影片
港鐵西營盤站 B3 出口, 步行約1分鐘
繼續閱讀
電話號碼
28869689
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至三
18:00 - 23:00
星期四至六
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
收藏了這家位於西營盤的House of Culture一陣子，這天終於有機會試到了🤩 餐廳的裝潢充滿藝術感，粉紅色洞穴的設計氛圍感滿滿，非常適合慶祝生日或特別日子💖🌺CHAOS MENU💐🤍Fish and Chips酥脆的炸魚皮上放上鮮嫩的北海道帶子，搭配清爽的自家製他他醬，口感層次豐富🤤🤍Cheeseburger Tartare牛肉他他牛味濃郁，搭配洋蔥、酸瓜、醬汁攪拌後放上牛奶包一起吃超滋味～😍🤍Miso Cod鱈魚味道鮮美，帶點微甜的口感，入口即化，搭配清爽的梨及酸薑，增添層次感👍🏻🤍Tonkatsu鹿兒島炸豬扒外酥內嫩，肉味香濃，搭配韓式辣醬及黑炸醬吃更添風味😋🤍Dessert底層的麻糬非常煙韌，上面放上冰涼的雪糕及粟米脆片，很特別的甜品，每一口都是滿足🥰🤍Espresso Martini 酒味較濃，帶有陣陣的咖啡香氣，加上一層柔滑的豆腐泡沫，為整體口感增添了層次🤎🤍Milk Punch口感順滑，酸甜清新，較易入口的cocktail💛📍House of Culture - 西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
繼續閱讀
這道水竹筍搭配指橙、韓式辣醬和泰國柚子，味道富有東南亞味道。水竹筍的脆嫩口感與茄子相近，不過比較厚實點。而當中鹹香與柚子的芳香則增添了深度，整體和諧有趣，令人耳目一新。Kagoshima pork Katsu 🐖鹿兒島豬排炸物搭配韓式辣醬和黑炸醬，創造了獨特的風味。不過我對豬扒一般，且我覺得這道菜對比玩結合不同國家菜來說，這個最沒驚喜。Hk style bimbimbap 🍚像韓式拌飯，有大量紫菜及配料，其中鵝肝腸，風味獨特，令人想一口接一口。難怪他們公司內部同事放工後都會當宵夜。整體來講，以600多元的價錢，不能以fine dining為準則。以這價位來說，吃得那麼多種菜式，如旅遊了半個圈，加上裝修的氛圍，我仍然覺得可以去感受一下。地址:西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
繼續閱讀
House of Culture 1周年🎊 今次嚟到係新嘅Chaos menu 非常impressive😍fusion菜式相當有驚喜👍 House of Culture’s 1st Anniversary celebration with their new Chaos menu!差不多每一道菜我都好鍾意，以下就重點介紹吓我特別喜歡嘅幾個courses💕Here are my favorites:⭐️ Cover photo呢嚿魚真係不得了，嫩滑度/油份真係100分，配合表皮烤得恰到好處，旁邊嘅薄切梨清甜嘅口感就可以解膩😍The fish in the cover photo is melt-in-your-mouth tender with perfectly crispy skin, with thinly sliced pears adding a refreshing balance😍⭐️ Soy cured hamachi 油甘魚刺身配上清新嘅醬汁，仲有提子切片，清甜嘅味道，大大提升咗刺身嘅鮮味🥰 （睇完黑白大廚之後，特別留意每一樣配菜喺個碟上面都要有佢嘅目的同作用🤣）Hamachi sashimi paired with a light, refreshing sauce and grape slices🥰⭐️ 牛肉他他既牛味超濃，食法幾有特色，模仿Burger嘅配搭，配合burger嘅麵包同埋配菜非常夾🥰 值得一提，舊麵包都好正，軟熟得來有少少脆口😍Their beef tartare is incredibly rich and cleverly presented as a deconstructed burger - and that bread is perfectly soft with just a hint of crunch 😍⭐️ 鴨胸呢啲經典嘢唔多講，總之就係非常出色，熟度啱啱好配上開胃嘅梅醬汁，食過返尋味🥰The duck breast is just perfect ⭐️ 炸魚皮配帶子刺身，加上蛋黃醬，超級夾🥰 原來chef好鍾意fish and chips，嚟到香港意外發現炸魚皮就係魚既脆脆口感，就創作咗呢個菜式🥰 Love the creative fish skin chips with scallop sashimi and mayo combo😍⭐️ Abalone and its essence 呢個係一個add on item，鮑魚煮得腍得來亦都好爽口，配上佢嘅鮑魚醬汁加入海帶嘅味道，想舔晒成隻碟😂The add-on abalone dish is tender yet firm, served with a seaweed sauce 環境氣氛一流，恍似置身粉紅色嘅洞穴當中🥰見到成個餐廳團隊都係非常有heart❤️ 介紹每一道菜式嘅時候都好用心，而且店員都好熱情🤣適逢當日有攝製團隊拍攝，咁出色嘅餐廳應該值得更多人注意（不過會唔會越嚟越難book位㗎🥹）
