Vol.1 Cafe

營業中

休息中

星期日同姊妹路過系樓下望上去見到露台位幾chill就入左去行完街想坐下休息下呢到絕對係不錯的選擇不過最尾我哋冇坐露台位 因為好大風抹茶巴斯克麻糬蛋糕 $68 igable不過我個人鐘意再soft d咖啡正常發揮~

銅鑼灣超水準手工意粉餐廳✨！位於Sogo後面街嘅樓上小店，主打手工意粉，上年開業後多次回訪水準依然keep到高質今年出咗聖誕限定5-course Dinner Set，12月23-26號一連四晚晚市供應🎄小店座位唔多，平時晚市都唔係咁易book好full，建議有興趣要趁早book枱！-👍🏻Christmas 5-course Dinner Set $488/位🔸餐湯招牌干邑龍蝦湯🔸頭盤山梨縣黃桃汁配香煎北海道帶子🔸主菜 (選一)黑松露芝士手工意大利餃配番紅花蟹肉汁經典卡邦尼手工意粉澳洲龍蝦尾配龍蝦汁 +$88安格斯牛小排10oz配香滑薯蓉 +$98🔸小食 (選一)牛油果蟹肉芒果他他配烤麵包片炙燒白松露雞翼🔸甜品 (選一)意式提拉米蘇68% Valrhona朱古力布朗尼-龍蝦湯用龍蝦頭熬製而成，質地杰身，啖啖濃郁鹹香鮮味頭盤帶子爽口彈牙，配搭黃桃汁開胃有特色主菜牛小排，粉嫩五成熟，邊位焦香，咬落非常Juicy多肉汁🤤本身有少量黑椒鹽調味，另附天然鹽鹽之花，吊出濃郁牛味肉香👍🏻配上自製蜂蜜藍莓醬，酸酸甜甜中和肉膩感手工意大利餃煙韌有咬口，內餡黑松露芝士薯蓉，大量蟹肉絲忌廉汁綿滑嘅牛油果他他

冇諗過睇咁耐openrice第一次打食評竟然係因為食物水平相當失望set menu 出菜順序全部亂黎 主菜可以分開第一碟上菜同最後一碟上湯 牛扒全部係凍冰冰意粉還好 起碼係暖甜品都可成千蚊2個人黎講性價比……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

:ᴠᴏʟ.𝟷 ᴄᴀғᴇ𝟸/ғ, 𝟹 ᴄᴀɴɴᴏɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴀᴜsᴇᴡᴀʏ ʙᴀʏ位於sᴏɢᴏ後街嘅唐樓上面，要做好行樓梯嘅心理準備，ᴍᴀᴋᴇsᴜʀᴇ有位/訂咗位先行上去會好啲，餐廳有個露台放咗木箱桌同露營櫈可以坐喺ᴏᴜᴛᴅᴏᴏʀ都幾ᴄʜɪʟʟ，餐廳主打手工意粉應該係喺舖頭到新鮮整，見到有個整意粉嘅位置。🍝卡邦尼手工圓粗麵 $𝟷𝟹𝟾卡邦尼意粉好似係個個黎到都必叫卡邦尼汁又濃又香 每條意粉都好掛汁意粉都幾彈牙煙韌質地好好 圓粗麵推介!配埋豬腩肉粒粒幾好咬口🍝自家製龍蝦汁蟹肉寬條麵 $𝟷𝟽𝟾龍蝦汁配一絲絲碎蟹肉 每條意粉都掛滿龍蝦汁手工寬麵條我就覺得比較有咬口頂面竹炭麵包點埋剩低嘅龍蝦汁!🐥灸燒白松露雞翼 $𝟻𝟾要等差唔多半個鐘應該係即燒雞肉幾大隻保存到肉汁但松露味就比較淡🥤荔枝玫瑰寒天梳打 $𝟺𝟸🥤百香果菠蘿桂花烏龍茶 $𝟺𝟸飲品淡淡嘅香味，唔會太甜

