影片
港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約8分鐘
繼續閱讀
電話號碼
35637636
開飯介紹
裝潢糅合日式庭園及現代風格的日式餐廳，以時令食材製作高質廚師發辦及季節限定料理，是約會、慶祝重要日子的好地方。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
相關文章
呢個「夏の海膽奢華體驗」套餐售價$1980一位，提供咗幾款以海膽為主題嘅精緻菜式，雖然價錢唔平但係非常值得，但對於想試下各種高級海鮮嘅人嚟講，都算係一個不錯嘅選擇。套餐嘅設計都幾均衡，由頭盤到主菜再到壽司，每樣都照顧到。讓我感到驚奇的是這道和牛海膽熱狗。和牛會輕輕烤過，食落口軟滑多汁，外層微脆，內裡軟綿。呢個結合咗陸地同海洋嘅風味，口感豐富。比較高級嘅一道就係日本生蠔配魚子醬。新鮮嘅生蠔食落口會有種清甜嘅味道，質地滑溜。魚子醬則會帶嚟一種獨特嘅鹹香，同時又有啲彈牙嘅口感。兩者搭配喺一齊既有生蠔嘅鮮美，又有魚子醬嘅香濃。呢道愛知縣白象拔蚌同北海道粒貝配沖繩水雲里的象拔蚌同粒貝質地Q彈，有嚼勁，食落口非常清爽。水雲帶有淡淡嘅海藻香氣。最印象深刻嘅係海膽配煮鮑魚壽司。海膽滑溜香濃，鮑魚則帶有少少嚼勁。兩者配搭喺壽司飯上面，味道平衡得幾好。壽司飯本身帶有少少醋味，可以中和返海膽同鮑魚嘅濃郁。廚師話魚湯用咗純天然無添加任何食材，淨係用魚骨、魚頭同薑嚟煲。每日用細火慢燉四至五個鐘，等魚骨之間嘅骨膠原完全滲透落湯度。難怪可以飲到咁鮮甜嘅魚湯。岩手縣石垣貝壽司嘅肉質幼嫩，帶有淡淡嘅甜味。配上醋飯，令味道更加平衡，甜甜酸酸嘅味道。岩手縣石垣貝壽司嘅肉質幼嫩，帶有淡淡嘅甜味。配上醋飯，令味道更加平衡，甜甜酸酸嘅味道。
繼續閱讀
昨日同老友一齊去咗呢間高級日本料理店，果然名不虛傳。我哋試咗海膽主題嘅料理，每一道都令人印象深刻。第一道料理上枱嘅係殼付原隻海膽。打開海膽殼，入面嘅海膽肉呈現出靚嘅金黃色，睇落去新鮮飽滿，帶有濃郁嘅海味，略帶鹹甜，口感如同雪糕般順滑。炭燒帆立貝海膽漠堡都好好味，帆立貝表面微微焦香，咬落去嗰陣能感受到明顯嘅彈牙感。海膽醬汁為帆立貝提升咗唔少嘅新鮮感同口感，甜鹹適中，完美配合帆立貝嘅鮮甜味道。松葉蟹雞湯配海膽呢道創意嘅料理令人驚喜，湯底清澈但唔失濃郁，湯嘅鮮美同松葉蟹嘅甘甜完美配合咗海膽嘅味道，增添咗一絲奢華感。海膽配煮鮑魚壽司係一道有趣嘅組合，鮑魚煮得啱啱好，保留咗適度嘅嚼勁。海膽嘅圓滑同鮑魚嘅韌性形成唔同嘅口感，兩種唔同嘅海鮮味喺口中混合埋一齊，好有創意。北海道牡丹蝦配海膽呢道菜展現咗食材嘅本真味道，牡丹蝦嘅蝦膏非常多，同海膽一齊食，兩種食材相輔相成，各自嘅特點都得到充分發揮。最後嘅岩手縣石垣貝壽司為整頓飯畫上咗完美嘅句號。石垣貝肉質緊實，帶有輕微嘅嚼勁，口感清爽，算得上係非常好食嘅壽司。
繼續閱讀
