐廳呀,佢唔知俾我反應我呀,好老實講我第一次book我真係唔知lol😅
我唔明有咩咁好笑,衰在笑仲要俾我聽到…可能係我錯😂😂😂😂
或者呢啲先係正確既服務態度🫣🤫
大家小心!!
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環境
服務
衛生
等級1
3
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2022-02-02 1597 瀏覽
食物: 唔知係咪意大利番茄醬比較咸?Coffee 都唔包,成千銀一個餐,可以大方D嗎?環境: 唔通香港空氣差,塊玻璃望落去好多塵😅仲有waiter 介紹橄欖油時,個盤有D一點貼,唔知係咪塵?🤔服務: 可能坐近服務台,成日聽到D男waiter 細聲傾計,有D煩😅食完Main Course . Waiter 問要唔要D芝士 我仲以為小小,等你試下,不用收費。原來8 塊,要收費。咁應該早在點餐時說明,有點被騙。因為從來未試過吃一個餐時中途會被問要不要另一些食物,而餐是不包。唔係食唔起,而係覺得手法不好👎👎👎👎Too bad ~
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食物: 唔知係咪意大利番茄醬比較咸?
Coffee 都唔包,成千銀一個餐,可以大方D嗎?
環境: 唔通香港空氣差,塊玻璃望落去好多塵😅仲有waiter 介紹橄欖油時,個盤有D一點貼,唔知係咪塵?🤔
服務: 可能坐近服務台,成日聽到D男waiter 細聲傾計,有D煩😅
食完Main Course . Waiter 問要唔要D芝士
我仲以為小小,等你試下,不用收費。
原來8 塊,要收費。
咁應該早在點餐時說明,有點被騙。
因為從來未試過吃一個餐時
中途會被問要不要另一些食物,而餐是不包。
唔係食唔起,而係覺得手法不好👎👎👎👎
Too bad ~

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用餐途徑
堂食
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2022-01-28 1430 瀏覽
Went here solo on a Thursday afternoon. Heard great things about this 1-star Michelin restaurant prior so had high expectations, and it definitely lives up to it. The service is uniformly excellent overall, from greeting me pleasantly at the hallway, offering magazines to explaining the menu in detail. Also had a chat about the food and life in UK with the manager which is nice. The meal starts off by getting served with bread that’s pipping hot and it went well with the olive oil and balsamic
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Went here solo on a Thursday afternoon. Heard great things about this 1-star Michelin restaurant prior so had high expectations, and it definitely lives up to it.



The service is uniformly excellent overall, from greeting me pleasantly at the hallway, offering magazines to explaining the menu in detail. Also had a chat about the food and life in UK with the manager which is nice.



The meal starts off by getting served with bread that’s pipping hot and it went well with the olive oil and balsamic vinegar. I wonder why the ranges of olive oil as shown online were not offered though. For the amuse bouche, it has a hint of creamy curry flavour to it, which refreshes my palate for the dishes coming up.



1) Appetiser: Mediterranean Baby Sepia with Cannellini Beans Veloute and Chorizo

The baby sepia is thoroughly seasoned and barbecued with herbs and spices, and the chorizo’s saltiness adds a flavourful flare and completeness to the whole dish.


2) First Course: Mezzi Paccheri “Mancini” with Sicilian Red Shrimps and Basil Pesto Sauce (Supplement HK $180)

Ah, the infamous dish everyone’s here for. And it didn’t disappoint! The red shrimps are so far the freshest among the ones I’ve tried. The pasta’s cylindric shape soaks up all the sauce and every ingredient complements so well with one another. Absolutely splendid! Sauce bit too salty for my liking, still worth a try though.



3) Main Course: Mediterranean Corvina fillets with Cierchia Beans, Asparagus and Iberian Papada

Opted for this as manager said it’s the last week this dish is available before the menu change. It’s pretty decent overall, the skin of the fillet is crispy with a tender and chewy texture, goes well with the mash of beans and papada underneath it. But it somehow lacks a shock factor, tastes like those you’d found in general higher end restaurants.



4) Dessert: Traditional Tiramisu with Coffee Granita and Amedei Chocolate

Normally not a fan of Tiramiru, but this one’s a pleasant surprise- the bittersweet ladyfingers are soaked in rich mascarpone and espresso, while managed not to be overwhelmingly soggy. While serving it along with the coffee granita (I actually mixed them tgt) is a creative approach, I don’t really see how the flavours work together or are elevated in anyway. It has an amazing lingering aftertaste though.



