Uma Nota

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休息中

Softie kept the Holiday feastin’ going with brunch @uma.nota . Although it got really cold in HK, being at Uma Nota felt like a tropical vacation!Price: HK$350ppQuality: 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend: 💖💖💖 💖Service: 💁🏻‍♀💁🏻‍♀💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: We had a big group and Uma Nota did a great job accomodating all of us. Seating was spacious, food & drinks were delicious and served in a timely manner. Definitely would recommend for a big party or just a casual meal. Swipe to the last pic to s

Weekday 4人晚飯, 要訂座。Waiting staff 很友善熱情。我沒有跟朋友一樣點酒精飲料, waiter主動提議要barista 看看有沒有熱茶 😂 最後點了 soda water (no sugar). Cocktail list 很吸引。食物水準超高, 特別是牛肉串燒和烤牛肉！ 其他也大力推介, 如- 炸雞丸子- 炭燒八爪魚- 炸軟殼蟹- 炸木薯粒 (口感似炸年糕, 勁好味)- 精選檸汁醃魚生- 香烤三文魚配冬菇飯 每道菜經過特別的醬汁點綴後更加出色。烤三文魚飯的醬汁超像鰻魚飯的味道, 要看個人喜好。餐廳氣氛casual, 整體感覺很好, 下次想試一試它的椰子雪糕。

今次同朋友黎呢間食lunch，$145 fresh salad (unlimited refill) 再加一個main，係呢區黎講唔算貴啦！咁講講個fresh salad先啦，有3款既，3款都任你食唔夠可以再叫佢加，當中個茄子個人覺得好出色，個miso sauce好香濃，個茄子都好林身入口有驚喜，不過就唔食得多因為有少少油膩，不過有其他菜沙律比你中和返 哈咁個主菜我就揀左香烤雞腿burger，成個burger好足料，塊雞腿好juicy嫩滑，而個車打芝士都唔同你慳料，食到可以拉絲，成個配搭都好好。另外佢係配蕃薯條既，啲蕃薯條好大條，唔會碎濕濕咁，仲香脆得黎唔會好油膩，配埋個醬好夾好好食！不過加野飲既話就少貴，要加$30先有野飲，但唔計野飲既話，呢個價錢呢個質素絕對會翻兜呀！

此餐廳服務態度超級惡劣而且嘢食都唔係特別令人難忘除非你真係好鍾意個地點建議唔好嚟幫襯話說我哋問咗兩個職員是否order一支酒就可以免開瓶費兩位職員分別都話係然後我哋order咗一支酒再帶咗一支酒跟住個manager行過嚟態度非常惡劣譴責我哋唔可以咁做但我哋嘗試解釋我哋已經資詢左你兩個職員你兩個職員都話可以唔明白點解要收我哋開瓶費而且此女manager講到好似我地錯咁仲要黑哂我地面所以建議大家唔好去

The restaurant has a nice decor. By default the staff will only give you set and drinks menu, need to specifically ask for the a la carte menu.Beef tartare was good. I love the avocado sauce. It doesn’t really go with tempura so I just ate them separately.The saucing is really good but a bit disproportionate compared to the size the of octopus.Meat is tender, the Japanese sauce goes well with the wagyu. Portion is a bit small (the menu said that it’s for share for 2 people but I think it’s for o