繼續閱讀
七時入席就大家放工過嚟，在西營盤近港鐵站，地點方便。被安排在其中一個cave 內，好有VIP 房感覺。預定了五位Chaos Menu (廚師發板），聽說菜單結合多國文化，期待…….Drinks:得奬cocktail $128, 果然有水準。一杯紅酒$118果氣不足，不甜帶點dry, 很一般。建議試其他。Chaos menu:$678/位，餐廳要求點這menu要整枱客人每位都叫一份。侍應介紹Chaos Menu是預了大家一齊分享的，所以五人份會分兩碟放，方便長方形餐枱兩邊的客人。 預告有三道冷盤，包括生牛肉…..侍應先派濕紙巾讓客人清潔雙手，方便享用第一道前菜。1. Fish & chips卜脆炸魚皮盛著鮮帶子柔滑帶輕微煙煄味的帶子代替”fish”, 卜脆不鹹的魚皮則代替 ”chips”。侍應建議用手拿起一份帶子魚皮，然後點他他醬，增加風味。2. 油甘魚侍應介紹這是一道西班牙菜。用麵包、蒜、杏仁等混成的蒜白醬，配合橄欖油，令鮮嫩的魚肉更覺柔潤。簡單但出色的前菜！3. 阿根廷牛肉他他芝士漢堡甜牛奶麵包（忘記拍照）夾上鮮牛肉他他，配芝士醬、洋蔥及酸瓜，不就是豪華版的漢堡包嗎？創意不錯，唯牛肉肉味不濃，肉質亦未算上成。相信如果牛肉剁碎一點，口感會更順滑。4. 煎鱈魚用味噌醃了五天的鱈魚非常入味但不過鹹。煎過的魚肉肉質保持幼滑，配上韓國啤梨及酸薑，中和味噌之餘口感變得複雜，食材配搭得宜。5.慢煮鴨肉熟成鴨肉配黑莓醬。鴨胸呈現漂亮的粉紅色，黃色的蘿蔔泥為攞盤增添色彩，兩筒懷舊山楂餅跟上更是玩味十足。可惜視覺勝口感。熟成後的鴨肉油膩感減少到略嫌有少少乾，雖然煎過，但鴨香不足，配合黑莓醬都不能打開味蕾。6. 水竹筍烤過的水竹筍口感同茄子很相近，筍香和本身的甜味未見。濃稠的韓國包飯醬Ssamjang配搭甜中帶酸的柚子肉，為水竹筍提味。7. 吉列鹿兒島豬扒侍應解釋廚師認為餐廳的豚肉質素好，所以大膽不全熟，希望令肉質保持鮮嫩。醬料用上一個偏辣、一個偏麻辣的韓國醬。吉列有點腍，未能增加香脆口感。清淡的豬扒要靠兩個醬提味，而兩醬卻同樣辣底，味道單調之餘不夠流質的醬令豬扒更難入口。始終未熟的豬肉大家都不太接受…… 8. 巴東慢煮牛小排牛小排上鋪滿烘過的椰絲及羅勒，上桌時才淋上汁，視覺加分。慢煮十二小時的牛肉拉出一絲絲，入味又腍滑。 衆人雖己九成飽，但仍能清碟，皆因太好味了。9. 橙啫喱甜品靈感相信是來自橙餅朱古力。橙汁啫喱配上大細不一的朱古力碎及朱古力塊，口感有層次，味道相當夾。有驚喜！10. 餐廳送上生日祝福。八道菜加甜品的Chaos Menu是廚師巧手之作。食物由淡至濃，熱食由魚到鴨，一道清淡的水竹筍緩衝味覺後帶岀豬然後用最濃味的牛作結。甜品簡單好味。廚師發板令客人充滿期待和驚喜。餐廳氣氛熱鬧充滿生氣，自成一角的「洞穴」位絕對加分。不同的侍應在每道菜上菜後時而廣東話時而英語介紹菜式。招呼客人的積極度一般，但態度友善。 五人份分兩碟上，侍應見一碟完成便先收一碟。如果可以等兩碟都享用完才收碟，會減低對進食緩慢的同枱客人的壓力。至於洗手間，個人認為燈光太暗，加上潔具極深色，減低了小編對衛生條件的滿意度。
繼續閱讀
近期最滿意的餐廳！！三個必可見我對餐廳的喜愛♡。每一道菜也能找到不同國家的影子，食材的搭配非常有驚喜，完全做到店名house of culture!餐廳的裝潢也充滿藝術感，很適合約會聚餐～HK bibimbap 港式拌飯以臘味飯做飯底，拌以生雞蛋、泡菜、紫菜碎和蔥絲層次豐富，還能吃到啖啖飯焦，四者意外地搭，強推😍。Duck Croquettes 本日mvp，日式可樂餅一般以薯仔和牛肉搓成，這款以鴨肉作餡料，能吃到一絲絲鴨肉，而且外層很酥脆，咬開就是滿滿肉汁，除了表面的南瓜醬，還能吃到麻辣燙的椒麻味，層次很滿，一定一定要點！Marshmallow ice cream入口有棉花糖的煙韌感，柔軟的雪糕、朱古力脆脆和海鹽忌廉在口中化開，微微的甜鹹交互很上癮，是我近期吃過味道最特別的甜點TT。還點了Smoked scallop和Roast lamb，其實味道也很出色，但比較大路，前者沒什麼花巧嘢，入口鮮甜；後者煎得軟嫩，滿滿的油脂香，雖然加了印式香料和酸忌廉烹調，但也不會太重口～推介給想試新嘢，喜歡靚餐廳的各位，這間不會令你失望🥰。
繼續閱讀