Overall, authentic cuisine and attentive service which makes up for the foggy view. A downside would be the design of the sofa chair- as I saw another guest mentioning this as well- whenever somebody sitting on the sofa on the same side moves even the slightest bit, my lower body got moved at the same time, which is kind of annoying at times.



Will definitely revisit. Highly recommended.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-01-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$1169 (午餐)
推介美食
  • Mezzi Paccheri “Mancini” with Sicilian Red Shrimps and Basil Pesto Sauce
  • Traditional Tiramisu with Coffee Granita and Amedei Chocolate
等級4
535
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2022-01-10 1482 瀏覽
.2022年第一餐都幾唔錯; 前菜,意粉到主菜都幾高質, 最難忘一定係招牌“紅蝦短寬管粉”,重點係個羅勒香草汁! 係呢個個地段,加望住成個維港,Lunch Set嘅價錢亦都合理,唯一係服務可以更好.🔻🍽 Tosca di Angelo📌 地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforitalian #tummysreadyforwestern #tummysreadyformichelin
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2022年第一餐都幾唔錯; 前菜,意粉到主菜都幾高質, 最難忘一定係招牌“紅蝦短寬管粉”,重點係個羅勒香草汁! 係呢個個地段,加望住成個維港,Lunch Set嘅價錢亦都合理,唯一係服務可以更好
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🍽 Tosca di Angelo
📌 地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
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#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforitalian #tummysreadyforwestern #tummysreadyformichelin
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級6
2021-12-13 2508 瀏覽
兩年冇離開過香港,居住港島區嘅肥肥家族唯有過海當遊埠,今次由迷人Uncle同美人姐姐作響道,帶隊去尖沙咀名酒店餐廳「Tosca di Angelo」,一嚐意式風情。位於102層嘅西餐廳入口設於103樓嘅酒店大堂,貴客必先轉搭扶手電梯落一層先到,初次光臨會覺得有啲複雜。扶手電梯旁嘅透明玻璃櫃陳列出矜貴嘅魚子醬,心諗莫非係主打食材?落到去先知原來同層有個魚子醬吧「Almas Caviar Bar」,明哂!通往「Tosca di Angelo」嗰邊嘅走廊以藍光照明,好有超時空嘅感覺。走廊末端可見多位帶住高帽嘅廚師忙碌地工作,團隊陣容似乎幾強吓。樓底高高嘅用餐大堂極為開揚,散座隔得夠開,新潮嘅裝潢下空間感好足。厚墊椅櫈大方舒適。七人被安排入座私隱度較高嘅暗角窗口位,用膳時可觀賞空中餐廳最煞食嘅無敵夜景,冇得頂呀!據悉,開瓶費為$600/樽750ml以下嘅紅、白、汽酒。主人家早已備好收藏多年嘅玉液瓊漿預祝聖誕。仲預訂埋以五道菜餐單「Ricordi - Autunno」($2,288/位)作為藍本嘅升呢版松露宴,當真盛設得很!為晚餐作序先有四款「Amuse Bouche」餐前小食,其中頭三款不同形
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兩年冇離開過香港,居住港島區嘅肥肥家族唯有過海當遊埠
,今次由迷人Uncle同美人姐姐作響道,帶隊去尖沙咀名酒店餐廳「Tosca di Angelo」,一嚐意式風情
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位於102層嘅西餐廳入口設於103樓嘅酒店大堂,貴客必先轉搭扶手電梯落一層先到,初次光臨會覺得有啲複雜。
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扶手電梯旁嘅透明玻璃櫃陳列出矜貴嘅魚子醬
,心諗莫非係主打食材?
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落到去先知原來同層有個魚子醬吧「Almas Caviar Bar」,明哂!
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通往「Tosca di Angelo」嗰邊嘅走廊以藍光照明,好有超時空嘅感覺。
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走廊末端可見多位帶住高帽嘅廚師忙碌地工作,團隊陣容似乎幾強吓。
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樓底高高嘅用餐大堂極為開揚,散座隔得夠開,新潮嘅裝潢下空間感好足。
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厚墊椅櫈大方舒適。
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七人被安排入座私隱度較高嘅暗角窗口位,用膳時可觀賞空中餐廳最煞食嘅無敵夜景
,冇得頂呀!
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據悉,開瓶費為$600/樽750ml以下嘅紅、白、汽酒。主人家早已備好收藏多年嘅玉液瓊漿預祝聖誕。
自攜佳釀
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仲預訂埋以五道菜餐單「Ricordi - Autunno」($2,288/位)作為藍本嘅升呢版松露宴,當真盛設得很
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為晚餐作序先有四款「Amuse Bouche餐前小食,其中頭三款不同形狀嘅均為撻品。第一款長方形嘅「Fish Jelly Tart」魚味尚算輕巧。
Amuse Bouche: Fish Jelly Tart
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圓形件「Beef Tartar Tart」嘅牛肉他他餡心軟嫩唔溜,滲出微微嘅芥辣香尤其惹味精妙。方形嘅「Sicilian Tomato Tart西西里蕃茄撻意外地酸中帶甜,極易入口,開胃得很。
Amuse Bouche: Beef Tartar Tart & Sicilian Tomato Tart
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第四款透明杯仔入面嘅「Mousseline Jelly」其實有兩層,底層嘅鵝肝醬香濃潤滑,面層嘅芹菜忌廉泡泡則清新輕盈,配搭新穎討好。
Amuse Bouche: Mousseline Jelly
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唔講真係唔會知,籃中嘅「Sourdough酸麵包原來係用上自家熟成嘅酵母製出
,外脆內鬆軟,新鮮自家製果然係唔同啲!
Sourdough
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配備嘅橄欖油同樣為自家出品,而且有四種口味可選,麵包環節已經咁一絲不苟,當真令人期待松露盛宴
自家品牌橄欖油
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Veal Tenderloin Tartare with Marinated Tuna and Bottarga Sauce頭盤以三款少見會拼埋一齊嘅海陸主材組合而成。最底層嘅牛仔肉他他幼嫩軟滑,中間件吞拿魚係最靚嘅魚腩肉
吞拿魚腩爽厚肥美、入口半溶,連同頂面嘅魚子醬食落口即倍添鮮濃香潤,實在係太好味啦