相信大家都未必知究竟巴西X日本菜係食啲咩🤓今次就同大家介紹最近試過好特別既fusion菜😝一去到門口已經係打卡位，係一條彩虹樓梯🌈有唔少外國人坐喺到飲野傾計，裏面就好cozy🌾，即刻睇下味道如何:🍴巴西香炸木薯粒 $70味道正常，外皮係炸到超脆既木薯，裏面就釀左芝士，芝士味唔算好突出，感覺好似食緊蘿蔔糕包住粒芝士🤣如果唔夠味可以點埋佢地既甜酸醬🤭🍴牛肉他他配牛油果青葵葉天婦羅 $140唔錯既前菜🥩平時唔係好食生牛肉，不過呢個又處理得幾好😀醬汁同牛肉相輔相成，無蓋過牛肉味，牛肉新鮮有嚼勁🤪感覺清新，配埋塊青葵葉天婦羅一齊食就最岩，開胃一流😆🍴照燒八爪魚🐙 $140呢個又係必試🤩八爪魚煮得好淋好入味，下面啲番薯都好正🍠醬汁先係精粹🤤好似照燒既味道！不過略嫌八爪魚切得太細，層次無咁豐富！🍴巴西素雜燴🥘 $210超級推薦呢個主菜👍🏻大家有無諗過原來香蕉都可以用來煮餸😅呢道菜集合左香蕉、秋葵、車厘茄，然後同椰奶一齊煮，有少少葡國菜既感覺😋撈埋椰漿飯一齊食真係好滿足🥰香蕉喺呢道菜入面完全無違和感！大推！🍴巴西香炸豬肉餅三文冶 $95呢個好推薦😍肉餅味道特別，炸到外脆內juicy，中間仲有啲沙律中和

香港的第一家巴西-日本融合菜系，坐落在荷李活道和卑利街的拐角处，Cozy，明亮，整洁的空间，恰到好处的色彩穿插，以及艺术画作的点缀，结合了日本料理技术和新鲜的巴西食材和风味，创造出一种独一无二的用餐体验。美来自于街道——这是Uma Nota创始人背后的灵感来源。可以想象，当崇尚街道文化的巴西人遇到日本人：克制和热情，传统和新派，活泼和静谧，开放和朴实，一切东亚和南美的冲撞，在美食方面，将会带来多么迷人的化学反应。-1  半自助沙律：喜欢吃菜的宝宝一定要点这个！非常美味且可以无限续，一共三种菜，白紫色卷心菜，味噌烤茄子，以及芝麻酱西兰花毛豆。最好吃的当属茄子和西兰花。胃口小的可能沙拉就能吃饱了。2 牛排配巴西豆：听了Waiter的热情推荐，点了special of the day，是一款很特别的牛排，配上巴西当地才有的豆子和酱汁，口感丰富肉质软嫩，yyds，强烈推荐。这个是季节限定，不一定每天都有，大家可以用我的图问问看。3 Butcher's Cut (150G) ：牛扒与日式柚子汁和巴西油醋汁混合，表面撒上烤木薯粉，配红薯条。他们家的牛排都值得一试，味道和口感经过特殊腌制，搭配特别的

每次入內會馬上被一種迎面而來的呼吸感和舒適感裹挾。但恰恰因為地理位置過於接近辦公區，總被走過路過想要快速逃離的中環兒忽略，一直被雪藏，但依然低調經營，出品精緻。1 The Spread：店內招牌，三個顏色搭配巧妙，又好看又好吃。廚師用甘筍、紅菜頭，以及青豆一起和鷹嘴豆泥混合，製作成麵包醬，和mini法棍一起入口，清爽又滿足，非常愛。 2 AVOCADO Sourdough: 牛油果丁和番茄丁混合，配合新鮮的沙拉汁，作為toppings放在深色麥芽酸種麵包上，清新爽口，1+1>2的效果。3 Chouquette：一種法國特色泡芙，可可愛愛一粒粒坐在盤子裡。裡面沒有餡料，入口酥脆蓬鬆，外表蘸有一點糖粒，微甜，口感十分豐富。4 Rise Burger：炒過的洋蔥和茄子+厚實的牛肉和和cheese，一口下去，是為大滿足！旁邊還有酸瓜，可以搭配吃減少厚重感。5 Starseed Smoothie: 香蕉朱古力花生醬思慕雪，大滿足！朱古力、香蕉、花生醬、燕麥奶製作，口感綿密，香濃美味層次豐富，作為健康美味的午餐首選，一杯下肚可以半飽，喜歡香蕉和花生味的一定會愛！6 EGGS BENEDIC