鬧市中的cafe小店，仲有戶外嘅部份，適合一啲喜歡室外感覺Cafe嘅朋友，同朋友lunch time一齊去咗呢間Cafe食lunch❤️但留意番，佢係中午1:00先開門忌廉明太子配手工圓粗麵 hkd 138欣賞佢個忌廉醬唔會覺得食得太滯，覺得手工圓粗麵真係唔同啲，會比較有咬口，整體味道配搭得很和諧。荔枝玫瑰寒天梳打 hkd42佢個荔枝味好香，寒天都比得非常之慷慨，加埋梳打就冇得輸啦！焦糖燉蛋咖啡 hkd 54呢款真係好有特色！除咗造型非常吸引美觀之外，佢個焦糖燉蛋真係太可愛了！同咖啡好夾，未試過嘅真係好值得一試！我同朋友仲食咗番紅花蟹肉配手工意大利餃，都好好食呀！覺得呢度嘅食物同飲品都好特別，都坐得好舒服，好啱傾吓偈呀！

有網民稱為最好食嘅卡邦尼意粉，仲要主打手工意粉！簡單舒服嘅裝修，除咗卡位仲有一張吧枱，出面亦有露天座位。⭐️記得一定要預先book枱，餐廳社交平台有顯示WhatsApp電話提供book位，千其唔好Walk in，餐廳亦不接受Walk in，超full Booking　喔⭐️👓自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178果然係手工意粉，明顯質感唔同比較煙靭，不過手工寬麵條嘅質感再煙韌一點。龍蝦汁好香濃稠，掛汁高，正常適當份量蟹肉，如果鍾意食重口味濃味，呢個會啱你👍🏻面頭黑色係塊多士👓卡邦尼手工圓粗麵 $138卡邦尼蛋汁好似瀑布咁多，包住哂每條意粉，佢只用蛋汁，冇用奶油，所以有別於平時外間重忌廉汁。手工圓粗麵比平時意粉更彈牙，有蛋香。用上煙腩肉而不是煙肉片，不過個人就覺得比較多肥膏位🤣有好有唔好！👓忌廉明太子配手工圓粗麵 $138好多亦好重嘅明太子和忌廉汁，其實味道唔差嘅，不過對比起其他菜式就覺得稍為普通，冇太大特點😓👓紅菜頭北海道帶子意大利飯帶子大粒厚肉 正😋意大利飯吾算硬，雖然係紅菜頭紅色底，但完全唔會有任何草腥味，反而好creamy有芝士碎，好食！👓意式香草肉丸配羊奶芝士汁 $58是全豬肉丸，睇

銅鑼灣上班族想中午chill一下，在SOGO後面的一幢舊樓上，通過長窄的樓梯，開門便是另一個光景. 簡約的日系傢俬，透過露台曬進來的陣陣陽光，頓時會令人放鬆~ 親切的職員把我們帶到窗邊的位置，用QR code點了餐，安安靜靜的，很適合girls talk一下~ ❤ 卡邦尼手工圓粗麵 $138和想像中不一樣的卡邦尼，味道濃郁，鹹度適中~ 圓粗麵口質韌度十足，而煙肉更厚切粒狀的腩肉，更有口感，味道也更濃厚。❤ 忌廉明太子配手工原粗麵 $138明太子醬鹹香惹味，加上紫菜和蝦籽，增加了鮮味和口感之餘，直接變成和風style🥰 喜歡！👍🏼 百香果菠蘿桂花烏龍茶 $42微甜料足，清新可口，中和了味道比較濃郁的意粉，不錯！❤ 黑糖泡沫咖啡 $46輕盈綿厚的泡沫，使咖啡進口更順滑，加上甜蜜的黑糖，是令人開懷的飲料 😚❤抹茶巴斯克麻糬蛋糕 $68其貌不揚，卻內有乾坤！抹茶芝士蛋糕，切下便感受到厚實綿滑的質感，上面的忌廉徐徐流下，中間還有薄薄的一層麻糬，三層一起吃，不同的口感在口裡結合，味道也互相配合，可以encore！