Veal Tenderloin Tartare with Marinated Tuna and Bottarga Sauce
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Veal Tenderloin Tartare with Marinated Tuna and Bottarga Sauce
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第二道菜上場時,即由主廚Angelo Agliano先生親自出馬,於餐桌旁帶上黑手套,續碟刨出珍饈極品白松露
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白松露
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Risotto Angelo:如相所示,每碟嘅白松露份量一樣咁足,絕無欺場,未上枱已教人垂涎三尺
Risotto Angelo
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嘻嘻,之後發現原來意大利飯以大廚起名
,唔怪得知要求咁高啦!意大利飯粒粒肥潤有嚼口,以巴馬臣芝士白菇混出嘅醬汁清香而不濃俗,每一口都可嚐到白松露薄片散發出清幽嘅芬芳
,盡顯簡單美!
Risotto Angelo
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接著嘅意粉湯品主菜繼續由Angelo師傅於上枱前一刻刨上白松露,並為菜式作出簡介,每個細節都未有假手於人,態度既誠懇又專業
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Home-made Lorighitas with Langoustines, Fresh Herbs and White Truffle:師傅介紹此款自家製意大利粉lorighittas」源自薩丁尼亞島,得此名全因捲曲嘅麵條形似字面意思嘅「小耳朵」。
Home-made Lorighitas with Langoustines, Fresh Herbs and White Truffle
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小耳朵意大利粉煙韌有嚼勁,同之前道意大利飯好唔同;意粉上嘅紐西蘭小龍蝦爽潤彈牙,撈入香草秘醬白松露薄片更覺清新鮮美,所有調味食材都咁協調
,妙哉!
Home-made Lorighitas with Langoustines, Fresh Herbs and White Truffle
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Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle:為確保湯湯入口時夠熱,每一壺都係喺貴客面前斟出,仲可順便展出埋有份量嘅湯料,可謂一舉兩得。
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
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由於白松露亦為湯料之一,程序要等師傅即刨完白松露薄片後先可圍住碗邊斟上熱湯,非常講究。
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
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小龍蝦椰菜花熬煮嘅黑松露湯鮮濃不溜滯,且可突出白松露薄片嘅香氣,碗中大大隻北海道帶子經輕輕煎煮過,質感幼嫩,上面加塊薄薄嘅火腿足以為靚湯添上咸香。
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
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為怕鮮味松露香被蓋過,師傅專登調得冇咁咸,但都歡迎食客自行加鹽或磨上胡椒粉。
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Sirloin of Kiwami Wagyu Beef, Smoked Onion, Homemade Sweet Potato Gnocchi, Mushrooms and Green Pepper Sauce, Topped with White Truffle和牛主菜青椒汁湯湯一樣係要等Angelo大師刨上白松露薄片後上枱時即席淋上。
Sirloin of Kiwami Wagyu Beef, Smoked Onion, Homemade Sweet Potato Gnocchi, Mushrooms and Green Pepper Sauce, Topped with White Truffle
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師傅特意為長輩們揀選油脂較低嘅澳洲M6級和牛,並以薄餅爐烤燒和牛以營造出微微嘅煙燻味。三成熟嘅厚切和牛粉嫩紅潤,肉汁豐沛,肉質鬆爽唔油膩
;幾款伴菜嘅口感相差甚遠,當中白松露輕如羽毛,橙美嘅甜蕃薯gnocchi柔韌清甜,節令菇菌則清香巧脆,不過一齊食卻意外地夾。
Sirloin of Kiwami Wagyu Beef, Smoked Onion, Homemade Sweet Potato Gnocchi, Mushrooms and Green Pepper Sauce, Topped with White Truffle
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席上只有小肥一人對果仁敏感,所以最後兩道甜品都與別不同。正常版為開心果雪葩「Pistachio Sorbet」及「Almond Cake with Caramelize Figs and Pistachio Ice Cream」。
Pistachio Sorbet
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Almond Cake with Caramelize Figs and Pistachio Ice Cream
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Mixed Berries  Sorbet:第一道甜品頂面塊蛋白餅餅十分甜脆,伴配微酸嘅雜莓雪葩有中和作用,點上橙黃亮麗嘅南瓜汁更覺清潤。
Mixed Berries Sorbet
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Chocolate Cannoli with Chocolate Sorbet:晚餐大多食材都來自主廚家鄉西西里,包括奶油卷甜品在內,大肥爸爸真係好記性,仲記得名電影「教父」入面其中一句金句「Leave the gun, take the cannoli」都有提及到此味傳統西西里甜品,一講起即逗得Angelo師傅笑逐顏開
!XO仔獨享嘅朱古力味奶油卷鬆化酥脆,內嘅朱古力味芝士忌廉軟滑香濃,伴上輕盈清涼嘅朱古力味雪葩,一啲都唔覺溜,XO仔唔食得果仁其實都係一種幸福黎架