🔥Uma Nota🔥▪️今日同大家分享一下日本/巴西fusion菜▪️1. Salmon Assado 🔻大大舊三文魚肉 保證每一啖都食到魚肉 而且做到外脆內軟(入面係5成熟㗎咋) 西京燒嘅醬汁同底下嘅蘑菇飯又意外地夾 甚至中和返啲魚腥味2. Soft Shell Crab🔻呢個小食嗰重點可能係嗰醬 軟殼蟹出面食得多 但柚子胡椒蛋黃醬真係少見 酸酸甜甜都幾開胃 做前菜就啱曬#hkfoodbrowser #中環browser #hkfoodie #hk #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodlover

放假當然要食過brunch ，之前見人地有試依間巴西🇧🇷x日本🇯🇵fusion 嘅餐廳，當然要試吓啦🤩一入到去，店舖環境都好有氣氛，首先頭盤有五款，小編最鍾意食青莎莎醬烤魷魚同酸棗汁醃海鱸魚，兩個都係海鮮，都好fresh 😀至於主菜，我哋本身想揀兩款，不過發現Menu話兩個人只可以揀一款,所以我哋就揀咗鹽燒牛脊肉配木薯粉，牛肉好嫩同好有口感，而且唔會有overcook 嘅感覺😬，兩個人share剛剛好最後重點黎啦，就係佢哋嘅甜品拼盤啦，真係相當吸引，最啱去打卡，而且份量都好大，甜品拼盤當中有包括生果（西瓜，蜜瓜，藍梅，士多啤梨），仲有兩球雪糕🍦（士多啤梨同朱古力味），最後仲有cheese cake 同 Panna cotta, 小編同朋友食完之後都好滿足🤣😝最後，我哋每人都有叫左兩杯Cocktail, 走嗰陣都有少少醉😵‍💫，雖然Menu上面都有free flow ,不過我哋就冇再㗎，我地就另外散叫，因為小編同朋友都飲唔到咁多杯🤫其實整體感覺不錯，餐廳好有氣氛，職員都會好詳細解釋Menu每一個item，而且服務都好好，食物方便都好特別🤗

💎總評分：8.0/10-主打日本巴西fusion菜，將巴西食材🇧🇷用日式烹調方式處理，餐廳喺法國都有分店，旗下仲有一間出名中東菜嘅 @bedu_hk ，亦係小編最愛之一。1️⃣ Dadinhos De Tapioca $70木薯係巴西菜常用食材之一，用嚟做appetizer炸成一粒粒cube🔸嘅形狀再點酸辣醬食。個醬應該唔係homemade，同M記嗰隻差唔多～唔點醬有D失色，但夾埋成件事就幾有特色😆！2️⃣ Ceviche of the Day $140呢晚係snapper, prawns & squid。聽店員講話食材好fresh之後，古且一試無失望～海鮮嘅鮮味同yuzu🍊嘅酸味食落好開胃。3️⃣ Cauliflower Skewers $65綠色嘅醬係vegan herb mayo🌱~食落比起一般mayo感覺健康。4️⃣ Octopus Skewers $120八爪魚🐙切左粒不過都好厚身，燒得彈牙爽口！醬料有dry chilli marinade同bell pepper chimichurri，不過唔辣。5️⃣ Fraldinha $335喺 "To-share" section入面有3款steak🥩

我們的啡熊小編生日當然要慶祝！這次是白熊小編無意中在ig scroll到然後覺得不錯然後我們就選定了！我在網上book table後店員特意致電問我們要不要試試他們的Bahia Brunch 我們抱著人一世物一世的心態就試試！-🌟-BAHIA BRUNCH $350首先是starters的部分 ～ROBALO E CAJA 酸棗汁醃海鱸⿂ 其實菜單上沒有說是刺身所以來到的時候有點shocked 酸棗dressing酸酸甜甜很開胃😌ABARA COM VATAPÁ 瓦塔帕蝦醬配⿊眼豆餅 這個是我們最喜歡的 用荷葉包著有夠像粽子🤣FEIJOADA SHORONPO 巴⻄黑豆燉⾁餃⼦想小籠包一樣的餃子 裡面包著豆蓉和肉碎 沒什麼我們不喜歡的香料味 QUIABOS ASSADOS 香燒秋葵配蝦⽶ 偏食的白熊不喜歡吃秋葵所以啡熊吃了大半🤣她說秋葵處理的不錯 沒有滑潺潺的感覺LULA NA BRASA ⻘莎莎醬烤魷⿂雖然有莎莎醬做平衡 但連重口味的我們都覺得整體偏鹹🥴 旁邊像花生的是烤木薯粉 口感類似麵包糠接著是主菜的部分 ~ 我們選的是 MOQUECA DE PEIXE E LULA 燉鱸⿂鮮