這間位於尖沙咀的日本餐廳，主打廚師發板，最近推出第二位半價優惠，吸引不少食客，經常出現坐無虛席的場面，不想錯過難得品嚐的話，記得提前訂座喔！秋令菜單 $1780刺身五點🦋昆布森生蠔體積龐大，口感爽脆，蠔肚肥美，配搭咸鮮十足的北海道根子，creamy 程度爆燈。🦋地金目鯛金目鯛中最極品的鯛魚，油份重，配搭細蔥及辣蘿蔔蓉，鮮味提昇。🦋深海池魚肥美的深海池魚，魚脂豐富，軟嫩甘香，以紫蘇花增添風味。🦋愛知縣白象拔蚌味道鮮甜濃厚，口感爽口有彈性，充滿海水風味。🦋帆立貝肥美肉厚，鮮味爆發。季節料理🦋根室秋刀魚卷至愛的秋刀魚，時令限定之物，配以茗荷、黃蘿蔔及七色芝麻造成卷物，味道妙極。季節蟹品🦋自家製蟹羹用松葉蟹肉煮成的自家製蟹羹、迎接一場壽司美饌。壽司九貫🦋白子入口滑溜無腥味，口感如豆腐般嫩滑，爆發滿口鮮味。🦋赤貝 鮮味十足，肉質柔軟帶光澤，新鮮爽脆。🦋平政魚 清甜滑身，油份不會過膩，入口帶一份奶油香氣。🦋北寄貝 師傅拍打後，肉質更爽脆。🦋喜之次 油份極重魚脂豐腴的喜之次，以火炙迫出魚脂，配搭洋蔥及洋蔥汁，帶出鮮甜味道。🦋鰤魚 熟成七日的鰤魚，以備長炭輕炙迫出魚脂香氣，鮮味突出，滋味無窮。🦋赤鯥師傅以備長炭炙燒過，增添炭燒誘人香氣。🦋大拖羅 油份最 豐厚的吞拿魚蛇腹部位，經過炙燒過，脂香在唇齒之間繞樑不絕。🦋海膽 甘甜細膩的海膽，齒頰留香。🦋魚湯沒有其他額外食材，用上純魚肉及魚骨熬製成的奶白魚湯，鮮甜暖胃。甜品🦋赤肉蜜瓜🦋香印提子最後送上日本新鮮水果完美作結。
繼續閱讀
最近有個機會同幾位朋友約齊，一齊去尖沙咀一間名叫「里木」嘅日式壽司鐵板燒店慶祝相識十週年。😄我哋揀咗Omakase Spring Menu（每位$1780），品種豐富。🥳 係呢個menu中，鯛魚刺身配鯛魚白子就好出眾。真鯛肉質細緻有彈性，清甜而不膩，完全體現佢「魚之王」的頭銜。配上鯛魚白子，口感更加綿密幼滑，清爽之餘又帶點低調嘅甜意，食完感覺好滿足👍😋。再嚟個海膽壽司，海膽鮮美有度，輕輕一咬，就化晒。海膽同香脆嘅白米飯結合得恰到好處，每一口都帶來淡雅嘅滋味。😋喜之次壽司顯得特別豐富，飽滿嘅蝦肉同蟹肉佈滿鯖魚嘅腹部，軟熟嘅米飯吸收住三者嘅精華，配上蘿蔔同秘製嘅醬汁，完美。🤩每一口都似乎在叫住你停下，仔細品味其中的滋味。😄另外，密瓜更系一道珍貴嘅小菜。小小嘅密瓜，經過巧手調料，纖維口感軟滑，甜而不膩。😚一餐下來，我們五個人吃得好開心，收到嘅服務也完全超出期待。我哋每人大約花咗一千七百多元，但我覺得每一分錢都物超所值。🤟👍揾到咗一間好出色嘅日本料理，我哋一定會再嚟嘅！💖💯
繼續閱讀
姊妹終於帶我嚟見識吓世面喇 帶我食最高級嘅日料OMAKASE，仲點咗最貴嗰個set 每人要$1980。一入嚟就可以感受到餐廳嘅高級感，裝修得好有日本風格，好relax 嘅感覺。之後店員就帶我哋入座喺吧枱前，唔耐今日會招待我哋嘅廚師就嚟打招呼，問咗我哋有冇食物敏感嘅問題呀咁，service 非常好 成餐食咗10樣嘢，食完都好飽，邊個話omakase 食唔飽㗎，下次再聽到實要叫佢哋嚟呢度試吓 10幾樣嘢入面我最鍾意：牡丹蝦+海膽，拔蚌+粒貝配水雲，原隻海膽，炭燒拖羅。啲食材都好新鮮，而且洗得好乾淨，厨師嘅廚藝真係唔係講笑㗎，好專業，每一道菜煮嘅時間都控制得啱啱好 特別係炭燒拖羅，我唔係幾鍾意食拖羅都一啖食晒，讚不絕口。肉質好滑，而且拖羅本身嘅味道都處理得好好，加埋自家制嘅醬汁，好啱我口味。仲有拔蚌同粒貝配水雲擺盤好精緻，話說我呢個第一次見世面嘅差啲就錯過咗窩杯上面粒貝同水雲嘅精華，好彩廚師提咗我。牡丹蝦壽司同海膽嘅配搭，都幾出乎我意料之外。殼付原隻海膽都好正，平時食海膽會有陣苦味，呢個完全冇，好滑好鮮。我哋仲哈左日本清酒送住嚟食，真係正呀甜品用蜜瓜嚟做結尾酸酸甜甜，好解膩。
繼續閱讀