Chocolate Cannoli with Chocolate Sorbet
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Chocolate Cannoli with Chocolate Sorbet
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結尾原本係美點雙輝自家製朱古力及軟腍腍嘅熱情果味啫喱糖果…… 
Les Petits Fours
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嘻嘻,多得大肥多口,Angelo師傅竟然每人加送多杯西西里出產嘅檸檬味果渣釀白蘭地,酒精含量高達三十度嘅餐後烈酒要一口喝光以達有助消化之效,大家當然係好爽快地乾杯,為晚餐劃上完美嘅感嘆號
檸檬味果渣釀白蘭地
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六星級酒店之空中西餐廳「Tosca di Angelo」時尚有氣派,服務生體貼周到,主廚Angelo先生親切又冇架子,廚師們製作全面又認真,節令白松露盛宴美味超凡,感激迷人Uncle同美人姐姐為舌尖帶來珍饈美饌
!這個秋季松露迷真係有福,於推廣期內選用指定匯豐信用卡更可享八五折優惠,餐店天天滿座當真不無道理。
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2021-11-27
用餐途徑
堂食
人均消費
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推介美食
自攜佳釀
Amuse Bouche: Beef Tartar Tart & Sicilian Tomato Tart
Amuse Bouche: Mousseline Jelly
Sourdough
自家品牌橄欖油
Veal Tenderloin Tartare with Marinated Tuna and Bottarga Sauce
Veal Tenderloin Tartare with Marinated Tuna and Bottarga Sauce
白松露
Risotto Angelo
Risotto Angelo
Home-made Lorighitas with Langoustines, Fresh Herbs and White Truffle
Home-made Lorighitas with Langoustines, Fresh Herbs and White Truffle
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup, Topped with White Truffle
Sirloin of Kiwami Wagyu Beef, Smoked Onion, Homemade Sweet Potato Gnocchi, Mushrooms and Green Pepper Sauce, Topped with White Truffle
Sirloin of Kiwami Wagyu Beef, Smoked Onion, Homemade Sweet Potato Gnocchi, Mushrooms and Green Pepper Sauce, Topped with White Truffle
Mixed Berries Sorbet
Chocolate Cannoli with Chocolate Sorbet
Chocolate Cannoli with Chocolate Sorbet
檸檬味果渣釀白蘭地
  • Home-made Lorighitas with Langoustines
  • Fresh Herbs and White Truffle
  • Hokkaido Scallops with Iberian Smoked Jowl in Daikon and Black Truffle Soup
  • Topped with White Truffle
  • Sirloin of Kiwami Wagyu Beef
  • Smoked Onion
  • Homemade Sweet Potato Gnocchi
  • Mushrooms and Green Pepper Sauce