巴西我來喇！當然不是坐飛機，知道巴西小酒館Uma Nota推出了為期兩個月的周末限定「巴伊亞早午餐」，就和好友在陽光普照，即熱辣辣的周末，歎個充滿熱情的Bahia Brunch，飽到捧住個肚，好滿足打埋卡，就去行下中環街市繼續打卡。每年九月是巴西文化日曆中的重要月份，國家獨立日（9月7日）和國家卡莎薩酒日（9月13 日）只相隔幾天。因此Uma Nota就乘著節慶，推出呢個早午餐以薩爾瓦多街頭小吃為主，單是頭盤小食就有5款，及四選一的主菜，還來個大堆頭的甜品拼盤，每款食物都好好味呀！巴西黑豆燉餃子，入口肉味超濃。估唔好巴西都有皮薄饀靚的餃子，仲幾滋味。巴西黑豆燉餃子，特別將巴西黑豆燉肉，化身為街頭小吃餃子，首先將煙燻過的香腸、經醃製的牛肉和豬肉製成燉鍋，然後切細並與黑豆混合，包成餃子蒸熟，入口肉味超濃，真是皮薄饀靚。酸棗汁醃海爐魚，是將爐魚以生醃而成，入口已好鮮甜。我的至愛首選，酸棗汁醃海爐魚，如日本刺身的口感，入口已好鮮甜，吃時蘸點酸棗汁，更起提鮮的作用，與吃日本刺身的口感不同，這個醬汁更添滋味。瓦塔帕蝦醬配黑豆餅，那黑眼豆餅是一種傳統麵團，然後舀入密封的香蕉葉袋中蒸熟，配上傳統的非洲

☾︎初嚐特色中環巴西日本𝗙𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻小酒館｜期間限定𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵☽︎ 𝒶𝓉 𝒰𝓂𝒶 𝒩ℴ𝓉𝒶⠀⠀位於中環soho的 @umanota 之前經過幾次都被他們色彩繽紛的店面吸引眼球，不過一直都沒有機會試～這次試試看他們新推出的期間限定Brunch，是為了慶祝巴西獨立日而設的呢～這是我第一次試巴西菜，覺得很有特色，有驚喜喔！而且餐廳很有氣氛，超適合跟朋友一邊喝喝酒聊聊天，嘆一個週末下午！⠀⠀꧁𝐁𝐚𝐡𝐢𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $350 ꧂⠀➪Available on Weekends and Public Holidays until 31st Oct!⠀➪ Freeflow Cocktails & More +$245/person⠀⠀Bahia其實是巴西東北部沿海地區，有很多非洲裔巴西人聚居，更是巴西本土公認全國最佳菜餚之一的地區！這次推出的Bahia Brunch由 Chef @Gustavo 創作，採用了Bahia一些最iconic的菜式和原材料，讓大家可以品嚐到巴西最地道的風味！但別忘了他們是巴西日本Fusion小酒館啊，所以菜式海揉合了一些日本元素在內，真的超特別！是外面不會吃到的味道呢！⠀

Booked for Sunday Brunch late Saturday night and didn’t have much expectations as being able to get a table the night before usually means the resturant is only so so 😅There is a set brunch menu which we wanted to order but was told that needed advance booking thru the resturant website (we booked thru Openrice).However, we still had a great time as the a la carte menu dishes were tasty as well. The highlight was the teriyaki salmon. Definitely worth visiting for Sunday Brunch!!! 😋