銅鑼灣有不少樓上cafe裝潢都唔錯，Vol1呢到好有復古味道，同朋友靜靜地食個lunch好寫意舒適，仲有露台位置好chill咖♥ 經典卡邦尼手工意粉 🍝$138卡邦尼意粉基本上去咩餐廳都必嗌😆😆😆到既卡邦尼味道濃郁又醇香。意粉彈牙唔會煮得太淋，完美地吸收左醬汁既風味，每一啖意粉都掛汁，配上帶脂肪既豬腩肉食落唔會乾爭爭，真係滿滿既滿足感！♥ 藍芝士煙肉手工圓粗麵🍝$158芝士控嘅我揀咗呢款季節限定❤️呢到嘅麵條全部都係手工制作，口感比起平時出面食到嘅意粉特別彈牙，煙肉炒香過，淋上熱瀜嘅藍芝士喺面頭香氣撲鼻，又濃郁！鍾意食芝士🧀嘅你不可以錯過🤤🤤♥ 炙燒白松露雞翼🍗 $58一客有4隻啱啱好外皮燒得好脆，肉醃得唔錯，一上台就聞到白松露既香氣，雞翼肉質嫩滑

出餐非常慢，落單到主食送到超過30分鐘，每碟之間等待時間亦都好長。主食龍蝦意粉質素不錯。甜品綠茶芝士蛋糕名過於實，比較硬身，一切就散晒，冇流心。與友人慶祝生日，事前與店舖溝通希望蛋糕有蠟燭，上蛋糕時店員遺忘了。付款時，店員看錯我們的枱號。在沒有確認我們下單食品的情況下，告知我們$400收費（而實際上我們消費$486）。本人當時沒有為意，直接付款。稍後店員發現並連續打了六個電話追討，我亦即時承諾店員以網上付款方式支付差價。付款後已立即提供cap圖證明，怎料店員很快回覆僅此一句「$486」，就像說我在拿他們便宜，刻意沒有付我們應付的錢。好吧，難道你是覺得我在沒有付一元錢的情況下走出你餐廳門外嗎？追討沒有問題因為確實我付少了，但只是10分鐘前，我確實在你面前以信用卡付款了，檢查付帳紀錄這麼簡單也沒有做？最後也是我自己將receipt send 給他們確認才完事。整體感覺就是非常沒禮貌，然後等餐時間也實在太久了，個人不推薦。

店內空間寬敞，既有室內座位，亦設有露台座位，以木系裝潢為主，落地玻璃引入自然光，感覺頗舒適。炙燒白松露雞翼 ($58)即叫即整，一上桌即香氣撲鼻！雞翼肉厚飽滿，肉質嫩滑juicy，入口有淡淡松露香，非常滋味。慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯 ($138)雞胸不乾柴且散發陣陣松露香氣，意大利飯用上日本南瓜蓉烹調，味道清甜，有咬勁而不會太硬。抹茶巴斯克麻糬蛋糕 ($68)賣相吸引！面層淋上軟滑奶蓋，帶有陣陣奶香，夾心麻糬軟糯，蛋糕用上小山園若竹抺茶，口感醇厚，香濃而不苦澀，味道及層次更豐富。焦糖燉蛋咖啡 ($54)咖啡上面是滿滿的炙燒焦糖燉蛋，非常特別！入口甜美軟滑，焦香誘人，與咖啡完美融合，味道相當有驚喜！

走進銅鑼灣就想找一間舒適的Cafe讓自己Chill一點Sogo附近這間樓上Cafe環境乾淨清幽還有Outdoor坐位．很適合現在秋涼的天氣Menu上的麵都是手工製作有別於一般餐廳✨慢煮白松露雞胸 配 南瓜意大利飯意大利飯都有驚喜．軟硬度恰好白松露味道好香配上幼滑嘅雞胸肉✨抺茶巴斯克麻糬蛋糕選用日本小山園抺茶粉味道香濃．唔會太苦切開裡面還滲出軟糯糯嘅麻糬令口感更豐富✨抺茶奶蓋士多啤梨牛奶牛奶裡面加入士多啤梨肉．酸酸甜甜面層更加上抺茶奶蓋唔會太甜．味道好夾以後到銅鑼灣逛街後．又多個歇腳的好選擇

