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| 餐廳: | 尚善 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵上環站 A2 出口
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電話號碼
28519883
開飯介紹
尚善‧和式料理是香港首間屬於社會企業的高級日本餐廳，擅長以正宗的日式手法烹調，堅持採用最新鮮的食材，配合精美的菜色擺設，讓顧客於簡約而優雅的環境享受真正的日本風味。餐廳的收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助低收入家庭有語言障礙的小朋友克服困難。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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📍上環 - 【尚善】上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓（港鐵上環站A2出口）呢日晏晝同事帶我嚟到呢間「尚善和式料理」食日本嘢，去到覺得裝修簡潔舒適，環境寬敞。同事介紹先知，原來佢係一間社企餐廳，喺扣除成本後，所有嘅收益都會捐比有語言障礙嘅兒童。雖然價錢係貴少少，但知道原來可以食好嘢之餘，又可以做善事，都真係值得！同埋一坐低就奉上茶同埋熱毛巾，而家好少餐廳會比埋熱毛巾抹手咁好Service🙊值得一讚而且講真，食物質素仲要真係高！我自己叫咗個《廚師推介刺身壽司定食》 $388 嘅lunch set，包五款壽司同五款刺身，仲有沙律、漬物、麵豉湯、蒸蛋、甜品。一上菜已經覺得擺盤精緻，賣相好靚。嗰日仲好好彩，餐廳好好咁送多咗一件壽司俾我😋啲刺身每件都好厚切又有光澤👍🏻非常新鮮！第一啖食落去真係覺得好正❤️不過由於每件都超厚切，食食下真係超飽有啲漏，差啲食唔晒😅總括雖然有少少貴，但佢嘅服務同埋食物質素都真係非常不錯，而且佢係社企餐廳，非常值得支持！得閒都會再嚟食😋
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今日午市黎到呢間社企餐廳食日本野，入到黎見到裝修好靚，好似其他omakase嘅餐廳。叫左一個lunch set，包飲品、沙律、麵豉湯、蒸蛋、小菜、甜品，上菜實物好靚。魚生好厚切好有光澤😍，擺盤亦好靚，晶瑩剔透嘅三文魚子。但唔食薑 & Wasabi嘅記得要走，唔記得走添😭蒸蛋好滑好食，小菜、沙律好fresh，成個lunch set咁豐富好滿足；甜品係幾舊密瓜。魚生好有鮮味，魚味濃，功勞都要歸於厚切，令到口感好正大大啖、好好食。😋總結：水準同其他高質日本餐廳無異，好食、裝修環境、服務也很好；大家多d發掘社企餐廳啦，食餐飯又可以幫到社會！😍💕
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尚善嘅午市定食走開高檔路線，平均一個餐要200幾到300幾。壽司定食($280)最欣賞帶子壽司，厚身嘅帶子不但有口感，而且味道鮮甜。兩款炙燒壽司經輕輕炙燒後帶出馥郁香氣，增添風味。不過蟹柳小卷則令人失望，外層紫菜太濕而變韌，很難咬開。其他壽司均很新鮮，而且切得厚身，絕不吝嗇。壽司飯水分偏多，食落較粘口，味道則調配得好好，除咗醋外，亦食到甜味。茶碗蒸面層鋪了層膏狀醬汁，食落與蒸蛋很搭配。整體而言，餐廳魚生嘅質素係幾高嘅，不過呢個價錢，應該可以搵到更好嘅選擇😌
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先論環境，簡略且有和風味。坐位間隔完善。員工（尤其部長）招待殷勤細緻，壽司師傅非常了解常客的品味，好有專業。論及食材，質素高且穩定度好，沒有任何「失手」。無論刺身或熱食，非常有水準。本人對章紅魚刺身及蝦天婦羅極為欣賞，值得一試。
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呢間喺上環好新鮮嘅魚生飯，中午午餐set 要左呢個刺身定食，有七款刺身嘅套餐套餐仲包埋有沙律，茶碗蒸，湯，漬小菜刺身好厚切，好多種類 好豐富，好新鮮👍🏻👍🏻👍🏻
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