⏩️經典卡邦尼手工意粉呢個經典既carbonara 一啲都唔簡單，利用豬面頰肉同煙肉炒香混入意粉。店員解釋原來製作中全程無落cream去調配，但卻做出好似慕斯一樣咁綿密細膩既口感。⏩️煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵 就算食到牙都黑晒都值得！圓粗麵根根分明，再掛上濃濃既墨魚汁味，食落好煙韌彈牙，甚至可以用爽口嚟形容都唔過分。呢個鮮味十足既意粉，同卡邦尼唔同，又係另一種食法。⏩️抹茶巴斯克麻糬蛋糕 蛋糕原件上令人好驚喜！唔係平日食開切件既蛋糕咁，係原個蛋糕上！抹茶basque有好濃既抹茶味，一切開麻糬同奶蓋慢慢流出， 真係良心價高品質甜品！飲品🍸:⏩️百香果菠蘿愛玉桂花烏龍茶 新鮮現打的百香果菠蘿好香甜可口，不妨每次飲之前攪拌均勻先，就可以更好飲到美味既水果肉同水果滓。⏩️抹茶奶蓋士多啤梨奶🍓呢杯重奶口感既士多啤梨奶，有厚厚一層抹茶奶蓋增添味道層次，係多重享受！

📍Vol.1 Cafe @vol1.hk銅鑼灣景隆街3號2樓喺Sogo後面嘅唐樓，一向上望就見到呢間嘅招牌同埋大大個露台。裝修以木為主，室內燈光偏暗，坐得幾舒服🕯️。餐廳主打手工意粉，比較有咬口，會比起一般即食嘅粗啲，好掛汁👍🏻。Carbonara較為特別嘅地方係冇採用奶油，而係使用蛋汁，食落會冇咁漏，配搭煙肉、豬頰肉增加鹹香味😚。至於龍蝦汁蟹肉手工闊麵條，汁好香濃，唔會太鹹， 蟹肉份量足～🍝自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178🍝卡邦尼手工圓粗麵 $138☕️Iced Americano $44🍵洋甘菊花果茶 $78

銅鑼灣Sogo後街唐樓上有間裝修簡約木系風咖啡店,樓底高,加上綠色植物配合橙肉色牆,感覺和諧.更設有室內同室外用餐,寫意舒適.餐廳主打手工製作意粉同特色飲品,製作用心～🔸卡邦尼手工圓粗麵($138)卡邦尼手工圓麵煙韌粗身,掛汁力高.醬汁濃郁,用日本蛋代替忌廉,更顯濃濃芝士味以及蛋香味.更有別於一般卡邦尼只用煙肉,更加上稍微煎得焦香豬面頰肉,充滿誠意🔸香辣蒜片手工圓粗麵($128)麵身同樣可口煙韌.濃厚蒜香味,加上蒜片及輕微辣度,簡簡單單已帶出惹味感覺🔸黑糖泡沫咖啡($48)🔸香草奶蓋咖啡($46)以上兩種咖啡期間限定 .出奇地兩種都無想像中甜,味道做得恰到好處.前者以latte為基底,上面加上黑糖泡沫,甜度適中.後者下層用Americano,再放上微甜香草奶蓋,入口帶有兩種口感🔸抹茶巴斯克麻糬蛋糕($68)抹茶控必食之選, 使用「若竹」抹茶粉,茶味濃郁,入口綿滑細密.切開見到內含麻糬,偏流質,有流心拉絲效果

呢間cafe嘅風格好文青，裝潢簡約。Lunch time去唔算太多人，幾relax! ▶️煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵🍝結合咗煙燻三文魚同墨魚汁，手工製嘅墨魚圓粗麵有獨特嘅質感，同海鮮味道完美結合，好好味。▶️炙燒白松露雞翼炙燒雞翼再加上白松露嘅香氣，好香好美味。雞肉又嫩滑。▶️意式香草肉丸香草味嘅肉丸，肉質多汁鮮嫩，有芝士配搭。當然，咖啡廳嘅魅力唔止係食物，佢哋嘅飲品都好吸引人。▶️Matcha Latte Espresso呢杯飲品將抹茶同拿鐵咖啡結合起來，抹茶香甜嘅味道好搭，好特別。▶️焦糖燉蛋咖啡係一個好好嘅選擇，呢杯飲品結合咗焦糖燉蛋同咖啡，面上焦糖脆脆地又香甜，燉蛋香滑。